Sous Chef

Il y a 5 mois


Arcueil, France Courtyard by Marriott Paris Arcueil Temps plein

Chez Courtyard, notre passion est de répondre aux mieux aux besoins des voyageurs et voyageuses partout dans le monde. C'est de cette volonté qu'est né le premier hôtel conçu spécialement pour celles et ceux en déplacement professionnel, et c'est la raison pour laquelle l'expérience Courtyard donne aujourd'hui à toute notre clientèle, quel que soit le but de son voyage, les clés pour s'épanouir. Nous recherchons des personnes performantes, animées par la passion d'offrir une expérience clientèle qui dépasse les attentes, qui apprécient de faire partie d'une équipe petite mais ambitieuse, et qui aiment plus que tout apprendre à toujours s'améliorer... tout en s'amusant.

En rejoignant Courtyard, vous intégrerez le portefeuille d'enseignes de Marriott International. **Rejoignez** une entreprise qui vous donne la possibilité de donner le meilleur de vous-même, de **trouver** un sens à votre vie professionnelle, de **faire partie** d'une équipe internationale d'exception et de **devenir** la meilleure version de vous-même.

Le Sous-chef de partie est rattaché au Chef de Cuisine et au Responsable des Opérations.

Il assure la direction et le bon fonctionnement du service qui lui a été confié, dans le respect des directives de l’hôtel Courtyard by Marriott Paris Arcueil.

**CUISINE**
- Assure la préparation et la fabrication culinaire dans des conditions optimales de qualité.
- S’assure des approvisionnements nécessaires des produits et anticipe les besoins.
- Participe activement à la tenue et à l’amélioration des ratios matière.
- Assure un bon équilibre de l’équipe de la cuisine tout en donnant des instructions claires et opportunes en fonction des variations de l’activité.
- Participe à la gestion des commandes et aux tâches administratives ponctuellement
- Fait appliquer, selon les directives reçues, les mesures qui s’imposent en matière de productivité et de coûts qui ne doivent pas excéder les limites fixées par le budget tout en préservant l’excellente qualité des mets.
- Transmet son savoir et son expertise aux commis de cuisine et participe à la formation et au développement des compétences des membres de son équipe.
- Respecte et fait respecter les normes de sécurité et d’hygiène en vigueur tout comme les procédures Marriott.
- Aide et participe activement à l’élaboration des plats de la carte et du menu
- Fait preuve d’initiative pour l’amélioration et/ou la création de nouvelles recettes, tout en avisant le Chef de cuisine.
- Veille à la bonne utilisation du matériel mis à disposition et contribue à la propreté de son espace de travail.
- Réalise le travail de plonge si cela est nécessaire
- Réalise toute mission ponctuelle à la demande de sa Direction

**STANDARDS ET PROCEDURES**
- A un uniforme soigné et propre.
- Communication corporelle exemplaire et hygiène irréprochable.
- Maintien la confidentialité du matériel et des informations de l’hôtel.
- Suit les standards et procédures Marriott (PCI).

Marriott International souscrit au principe de l’égalité d’accès à l’emploi. Nous sommes attachés à recruter un effectif diversifié et à soutenir une culture inclusive qui donne la priorité aux individus. Nous nous engageons à respecter des principes de non-discrimination envers tous les individus protégés, par exemple les personnes handicapées et les anciens combattants, et envers toute autre base couverte par la législation applicable.

Type d'emploi : CDI

Salaire : 2 337,00€ à 2 400,00€ par mois

Exigences linguistiques flexibles:

- Français non requis

Expérience:

- Cuisine: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel


  • Sous Chef

    Il y a 5 mois


    Arcueil, France Marriott International, Inc Temps plein

    **Job Number** 24103865 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** Courtyard Paris Arcueil, 6 Avenue President Salvador Allende, Arcueil, Val-de-Marne, France VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Non-Management Le Sous-chef de partie est rattaché au Chef de Cuisine et au...

  • Sous Chef

    Il y a 5 mois


    Arcueil, France Marriott International Temps plein

    Le Sous-chef de partie est rattaché au Chef de Cuisine et au Responsable des Opérations. Il assure la direction et le bon fonctionnement du service qui lui a été confié, dans le respect des directives de l’hôtel Courtyard by Marriott Paris Arcueil.   SECURITE Suit les standard et procédures de sécurité Marriott pour son département pour...

  • Sous Chef

    Il y a 6 mois


    Arcueil, France Courtyard by Marriott Paris Arcueil Temps plein

    Chez Courtyard, notre passion est de répondre aux mieux aux besoins des voyageurs et voyageuses partout dans le monde. C'est de cette volonté qu'est né le premier hôtel conçu spécialement pour celles et ceux en déplacement professionnel, et c'est la raison pour laquelle l'expérience Courtyard donne aujourd'hui à toute notre clientèle, quel que soit...

  • Sous-Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Arcueil, Île-de-France ELIOR Temps plein

    Offre de Poste : Chef de PartieElior, leader de la restauration collective en France, recherche un Chef de Partie pour rejoindre son équipe au restaurant de l'Economat des Armées du Fort de Montrouge à Arcueil (94).À propos du poste :Vous serez chargé de la gestion d'une des composantes du menu ou d'un type de cuisson, garantissant ainsi la qualité...


  • Arcueil, France GROUPE URVIKA Temps plein

    Groupe industriel français de dimension internationale, intervenant dans le secteur du confort thermique et des énergies renouvelables recrute dans le cadre de son développement un(e): **Chef/ Cheffe de Produits Pompe à chaleur et Chaudières H/F** Rattaché(e) à la Direction Marketing, vous êtes responsable de votre gamme de produits pour la France...

  • Chef de projet travaux

    il y a 2 semaines


    Arcueil, Île-de-France Civils de la Défense Temps plein

    Mission L'objectif principal de ce poste est de conduire les opérations de gestions de chantiers, dans le respect des règles et des réglementations en vigueur. Cette mission s'inscrit dans le cadre de la Direction des Infrastructures du Ministère de la Défense. Activités Les principaux axes de travail sont les suivants : Participer au montage...


  • Arcueil, Île-de-France GROUPE ATLANTIC Temps plein

    Poste : Rejoignez notre équipe de marketing produitA la recherche de votre stage de fin d'année ? Vous souhaitez rejoindre le leader du confort thermique en Europe ?Rejoignez-nous en tant que chef de produit junior pour un stage de 6 mois à partir de janvier 2025.Votre challengeDans l'équipe Marketing Produits Eau Chaude Sanitaire, et sous la...


  • Arcueil, France Civils de la Défense Temps plein

    Descriptif des missions SRHC comprend une sous-direction de l’animation de la politique des ressources humaines civiles, qui assiste notamment le chef de SRHC dans ses fonctions de responsable du pilotage de la politique de rémunération des fonctionnaires et des contractuels. Au sein de cette sous-direction, votre poste relève du bureau des emplois et...


  • Arcueil, France Reworld Media Magazine Temps plein

    **Description de l'entreprise** **Depuis sa création en 2012**, le Groupe n’a cessé de croître, à la fois de façon organique mais aussi grâce à la conduite d’une politique active et rigoureuse de croissance externe. En 2023, Reworld Media compte 1 200 collaborateurs, implantés dans 11 pays. Côté sur Euronext Growth depuis juin 2014, il...


  • Arcueil, Île-de-France Civils de la Défense Temps plein

    **Mission**Le chef de pôle de gestion de la masse salariale est responsable de l'ensemble des fonctions de gestion des effectifs au sein de la Civils de la Défense. En tant que responsable de la programmation pluriannuelle, annuelle et infra-annuelle des crédits de titre 2, vous devez assurer la maîtrise des dépenses constatées et les suivre...

  • Chef de projet travaux

    il y a 1 mois


    Arcueil, Île-de-France Civils de la Défense Temps plein

    Description du poste Nous recherchons un Conducteur de travaux pour rejoindre notre équipe de Civils de la Défense. Missions Le conducteur de travaux est responsable de la conduite d'opérations de travaux publics. Il participe au montage d'une opération et assure les étapes de sa conduite, propose une procédure contractuelle, identifie les...

  • Aide Soignant

    Il y a 3 mois


    Arcueil, France ASSOCIATION VIVRE Temps plein

    L’Association d’Entraide Vivre est né en 1945 d’un Bureau d’Entraide créé en 1941 par le Dr Gustave Beauvois. Elle a été reconnue d’utilité publique en 1955. L’Association concourt à l’inclusion sociale et professionnelle des personnes en situation de handicap ou présentant des difficultés sociales, en travaillant avec elles, afin de...


  • Arcueil, France Civils de la Défense Temps plein

    **Descriptif de l'organisation**: Le ministère des armées assure la protection du territoire, de la population et des intérêts français. Il est également impliqué dans les missions de service public. Pour la réalisation de ses missions, le ministère des armées emploie, outre les militaires, plus de 60 000 civils en France et à l’étranger. Les...

  • Chef de Service

    Il y a 3 mois


    Arcueil, France ASSOCIATION VIVRE Temps plein

    L’Association d’Entraide Vivre a été initialement créée pour aider à la réinsertion des personnes touchées par la tuberculose. Elle s’est ensuite ouverte aux personnes en souffrance physique ou psychique. Les dirigeants et les membres de l’Association ont toujours su que dans chaque être humain, quels que soient les problèmes de santé...


  • Arcueil, France ASSOCIATION VIVRE Temps plein

    **Poste à pouvoir** : Chef(fe) de service pédagogique à l’ESRP VIVRE. **Contrat** : CDI temps plein au statut de cadre. **Disponibilité** : Dès que possible. L’Association d’Entraide VIVRE, créée en 1945 et reconnue d’Utilité Publique, aide les personnes en situation de handicap à se réinsérer socialement et professionnellement....

  • Chef de Service

    Il y a 2 mois


    Arcueil, France ASSOCIATION VIVRE Temps plein

    **Vous êtes à la recherche d'un poste au sein d'une organisation porteuse de sens, tournée vers l'avenir et en pleine évolution ? Rejoignez-nous !** L’Association d’Entraide Vivre a été initialement créée pour aider à la réinsertion des personnes touchées par la tuberculose. Elle s’est ensuite ouverte aux personnes en souffrance physique ou...

  • Chef de Service

    Il y a 2 mois


    Arcueil, France Association Vivre Temps plein

    Offre d’emploi Chef de Service H/F CDI à temps plein **Vous êtes à la recherche d'un poste au sein d'une organisation porteuse de sens,** **tournée vers l'avenir et en pleine évolution ? Rejoignez-nous !** Rejoindre notre Association, c’est participer à un projet fédérateur et dynamique, dans un environnement où chaque jour est une...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Arcueil, Île-de-France Marriott International Temps plein

    ResponsabilitésLe Chef de Cuisine est responsable de la supervision de tous les domaines de la cuisine afin d'assurer la cohérence et la qualité du produit. Il est chargé de l'orientation et du développement personnel des membres de l'équipe. Il est responsable de l'application des normes d'hygiène et alimentaires.CompétencesSuperviser les...


  • Arcueil, France Entraide Vivre Temps plein

    Descriptif du poste **MISSIONS** Placé e sous la responsabilité de la Direction de l’ESRP (Établissement et Service de Réadaptation Professionnelle), le la chef fe de service pédagogique contribue, en accord avec le projet de l’association, à la réalisation des objectifs de l’établissement et au développement de sa dimension expérimentale...

  • Second de cuisine

    Il y a 4 mois


    Arcueil, France AGENCE PONTOISE Temps plein

    Entreprise :Réseau Alliance, c'est...avant tout un lien de confiance et de fidélité avec les milliers d'entreprises partenaire de notre réseau. De groupes d’envergure internationale aux PME régionales, et dans des domaines aussi variés que l’automobile, le BTP, l'informatique, l’agroalimentaire... nous avons noué des relations de proximité...