Responsable F&B

Il y a 3 jours

CrillonleBrave, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Vendôm Talents Temps plein 55 000 € - 75 000 € Contrat

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Vendôm Talents – Nouvelle opportunité - Responsable F&B (F/H) - Crillon Le Brave

Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Responsable F&B (F/H) au sein de Crillon Le Brave

- Superviser les différents pôles F&B : restaurant La Table du Ventoux, bar, pool bar, room service, banquets, ateliers et cours de dégustation ;
- Assurer un suivi hebdomadaire des ventes et un suivi mensuel du P&L ;
- Participer activement au pilotage des budgets et au cost control (inventaires, maîtrise des coûts, analyse de production) ;
- Collaborer étroitement avec la cuisine ;
- Contribuer à la stratégie commerciale et au développement des ventes ;
- Gérer les plannings, les procédures, la mise en place des menus, etc. ;
- Être un acteur terrain : accompagner les équipes au quotidien, veiller à la satisfaction et au suivi des retours clients ;
- Participer à la création et au développement de nouveaux projets et événements F&B

Vous avez évolué dans un environnement hôtelier 5*, en France ou à l'international, et justifiez d'une expérience similaire ;

- Vous disposez de solides connaissances en restauration, sommellerie et bar ;
- Vous maitrisez les outils PMS/POS ainsi que les logiciels de suivi F&B (une maitrise de Lightspeed et Zenchef serait un plus) ;
- Vous avez une bonne compréhension des indicateurs de performance : P&L, ratios, marges, cost control ;
- Vous aimez les environnements en évolution et n'avez pas peur des défis, en effet, vous êtes reconnu(e)s pour vos capacités d'adaptation, votre esprit d'initiative et votre approche "hands-on" ;
- Vous maitrisez l'anglais, à l'oral comme à l'écrit.

Note importante : En postulant via cette offre LinkedIn, vous nous autorisez à transmettre votre CV directement au client.