Chef de Cuisine

il y a 1 mois


Paris e, France Barbot Temps plein

**Qui sommes-nous ?**

**CIE LES MAQUEREAUX**

Quatre établissements, 40 collaborateurs en hiver, 120 en haute saison... Depuis 2016, La Cie Les Maquereaux fait vibrer parisiens, touristes et franciliens en mal de mer.

Les Maquereaux Rive Droite, Les Maquereaux Rive Gauche, La Guinguette des Maquereaux et Barbot à Pigalle. Cie Les Maquereaux ce sont des restaurants, des péniches et des lieux événementiels qui proposent une cuisine maison, une offre cocktail, et une carte construite autour des produits de la mer. Un air de vacances à Paris et Nogent-sur-Marne.

Barbot est un bistrot de quartier de produits de la mer, de tapas terre et mer maison. La carte est courte, sourcée et change tous les mois.

Nous sommes à la recherche **d*’**un(e) Chef(fe) de Cuisine *pour nous accompagner dans la réalisation de nos services et contribuer à la satisfaction de notre clientèle.

Tu es passionné(e) par la gastronomie et les bons produits ? Tu aimes les challenges et relever des défis culinaires ? Embarque à nos côtés dans l’aventure Barbot.

**Les missions**:
Management:

- Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe (savoir imposer sa discipline et déléguer des missions);
- Assurer la transmission de son savoir-faire à son équipe ;
- Assurer et veiller au bon déroulement du service.

Opérations:

- Concevoir de nouveaux plats et méthodes de travail des produits ;
- Maîtriser les classiques et aimer les produits de la mer ;
- Contribuer par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement ;
- Appliquer et contrôler les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires ;
- Commander et vérifier la qualité des produits et marchandises ;
- Assurer l’entretien de la cuisine.

Back Office:

- Gérer la prévision des besoins en effectifs et le recrutement avec les Directeurs et le service RH ;
- Assurer la mise en place et le suivi des demandes quotidiennes (gestion des absences, des mails, échanges avec les services, suivi des plannings, costs, commandes ).

**Compétences requises**:

- Capacité à se renouveler et à créer de nouveaux plats
- Capacité à manager et à travailler en équipe
- Savoir placer le client au centre de son activité et de sa mission
- Connaissances approfondies des règles et des techniques de cuisine
- Excellentes connaissances des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Bonne communication, sens du relationnel

**Qualités requises**:

- Leadership
- Créativité
- Organisation (plannings, stocks, commandes, factures)
- Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances
- Autonomie

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 800,00€ par mois

Programmation:

- Période de travail de 8 Heures

Lieu du poste : En présentiel


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    il y a 1 mois


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    il y a 1 mois


    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Décor soigné, cuisine authentique, colorée et créative, produits frais et sains : c'est ça le secret de METOU, pour un incroyable voyage en asie le temps d’un repas. Chez METOU vous retrouverez l’esprit des 4 coins d'Asie, les odeurs qui émanent des petites échoppes des cuisines traditionnelles, les couleurs des produits frais, les gestes précis...

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    il y a 1 mois


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    THE COMPANY The company is a well known luxury cruise line that offers high-end amenities and services to its passengers. Known for its elegant ships, exceptional cuisine, and attentive customer service, provides guests with a truly indulgent travel experience. From gourmet dining options to lavish accommodations and world-class entertainment, we are...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


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    Vous disposez d'un grand relationnel et avez la passion des belles choses, le goût du travail soigné et souhaitez mettre votre passion au service d’un groupe dynamique, n’hésitez plus et rejoignez notre équipe. Descriptif du poste Nous recherchons un Chef de cuisine H/F, dynamique, motivé. Vous travaillerez en équipe avec le directeur pour...

  • Chef Cuisinier

    il y a 4 semaines


    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Vos missions Laver et Cuire le riz, nouilles ou autre Réaliser la découpe de la viande (Poulet et Bœuf et poisson) Réaliser la Cuisson des viandes Vous réaliserez les plats devant les clients dans un rythme soutenu Vous veillerez au bon fonctionnement de la cuisine et des équipes de cuisine Vous assurerez l’ouverture et la fermeture de la...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    Paris 9e, France Groupe de restauration Temps plein

    AO IZAKAYA, restaurant bistronomique proposant une cuisine franco-japonaise recrute un nouveau commis. Service en coupure uniquement Poste évolutif Profil motivé (e) / esprit d'équipe / rigueur Expérience souhaitée en tant que commis de cuisine **Missions**: - Réaliser les mises en place et des mets en respectant les fiches techniques élaborées...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Décor soigné, cuisine authentique, colorée et créative, produits frais et sains : c'est ça le secret de METOU, pour un incroyable voyage en asie le temps d’un repas. Chez METOU vous retrouverez l’esprit des 4 coins d'Asie, les odeurs qui émanent des petites échoppes des cuisines traditionnelles, les couleurs des produits frais, les gestes précis...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


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    Décor soigné, cuisine authentique, colorée et créative, produits frais et sains : c'est ça le secret de METOU, pour un incroyable voyage en asie le temps d’un repas. Chez METOU vous retrouverez l’esprit des 4 coins d'Asie, les odeurs qui émanent des petites échoppes des cuisines traditionnelles, les couleurs des produits frais, les gestes précis...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Paris 9e, France Le p'tit piano Temps plein

    Chef de cuisine Cuisine traditionnelle francaise Plat du jour Type d'emploi : Temps plein Salaire : 2 000,00€ à 3 000,00€ par mois Avantages: - Horaires flexibles - Prise en charge du transport quotidien Programmation: - Horaires flexibles Types de primes et de gratifications: - Pourboires Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Expérience: -...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Paris 9e, France MARMOT Temps plein

    Recherche chef(fe) disponible immédiatement, pour une cuisine franco/Grecque dans un restaurant de 35 couverts en salle et 25 en terrasse en période estivale. Commandes, bonne gestion des stocks, encadrement et formation du personnel de cuisine. Création de cartes de saison et de menu du jour. Créativité indispensable. Belle mutuelle et participation...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Paris 9e, France LA NOUVELLE ÈVE Temps plein

    Nous recherchons **un Chef de Cuisine (H/F) **en **CDD pour une durée de 6 mois, à pourvoir dès avril 2023.** **Description de l'entreprise** Situé au pied de la butte Montmartre, le cabaret La Nouvelle Eve, est l'un des plus anciens et des plus élégants théâtres de revue de Paris. Chaque soir d'avril à octobre, La Nouvelle Eve présente la revue...

  • Sous-Chef de cuisine F/H

    il y a 1 mois


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  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Paris 9e, France Barbot Temps plein

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    il y a 1 mois


    Paris 9e, France Sodexo Temps plein

    Informations générales CHEF DE CUISINE H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: - Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. - Notre Segment Santé Hôpitaux Cliniques vise chaque jour à améliorer l'expérience hospitalière des patients et la...

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    il y a 3 semaines


    Paris, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise (Renseignez le descriptif de votre Maison : Vous pouvez utiliser la description affichée dans votre compte Management Center dans la section Texte principal.) Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants. Bienvenue au...

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    il y a 1 mois


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    il y a 1 mois


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  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 5 jours


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  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


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