Chef Exécutif — Cuisine Terroir
Enregistrez cette offre et organisez votre recherche
Créez un compte gratuit pour enregistrer des offres d'emploi, créer des alertes et revenir à cette liste depuis votre tableau de bord.
En continuant, vous acceptez nos Conditions d’utilisation & Politique de confidentialité.
Beaune-Emplois recherche pour le compte d'un établissement hôtelier 4 étoiles à Beaune un Chef Exécutif (H/F) en CDI. Vous prenez en charge la brigade d'environ 10 personnes et pilotez l'offre culinaire du restaurant gastronomique.
Vous supervisez les flux: petit-déjeuner, room service, banquets et brunchs, assurez le respect des normes HACCP, et gérez les achats et les fournisseurs locaux. Vous concevez des cartes saisonnières valorisant le terroir bourguignon en collaboration avec la direction