Adjoint Responsable F&B F/H

Il y a 5 jours

Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Bourbon Hotel Temps plein 40 000 € - 60 000 € Contrat

Sous la supervision du responsable F & B , vos missions seront les suivantes :

  • Participer à la formation et au développement professionnel de chaque membre de l’équipe
  • Animer, motiver et fédérer les équipes de restauration (salle et bar)
  • Gérer les éventuelles plaintes clients et assurer le suivi approprié
  • Identifier les axes d’amélioration et mettre en place des actions correctives si nécessaire
  • S’assurer que toutes les prestations ont bien été facturées
  • Vérifier régulièrement les caisses et fonds de caisse du restaurant et du bar
  • Aider à la supervision de l’écriture des plannings en fonction de l'activité
  • Superviser la bonne gestion des stocks
  • Réaliser un inventaire mensuel
  • Assurer le suivi des consignes spécifiques, notamment pour les prestations VIP et les événements
  • Réaliser des procédures en rapport avec les différents services restauration
  • Être garant des normes HACCP et sanitaires
  • Etre force de proposition pour constamment améliorer le service et viser l'excellence
  • Participer à la coordination entre les services (réception, housekeeping, cuisine) pour garantir une fluidité dans les prestations F & B
  • Aider à la préparation de briefings quotidiens et à la transmission des informations clés
  • Veiller à offrir une expérience client personnalisée et fluide en anticipant les besoins et en garantissant un service à la hauteur des standards de notre établissement
  • Contribuer à l’optimisation de l’offre et faire remonter les besoins du terrain