Adjoint Responsable F&B F/H
Il y a 5 jours
Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France
Bourbon Hotel
Temps plein
40 000 € - 60 000 € Contrat
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Sous la supervision du responsable F & B , vos missions seront les suivantes :
- Participer à la formation et au développement professionnel de chaque membre de l’équipe
- Animer, motiver et fédérer les équipes de restauration (salle et bar)
- Gérer les éventuelles plaintes clients et assurer le suivi approprié
- Identifier les axes d’amélioration et mettre en place des actions correctives si nécessaire
- S’assurer que toutes les prestations ont bien été facturées
- Vérifier régulièrement les caisses et fonds de caisse du restaurant et du bar
- Aider à la supervision de l’écriture des plannings en fonction de l'activité
- Superviser la bonne gestion des stocks
- Réaliser un inventaire mensuel
- Assurer le suivi des consignes spécifiques, notamment pour les prestations VIP et les événements
- Réaliser des procédures en rapport avec les différents services restauration
- Être garant des normes HACCP et sanitaires
- Etre force de proposition pour constamment améliorer le service et viser l'excellence
- Participer à la coordination entre les services (réception, housekeeping, cuisine) pour garantir une fluidité dans les prestations F & B
- Aider à la préparation de briefings quotidiens et à la transmission des informations clés
- Veiller à offrir une expérience client personnalisée et fluide en anticipant les besoins et en garantissant un service à la hauteur des standards de notre établissement
- Contribuer à l’optimisation de l’offre et faire remonter les besoins du terrain