Chef de Cuisine
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Le Château de Mercuès recrute un(e) Chef(fe) de Cuisine pour sa Table de Haute Serre, un concept de Table vigneronne situé près de Cahors. Vous pilotez une cuisine de caractère autour du feu, privilégiant le produit et le terroir, en collaboration avec la Famille Vigouroux.
Vous dirigez une brigade, animez et transmettez votre savoir-faire, tout en gérant les achats, stocks et coûts de matière pour assurer qualité et régularité des assiettes, dans un cadre rassemblant vin et gastronomie.