Chef Pâtissier
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Missions :
- Être responsable du personnel de pâtisserie
- Mettre en œuvre les procédures opérationnelles permettant d’optimiser les activités de la pâtisserie
- Réaliser, en adéquation avec le style de cuisine de Loulou, l’ensemble des préparations culinaires dévolues à la pâtisserie
- Gérer en autonomie les approvisionnements et le contrôle des coûts de votre service
- Faire preuve de créativité et être réactif face aux imprévus
- Gérer les ressources financières allouées en étant le garant du respect des coûts matière et des différents ratios permettant d’atteindre les objectifs de cost donnés et en assurer le suivi
- Respecter et assurer une application stricte de toutes les procédures d'hygiène HACCP en veillant au respect au processus de nettoyage du matériel et de l'équipement de la pâtisserie
- S’assurer de la bonne entente avec les autres service et l’équipe de la salle
Compétences requises :
- Normes HACCP
- Management d’équipe
- Technique de pâtisserie
- Organisation et gestion des priorités
Savoir être :
- Leadership
- Créativité
- Ouverture d’esprit
- Pédagogie
Formation :
Formation initiale en cuisine BEP/CAP cuisine
Liste non exhaustive
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Chef Pâtissier
Il y a 2 jours
Paris, Île-de-France WSH Group Temps plein 2 500 € CDDDescription de l'entrepriseTitre du poste : Chef (fe) PâtissierLieu : ParisSalaire : 2500€ brut + 13ème mois + Prime VariableLes avantages : Travail en semainePas de travail les jours fériésPlus un jour de congé le jour de votre anniversaire13ème moisMutuelleRepas gratuits pendant les heures de travailFormation sur mesure et possibilités de...
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Chef(fe) Pâtissier(ère) F/H
Il y a 2 jours
Paris, Île-de-France Tekés Temps pleinDescription de l'entreprise Tekés, la Cérémonie. Une célébration de la nature, inviter le végétal dans toutes ses formes, toutes ses couleurs, ses textures, ses parfums. Le pont entre Jérusalem et Paris. L'envie d'une expérience végétarienne, mélange de gourmandise et d'étonnement dans une atmosphère...
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Chef Pâtissier Créatif
Il y a 2 jours
Paris, Île-de-France WSH Group Temps plein 32 000 € - 36 000 € ContratBaxterStorey vous invite à rejoindre son équipe culinaire à Paris en tant que chef pâtissier. Vous concevrez et réaliserez des desserts, gérerez l'équipe et développerez des recettes innovantes dans un environnement stimulant et axé sur l'excellence.Ce poste privilégie l'épanouissement professionnel, la formation continue et l'équilibre vie...
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Chef Pâtissier
Il y a 3 jours
Paris, Île-de-France MASLOW GROUP Temps plein 31 000 € - 38 000 € ContratMASLOW GROUP recherche un chef pâtissier expérimenté pour diriger la brigade pâtissière de ses restaurants à Paris. Vous assurez la qualité des desserts, supervisez la mise en place des cartes et travaillez avec le Chef Exécutif sur les nouvelles propositions.Vous managez les chefs de partie et les aides, formez l'équipe et assurez une organisation...
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Chef Pâtissier
Il y a 3 jours
Paris, Île-de-France MUST GROUP Temps plein 28 435 € - 34 060 € ContratDans le cadre de l’ouverture de Doobies Paris, nous recherchons un(e) Chef(fe) Pâtissier(e) créatif(ve), structuré(e) et opérationnel(le). Tu es responsable de l’ensemble du pôle pâtisserie : création, production, organisation et qualité. Tu définis l’identité sucrée du lieu et garantis une exécution irréprochable au quotidien. Au sein de...
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Sous-Chef Pâtissier — Leadership, Créativité en Pâtisserie
Il y a 3 jours
Paris, Île-de-France Groupe Yannick Alléno Temps pleinLe Pavillon Ledoyen, restaurant étoilé du Groupe Yannick Alléno à Paris, recherche un Sous-chef pâtissier pour intégrer l'équipe pâtisserie. Vous assurerez la création et la production hebdomadaire des desserts, tout en garantissant une qualité constante et le respect des standards de la brigade.Profil recherché : formation CAP/BEP pâtisserie ou...
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Demi-chef de partie pâtissier H/F
Il y a 2 jours
Paris, Ile-de-france Beaumarly Temps pleinRejoignez la famille Cassaro's et faites vibrer l'art de vivre à l'italienne !Derrière la porte du 25 rue de Buci, à Saint-Germain-Des-Près en lieu et place de l’ancien Germain, a ouvert un nouveau restaurant italien: Le Cassaro's.Pensé comme un hommage à l’Italie des années 50, Cassaro’s est à la fois un lieu de gastronomie et de fête, où...
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Chef Pâtissier Créatif
Il y a 4 jours
Paris, Île-de-France MASLOW GROUP Temps plein 31 000 € - 38 000 € ContratMaslow Group recherche un-e Chef-fe Pâtissier-ère pour ses restaurants à Paris. Vous serez le garant de la qualité des desserts et travaillerez avec le Chef Exécutif pour créer les nouvelles cartes.Vous aurez la responsabilité de diriger la brigade, former l'équipe et optimiser l'organisation de la cuisine tout en restant attentif à l’équilibre...
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Chef Pâtissier(ère) F/H | Brach Paris
Il y a 3 jours
Paris, Île-de-France EVOK HOTELS COLLECTION Temps plein 75 000 € - 110 000 € ContratDESCRIPTIONBrach Paris s’est installé au cœur de l’imposant XVIe arrondissement. Evok y réveille un art de vivre convivial et sophistiqué.L’adresse offre une expérience immersive et inspirée pour les visiteurs qui découvrent la capitale française, et une nouvelle vision de la vie de quartier pour les riverains et habitués.Une surface de...
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Sous-chef pâtissier
Il y a 5 jours
Paris, Île-de-France Groupe Yannick Alléno Temps plein 47 000 € - 65 000 € ContratÀ propos de nous Engagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de...
