Chef de cuisine
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Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…
Rejoignez l'Alsacienne de Restauration, acteur régional majeur de la restauration collective sur 5 marchés : l'enseignement, l'entreprise, la santé, la petite enfance et la restauration commerciale.
Reconnue comme une entreprise engagée et responsable à travers ses actions en faveur du goût, du bien-être et du bien vivre, l'Alsacienne de Restauration place l'ancrage territorial au cœur de ses préoccupations et propose à ses convives des produits de saison et 100% issus du territoire alsacien.
Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.
#LeJobQueJeVeux
Description du poste :
Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être.
Labélisé Alsace Excellence, nos équipes d'encadrement mettent un point d'honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d'évolution personnalisé.
Nous avons à coeur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, des menus variés tout en privilégiant les circuits courts au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior.
Si vous êtes passionnés par les relations humaines et avez à coeur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise engagée, rejoignez-nous
Au sein d'une cuisine neuve, matériels et équipements de dernière génération, process de cuisson douce et basse température, nous recherchons un chef de cuisine (F/H) pour notre cuisine centrale neuve à Saint Dié des Vosges (88).
- Poste à pourvoir dès que possible en CDI en temps complet
- Travail du Lundi au Vendredi
- Horaires : 7h-14h45
- 4500 couverts / jour - capacité de 10 000 couverts / jour
Au sein d'une cuisine neuve, matériels et équipements de dernière génération, process de cuisson douce et basse température, nous recherchons un chef de cuisine (F/H) pour notre cuisine centrale neuve à Saint Dié des Vosges (88).
- Poste à pourvoir dès que possible en CDI en temps complet
- Travail du Lundi au Vendredi
- Horaires : 7h-14h45
- 4500 couverts / jour - capacité de 10 000 couverts / jour
Vos missions :
- Vous planifiez, organisez, participez à la confection et à la réalisation des repas pour nos restaurants des écoles et collèges sous contrat.
- Véritable chef d'orchestre (F/H) et garant de la qualité de notre prestation, vous organisez la production dans son ensemble: ateliers préparation froide, pâtisserie, préparation chaude.
- L'équipe se compose 9 personnes dont un second de cuisine pour vous épauler. Vous êtes intégré à une équipe managériale de 4 autres personnes (agents de maitrise).
L'alsacienne de restauration : là où chaque collaborateur a le goût du succès
Découvrez notre entreprise ainsi que nos valeurs dans le milieu de la restauration
Avantages:
- Repas avantage en nature
- Comité d'entreprise
- Formation permanentes
- Perspective d'évolution
- RTT (8/an)
- Tenue de travail fournie et blanchie
- Horaires en continue
- 13ème mois selon réglementation en vigueur
Description du profil :
- Connaissance des normes d'hygiènes, HACC, traçabilité, allergies etc
- Management des équipes, formation et pédagogie
- Participation à l'élaboration des plants de production
- Participation à l'élaboration des menus en collaboration avec la diététicienne
- Maitrise des techniques de liaison froide et des cuissons à basse température.
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Chef de partie
Il y a 16 heures
Saint-Louis, Grand Est, France DR Est Temps pleinEntreprise :Besoin de conseils pour explorer de nouvelles opportunités ? Faites confiance à Crit !Nous sommes bien plus qu'une agence d'intérim : toujours à vos côtés pour vous accompagner dans votre projet professionnel, en vous proposant des missions en CDI, CDD, CDI Intérimaire ou Intérim dans des domaines très variés.Partout en France, nos...
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Second de Cuisine
Il y a 2 semaines
Saint-Julien-lès-Metz, Grand Est, France MGallery Hotel Collection Temps pleinDescription de l'entreprise La Citadelle Metz – MGallery Collection : une adresse singulière au cœur de Metz. Installé dans un bâtiment historique emblématique, notre hôtel 4 étoiles de 78 chambres cultive une hospitalité élégante, authentique et profondément humaine. Notre restaurant La Réserve propose une cuisine de saison, généreuse et...
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Chef de rang
Il y a 2 semaines
Saint-Julien-lès-Metz, Grand Est, France Temps plein 23 400 € - 26 400 € ContratLe JAVA est une brasserie de 152 couverts située à Saint-Julien-lès-Metz, face au cinéma Kinepolis. Depuis sa reprise, l'établissement s'est repositionné sur une cuisine de qualité avec des inspirations franco-italiennes. Nous travaillons la belle pièce de viande, comme la bavette à l'échalote et la pièce du boucher, avec une carte qui évolue au...
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CHEF DE PARTIE PATISSERIE
Il y a 2 semaines
Saint-Julien-lès-Metz, Grand Est, France MGallery Hotel Collection Temps pleinDescription de l'entreprise La Citadelle Metz – MGallery Collection : une adresse singulière au cœur de Metz. Installé dans un bâtiment historique emblématique, notre hôtel 4 étoiles de 78 chambres cultive une hospitalité élégante, authentique et profondément humaine. Notre restaurant La Réserve propose une cuisine de saison, généreuse et...
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Chef De Cuisine H/F
Il y a 4 semaines
Saint Louis, Grand Est, France Bee'z Pro Temps plein 2 300 € - 3 000 € CDDDescription de l'offre d'emploiNous recrutons pour notre client spécialisé dans la restauration collective ; UN CHEF CUISINIER H/F Rattaché(e) à la direction de l'établissement, vous pilotez la cuisine de notre site de Saint-Louis et garantissez des repas sains, savoureux et adaptés aux personnes accompagnées. Vous encadrez l'équipe de cuisine et, le...
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CHEF DE CUISINE H/F
Il y a 4 semaines
Saint-Louis, Grand Est, France Bee'z Pro Temps plein 2 300 € - 3 000 € CDDNous recrutons pour notre client spécialisé dans la restauration collective ; UN CHEF CUISINIER H/F Rattaché(e) à la direction de l'établissement, vous pilotez la cuisine de notre site de Saint-Louis et garantissez des repas sains, savoureux et adaptés aux personnes accompagnées. Vous encadrez l'équipe de cuisine et, le cas échéant, des...
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Chef de cuisine en EHPAD H/F
Il y a 1 mois
Saint-Parres-aux-Tertres, Grand Est, France Colisée France Temps pleinDescription de l'entrepriseRejoignez l'équipe (nom de l'établissement) ! Chez Colisée, nous appelons les « personnes âgées » Mentors et les « collaborateurs » Talents, car c’est ce que vous êtes !Notre but ? Nous mettons les Mentors au cœur de nos vies car ils ont l’expérience, la connaissance et sont ainsi une source d’inspiration...
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Second de cuisine H/F
Il y a 1 mois
Saint-Avold, Grand Est, France Colisée France Temps pleinDescription de l'entrepriseRejoignez l'équipe de La Villa D'AvrilNotre but ? Nous mettons les résidents au cœur de nos vies car ils ont l’expérience, la connaissance et sont ainsi une source d’inspiration auprès de laquelle nous continuons d’apprendre.Nous les respectons et les considérons en portant une attention particulière à...
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Commis de cuisine H/F
Il y a 1 mois
Saint-André-les-Vergers, Grand Est, France Hana Group Temps plein 12 € CDIDescription de l'entrepriseRejoindre Hana Group, c’est rejoindre un Groupe international en expansion et en perpétuel mouvement, mais c’est surtout participer à une aventure humaine où volonté d’entreprendre, réussite et épanouissement sont les maîtres mots. Nous sommes créateurs de voyages culinaires : nos kiosques présents chez les leaders...
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Commis de cuisine
Il y a 1 mois
Saint-André-les-Vergers, Grand Est, France Hana Group Temps plein 12 € CDIDescription de l'entrepriseRejoindre Hana Group, c’est rejoindre un Groupe international en expansion et en perpétuel mouvement, mais c’est surtout participer à une aventure humaine où volonté d’entreprendre, réussite et épanouissement sont les maîtres mots. Nous sommes créateurs de voyages culinaires : nos kiosques présents chez les leaders...
