Chef de cuisine en cuisine centrale
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Présentation de la société
Vos missions
- Préparation, organisation et supervision de la production chaude et froide, en production à J+1
- Management direct d’une équipe d’environ 20 personnes (seconds de cuisine, cuisiniers, employés de restauration en assemblage)
- Animation, formation et montée en compétences des équipes
- Coordination avec les autres services du site (magasin, conditionnement, allotissement, livraison)
- Contrôle de l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
- Application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et des procédures qualité internes
Profil recherché
- Diplôme en cuisine (CAP, Bac Pro)
- Au moins 5 ans d’expérience en cuisine, idéalement en cuisine centrale ou en production industrielle à fort volume (3 000 couverts et plus)
- Manager cuisinant, à l’aise à la fois sur le terrain et dans l’organisation
- Leadership affirmé, capacité à fédérer et à mobiliser une équipe expérimentée
- Parfaite maîtrise des règles HACCP
Informations complémentaires
- Rémunération : 2 600 à 2 700 € brut mensuel sur 13 mois
- Du lundi au vendredi, de 7h à 15h (35h hebdomadaires)
- RTT, mutuelle d’entreprise, CSE, repas fourni
- Prise de poste : dès que possible
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Responsable de production adjoint(e) en cuisine centrale
Il y a 1 semaine
Rueil-Malmaison, Ile-de-France groupe_compass Temps pleinAvec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives. Nos Cuisines Centralessont dédiées à la production de repas à grande échelle pour l’ensemble de nos marchés. Elles...
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Responsable de Production Adjoint en Cuisine Centrale H/F
Il y a 1 semaine
Rueil-Malmaison, Ile-de-France Compass Group Temps pleinAvec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives. Nos Cuisines Centrales sont dédiées à la production de repas à grande échelle pour l'ensemble de nos...
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Adjoint(e) de production en cuisine centrale
Il y a 1 semaine
Rueil-Malmaison, Ile-de-France Temps pleinAvec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives. Nos Cuisines Centrales sont dédiées à la production de repas à grande échelle pour l'ensemble de nos...
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Chef de Cuisine en Clinique
Il y a 2 semaines
Rueil-Malmaison, Île-de-France emeis Temps plein 32 000 € - 60 000 € ContratPrimes de cooptationSituée à Rueil-Malmaison (92), la Clinique du Mont-Valérien est un établissement de Soins Médicaux et Réadaptation polyvalents et spécialisés en Gériatrie.L'établissement peut accueillir jusqu'à 142 patients dans le cadre d'une hospitalisation à temps complet, et dispose d'un hôpital de jour de 25 places.La Clinique est...
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STAGE - Chef de Marché Paris Ouest - Janvier 2027 - (H/F)
Il y a 3 semaines
Rueil-Malmaison, Ile-de-France Danone Temps plein 1 300 € - 1 500 € CDDAbout The Job A vos côtés, partout en France, depuis plus de 100 ans ! Chez Danone, grandir, on y prend goût. C’est pourquoi nous sommes présents dans le quotidien des Français grâce à ses 26 marques de produits savoureux pour se faire plaisir tout en prenant soin de soi et des siens. Avec plus de 8 000 Danoners répartis sur 13 sites de...
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STAGE - Chef de Marché Paris Ouest - Janvier 2027 - (H/F)
Il y a 3 semaines
Rueil-Malmaison, Ile-de-France Temps pleinA vos côtés, partout en France, depuis plus de 100 ans ! Chez Danone, grandir, on y prend goût. C’est pourquoi nous sommes présents dans le quotidien des Français grâce à ses 26 marques de produits savoureux pour se faire plaisir tout en prenant soin de soi et des siens. Avec plus de 8 000 Danoners répartis sur 13 sites de productions, 7...
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Chef de Cuisine H/F
Il y a 2 mois
Rueil-Malmaison, Ile-de-France Compass Group Temps pleinAvec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives. Nos Cuisines Centrales sont dédiées à la production de repas à grande échelle pour l'ensemble de nos...
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Chef de cuisine en cuisine centrale
Il y a 2 jours
Rueil-Malmaison, Ile-de-France Vedaci Conseil Temps pleinVOS MISSIONS Rattaché(e) au Directeur de la cuisine centrale, vous pilotez la production culinaire au quotidien : - Préparation, organisation et supervision de la production chaude et froide, en production à J+1 - Management direct d'une équipe d'environ 20 personnes (seconds de cuisine, cuisiniers, employés de restauration en assemblage) -...
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STAGE - Chef de Marché Paris Ouest - Janvier 2027 - (H/F)
Il y a 3 semaines
Rueil Malmaison, 92, France Danone Temps plein 1 500 € CDDÀ propos du poste A vos côtés, partout en France, depuis plus de 100 ans ! Chez Danone, grandir, on y prend goût. C’est pourquoi nous sommes présents dans le quotidien des Français grâce à ses 26 marques de produits savoureux pour se faire plaisir tout en prenant soin de soi et des siens. Avec plus de 8 000 Danoners répartis...
