Chef Gérant Cuisinant
Il y a 3 jours
RueilMalmaison, Île-de-France
Newrest Group
Temps plein
38 000 € - 52 000 € Contrat
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Newrestrecrute aujourd’hui un Chef Gérant Cuisinant H/F au sein d’un restaurant d'entreprise premium à Rueil-Malmaison
Informationssur le site:
Typede site: Entreprise
Horaires: 07h30 - 15h00
Effectifde l’équipe: 3
Nombrede couverts: 100
Accessibilité: Proche A86 & RER A
Etatdes équipements: bon état
MISSIONS :
Production :
- Vous proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP.
- Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être en maintenant les liaisons chaudes et privilégiant la cuisine végétale.
- Vous assurez la gestion des stocks, de l’approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts.
- Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clé de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant.
Management :
- Vous gérez et fédérez votre équipe dont vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de l’activité et des services.
- Vous être le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Vous organisez l’accueil et veillez à l’intégration des nouveaux membres de votre équipe.
- Vous garantissez la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de votre équipe et veillez au respect des procédures de l’entreprise et des règles d’hygiène et de sécurité.