Chef Pâtissier
il y a 7 jours
Avez-vous tenté de deviner ce qui se prépare derrière cette nouvelle imposante façade Rue de l’Eminée à CLERMONT FERRAND ?
**MESS FAMILY** est de retour dans sa région, et a grand hâte de vous dévoiler ses multiples secrets
Entreprise familiale de restauration festive et d’hôtellerie fondée par Margaux MONTEL et Jean-Baptiste GRAVIER, nous sommes présents dans les Alpes avec des établissements emblématiques comme La Folie Douce Alpe d’Huez, La Folie Douce St-Gervais-Megève et Mess Chamonix ️
Voilà 3 ans que nous travaillons à la création de notre nouvelle marque, **GRAND MESS, **sous le signe de la fête**:un** **hôtel, deux restaurants, un bar club, un grand patio qui ouvriront très prochainement dans la cité clermontoise
Poussez la porte de **GRAND MESS**, et vos 5 sens se mettront en éveil : un bâtiment à l’architecture iconique, des intérieurs aux univers très forts, des effluves de plats gourmands, des sets musicaux à faire danser toute la tablée et nos barmans qui n’attendent plus que de faire goûter leurs créations ✨
Rejoindre Mess Family, c’est un peu comme s’inviter dans un (grand) repas de famille avec une joyeuse ambiance où le respect et la bienveillance règnent en maître.
Notre moteur : vivre avec nos équipes et nos clients des moments inoubliables grâce à la générosité et à l’esprit de fête qui nous animent.
**SPOILER ALERT **:On vous en dit un peu plus sur **GRAND MESS CLERMONT FERRAND** ?
Tenez-vous prêts à découvrir notre univers...
- Des chambres élégantes vous invitant dans un voyage 4* ️
- De grandes tablées festives (ou confidentielles pour ceux qui préfèrent) dans l’un de nos deux restaurants
- LE spot avec une vue imprenable sur la chaîne des Puys depuis notre rooftop
- Des terrasses intimistes dans notre jardin luxuriant
- Un bar emblématique pour des soirées clubbing d’anthologie
- Nos espaces de travail pour petits et grands meetings ...
[Affaire à suivre...]
**BREAKING NEWS**: Nous lançons nos recrutements
=> Vous êtes** Chef Pâtissier (H/F)** et à la recherche d’un nouveau challenge stimulant ?
Notre joyeuse équipe n’attend plus que de vous rencontrer
**Description du poste**:
Les missions:
**1- Production culinaire de sa section**
- Participer à la mise en place des plats de sa section
- Assurer la préparation des petits déjeuners, des pauses et des desserts
- Veiller au respect des fiches techniques, standards définis et qualité des mets
- Répartir l’ensemble des tâches aux apprentis, commis, ½ Chef de partie et Chef de partie
- Contrôler la réalisation des tâches réparties
- Respecter la qualité des mets et leur mise en place
- Utiliser le matériel avec respect et à bon escient
- Réaliser les desserts de la carte en suivant scrupuleusement les recettes de bases, leurs proportions, la température et le temps de cuisson
- Contrôler et assurer la parfaite exécution des fiches technique de l’ensemble des mets de la carte (quantité, présentation, appréciation)
- S’assurer de la qualité de la prestation Petits Déjeuners, Pauses et Desserts
- Proposer les desserts du jour
- Former, montrer l’exemple et accompagner la production
- Superviser les techniques de fabrication d’après les fiches techniques et dans le respect des ratios « coût marchandise »
- Contrôler la réalisation des tâches réparties
- Assurer le service à son poste d’attribution avec efficacité et rigueur
- Garantir la satisfaction des clients par la qualité des mets préparés
- Veiller à l’entretien et au maintien en bon état de propreté et de fonctionnement le matériel et les locaux
- Veiller à la correcte utilisation des Equipements de Protection Individuelle dans sa section de production
**2-Nettoyage, Rangement & Stockage**
- Participer au rangement, nettoyage et stockage des aliments
- Veiller au bon déroulement des normes FIFO (First In/First Out)
- Veiller au bon stockage des denrées périssables conformément aux règles sanitaires
- Vérifier l’ensemble des dates de péremption des produits
- Assurer, avant et après chaque service, le nettoyage et le rangement de son plan de travail, du matériel et de la cuisine en général
- Collaborer avec l’équipe technique pour assurer la mise en place fonctionnelle des équipements
**3 - Gestion de la qualité**
- Assurer la production et respect des fiches techniques des cartes
- Anticiper les ruptures des produits
- Sourcer des produits de qualité en accord avec les budgets et les attentes de la clientèle
- Être garant d’une excellente relation entre l’équipe de pâtisserie et l’équipe de salle
- Veiller à ce que les objectifs de satisfaction client soient atteints, faire apporter les corrections en cas de non-conformité
- Être garant du bon déroulement de services
- Participer aux réflexions permettant de challenger et d’améliorer nos pratiques sociales et environnementale
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Chef Pâtissier
il y a 3 semaines
Clermont-Ferrand, France Pôle Emploi Temps pleinDans le cadre du développement de l'entreprise, nous recherchons un(e) chef(fe) pâtissier(e) H/F. Vous intègrerez une boulangerie / pâtisserie artisanale et familiale, comptant à ce jour 10 collaborateurs et un point de vente. Vos missions : - Maitrise des outils de production - Elaboration et mise au point des nouveaux produits et de la gamme...
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Second Pâtissier
il y a 2 semaines
Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France Jobhospitality Cabinet de Recrutement Temps plein[ Rejoignez les équipes dynamiques d'Origines en tant que Second Pâtissier ]Situé à quelques kilomètres au Sud de Clermont Ferrand, l'Hôtel Restaurant Origines par Adrien Descouls, reconnu internationalement dans divers guides gastronomiques, est à la recherche de son futur Second Pâtissier (f/h).L'établissement est composé de : un restaurant...
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Second Pâtissier
il y a 3 semaines
Clermont-Ferrand, France Jobhospitality Cabinet de Recrutement Temps plein[ Rejoignez les équipes dynamiques d'Origines en tant que Second Pâtissier ! ] Situé à quelques kilomètres au Sud de Clermont Ferrand, l' Hôtel Restaurant Origines par Adrien Descouls , reconnu internationalement dans divers guides gastronomiques, est à la recherche de son futur Second Pâtissier (f/h). L'établissement est composé de...
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Second Pâtissier
il y a 3 semaines
Clermont-Ferrand, France Jobhospitality Cabinet de Recrutement Temps plein[ Rejoignez les équipes dynamiques d'Origines en tant que Second Pâtissier ! ]Situé à quelques kilomètres au Sud de Clermont Ferrand, l'Hôtel Restaurant Origines par Adrien Descouls, reconnu internationalement dans divers guides gastronomiques, est à la recherche de son futur Second Pâtissier (f/h).L'établissement est composé de :✅ un restaurant...
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Boulanger Patissier
il y a 3 semaines
Clermont-Ferrand, France Intermarché Temps plein**Description de l'entreprise** Le Groupement Les Mousquetaires, ce sont 7 enseignes de la grande distribution, 150 000 collaborateurs et plus de 3 000 chefs d'entreprise indépendants ! Intermarché & Netto fait du mieux manger accessible à tous une réalité. Notre indépendance et la diversité de nos métiers nous permettent de répondre aux attentes...
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Chef Patissier
il y a 3 semaines
Clermont-Ferrand, France Le Bistrot D'a Cote Temps pleinRestaurant Bistronomique Sélection "GUIDE MICHELIN" recherche un chef de partie Pâtisserie expérimenté. Vous gérez le poste des desserts ( Mise en place, préparation, service et nettoyage..) 3 JOURS DE REPOS PAR SEMAINE (Restaurant Fermé tout les Dimanche ) 1 WEEK END DE 3 JOURS DE REPOS CONSECUTIFS TOUT LES MOIS ( Vendredi - Samedi et...
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Chef Patissier
il y a 1 semaine
Clermont-Ferrand, France Le Bistrot D'a Cote Temps pleinRestaurant Bistronomique "Sélection "GUIDE MICHELIN" - Centre Ville de Clermont-Fd recherche un chef de partie Pâtisserie expérimenté. Très bonnes conditions de travail: 3 JOURS DE REPOS PAR SEMAINE (Restaurant Fermé tout les Dimanche ) + 2 WEEK END COMPLET UNE FOIS PAR MOIS ( Vendredi - Samedi et Dimanche) Vous gérez le poste des desserts ( Mise en...
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Chef Patissier
il y a 1 semaine
Clermont-Ferrand, France Le Bistrot D'a Cote Temps pleinRestaurant Bistronomique Sélection "GUIDE MICHELIN" recherche un chef de partie Pâtisserie expérimenté. Vous gérez le poste des desserts ( Mise en place, préparation, service et nettoyage..) 3 JOURS DE REPOS PAR SEMAINE (Restaurant Fermé tout les Dimanche ) 1 WEEK END DE 3 REPOS COMPLET UNE FOIS PAR MOIS ( Vendredi - Samedi et Dimanche) Vous êtes...
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Commis de Cuisine
il y a 2 semaines
Clermont-Ferrand, France Les Grandes Tables de la comédie Temps plein**À propos de nous** Les Grandes Tables de la comédie est une petite entreprise située à 63000 CLERMONT FERRAND. Notre société est en évolution perpétuelle. Points clés de notre environnement de travail: - Atmosphère détendue - Horaires de travail flexibles - Avantages offerts - Environnement dynamique Nous recherchons un commis de cuisine...
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Employé(E)s de Commerceh/f
il y a 3 semaines
Clermont-Ferrand, France Pôle Emploi Temps pleinLeclerc la Pardieu recrute pour des postes à pourvoir sur toute la surface de vente : employé(e)s de commerce ( els/ caisse), boulanger( ère), pâtissier (ère), vendeur produits frais et sur les entités de la Galerie ( une heure pour soi/ Espace Culturel/ le Beau près/ Parapharmacie/ Optique) Sous la responsabilité de votre chef de rayon vous...
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Responsable de Rayon Pâtisserie
il y a 3 jours
Clermont-Ferrand, France ENGP Conseil Temps pleinENGP conseil, cabinet de recrutement, accompagne son client Grande Surface Alimentaire, dans la recherche et l'intégration de son Chef de rayon Pâtisserie (H/F), situé proche de Clermont-Ferrand à Le Cendre (63). L’univers du rayon pâtisserie englobe la boutique Traditionnelle et le Libre-Service. **Missions**: **Opérationnel**: - Gérer les...
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Responsable de Rayon Pâtisserie
il y a 2 semaines
Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France ENGP Conseil Temps pleinENGP conseil, cabinet de recrutement, accompagne son client Grande Surface Alimentaire, dans la recherche et l'intégration de son Chef de rayon Pâtisserie (H/F), situé proche de Clermont-Ferrand à Le Cendre (63).L'univers du rayon pâtisserie englobe la boutique Traditionnelle et le Libre-Service.**Missions**:**Opérationnel**:- Gérer les rayons Trad et...
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Responsable Pâtisserie
il y a 3 semaines
Clermont-Ferrand, France ENGP Conseil Temps pleinDescriptif du poste ENGP conseil, cabinet de recrutement, accompagne son client Grande Surface Alimentaire, dans la recherche et l'intégration de son Responsable Pâtisserie (H/F), situé proche de Clermont-Ferrand (63). L’univers du rayon pâtisserie englobe la boutique Traditionnelle et le Libre-Service. **Missions**: **Opérationnel**: - Gérer les...
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Responsable Pâtisserie
il y a 2 semaines
Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France ENGP Conseil Temps pleinDescriptif du posteENGP conseil, cabinet de recrutement, accompagne son client Grande Surface Alimentaire, dans la recherche et l'intégration de son Responsable Pâtisserie (H/F), situé proche de Clermont-Ferrand (63).L'univers du rayon pâtisserie englobe la boutique Traditionnelle et le Libre-Service.**Missions**:**Opérationnel**:- Gérer les rayons...