Pâtissier en Boulangerie Pâtisserie

il y a 1 semaine


Deauville, Normandie, France Maison Kayser Temps plein
**PATISSIER en CDD 39H F/H**

**Jusqu'au 31/12/2023 en vue d'un CDI**
- En votre qualité de Pâtissier et sous l'autorité de votre supérieur hiérarchique, vous devez :_
- Réaliser la fabrication proprement dite, conformément aux fiches techniques.
- Assurer le suivi de **la qualité des produits**, la taille et le respect des poids.
- Participer à la préparation, la finition et la cuisson des produits.
- Assurer la corrélation : volumes d'achats et fabrications.
- Planifier votre cadencement de travail et assurer la gestion du réassort (le bon produit au bon moment et cuisson au fur et à mesure).
- Veiller au respect des dates de validité des produits employés, et des règles primaires d'hygiènes.
- Réaliser, le **nettoyage** **complet et quotidien **des** **espaces de préparations, des chambres réfrigérées, des chambres de pousse,** **des parties communes, du matériel et du petit outillage.
- Remplir les **tâches administratives** liées à votre fonction, telles que le contrôle et le pointage des factures à chaque livraison.
- Respecter, et faire respecter** la discipline **de l'entreprise.
- Appliquer et faire appliquer toutes les notes de service.
- Assister le Responsable de fabrication dans ses fonctions.
- Réaliser toutes **missions pouvant être demandées** par la direction dans le cadre de vos attributions.
- Informer la direction par voie hiérarchique de toutes les anomalies pouvant survenir durant l'exécution de votre activité.
- Vous devez avoir le sens de l'organisation, et l'esprit d'équipe et d'initiative en accord avec votre hiérarchie.
- Des bases en Boulangerie sont un plus

Titulaire d'un CAP Pâtisserie.

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