Sous Chef Pâtissier

il y a 1 mois

Huez, France Hôtel Grandes Rousses Temps plein

**Saison Hiver 2023 / 2024**

Vous aimez côtoyer les sommets ? Vous avez le sens du savoir-recevoir et savoir-vivre ?
Vous aimez travailler au sein d’une équipe jeune, dynamique et bienveillante ?
Notre Maison est faite pour vous

**Sous-Chef Pâtissier**
- Assister directement la Cheffe Pâtissière, devenir son bras droit, celui qui le remplace en son absence
- Élaborer sous les ordres de la Cheffe Pâtissière, l’ensemble des plats de la carte
- Participer, suivie et contrôler la mise en place du service
- Participer, également avec la Cheffe Pâtissière, à l’élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnement, dans le respect des normes d’hygiène en vigueur
- Remplacer la Cheffe Pâtissière lors de ses absences, prendre en charge le management de l’ensemble de la brigade.
- Gestion des tâches administratives et des plannings.
- Animer l’équipe et aider au maintien de la motivation des membres.
- Participer au nettoyage et rangement des cuisines avec les équipes.

**Qualités recherchées**:
Maîtrise parfaitement des différents modes et temps de cuisson, découpage, tranche, dressage.
Maîtrise de toutes les méthodes de préparation ainsi que toutes les méthodes de cuisson et dressage
Méthodique et discipliné
Connaissance des normes d'hygiène
Créatif et passionné
Bienveillance
Esprit d'équipe

**Diplômes et qualification**:
Bac +2 : Pâtisserie
**Expérience : minimum 4 ans en hôtel 5* impérative ou en table étoilée / bistronomique / Pâtisserie haut de gamme**
**Une attirance pour le végétal est un plus**

**AVANTAGES**

Logé, nourri & blanchi
40h / semaine
2 jours de repos
Mutuelle
Réduction sur des points de ventes (hébergement, restauration, spa)
100% prise en charge Transport en commun (1 zone rurale Car région)
Cours collectifs de yoga

Tarifs préférentiels (Carte activités culturelles et sportifs, Forfaits remontées mécaniques, Location matériel de ski/snow)

Suspendu à 1 830 m d’altitude au cœur de l’Alpe d’Huez, Grandes Rousses Hotel & Spa développe un sens de l’hospitalité depuis quatre générations. Il porte en lui l’authenticité qui fait le charme d’un séjour à la montagne, où simplicité et élégance cohabitent. Avec 77 chambres, 18 suites, 2 mini lofts, 1 loft et 1 chalet, notre hôtel a été pensé dans l’esprit d’un chalet alpin ; facile à vivre, intergénérationnel, cosy et chaleureux. Notre Maison possède 3 restaurants, 1 bar, 1 spa, 1 piscine extérieure, 4 salles de séminaires. Chez nous, l’expérience et la satisfaction client sont les maîtres-mots d’un savoir-recevoir, fruit d’une longue tradition.

Ouvert toute l’année, notre hôtel vit au rythme des nombreux événements de l’Alpe d’Huez et est partenaire du festival Tomorrowland Winter et du Festival international du film de comédie de l'Alpe d'Huez. Surnommée « l’île au soleil », la station bénéficie de plus de 300 jours de soleil par an. L’occasion de découvrir une multitude d'activités outdoor avec 10 000 hectares à disposition, dont 250 km de pistes praticables à ski ou en VTT, ou encore de profiter de nombreuses terrasses ensoleillées au sommet, à l’image de La Folie Douce. Une station où il fait bon vivre toute l’année.

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 5 mois

Salaire : 2 900,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Disponible le week-end
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Expérience:

- Gestion d'une cuisine: 3 ans (Exigé)
- Hôtellerie de Luxe: 3 ans (Exigé)
- Préparation culinaires: 5 ans (Exigé)

Lieu du poste : In person

Date de début prévue : 22/11/2023

  • Chef Patissier

    il y a 1 mois

    Huez, France Hôtel Grandes Rousses Temps plein

    Vous aimez côtoyer les sommets ? Vous avez le sens du savoir-recevoir et savoir-vivre ? Vous aimez travailler au sein d’une équipe jeune, dynamique et bienveillante ? Notre Maison est faite pour vous ! Grandes Rousses Hotel & Spa à l'Alpe d'Huez recherche pour ses 3 restaurants, L’Esperance, la Ferme d’Hubert & et les Mas'Hauts ses futurs talents...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 1 mois

    Huez, France Hôtel Grandes Rousses Temps plein

    Venez travailler en montagne et profitez d’un cadre magnifique au cœur du Massif des Grandes Rousses L'hôtel Grandes Rousses 5* à l'Alpe d'Huez recherche pour ses 3 restaurants, L’Esperance, la Ferme d’Hubert & et les Mas'Hauts ses futurs talents (H/F) en cuisine: Chef de Partie Pâtisserie - CDD Prises de Postes à convenir, idéalement début...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Huez, France Hôtel Grandes Rousses Temps plein

    Venez travailler en montagne et profitez d’un cadre magnifique au cœur du Massif des Grandes Rousses L'hôtel Grandes Rousses 5* à l'Alpe d'Huez recherche pour ses 3 restaurants, L’Esperance, la Ferme d’Hubert & et les Mas'Hauts ses futurs talents (H/F) en cuisine: Sous-Chef de Cuisine - CDD / CDI Prises de Postes à convenir, au plus tard début...

  • Chef de Partie Pâtisserie Restaurant étoilé

    il y a 4 semaines

    Huez, France Macarons Recrutement Temps plein

    Niché au cœur des majestueuses Alpes, cet établissement incarne l'élégance alpine dans toute sa splendeur. Avec ses chalets rustiques et son ambiance chaleureuse, chaque recoin de cet hôtel exhale le charme montagnard. Les somptueuses chambres offrent un confort luxueux, tandis que les vues panoramiques sur les sommets enneigés invitent à la...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Huez, France Hôtel Grandes Rousses Temps plein

    **Pour embauche immédiate !** Vous aimez côtoyer les sommets ? Vous avez le sens du savoir-recevoir et savoir-vivre ? Vous aimez travailler au sein d’une équipe jeune, dynamique et bienveillante ? Notre Maison est faite pour vous ! **Chef de Partie - CDD Saisonnier 8 Mois** - Assurer la responsabilité des postes chaud sous la supervision du Chef /...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Huez, France Hôtel Grandes Rousses Temps plein

    Vous aimez côtoyer les sommets ? Vous avez le sens du savoir-recevoir et savoir-vivre ? Vous aimez travailler au sein d’une équipe jeune, dynamique et bienveillante ? Notre Maison est faite pour vous ! **Chef de Partie - CDD Saisonnier 5 Mois** - Assurer la responsabilité des postes chaud sous la supervision du Chef / Sous-Chef - Assurer la...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Huez, France Hôtel Grandes Rousses Temps plein

    **Saison Printemps & Eté 2024** Prise de poste dès que possible Vous aimez côtoyer les sommets ? Vous avez le sens du savoir-recevoir et savoir-vivre ? Vous aimez travailler au sein d’une équipe jeune, dynamique et bienveillante ? Notre Maison est faite pour vous ! **Chef de Partie - CDD Saisonnier 4 Mois** - Assurer la responsabilité des postes...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Huez, France Hôtel Grandes Rousses Temps plein

    Vous aimez côtoyer les sommets ? Vous avez le sens du savoir-recevoir et savoir-vivre ? Vous aimez travailler au sein d’une équipe jeune, dynamique et bienveillante ? Notre Maison est faite pour vous ! **Chef de Partie - CDD Saisonnier 5 Mois** - Assurer la responsabilité des postes chaud sous la supervision du Chef / Sous-Chef - Assurer la...

  • Demi Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Huez, France Hôtel Grandes Rousses Temps plein

    **Embauche Immédiate** Vous aimez côtoyer les sommets ? Vous avez le sens du savoir-recevoir et savoir-vivre ? Vous aimez travailler au sein d’une équipe jeune, dynamique et bienveillante ? Notre Maison est faite pour vous ! **Demi-Chef de Partie - CDD Saisonnier 8 Mois** - Assurer la responsabilité des postes chaud sous la supervision du Chef de...

  • Recrutement Pour Le Poste de Chef de Partie

    il y a 4 heures

    Huez, France Au puits des saveurs Temps plein

    Chef de Partie (H/F) Résumé du poste: Responsabilités: - Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et les normes établies - Superviser le plongeur - Assurer la qualité et la présentation des plats servis - Gérer les stocks et passer les commandes nécessaires - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Collaborer avec...

  • Chef(Fe) de Reception

    il y a 4 semaines

    Huez, France Hôtel PopAlp Temps plein

    À la suite du départ prochain de notre cheffe de réception pour de nouveaux horizons, nous recrutons un(e) chef(fe) de réception. **Parlons du poste** En qualité de chef(fe) de réception et sous l’autorité du directeur, vous aurez comme missions: - La commercialisation de l’hôtel via D-edge et d’appliquer la stratégie commerciale vue avec...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Huez, France Hôtel Grandes Rousses Temps plein

    Vous aimez côtoyer les sommets ? Vous avez le sens du savoir-recevoir et savoir-vivre ? Vous aimez travailler au sein d’une équipe jeune, dynamique et bienveillante ? Notre Maison est faite pour vous ! **Chef de Cuisine (H/F)** Le Chef assiste le Chef Exécutif dans toutes ses missions. Véritable bras droit, il est capable de diriger l’équipe en...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Huez, France Hôtel Grandes Rousses Temps plein

    **Chef de Cuisine (H/F)** Le Chef assiste le Chef Exécutif dans toutes ses missions sur l'un de nos restaurants. Véritable bras droit, il est capable de diriger l’équipe en l’absence du Chef Exécutif et de remplacer tout membre de celle-ci. Le Chef véhicule l’image de l’hôtel par son attitude exemplaire, sa gentillesse, son professionnalisme...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Huez, France Hôtel Grandes Rousses Temps plein

    Vous aimez côtoyer les sommets ? Vous avez le sens du savoir-recevoir et savoir-vivre ? Vous aimez travailler au sein d’une équipe jeune, dynamique et bienveillante ? Notre Maison est faite pour vous ! **Chef de Cuisine (H/F)** Le Chef assiste le Chef Exécutif dans toutes ses missions. Véritable bras droit, il est capable de diriger l’équipe en...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Huez, France Hôtel Grandes Rousses Temps plein

    Vous aimez côtoyer les sommets ? Vous avez le sens du savoir-recevoir et savoir-vivre ? Vous aimez travailler au sein d’une équipe jeune, dynamique et bienveillante ? Notre Maison est faite pour vous ! **Chef de Cuisine (H/F)** Le Chef assiste le Chef Exécutif dans toutes ses missions. Véritable bras droit, il est capable de diriger l’équipe en...

  • Chef de Cuisine Végétale

    il y a 1 mois

    Huez, France Hôtel Grandes Rousses Temps plein

    Vous aimez côtoyer les sommets ? Vous avez le sens du savoir-recevoir et savoir-vivre ? Vous aimez travailler au sein d’une équipe jeune, dynamique et bienveillante ? Notre Maison est faite pour vous ! **Chef de Cuisine Végétale (H/F)** Le Chef assiste le Chef Exécutif dans toutes ses missions. Véritable bras droit, il est capable de diriger...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Huez, France Hôtel Le Pic Blanc Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un Chef Cuisinier (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe jeune et dynamique. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de superviser les opérations culinaires et de garantir la qualité des plats servis. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe de service pour offrir une...

  • Chef de Rang

    il y a 6 jours

    Huez, France Bistro les 2 Mules - Alpe Huez Temps plein

    **Le restaurant Bistro Les 2 Mules à l'Alpe d'Huez recrute pour la saison d'été**: **Sous l'autorité du directeur de salle vous aurez pour missions**: - Réaliser et veiller à la ponctualité de la mise en place de votre poste - Être souriant et à l’écoute de la clientèle - Accueil, prise de commande, gestion du service et conseils clients -...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois

    Huez, France SPORTING Temps plein

    Le groupe MESS FAMILY, présent dans les Alpes avec les établissements emblématiques de La Folie Douce Alpe d’Huez, La Folie Douce St-Gervais-Megève et Mess Chamonix, vous donne rendez-vous cet hiver dans son tout nouveau lieu, le SPORTING, situé en plein cœur de la station de l’Alpe d’Huez. Soirées d’anthologie et dîners mémorables ont fait...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois

    Huez, France La Folie Douce Alpe d'Huez (38) Temps plein

    **La Folie Douce Alpe d'Huez (38)** Implantée dans les plus grandes stations des Alpes françaises, La Folie Douce jouit d’une renommée internationale en termes de gastronomie et de clubbing en altitude. Les établissements La Folie Douce de l’Alpe d’Huez et de Saint-Gervais Megève sont dirigés par le Groupe MESS FAMILY. Nous recrutons nos...