Adjoint Responsable de Restauration Nantes H/F

il y a 8 heures

Nantes, France Région Pays de la Loire Temps plein

En qualité d'Adjoint au responsable de restauration, vous assistez le responsable restauration sur les activités de conception et d'organisation du service et le remplacez en cas d'absence. Vous êtes en relation avec l'ensemble des personnels intervenant au sein du lycée. A ce titre, vous intervenez sur des tâches variées et polyvalentes. Ces missions s'inscrivent dans une logique de qualité et dans une démarche de développement durable. Bien entendu, vous pourrez compter sur votre encadrant, pour vous accompagner dans la bonne appréhension de vos missions et de votre environnement de travail. En tant que second de cuisine, votre quotidien sera rythmé par les missions suivantes : - Produire et distribuer les repas en respectant les consignes des fiches techniques - Evaluer la qualité des produits de base et des préparations culinaires (goût, qualité, présentation, etc.). - Contribuer à garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire avec la mise en oeuvre et le suivi du Plan de Maitrise Sanitaire ; - Veiller au respect de la réglementation en vigueur (méthode HACCP, plan nutrition, prévention des risques) ; - Assurer en cas d'absence du Responsable du service de restauration la continuité du fonctionnement de la restauration afin de garantir une prestation conforme aux exigences sanitaires, nutritionnelles et aux objectifs de la Région et de l'établissement ; - Participer à l'élaboration des menus et proposer de nouvelles recettes ; - Participer à des actions éducatives de prévention et de sensibilisation concernant l'équilibre alimentaire des lycéens (conseil, information, affichage). - Accompagner l'équipe de restauration au quotidien.Vous avez la capacité de manager une équipe, d'accompagner vos collègues dans le développement de leurs compétences Vous savez travailler en transversalité, partager l'information et rendre compte, Vous êtes capable de vous organiser pour gérer des priorités. Vous savez faire preuve de discrétion sur les informations internes au lycée. Votre attitude est exemplaire en tant que membre de la communauté éducative. Vous maîtrisez les techniques culinaires et nutritionnelles, Vous connaissez les techniques de gestion de la production et des stocks, Vous êtes à l'aise avec l'outil bureautique, en particulier les applications informatiques métiers notamment Easilys, Etemptation. Vous maitrisez les règles et normes d'hygiène et sécurité et connaissez les risques professionnels de la restauration collective. Vous savez développer les partenariats sur l'intégration de produits de qualité et les approvisionnements locaux. Un de vos talents qui fera la différence : polyvalence et dynamisme

  • Adjoint(E) en Restauration

    il y a 1 jour

    Nantes, France Cafétéria Relais H Temps plein

    Cafétéria Relais H située au CHU Hotel Dieu de Nantes. Poste d'adjoint(e) de restauration. Temps plein en CDI. Tâches restauration : réception de marchandises, fabrication, mise en rayon, accueil et conseil clients, vente, nettoyage suivant normes HACCP. Tâches administratives : comptage caisses, commandes, gestion des bons de livraisons, remplacement...

  • Adjoint Responsable de restauration

    il y a 4 jours

    Nantes, France Region des Pays de la Loire Temps plein

    Le poste de Adjoint Responsable de restauration (F/H) NANTESEn qualité d'Adjoint au responsable de restauration, vous assistez le responsable restauration sur les activités de conception et d'organisation du service et le remplacez en cas d'absence. Vous êtes en relation avec l'ensemble des personnels intervenant au sein du lycée. A ce titre, vous...

  • Adjoint Responsable de Restauration Nantes H/F

    il y a 1 semaine

    Nantes, France Region Des Pays De Loire Temps plein

    En qualité d'Adjoint au responsable de restauration, vous assistez le responsable restauration sur les activités de conception et d'organisation du service et le remplacez en cas d'absence. Vous êtes en relation avec l'ensemble des personnels intervenant au sein du lycée. A ce titre, vous intervenez sur des tâches variées et polyvalentes. Ces missions...

  • Adjoint Responsable de restauration

    il y a 2 semaines

    Nantes, France Region Des Pays De Loire Temps plein

    En qualité d’Adjoint au responsable de restauration, vous assistez le responsable restauration sur les activités de conception et d’organisation du service et le remplacez en cas d’absence. Vous êtes en relation avec l’ensemble des personnels intervenant au sein du lycée. A ce titre, vous intervenez sur des tâches variées et polyvalentes. Ces...

  • Adjoint Responsable de restauration

    il y a 3 jours

    Nantes, France Golden Bees Temps plein

    Le poste de Adjoint Responsable de restauration (F/H) NANTESEn qualité d'Adjoint au responsable de restauration, vous assistez le responsable restauration sur les activités de conception et d'organisation du service et le remplacez en cas d'absence. Vous êtes en relation avec l'ensemble des personnels intervenant au sein du lycée. A ce titre, vous...

  • RESPONSABLE ADJOINT

    il y a 2 semaines

    Nantes, France A LA SOURCE SAS Temps plein

    A LA SOURCE est un Cabinet de recrutement dédié à la distribution spécialisée et aux marques sport & mode Notre client, une enseigne de la distribution spécialisée d'articles de sport recherche son / sa: RESPONSABLE ADJOINT - RESPONSABLE EXPLOITATION - NANTES (H/F) En tant que Responsable Adjoint / Responsable Exploitation du magasin, vous serez le...

  • Responsable Adjoint Dsn Et Dsnt

    il y a 1 semaine

    Nantes, France CHU de Nantes Temps plein

    **Société**: Au cœur de la Métropole Nantaise, le CHU de Nantes se positionne, avec près de 13 000 collaborateurs, comme **le premier employeur de la région**. Appartenir au CHU de Nantes, c’est faire siennes **les valeurs du service public hospitalier : égalité, continuité, neutralité et adaptabilité.** Nous sommes fiers de représenter...

  • Responsable Adjoint Du Centre de Supervision Urbain

    il y a 1 semaine

    Nantes, France Nantes Métropole Temps plein

    **Description du poste**: **Intitulé du poste**: Responsable adjoint du Centre de supervision urbain - H/F **Nature de l'emploi**: Fonctionnaire (ouvert aux contractuel.le.s) **Temps de travail**: Temps complet **Description du service**: La Direction Générale Territoire Proximité Déchets Sécurité (DGTPDS) constitue l'une des 8 directions...

  • Responsable adjoint MOA réseaux Eau et Assainissement H/F

    il y a 2 semaines

    Nantes, France Nantes Métropole Temps plein

    Responsable adjoint MOA réseaux Eau et Assainissement H/F Join to apply for the Responsable adjoint MOA réseaux Eau et Assainissement H/F role at Nantes Métropole La Direction du cycle de l'eau (DCE) est l'autorité organisatrice de la politique publique de l'eau de la Métropole de Nantes, dans toutes ses composantes : alimentation en eau potable,...

  • Responsable Adjoint de Boutique

    il y a 2 semaines

    Nantes, France Job Link Temps plein

    Présentation de JOB LINK Avec 16 agences réparties à travers la France et plus de 100 collaborateurs mobilisés chaque jour, JOB LINK est un acteur reconnu dans le secteur du recrutement. Notre mission est d'accompagner chaque talent vers une opportunité professionnelle épanouissante, grâce à un suivi personnalisé et une expertise de terrain....