Chef de Partie

il y a 2 semaines


Paris Élysée, Île-de-France Yacatan paris Temps plein
**Nous sommes à la recherche de chef de partie et de commis pour compléter notre équipe de cuisine. Après une ouverture remplis de success, le concept novateur de restaurant festif grec KALAMATA veux assurer sa pérennité, en engageant des personnalités dynamique et motivée pour continuer à satisfaire une clientèle exigeante.**

**Pour le développement du groupe Stargazing, nous ouvrons un nouveau restaurant mexicain festif qui sera également dans le triangle d'or de Paris**

**Mission principale**:

- Gérer efficacement toute section qui vous est attribuée pour préparer les aliments selon les recettes standard et les instructions qui vous sont données par les chefs cuisiniers et veiller à ce que la satisfaction des clients soit conforme aux normes KALAMATA
- Donner l'exemple en formant et en encadrant les demi-chefs de partie, les commis, les apprentis.

**Principales fonctions et responsabilités**:

- Veiller à ce que tous les productions alimentaires soient conformes aux recettes
- Suivre de près la mise en place des conditions requises pour chaque poste
- Maintenir toute mise en place à un niveau suffisant pour assurer un flux ininterrompu de denrées alimentaires pendant la période de service tout en contrôlant la qualité, la consistance, l'apparence et le goût des aliments
- Veillez à ce que les règles de sécurité alimentaire et sécurité soient respectées à tout moment par vous-même et par les autres chefs travaillant sur votre poste
- Contrôler le travail quotidien assigné au personnel et veiller à ce que les directives données soient suivies et prendre les mesures correctives nécessaires. Informer le sous-chef sur les modifications nécessaires
- Effectuer des contrôles quotidiens pour s'assurer que les zones de stockage sont maintenues à un niveau d'hygiène élevé
- Veiller à la bonne manipulation des produits bruts tout en s'assurant que les quantités sont préparées conformément aux recettes
- Superviser et préparer la mise en place quotidienne et s'assurer que la station est prête à fonctionner
- Veiller à ce que la cuisine et les zones de préparation des aliments soient totalement propres lorsqu'elles sont laissées sans surveillance
- Entraîner chaque nouveau commis ou demi-chef de partie pendant les premières semaines, en suivant les normes de formation
- Aider à la formation des employés en veillant à ce qu'ils soient dotés des compétences nécessaires pour exercer leurs fonctions avec le maximum d'efficacité
- Favoriser en permanence un esprit d'harmonie et de cohésion entre la brigade de cuisine et le personnel de service

**Fonctions et responsabilités**:

- Travailler en équipe directe ou en équipes fractionnées selon les besoins de l'entreprise
- Se présenter au travail en portant l'uniforme approprié
- Fournir un service courtois et professionnel à tout moment
- Pour assurer un service sans faille à tout moment et une bonne communication avec tous les superviseurs des points de vente
- Se conformer à la législation appropriée et aux norms HACCP
- Maintenir en permanence un niveau élevé d'apparence et d'hygiène personnelles
- Maintenir un bon rapport et de bonnes relations de travail avec le personnel des points de vente et de tous les autres services
- Pour garantir une manipulation correcte et un entretien de base de toutes les machines et de tous les outils dans la cuisine
- Avoir une compréhension complète de la politique de conformité de l'entreprise en matière d'incendie, d'hygiène, de santé et de sécurité
- Exécuter d'autres tâches demandées par la direction qui peuvent se produire de temps à autre de manière raisonnable

**Les valeurs KALAMATA**:

- Promouvoir le travail d'équipe et la communication en donnant l'exemple.
- Démontrer et encourager activement les valeurs de KALAMATA, à savoir le convivialité, la famille, la passion, l'innovation et la fete.
- Assumer la responsabilité et l'obligation de rendre compte de l'ensemble de votre rôle et gérer efficacement votre section, préparer des plats de haute qualité et maintenir les normes de sécurité alimentaire requises.
- Promouvoir les meilleures pratiques au sein du restaurant et chercher constamment à améliorer les processus et les procédures.

Type d'emploi : Temps plein

Salaire : 1 800,00€ à 2 200,00€ par mois

Programmation:

- Périodes de travail de 10 heures

Expérience:

- Cuisine: 3 ans (Exigé)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail
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    il y a 1 semaine


    Paris 08 Élysée, Île-de-France Sofitel Paris Arc de Triomphe Temps plein

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    Paris 08 Élysée, Île-de-France SALVAJE PARIS Temps plein

    Après l'ouverture d'une dizaine de restaurants aux Etats-Unis, Amérique latine et Espagne, Salvaje ouvre ses portes à Paris. Son intention, est de bousculer les codes du restaurant traditionnel en proposant à sa clientèle une cuisine du monde dans un décor sauvage et dépaysant. Aux fourneaux, Fermin Azkue chef originaire du Vénézuela.**Description...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine


    Paris 08 Élysée, Île-de-France TOMORROW FOOD Temps plein

    **Nous Recrutons : Chef de Partie Passionné(e)****Type de Contrat**: CDI, Temps Plein**Lieu**: Paris, au cœur du dynamisme urbain**Votre Mission**:Au sein du Hasard, votre talent prendra part à l'élaboration de mets savoureux, en insufflant vie et passion dans chaque plat. En charge d'une partie spécifique de notre cuisine vibrante, vous serez le garant...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Paris 08 Élysée, Île-de-France Bar des Près Montaigne - Groupe Cyril Lignac Temps plein

    Le Groupe Cyril Lignac, fondé en 2005 par le Chef éponyme, est une société indépendante française regroupant des restaurants, un bar à cocktails, des boulangeries-pâtisseries et un atelier de création, lieux de vie de 290 collaborateurs animés et engagés.Chacun des membres de l'équipe a l'opportunité d'évoluer au sein de structures à taille...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine


    Paris 08 Élysée, Île-de-France BENTOUCH GROUPE Temps plein

    **L'ATTILIO RESTAURANT RECRUTE, SON CHEF DE PARTIE H/F (CDI) **Le Restaurant Gastronomique L'Attilio Paris, **situé rue Faubourg Saint-Honoré** vous ouvre ses portes pour une expérience hors du temps dans un cadre somptueux.Le chef Attilio Marazzo, ancien élève de Joël Robuchon, met tout son savoir-faire au service de la gastronomie, transformant...

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  • Demi Chef de Partie

    il y a 1 semaine


    Paris 08 Élysée, Île-de-France Restaurant Braise Temps plein

    Le restaurant Braise du chef Sylvain Courivaud, proposant une cuisine entièrement travaillée autour de la braise et la cuisson de viandes, poissons et légumes à la flamme, renforce ses équipes.Nous recherchons notre futur **Demi chef de partie H/F.**CDI temps pleinRepos hebdomadaire : samedi et dimancheTransport remboursé à hauteur de 50%Mutuelle...

  • Cuisinier Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Paris 08 Élysée, Île-de-France L'Abordage Temps plein

    L'Abordage est un établissement renommé depuis plus de 20 ans tant pour sa cuisine que pour son emplacement exceptionnel.Structure familiale à taille humaine, située au beau milieu des quartiers d'affaires du 8ème, notre clientèle exigeante et assidue nous demande de la transparence et du vrai.Après deux mois de travaux nous vous proposons de...


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    Le Restaurant Lasserre Paris 8e recrutePour son restaurant étoilé Michelin:- 1/2 chef de partie- chef de partie- 1/2 chef de partie pâtisserie- chef de partie pâtisserieNous recherchons a partir de début septembre des collaborateurs motivés pour intégrer notre établissement.Vous êtes dynamique, et polyvalent avec l'amour du métier.Le Restaurant...

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    il y a 2 semaines


    Paris 08 Élysée, Île-de-France SAS Pâtisserie Eée Temps plein

    _**« Offrir aux gourmands du monde entier un lieu de destination et une expérience hérités du luxe à la française et d'un savoir-faire en permanence renouvelé », telle est notre mission. Et si elle devenait aussi la vôtre ?**_**Rejoignez notre Brigade et jouez un rôle actif dans la réalisation des mets de notre carte****NOUS VOUS OFFRONS**- Poste...

  • Chef de Partie Pâtisserie

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    Paris 08 Élysée, Île-de-France Paris Society Temps plein

    Assurer une qualité de service optimale dans le respect des normes HACCP et des standards de qualité Paris Society:- Assurer toutes les préparations sous sa responsabilité en suivant et en respectant les instructions des recettes concernant la méthodologie, le calendrier et les caractéristiques des présentations et anticiper les préparations...

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    Paris 08 Élysée, Île-de-France Gardinier Temps plein

    du poste**A PROPOS DE NOUS**Les 110 de Taillevent, appartenant au groupe Maisons Taillevent, est un restaurant œnologique haut de gamme pouvant accueillir jusqu'à 80 couverts. Situé au cœur du triangle d'or parisien, il reçoit une clientèle française et internationale. Ce restaurant est le "petit frère" du restaurant Le Taillevent** (doublement...

  • Premier Chef de Partie

    il y a 1 semaine


    Paris 08 Élysée, Île-de-France Villa Marquis, Member of Melia Collection Temps plein

    _**"Avec Meliá, le monde vous appartient"**_Rejoindre Meliá c'est comme embarquer pour un voyage sans frontières où les possibilités d'évoluer et de se former sont infinies. Savoir que le monde vous appartient et que vous pouvez travailler dans de nombreux pays vous donne le sentiment d'appartenir à une grande famille.Vous allez débuter l'un des...

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    il y a 1 semaine


    Paris, Île-de-France Barcelona Chef Recruitment Temps plein

    THE COMPANYThe company is a luxury cruise line that offers high-end amenities and services to its passengers. Known for its elegant ships, exceptional cuisine, and attentive customer service, provides guests with a truly indulgent travel experience. From gourmet dining options to lavish accommodations and world-class entertainment, we are dedicated to...

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    il y a 2 semaines


    Paris 08 Élysée, Île-de-France We are Club Temps plein

    Le We Are Club recrute chef de parti pour son restaurant Bistronomique,Nous sommes un club privé regroupant les acteurs des industries créatives françaises,Service le midi entre 50 et 80 couverts, menu changeant très régulièrement.Expérience dans un restaurant gastronomique exigée,Restaurant ouvert du lundi au vendredi, journée en continu.Poste...

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    il y a 2 semaines


    Paris 08 Élysée, Île-de-France Monsieur George Temps plein

    **Description de l'entreprise**Dans un somptueux immeuble haussmannien tout proche des Champs-Elysées, seule avenue à sa mesure, ce boutique hôtel 5 étoiles de 45 chambres a été designé par Anouska Hempel, célèbre créatrice britannique. A l'abri des regards, Thomas Danigo, chef du restaurant gastronomique Galanga par Monsieur George, propose une...


  • Paris 08 Élysée, Île-de-France Châteauform' Temps plein

    Châteauform' c'est avant tout une aventure humaine, créée pour apporter de la chaleur ajoutée aux séminaires, formations & évènements d'entreprises.Notre devise : des talents heureux font des clients heureux Pour ravir les papilles de ses participants, l'équipe de cuisine du Chateuform' City Rio recherche son nouveau chef de partie.La cuisine est...