Chef exécutif/Cheffe exécutive
il y a 3 semaines
Actiss Partners, Cabinet de Management de Transition et Recrutement recherche, pour un de nos clients leader dans la Restauration Retail, un Chef Technique Culinaire / Chef exécutif talentueux et expérimenté pour concevoir l'univers culinaire de diverses enseignes.
Cette opportunité requiert une approche innovante culinaire, tout en maîtrisant les budgets (food cost), diriger et inspirer les équipes.
Vos principales responsabilités sont les suivantes :
• Développer le menu avec une attention particulière aux Starters, Plats, Desserts et Brunch
• Rédiger les fiches techniques, élaborer la mercuriale, analyser et optimiser les marges F&B (maîtrise du Food Cost)
• Élaborer des prévisions techniques et budgétaires, en étroite collaboration avec la direction et la direction des achats
• Assurer la gestion budgétaire
• Effectuer des tests rigoureux pour garantir la qualité et la cohérence des plats
• Former et encadrer les équipes de cuisine pour garantir une exécution de haut niveau
• Contribuer à la création de différents univers culinaires
De formation cuisinier / arts culinaires ou formation équivalente, vous justifiez d’une expérience significative de plus de 10 ans en tant que chef exécutif et une expérience réussie idéalement en tant que chef technique culinaire.
Vous êtes capable de définir une marque et une identité culinaire, grâce à votre passion pour la cuisine, tout en maîtrisant avec brio le Food Cost, n’hésitez pas, ce poste est pour vous
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Chef Executif
il y a 5 jours
Paris, France No More Penguins Temps pleinNo More Penguins recherche des chefs exécutifs pour son restaurant saisonnier et son activité de traiteur évènementiel: - Restaurant Fabula : du 01/05 au 30/09. Jours travaillés : du mardi au samedi. Repos consécutif (dimanche lundi) Carte par Julien Dumas (1 macaron) - Traiteur évènementiel : toute l'année ;) Gestion de brigades pour animations...
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Chef Executif
il y a 3 jours
Paris, France No More Penguins Fabula Temps pleinNo More Penguins recherche un Chef exécutif pour son restaurant saisonnier Fabula, situé dans la cour du musée Carnavalet. Fabula offre deux formats: - le midi, service de snack à destination des visiteurs du musée - le soir, service à table avec une carte signée par le Chef Julien Dumas (1*) **Nous recherchons un.e Chef exécutif pour le service...
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Chef Exécutif
il y a 1 mois
Paris 1er, France IM Participations Temps pleinImmersion est une enseigne de restaurants spécialisés dans le brunch et le petit-déjeuner. Nous proposons une cuisine 100% maison tout au long de la journée, le tout dans une ambiance chaleureuse. Nous connaissons une croissance rapide avec 3 ouvertures en 3 ans et d'autres à venir. Dans le cadre de l'ouverture d'un 3ème restaurant et afin de...
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Chef exécutif/Cheffe exécutive
il y a 3 semaines
Greater Paris Metropolitan Region, France ACTISS Partners Management de transition Temps pleinActiss Partners, Cabinet de Management de Transition et Recrutement recherche, pour un de nos clients leader dans la Restauration Retail, un Chef Technique Culinaire / Chef exécutif talentueux et expérimenté pour concevoir l'univers culinaire de diverses enseignes.Cette opportunité requiert une approche innovante culinaire, tout en maîtrisant les...
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Chef exécutif/Cheffe exécutive
il y a 3 semaines
Greater Paris Metropolitan Region, FR ACTISS Partners Management de transition Temps pleinActiss Partners, Cabinet de Management de Transition et Recrutement recherche, pour un de nos clients leader dans la Restauration Retail, un Chef Technique Culinaire / Chef exécutif talentueux et expérimenté pour concevoir l'univers culinaire de diverses enseignes.Cette opportunité requiert une approche innovante culinaire, tout en maîtrisant les...
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Executive Chef
il y a 1 mois
Paris, France Manhattan Group Temps plein**Position: Executive Chef** **Location**:Five-Star Luxury Hotel, **Nigeria** **Company**:Operating one of West Africa's largest luxury five-star properties **Role: L**ead the culinary department, elevating the overall culinary product to new levels of excellence **Brigade Size**: Over 60 staff members **Responsibilities**: - Oversee 6 F&B outlets and...
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Sous Chef
il y a 2 jours
Paris 7e, France Restaurant Kozy Temps pleinKozy Paris, actuellement comptant 4 restaurants à Paris, ouvert 7/7 uniquement en journée, recherche son Sous-chef Exécutif pour épauler la Cheffe Executive. Actuellement avec 4 établissements à Paris et d'autres prévus d'ouvrir dans l'année prochaine, ce poste est extrêmement important pour le maintient des standards, ainsi que le développement...
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Chef Executif
il y a 1 mois
Paris 1er, France IM Participations Temps plein**À propos de nous** Immersion est une enseigne de restaurants spécialisés dans le brunch et le petit-déjeuner. Nous proposons une cuisine 100% maison tout au long de la journée, le tout dans une ambiance chaleureuse. Nous connaissons une croissance rapide avec 3 ouvertures en 3 ans et d'autres à venir. Dans le cadre de l'ouverture d'un 3ème...
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Chef Executif
il y a 1 mois
Paris 4e, France L'IMMORTELLE Temps pleinPour gérer les cuisines de nos 4 établissements Nous Recherchons **Un Chef de Exécutif** Votre Mission: - Créer les cartes de chaque établissement. et les renouveler régulièrement au rythme des saisons - Gérer le recrutement des équipes de cuisine et les former - Effectuer des services dans chaque restaurant afin d’identifier les problèmes -...
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Chef Executif
il y a 1 mois
Paris 5e, France GROUPE L'IMMORTELLE Temps pleinNous Recherchons **Un Chef de Exécutif** Pour gérer nos 4 établissements méditerranéens parisiens ( 4e, 10e, 2e, 5e). Votre Mission: - Créer les cartes de chaque établissement. et les renouveler régulièrement - Gérer le recrutement des équipes de cuisine et les former - Assurer le suivi des équipes de cuisine dans chaque établissement -...
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Assistant Chef Exécutif
il y a 1 mois
Paris 4e, France Eataly Paris Marais Temps pleinRejoins la famiglia Eatalienne ! Eataly, un nom court qui en dit long sur un concept, en plein cœur du quartier du Marais, dédié à la gastronomie italienne. Après New-York, Milan, Tokyo, Séoul, Moscou, Dubaïl'enseigne a débarqué à Paris, à deux pas du BHV. Le lieu idéal pour faire découvrir aux frenchies les saveurs de la cuisine italienne...
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Chef Exécutif
il y a 1 mois
Paris, France Elior Temps plein**Informations générales**: **Chef exécutif F/H** **CDI** **PARIS (75)** **Temps complet** **Plus de 5 ans** **Restauration Entreprises** **BAC** Votre mission: Rattaché(e) au directeur de site, vous organisez et gérez l'ensemble du processus de production culinaire du service évènementiel dans le respect des normes réglementaires. Vous...
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Assistant Chef Exécutif
il y a 1 mois
Paris, France Galeries Lafayette Temps pleinRéférence - EPM - Assist Chef-10674 - Filière-Métier - ALIMENTATION / RESTAURATION - Localisation - France / Ile-de-France / PARIS - Type de contrat - CDI - Temps de travail - Temps Complet - établissement - Magasin Paris - 37-35 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie - Votre Rôle- Nous recherchons au sein du pôle de la cuisine notre Assistant du Chef...
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Chef Executif
il y a 1 mois
Paris, France Taylor Made Recrutement Temps pleinTaylor Made Recrutement, spécialiste du recrutement temporaire et permanent sur les fonctions supports et opérationnelles, accompagne un grand groupe dans le cadre d'un développement d'activité. Vous évoluerez dans un environnement magnifique situé au coeur de Paris. le programme, si vous l'acceptez: - Supervision des différents pôles de...
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Corporate Executive Chef
il y a 3 jours
Paris, France Smyth & Co Temps pleinSmyth & Co are delighted to be working with one of the most exciting US companies in a generation. The restaurant group are breaking records, experiencing extraordinary growth and creating restaurant brands that are miles ahead of their competition. Their growth has led to a need for a Group Executive Chef or Corporate Executive Chef. The role is to...
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Corporate Executive Chef
il y a 5 jours
Paris, France Smyth & Co Temps pleinSmyth & Co are delighted to be working with one of the most exciting US companies in a generation. The restaurant group are breaking records, experiencing extraordinary growth and creating restaurant brands that are miles ahead of their competition. Their growth has led to a need for a Group Executive Chef or Corporate Executive Chef. The role is to oversee...
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Corporate Executive Chef
il y a 6 jours
Greater Paris Metropolitan Region, FR Smyth & Co Temps pleinSmyth & Co are delighted to be working with one of the most exciting US companies in a generation. The restaurant group are breaking records, experiencing extraordinary growth and creating restaurant brands that are miles ahead of their competition. Their growth has led to a need for a Group Executive Chef or Corporate Executive Chef. The role is to oversee...
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Corporate Executive Chef
il y a 6 jours
Greater Paris Metropolitan Region, France Smyth & Co Temps pleinSmyth & Co are delighted to be working with one of the most exciting US companies in a generation. The restaurant group are breaking records, experiencing extraordinary growth and creating restaurant brands that are miles ahead of their competition. Their growth has led to a need for a Group Executive Chef or Corporate Executive Chef. The role is to oversee...
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Executive Pastry Chef
il y a 3 semaines
Paris, France Patchi Temps pleinWe are seeking a talented and creative Executive Pastry Chef, to be based in Beirut, Lebanon, to lead our pastry kitchen and elevate our culinary offerings. In this role, you will be responsible for overseeing all aspects of pastry production, including menu development, recipe creation, and presentation. You will lead a team of pastry chefs and bakers,...
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Executive Pastry Chef
il y a 3 semaines
Paris, France Patchi Temps pleinWe are seeking a talented and creative Executive Pastry Chef, to be based in Beirut, Lebanon, to lead our pastry kitchen and elevate our culinary offerings. In this role, you will be responsible for overseeing all aspects of pastry production, including menu development, recipe creation, and presentation. You will lead a team of pastry chefs and bakers,...