Chef de Cuisine H/F

il y a 4 semaines

Chessy, France Sodexo Temps plein

Vous souhaitez relever le défi de gérer une cuisine collective dynamique, ouverte 7 jours sur 7, et participer activement à l'excellence culinaire d'un restaurant d'entreprise ? Rejoignez notre équipe Sous la responsabilité du Directeur d'Exploitation, vous serez en charge de piloter la production et d'animer vos équipes, tout en garantissant la qualité et l'efficacité de nos prestations pour notre restaurant proposant 2000 à 7000 couverts/jour dans notre équipe de 30 personnes. Vos missions : Management : - Encadrer les équipes de production chaude et froide, y compris le second de cuisine. - Planifier l'activité à court et long terme. - Superviser la légumerie et la plonge. -Être force de proposition pour améliorer les process et la qualité. Gestion : -Suivre le prévisionnel des menus sur l'outil SOL. -Contrôler les pertes et les grammages. -Assurer la production en adéquation avec le plan établi. -Maîtriser et appliquer les fiches techniques. -Une connaissance de la logistique d'une cuisine centrale est un plus. Hygiène et sécurité : -Accompagner le service QHSE dans la formation des équipes. -Garantir le respect des règles HACCP et assurer la traçabilité des produits. -Effectuer les contrôles PMS et de conformité. -Appliquer la politique sécurité au travail (un plus si expérience). Connaissance métier : -Une solide expérience culinaire est fortement recommandée. -Partager vos connaissances et votre savoir-faire pour garantir l'excellence de la production. Rejoignez-nous pour mettre votre passion et votre expertise culinaire au service d'un restaurant d'entreprise où qualité, organisation et esprit d'équipe sont essentiels NOTRE PROPOSITION : - Localisation :Chessy (77) - Date prise de poste : Immédiate - Amplitudes horaires : 7h30 /22h45 (plage à définir) - 2 week end par mois - Avantages : 10 RTT / 13ème mois/ Mutuelle de base gratuite - Une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutions Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine. Meneur(neuse) d'Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d'apprendre et d'accompagner votre équipe. Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge REJOIGNEZ-NOUS Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.

  • Sous-chef(Fe) de Cuisine

    il y a 17 heures

    Chessy, France RAINFOREST CAFE Temps plein

    Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, **un(e)** **Sous-chef(fe) de cuisine H/F, pour le RAINFOREST CAFE.** **A propos du restaurant**: Restaurant situé à Disney Village. L'établissement est ouvert** 7 jours/7** et sert en moyenne **1300** **couverts/jour** **Descriptif du poste**: - Jouer un rôle d’interface entre la brigade et le chef -...

  • Second de cuisine en collectivité

    il y a 1 semaine

    Chessy, France ACCESUD MONTEVRAIN Temps plein

    Bienvenue chez ACCESUD ACCESUD est une Agence d'Emploi spécialisée TRANSPORT-LOGISTIQUE et HOTELLERIE-RESTAURATION dont les membres fondateurs ont plus de 15 ans d'expérience dans les domaines du Recrutement et du Travail Temporaire. Notre volonté est d'être un acteur à part entière de l'accès aux compétences et un facilitateur de carrières....

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Chessy, France RESIDE ETUDES Temps plein

    Le Relais Spa, une de nos marques, combine appartements et services hôteliers conçus pour séduire les touristes et cadres à la recherche de prestations haut de gamme. Piscine, sauna, hammam, apportent une véritable dimension bien-être à ces établissements hôteliers. Nous vous proposons un poste de Second de cuisine H/F en CDI au sein du Relais Spa...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Chessy, France la table de chessy Temps plein

    Activités: ▪ Mise en place du service. ▪ Réalisation des préparations préliminaires et des mets simples. ▪ Dresser des plats. ▪ Appliquer des consignes émises par ses supérieurs hiérarchiques. ▪ Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. ▪ Intégrer petit à petit les différentes techniques de production...

  • Second(E) de Cuisine

    il y a 17 heures

    Chessy, France BRASSERIE ROSALIE Temps plein

    Nous recherchons dans le cadre d'un CDI,** un(e)** **Second(e) de cuisine H/F pour la BRASSERIE ROSALIE** **A propos du restaurant**: ROSALIE "Nouvelle brasserie traditionnelle de Disney Village" L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert entre** 400 et 600 couverts / jour** **Descriptif du poste**: - Jouer un rôle d’interface entre la brigade et le...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 jours

    Chessy, France MASAÏ CAFÉ VAL D'EUROPE Temps plein

    **OUVERTURE DU RESTAURANT MASAÏ CAFÉ A VAL D'EUROPE** Rejoignez l’aventure. Au cœur de la fusion entre les saveurs vibrantes de l'Afrique et de l'Europe, ce nouveau projet incarne une expérience culinaire unique qui éveille les sens. Vous êtes passionné.e de cuisine, motivé.e et créatif.ve ? Intégrez une équipe jeune, dynamique et...

  • COMMIS DE CUISINE H/F

    il y a 2 semaines

    Chessy, France Clic & Tour Temps plein

    Description du posteDans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, un parc d'attraction parisien réputé qui offre un monde merveilleux aux petits et aux grands le temps d'une journée ou d'un week-end, un commis de cuisine H/F pour des missions d'intérim. En tant que commis de cuisine H/F, vous jouez un rôle...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 4 jours

    Chessy, France Sodexo Temps plein

    Vous souhaitez relever le défi de gérer une cuisine collective dynamique, ouverte 7 jours sur 7, et participer activement à l'excellence culinaire d'un restaurant d'entreprise ? Rejoignez notre équipe ! Sous la responsabilité du Directeur d'Exploitation, vous serez en charge de piloter la production et d'animer vos équipes, tout en garantissant la...

  • 1er Chef de Partie

    il y a 4 jours

    Chessy, France RESIDE ETUDES Temps plein

    Nous vous proposons un poste de 1er Chef de Partie H/F en CDI au sein du Restaurant O’Relais - Relais Spa Chessy**Rejoignez l’aventure Réside Etudes ! Sous la responsabilité de votre futur Directeur de Restaurant, vos missions sont variées : Vous travaillez en étroite collaboration avec le chef et les seconds de cuisine Respect des procédures dans...

  • Chef de Rang

    il y a 4 jours

    Chessy, France Groupe Réside Etudes Temps plein

    **Nous vous proposons un poste de Chef de rang H/F en CDI au sein du Palazzo de Chessy, 129 appartements.** **Rejoignez Réside Etudes !** **Sous la responsabilité du Directeur de résidence, vos missions sont**: - Coordonner l’équipe salle et gérer les plannings en accord avec la direction - Veiller à la bonne tenue de la salle de restaurant : mise...