Sous-Chef de Cuisine

il y a 2 jours

Vanves, France Groupe Beaumarly Temps plein

Rejoignez la famille Cassaro's et faites vibrer l'art de vivre à l'italienne

Derrière la porte du 25 rue de Buci, à Saint-Germain-Des-Près en lieu et place de l'ancien Germain, a ouvert un nouveau restaurant italien: Le Cassaro's.

Pensé comme un hommage à la Dolce Vita, Cassaro's est à la fois un lieu de gastronomie et de fête, où la convivialité et l'élégance des années 50 italiennes rencontre la créativité culinaire. Chez Cassaro's, on déguste les grands classiques italiens revisités avec audace et modernité.

Chaque service est une véritable expérience, rythmée par le partage, la passion et l'exigence du détail. Rejoindre Cassaro's, c'est prendre part à la création d'une maison qui a l'ambition de devenir une adresse incontournable de la rive gauche.

Pourquoi nous rejoindre ?

- Être dans un environnement challengeant
- Rémunération attractive avec prime trimestrielle et participation d'entreprise
- Travailler avec des équipes dynamiques
- Evoluer grâce aux mobilités internes

Votre rôle
Le sous-chef de cuisine joue un rôle crucial dans la supervision de l'ensemble de la cuisine. Il assiste le chef de cuisine pour garantir la qualité des plats servis, maintenir une ambiance de travail positive, favoriser la montée en compétences des équipes et assurer une gestion administrative rigoureuse, incluant les aspects RH, le contrôle de gestion, les achats, ainsi que le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Missions principales :

1. Culinaire

- Participation à la carte et à son renouvellement, en collaboration avec le Chef.

- Assurer la bonne exécution et la qualité constante des plats.

- Former les équipes et maintenir un haut niveau d'exigence culinaire.

- Savoir tenir un pass et assurer le service jusqu'à 300 couverts.

2. Administratif

- Financier : suivre les audits et les ratios financiers pour assurer une gestion efficace des ressources.

- Hygiène et sécurité (HACCP) : veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité au sein de la cuisine.

- Achats : appliquer la politique d'achat définie par le Groupe et source de nouveaux produits.

- Ressources humaines : avec notre outil SIRH gérer les déclarations du personnel, les plannings, les contrats, les visites médicales

3. Supervision de l'entretien :

- Superviser l'entretien de la cuisine, en s'assurant du respect des normes d'hygiène, de la sécurité, et de la maintenance du matériel.

4. Ambiance de travail :

- Promouvoir une ambiance de travail agréable et participative, tout en favorisant le développement des compétences des membres de l'équipe.

Notre futur sous-chef du Cassaro's:

- Possède au minimum 3 ans d'expérience en tant que sous-chef de cuisine, capable d'encadrer et de motiver son équipe tout en participant activement au service.
- A une maîtrise technique solide en cuisine italienne.
- Est curieux et engagé, prêt à contribuer à l'ouverture et à faire de Cassaro's une adresse incontournable.
- Partage la passion du détail et du plaisir de cuisiner, dans une ambiance conviviale et exigeante.

Beaumarly reconnait et recrute tous les talents. Pour cela, à compétences égales, une attention particulière sera apportée aux personnes en situation de handicap.

  • Sous-Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Vanves, France Groupe Beaumarly Temps plein

    Rejoins-nous et deviens créateur d'art de vivre ! Le Thoumieux, institution située à proximité de la tour Eiffel, est un établissement renommé, depuis 1923, pour son hôtel et sa brasserie. Nous intégrons et formons nos équipes en fonction de leur personnalité et de leurs compétences dans le but de satisfaire les attentes des clients corporate du...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 2 jours

    Vanves, France MRS GROUPE Temps plein

    Dans le cadre d'un renforcement d'équipe, nous recherchons activement un Chef de cuisine (F/H) sur Paris (450couverts/jour) Sous la responsabilité du Directeur du Restaurant et du chef de production vous assurez la gestion et la réalisation des prestations culinaires. Vos missions : - Gérer les menus. - Réaliser les fiches techniques, - Gérer les...

  • Sous-chef Junior

    il y a 1 semaine

    Vanves, France EphemeraGroup Temps plein

    As-tu déjà rêvé de travailler sous la mer, entouré(e) de requins, de coraux et de crustacés, tout en restant à Paris ? **PRENDS UNE GRANDE INSPIRATION ET PLONGE SOUS LA MER POUR DÉCOUVRIR TON JOB DE RÊVE**: Après une première immersion inoubliable, notre restaurant sous-marin rouvre ses portes avec une toute nouvelle expérience encore plus...

  • Chef de Cuisine Restaurant

    il y a 1 semaine

    Vanves, France Restaurant Amandine Temps plein

    **Overview** **Responsabilités**: - Préparer et cuisiner des plats de qualité en suivant les normes établies - Superviser et former le personnel de cuisine - Assurer la propreté et l'organisation de la cuisine - Gérer les stocks d'aliments et passer les commandes nécessaires - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 semaines

    Vanves, France EphemeraGroup Temps plein

    As-tu déjà rêvé de travailler sous la mer, entouré(e) de requins, de coraux et de crustacés, tout en restant à Paris ? **PRENDS UNE GRANDE INSPIRATION ET PLONGE SOUS LA MER POUR DÉCOUVRIR TON JOB DE RÊVE**: Après une première immersion inoubliable, notre restaurant sous-marin rouvre ses portes avec une toute nouvelle expérience encore plus...

  • Chef Gérant Paris75 H/F

    il y a 2 jours

    Vanves, France Convivio Temps plein

    Poste Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur Chef Gérant F/H en restauration collective à Paris 16e arrondissement (75), en Île-de-France. Au sein d'un restaurant d'entreprise représentant une activité moyenne d'environ 300 couverts par jour, vous êtes responsable de l'exploitation globale du site. Rattaché(e) au responsable...

  • Chef Gérant H/F

    il y a 12 heures

    Vanves, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Vanves (92) en contrat CDI à temps complet. Au quotidien : Être Chef gérant chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Maison de retraite. Rattaché...

  • Second de Cuisine en Collectivité H/F

    il y a 2 jours

    Vanves, France MRS GROUPE Temps plein

    Dans le cadre d'une ouverture nous recherchons un Second de Cuisine (F/H). Sous la responsabilité du Directeur (F/H) et au sein d'une équipe de 4 personnes, vous participez à la gestion et la réalisation des prestations culinaires (environ 150 couverts/jour). Vos missions : - Assumer la production culinaire (froide et chaude) et notamment la remise en...

  • Chef Gérant

    il y a 2 semaines

    Vanves, France Restalliance Temps plein

    **Venez vivre l’expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à **Vanves (92)** en contrat **CDI**.** **Au quotidien: Être Chef gérant chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une...

  • Chef de Produit

    il y a 7 jours

    Vanves, France Lagardère Travel Retail Temps plein

    **Entité**:** **Hachette Livre** **Métier**:** **Commerce / Vente / Relations Clients** **Type de contrat**:** **CDI** **Localisation**:** **VANVES** **Publiée le**:** **07 juillet 2025** **Début du contrat**:** **01/09/2025** Le groupe Hachette Livre, 3ème éditeur mondial grand public, est une constellation de maisons d'édition qui...