Chef de Cuisine H/F

il y a 3 jours

Chessy, France Sodexo Temps plein

Vous souhaitez relever le défi de gérer une cuisine collective dynamique, ouverte 7 jours sur 7, et participer activement à l'excellence culinaire d'un restaurant d'entreprise ? Rejoignez notre équipe Sous la responsabilité du Directeur d'Exploitation, vous serez en charge de piloter la production et d'animer vos équipes, tout en garantissant la qualité et l'efficacité de nos prestations pour notre restaurant proposant 2000 à 7000 couverts/jour dans notre équipe de 30 personnes. Vos missions : Management : - Encadrer les équipes de production chaude et froide, y compris le second de cuisine. - Planifier l'activité à court et long terme. - Superviser la légumerie et la plonge. -Être force de proposition pour améliorer les process et la qualité. Gestion : -Suivre le prévisionnel des menus sur l'outil SOL. -Contrôler les pertes et les grammages. -Assurer la production en adéquation avec le plan établi. -Maîtriser et appliquer les fiches techniques. -Une connaissance de la logistique d'une cuisine centrale est un plus. Hygiène et sécurité : -Accompagner le service QHSE dans la formation des équipes. -Garantir le respect des règles HACCP et assurer la traçabilité des produits. -Effectuer les contrôles PMS et de conformité. -Appliquer la politique sécurité au travail (un plus si expérience). Connaissance métier : -Une solide expérience culinaire est fortement recommandée. -Partager vos connaissances et votre savoir-faire pour garantir l'excellence de la production. Rejoignez-nous pour mettre votre passion et votre expertise culinaire au service d'un restaurant d'entreprise où qualité, organisation et esprit d'équipe sont essentiels NOTRE PROPOSITION : - Localisation :Chessy (77) - Date prise de poste : Immédiate - Amplitudes horaires : 7h30 /22h45 (plage à définir) - 2 week end par mois - Avantages : 10 RTT / 13ème mois/ Mutuelle de base gratuite - Une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutions Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Chessy, France RESIDE ETUDES Temps plein

    Le Relais Spa, une de nos marques, combine appartements et services hôteliers conçus pour séduire les touristes et cadres à la recherche de prestations haut de gamme. Piscine, sauna, hammam, apportent une véritable dimension bien-être à ces établissements hôteliers. Nous vous proposons un poste de Second de cuisine H/F en CDI au sein du Relais Spa...

  • Second de Cuisine Confirme

    il y a 17 heures

    Chessy, France Brasserie Rosalie Temps plein

    Brasserie Rosalie - Bar & Café Nous recherchons dans le cadre d'un CDI,** un(e)** **Second(e) de cuisine confirmé(e) H/F pour la BRASSERIE ROSALIE** ROSALIE "La brasserie traditionnelle de Disney Village" **Descriptif du poste**: - Jouer un rôle d’interface entre la brigade et le chef - Remplacer le chef en son absence - Participer à la gestion des...

  • Second de Cuisine

    il y a 17 heures

    Chessy, France Sodexo Temps plein

    **Informations générales**: **SECOND DE CUISINE H/F**: Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Entreprises contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité...

  • Commis de Cuisine

    il y a 17 heures

    Chessy, France la table de chessy Temps plein

    Activités: ▪ Mise en place du service. ▪ Réalisation des préparations préliminaires et des mets simples. ▪ Dresser des plats. ▪ Appliquer des consignes émises par ses supérieurs hiérarchiques. ▪ Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. ▪ Intégrer petit à petit les différentes techniques de production...

  • Second de Cuisine

    il y a 16 heures

    Chessy, France Sodexo Temps plein

    Informations générales SECOND DE CUISINE H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Entreprises contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité de vie au...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 16 heures

    Chessy, France Cala Verde Temps plein

    Vous cherchez à mettre votre passion pour la gastronomie au service d'une expérience culinaire inoubliable imprégnée des saveurs ensoleillées de la Méditerranée? Vous êtes au bon endroit! Nous sommes à la recherche de talents passionnés pour rejoindre notre équipe au sein d'une brasserie méditerranéenne festive, où la bonne humeur et la...

  • Chef Gérant

    il y a 7 jours

    Chessy, France Bruce Temps plein

    **Nous recherchons un Chef de cuisine gérant H/F pour le restaurant semi-gastronomique d'une résidence haut de gamme à Chessy (59).** **Prise de poste : Dès à présent** **Horaire: 07H00-15H00 / 13H00-20H00 (Semaine) ; 07H00-20H00 (½ weekend)** **Capacité : 50 couverts / service ; Équipe de 3 personnes** **En tant que Responsable de la cuisine...

  • COMMIS DE CUISINE H/F

    il y a 2 semaines

    Chessy, France Clic & Tour Temps plein

    Description du posteDans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, un parc d'attraction parisien réputé qui offre un monde merveilleux aux petits et aux grands le temps d'une journée ou d'un week-end, un commis de cuisine H/F pour des missions d'intérim. En tant que commis de cuisine H/F, vous jouez un rôle...

  • Commis de cuisine

    il y a 1 semaine

    Chessy, France Crit Temps plein

    Entreprise :Besoin de conseils pour explorer de nouvelles opportunités ? Faites confiance à Crit !Nous sommes bien plus qu'une agence d'intérim : toujours à vos côtés pour vous accompagner dans votre projet professionnel, en vous proposant des missions en CDI, CDD, CDI Intérimaire ou Intérim dans des domaines très variés.Partout en France, nos...

  • 1er Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Chessy, France RESIDE ETUDES Temps plein

    Nous vous proposons un poste de 1er Chef de Partie H/F en CDI au sein du Restaurant O’Relais - Relais Spa Chessy**Rejoignez l’aventure Réside Etudes ! Sous la responsabilité de votre futur Directeur de Restaurant, vos missions sont variées : Vous travaillez en étroite collaboration avec le chef et les seconds de cuisine Respect des procédures dans...