Sommelier Du Chambard Relais&châteaux

il y a 2 semaines

Paris e, France Relais & Châteaux Temps plein

Job opening criteria

The company

C'est au cœur du vignoble alsacien à Kaysersberg, l'un des plus beaux villages de France, qu'Olivier et Patricia Nasti accueillent les convives pour offrir un moment précieux et inoubliable.

Réunis dans l'ancienne demeure du 18eme siècle, l'hôtel 5 étoiles Le Chambard, le restaurant gastronomique 2 étoiles Michelin et la Winstub traditionnelle, forment un ensemble luxueux et humble qui voit grandir chaque jour le rêve de la famille Nasti : perpétuer l'art de vivre à la française et honorer la gastronomie alsacienne.

Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France, et son équipe, élaborent une cuisine d'expressions, à la fois moderne et traditionnelle, inspirée par les contrastes de l'Alsace. En Maîtresse de Maison, Patricia Nasti compose au sein de son établissement un service attentionné, harmonieux, sans jamais être guindé. Un art de recevoir transmis aux enfants du couple, et notamment Manon, très attentive aux détails et qui améliore chaque jour la qualité de la relation client des lieux.

Olivier Nasti est classé dans le top 100 des meilleurs chefs du monde en novembre 2016 par le magazine Le Chef. En septembre 2017, le restaurant entre dans l'association des Grandes Tables du Monde. En 2023, La Table d'Olivier Nasti est classée 5ème au rang mondial de la Meilleure Table par La Liste.

Job description

Nous recherchons pour notre SOMMELIER H/F, rattaché(e) au Chef sommelier, Jean-Baptiste Klein Meilleur Ouvrier de France (MOF)

Votre mission ? Assurer la gestion de la cave à vin, conseiller les clients sur le choix des vins et les accords mets-vins, et contribuer à offrir une expérience gastronomique exceptionnelle dans un restaurant gastronomique 2 étoiles et un restaurant bistronomique avec 1 BiB gourmand.

**Responsabilités**:
**Gestion de la cave à vin**:
Sélectionner et acheter les vins pour la cave en fonction de la philosophie et des exigences de la Maison.
Gérer les stocks de vin, effectuer les inventaires réguliers et passer les commandes en conséquence.
Assurer le bon entreposage des bouteilles, en veillant à la conservation optimale des vins

**Conseil aux clients**:
Accueillir les clients et les conseiller sur le choix des vins en fonction de leurs préférences, des plats commandés et des restrictions éventuelles.
Expliquer les caractéristiques des différents vins, y compris les cépages, les régions viticoles et les techniques de vinification.
Proposer des accords mets-vins pour sublimer les plats du menu.

**Service des vins**:
Ouvrir, décanter et servir les vins aux clients en respectant les normes de service élevées.
Veiller à la température appropriée des vins et à la qualité des verres utilisés.
Assurer le service professionnel des vins tout au long du repas, en s'assurant de la satisfaction des clients.

**Formation et conseil aux équipes**:
Former le personnel de salle sur les connaissances de base du vin, les accords mets-vins et les techniques de service.
Collaborer avec les chefs pour établir des accords mets-vins harmonieux et proposer des suggestions pour la mise à jour de la carte des vins.
Participer à des dégustations et à des formations pour maintenir ses connaissances à jour.

**AVANTAGES**:
Repos à Noël et Nouvel An.
Vacances à partir de Noël pendant 4 semaines et 1 semaine au mois de juin.
Uniformes fournis et entretien inclus.
- 20% sur tous les services de la maison.

Avantages tarifaires Relais & Châteaux.
Opportunités d'évolution au sein de la maison.
Espace détente pour les collaborateurs, maison avec canapés, TV, Baby-foot, jeux de société, etc..
CDI, sécurité de l'emploi.
Management Humain / Familial.
Repos hebdomadaires consécutifs.
Équilibre travail / vie privée.
Aide à la construction d'un plan de carrière personnalisé / réseau professionnel.
Participation à l'évolution active de la maison (apportez votre touche personnelle )

Profile description

**Compétences requises**:
Excellente connaissance des vins, des régions viticoles et des accords mets-vins.
Expérience en gestion de cave à vin et/ou en sélection de vins pour des restaurants gastronomiques.
Excellentes compétences en communication et en relation client.
Capacité à travailler en équipe et à coordonner avec les chefs et le personnel de salle.
Sens aigu de l'attention aux détails et capacité à gérer les demandes spécifiques des clients.

  • apprenti commis sommelier

    il y a 4 semaines

    Paris, France Relais & Châteaux Temps plein

    Vous rejoindrez une formation en sommelerie à la rentrée 2024.Rejoindre la famille Bernard Loiseau c'est :Un salaire attractif et toutes vos heures supplémentaires récupérées ou payées à la fin de l'annéeLa possibilité d'être logé pendant la période d'essai ou en CDDPlus que faire partie d'un groupe, vous ferez partie d'une familleWe like to...

  • Sommelier Et Assistant Chef Sommelier

    il y a 3 semaines

    Paris, France Lucas Carton Temps plein

    Job opening criteria The company Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux et affiche notamment 1* au Guide Michelin. **L'établissement possède deux axes de restauration**: Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 35 couverts, Un restaurant de type cuisine 'bistrot',...

  • Sommelier et Assistant chef sommelier

    il y a 4 semaines

    Paris, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux et affiche notamment 1* au Guide Michelin. L’établissement possède deux axes de restauration : Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 35 couverts, Un restaurant de type cuisine...

  • Sommelier -

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Lucas Carton Temps plein

    Job opening criteriaThe companyLe restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux et affiche notamment 1* au Guide Michelin.**L'établissement possède deux axes de restauration**:Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 35 couverts,Un restaurant de type cuisine 'bistrot', d'une...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 4 semaines

    Paris 1er, France Lyon Recrutement Temps plein

    **Lyon Recrutement, spécialiste en placement restauration et métiers de bouches en France** - **Logement de fonction durant votre période d'essai ! Aucun frais de logement durant cette période!** Recherche pour un très bel établissement gastronomique une étoile au guide Michelin, basé en région Occitanie son sommelier. Vous souhaitez travailler...

  • Sommelier - Lucas Carton

    il y a 4 semaines

    Paris, France Lucas Carton Temps plein

    Job opening criteria The company Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux et affiche notamment 1* au Guide Michelin. **L'établissement possède deux axes de restauration**: Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 35 couverts, Un restaurant de type cuisine 'bistrot',...

  • Sommelier - Lucas Carton

    il y a 3 semaines

    Paris, France Lucas Carton Temps plein

    Job opening criteria The company Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux et affiche notamment 1* au Guide Michelin. **L'établissement possède deux axes de restauration**: Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 35 couverts, Un restaurant de type cuisine 'bistrot',...

  • Sommelier - Lucas Carton

    il y a 3 semaines

    Paris, France Lucas Carton Temps plein

    Job opening criteria The company Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux et affiche notamment 1* au Guide Michelin. **L'établissement possède deux axes de restauration**: Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 35 couverts, Un restaurant de type cuisine 'bistrot',...

  • 1er Sommelier

    il y a 3 semaines

    Paris, France Paris Society Temps plein

    Apicius... On dit de lui qu’il est un charme parisien, un petit château citadin, un hôtel particulier parmi les plus inspirésNous recherchons de nouveaux talents pour cet écrin au cœur du 8è arrondissement de Paris, un univers, nourri de savoir-faire, de créativité et de passion. DESCRIPTIF DE L'OFFRE Sous la supervision de notre Cheffe Sommelier...

  • Sommelier (H/F) Restaurant Gastronomique

    il y a 3 semaines

    Paris 8e, France BENTOUCH GROUPE Temps plein

    L'ATTILIO RESTAURANT RECRUTE, SON SOMMELIER H/F (CDI) ! **(OUVERTURE PROCHAINE, rue Faubourg Saint Honoré)** **Vous serez rattaché et dirigé **_**par notre chef : Attilio Marrazzo,**_ **chef **_**étoilé**_ **aux Ateliers Robuchon!** **Vos missions**: - Gérer la cave du restaurant : il choisit les vins, les achète auprès des viticulteurs et...

  • Sommelier (H/F) Restaurant Gastronomique

    il y a 4 semaines

    Paris 8e, France BENTOUCH GROUPE Temps plein

    **L'ATTILIO PARIS RESTAURANT, rue faubourg saint Honoré, ** SON SOMMELIER H/F (CDI) ! **Vous serez rattaché et dirigé **_**par notre chef : Attilio Marrazzo,**_ **chef **_**étoilé**_ **aux Ateliers Robuchon!** **Vos missions**: - Gérer la cave du restaurant : il choisit les vins, les achète auprès des viticulteurs et élabore une carte variée et...

  • Sommelier/chef Sommelier Adjoint

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Paris Society Temps plein

    Sous la supervision de notre Cheffe Sommelier et de notre Directrice du Restaurant, vos missions seront les suivantes:- Travail de mise en place (verrerie, cave, salle du restaurant)- Conseiller le client sur le choix du vin, proposer les meilleurs accords mets et vins- Effectuer un service de sommellerie étoilé Michelin (ouverture de bouteilles, carafage,...

  • Sommelier/chef Sommelier Adjoint

    il y a 3 semaines

    Paris, France Paris Society Temps plein

    Sous la supervision de notre Cheffe Sommelier et de notre Directrice du Restaurant, vos missions seront les suivantes: - Travail de mise en place (verrerie, cave, salle du restaurant) - Conseiller le client sur le choix du vin, proposer les meilleurs accords mets et vins - Effectuer un service de sommellerie étoilé Michelin (ouverture de bouteilles,...

  • Sommelier (H/F) Restaurant Gastronomique

    il y a 2 semaines

    Paris 08 Élysée, Île-de-France BENTOUCH GROUPE Temps plein

    L'ATTILIO RESTAURANT RECRUTE, SON SOMMELIER H/F (CDI) **(OUVERTURE PROCHAINE, rue Faubourg Saint Honoré)****Vous serez rattaché et dirigé **_**par notre chef : Attilio Marrazzo,**_ **chef **_**étoilé**_ **aux Ateliers Robuchon****Vos missions**:- Gérer la cave du restaurant : il choisit les vins, les achète auprès des viticulteurs et élabore une...

  • Sommelier (H/F) Restaurant Gastronomique

    il y a 2 semaines

    Paris 08 Élysée, Île-de-France BENTOUCH GROUPE Temps plein

    **L'ATTILIO PARIS RESTAURANT, rue faubourg saint Honoré, ** SON SOMMELIER H/F (CDI) **Vous serez rattaché et dirigé **_**par notre chef : Attilio Marrazzo,**_ **chef **_**étoilé**_ **aux Ateliers Robuchon****Vos missions**:- Gérer la cave du restaurant : il choisit les vins, les achète auprès des viticulteurs et élabore une carte variée et...

  • Premier Chef de Partie

    il y a 6 jours

    Paris 8e, France Bistrot du Sommelier Paris Temps plein

    **À propos de nous** Bistrot du Sommelier Paris est une petite entreprise située à 75008 Paris 8e. Notre société est professionnelle, agile et autonome, et notre objectif est Cuisine du marché accords mets et vins. Points clés de notre environnement de travail: - Bureaux modernes - Repas fourni - Repas fourni - Repas fourni - Main-d'œuvre...

  • Commis Sommelier

    il y a 2 semaines

    Paris 08 Élysée, Île-de-France Bistrot du Sommelier Paris Temps plein

    Prise de commande- Service des boissons- Transmission des informations aux autres membres de l'équipe de service en salle pour facturation- Réalisation des opérations de fin de service (rangements, préparation pour le prochain service, )Participation aux dégustationsVoyage oenologiqueType d'emploi : Temps plein, CDISalaire : à partir de 1 700,00€ par...

  • Commis Sommelier

    il y a 4 semaines

    Paris 8e, France Bistrot du Sommelier Paris Temps plein

    Prise de commande - Service des boissons - Transmission des informations aux autres membres de l’équipe de service en salle pour facturation - Réalisation des opérations de fin de service (rangements, préparation pour le prochain service, ) Participation aux dégustations Voyage oenologique Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : à partir de 1...

  • Commis Sommelier

    il y a 5 jours

    Paris 8e, France Bistrot du Sommelier Paris Temps plein

    Prise de commande - Service des boissons - Transmission des informations aux autres membres de l’équipe de service en salle pour facturation - Réalisation des opérations de fin de service (rangements, préparation pour le prochain service, ) Participation aux dégustations Voyage oenologique Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : à partir de...

  • Agent D Entretien Cdi Temps Plein

    il y a 4 semaines

    Paris 17e, France RELAIS ACCUEIL DU VALLONA Temps plein

    Le Relais Accueil du Vallona, association gestionnaire de Foyers de Jeunes Travailleurs dans les Hauts-de-Seine et Paris recrute **Un(e) AGENT D’ENTRETIEN (H/F) - CDI temps plein** L’association est engagée depuis 39 ans auprès des jeunes. Nos missions consistent à offrir un hébergement élément essentiel dans la construction de l’autonomie et...