Responsable de Restaurant Scolaire

Il y a 3 mois


Metz, France Ville de Metz Temps plein

Description du poste

Filière : Technique

Grade : Agent de maitrise ; Agent de maitrise principal ; Adjoint technique

Catégorie du poste : C

Type d'offre : Vacance de poste

Temps de travail : temps complet

A compter du : 01/09/2024

**Missions**:

- Metz place l’enfant au cœur de l’action municipale en développant des politiques éducatives et familiales actives et dynamiques. La ville œuvre notamment en faveur de l'accueil de la petite enfance, du développement des activités périscolaires, de l'accès à la restauration scolaire et engage sa dynamique d'amélioration continue à travers le déploiement de son Projet Éducatif de Territoire._
- Véritable feuille de route des actions municipales pour ce qui relève de l’Éducation, ce Projet est réalisé avec l’ensemble de la communauté éducative sur tous les temps de l’enfant - scolaire, périscolaire, extrascolaire - dans un seul but : l’épanouissement des enfants messins _
- Le Pôle Éducation compte environ 650 agents, au service de 65 écoles primaires (32 maternelles, 30 élémentaires et 2 groupes scolaires), 22 restaurants scolaires (4 200 repas/jour) et d'une cuisine centrale._

Sous la responsabilité de l'Adjoint au Chef du service Temps Périscolaires, en charge notamment de la gestion des restaurants scolaires, vous coordonnez l'activité courante d'un restaurant de collectivité.
Vous repérez les besoins en approvisionnement et commandez les denrées alimentaires quotidiennes nécessaires auprès de la cuisine centrale.

Vous participez à l'animation du restaurant scolaire et assurez l'encadrement d'une équipe technique.

**Activités principales**:
**Accueil et prise en charge des enfants**
- Accueillir l'ensemble des enfants inscrits et contrôler les pointages
- Appliquer les consignes du projet d’accueil individualisé concernant les enfants à besoins spécifiques
- Garantir un climat propice au bon déroulement des repas
- Veiller au respect des règles de sécurité au sein du restaurant et appliquer les procédures des premiers secours en cas de nécessité
- Communiquer et échanger avec la hiérarchie en cas de situation exceptionnelle

**Gestion des repas et du restaurant**
- Repérer les besoins en approvisionnement et commander les denrées alimentaires en veillant à limiter le gaspillage
- Réceptionner et contrôler les stocks de produits alimentaires et des repas livrés en liaison froide
- Veiller à la réalisation des techniques culinaires adaptées : mise en température, présentation appétissante pour éveiller l'intérêt des enfants
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
- Signaler les pannes et dysfonctionnements éventuels

**Encadrement de l'équipe techn**ique (**agents de service et agents d'encadrement de la pause méridienne**)**
- Assurer la gestion opérationnelle et organisationnelle des équipes
- Planifier, suivre et contrôler les activités des agents de service
- Superviser l'activité des agents d'encadrement en lien avec un chargé d'animation
- Favoriser l'esprit d'équipe, la participation et l'expression des agents
- Garantir la diffusion des informations nécessaires au bon déroulement de la journée de travail
- Veiller au respect des normes HACCP (normes d'hygiène de l'agroalimentaire)
- Contrôler le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels

**Compétences requises**:
Savoir:

- Formation exigée dans le domaine de la restauration
- Une expérience de 5 ans minimum en restauration, notamment collective, est requise
- Connaissance des gestes et postures de travail à adopter
- Connaissances sur les besoins nutritionnels des enfants et les allergies

Savoir-faire:

- Maîtrise de l'outil informatique et des logiciels bureautiques courants (Word, Excel, Outlook, Internet)
- Maitrise des gestes de premiers secours et des règles de sécurité
- Maitrise des techniques culinaires courantes et des règles d’utilisation des matériels
- Maitrise des règles et procédures d’hygiène alimentaire
- Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection

Savoir-être:

- Aptitudes managériales avérées, sens de l'écoute et diplomatie
- Aisance relationnelle, sens de l'écoute et diplomatie
- Sens de l'organisation et de la rigueur, du travail en équipe
- Capacités d'adaptation à des situations complexes
- Discrétion professionnelle

**Conditions de travail**:
Poste à temps complet
- Temps de travail : 36h00 hebdomadaires du lundi au vendredi
- de 07h30 à 16h30 sur le temps scolaire (lundi - mardi - jeudi - vendredi)
- 26 jours de congés annuels
- Rémunération statutaire et régime indemnitaire (RIFSEEP)
- Primes annuelles
- Participation de la collectivité aux frais liés
- aux transports en commun
- à la couverture mutuelle et prévoyance

Accès à une offre de prestations d'actions sociales et culturelles de qualité : vacances, loisirs, grands événements, scolarité, aides financières



  • Metz, France Ville de Metz Temps plein

    Description du poste Filière : Technique Grade : Adjoint technique ; Adjoint technique principal de 2ème classe ; Adjoint technique principal de 1ère classe Catégorie du poste : C Type d'offre : Vacance de poste Temps de travail : temps complet A compter du : 01/12/2024 **Missions**: - Metz place l’enfant au cœur de l’action municipale en...


  • Metz, France Ville de Metz Temps plein

    Description du poste Filière : Technique Grade : Adjoint technique Catégorie du poste : C Type d'offre : Vacance de poste Temps de travail : temps non complet A compter du : 01/01/2025 **Missions**: - Metz place l’enfant au cœur de l’action municipale en développant des politiques éducatives et familiales actives et dynamiques. La ville...

  • Surveillant(E) Périscolaire

    il y a 3 semaines


    Metz, France GROUPE SCOLAIRE MIMAR SINAN Temps plein

    Le groupe scolaire se donne pour mission d’instruire, d’éduquer et de former les élèves afin qu’ils deviennent des citoyens épanouis au sein de la société en harmonie avec les valeurs républicaines. Pour cela, il voudra assurer l’encadrement et le respect de tous à l’école et enseignera les valeurs universelles qui sont le respect des...


  • Metz, France GRIM CAFE Temps plein

    Description du poste : Manager de Restaurant (H/F) Aperçu du poste: En tant que Manager de Restaurant, vous serez responsable de la gestion globale des opérations du restaurant, y compris la supervision du personnel, la gestion des stocks, et l'assurance de la satisfaction des clients. Responsabilités: - Superviser le personnel du restaurant pour...

  • Responsable Restaurant

    Il y a 6 mois


    Metz, France Grande Brasserie Temps plein

    Grande Brasserie élégante située en centre-ville historique et touristique recherche un Responsable de Restaurant à temps plein en CDI. Vous aurez accès à la formation que vous souhaiterez ainsi que 2 jours de repos consécutifs et managerez une dizaine de collaborateurs. Poste disponible immédiatement. Temps plein, CDI Agent de Maitrise Salaire...


  • Metz, France SAS REUSSIREST Temps plein

    Enseignes de restauration implanté sur l'axe Metz et Thionville depuis 1997, nous recrutons pour l'un de nos restaurants: - 1 Responsable de restaurant (H/F) Vous aimez le challenge et vous êtes un véritable passionné du métier ? Plus qu'un collaboration, une association ! Le poste comporte toutes les tâches de direction: - Gestion et tenue du...


  • Metz, France Pôle Emploi Temps plein

    Grande Brasserie élégante située en centre-ville historique et touristique recherche un Responsable de Restaurant à temps plein en CDI. Vous aurez accès à la formation que vous souhaiterez ainsi que 2 jours de repos et managerez une dizaine de collaborateurs. Poste disponible immédiatement. Temps plein, CDI Agent de Maitrise Salaire : 2 600,00€ 3...


  • Metz, France Ville de Metz Temps plein

    Description du poste Filière : Technique Grade : Adjoint technique ; Adjoint technique principal de 2ème classe ; Adjoint technique principal de 1ère classe Catégorie du poste : C Type d'offre : Vacance de poste Temps de travail : temps complet A compter du : 01/01/2025 **Missions**: - Metz place l’enfant au cœur de l’action municipale en...

  • Serveur de Restaurant

    Il y a 2 mois


    57950 Montigny-lès-Metz, France Restaurant AIME Temps plein

    Serveur (H/F) Aperçu du poste: Nous recherchons un Serveur (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. En tant que serveur, vous serez responsable de fournir un service client exceptionnel et de garantir une expérience agréable à nos clients. Responsabilités: - Accueillir les clients et les...


  • Metz, Grand Est, France GC4 SA Temps plein

    Gestionnaire Opérationnel pour le secteur Horeca ! Nous sommes à la recherche d'un professionnel motivé pour occuper le poste de Gérant de Restaurant au Luxembourg. La rémunération offerte est compétitive, avec un salaire compris entre 75 000€ et 110 000€ par an.Voici les tâches principales liées à ce poste :Gestion quotidienne des activités...


  • Metz, France Pokawa Temps plein

    Ami(e) d’Hawaï et d’ailleurs Pokawa, ça veut dire quelque chose en Hawaïen ?Non, pas vraiment. C’est simplement la contraction de POKE et HAWAÏ. Et paf ! POKAWA! Malin non ? Mais comment ont-ils eu cette idée ?C’est durant leur tour du monde en binôme, que Sam & Max ont découvert le poké, plat traditionnel Hawaïen. De retour en France, ils...


  • Metz, France Ville de Metz Temps plein

    Description du poste Filière : Technique Grade : Adjoint technique ; Adjoint technique principal de 2ème classe ; Adjoint technique principal de 1ère classe Catégorie du poste : C Type d'offre : Vacance de poste Temps de travail : 70% A compter du : 01/01/2025 **Missions**: - Metz place l’enfant au cœur de l’action municipale en développant...

  • Gestionnaire de Restaurant

    il y a 4 semaines


    Metz, Grand Est, France Maison Heler Metz Temps plein

    Rejoignez l'équipe de Maison Heler Metz en tant que Gestionnaire de Restaurant. Nous recherchons une personne motivée et expérimentée pour diriger notre équipe de restauration.Description du posteNous offrons une opportunité d'emploi excitante et rémunératrice avec un salaire estimé à 45 000 euros par an.Sous la direction du Directeur des...


  • Metz, France Groupe de restauration Temps plein

    **Le restaurant Léon de Bruxelles de Fagnières (51) recrute**: - CHEF DE CUISINE (H/F) - Type de contrat : CDI - Forfait horaire : 43h **Profil**: - Patron(ne) dans sa cuisine, le/la Chef de cuisine se doit d’être polyvalent(e) à tous les postes des collaborateurs qu’il/elle encadre. - Il/elle est l’ultime garant(e) de la qualité des plats qui...


  • Metz, Grand Est, France Butzemillen Temps plein

    À Butzemillen, nous sommes fiers de proposer un poste qui offre un équilibre parfait entre vie professionnelle et personnelle. En tant qu'accédant aux transports scolaires, vous serez responsable de :Guider les enfants jusqu'à leur école ou à notre foyer de jour.Collaborer avec nos équipes pour garantir le bien-être et la sécurité des...

  • Manager de Restaurant

    Il y a 6 mois


    Metz, France Boquita Temps plein

    Responsable de Restaurant - F/H CDI - 39h Salaire compétitif (fixe + primes) Deux jours de repos consécutifs 1 journée en continue Dans le cadre de son développement et l’ouverture d’un nouvel établissement à Metz, le groupe qui a lancé Boquita & El Cuatro est à la recherche de talent pour renforcer ses équipes. Nous recherchons...


  • Metz, France Ville de Metz Temps plein

    Description du poste Filière : Administrative Grade : Attaché ; Rédacteur ; Rédacteur principal de 2ème classe ; Rédacteur principal de 1ère classe Catégorie du poste : A ; B Type d'offre : Vacance de poste Temps de travail : temps complet A compter du : 01/01/2025 Mode de recrutement : Statutaire ou à défaut contractuel **Missions**: -...


  • Metz, France Compass Temps plein

    Eurest est une entreprise de Compass Group créée en 1982 et spécialisée dans les services de restauration.Au Luxembourg, nous comptons plus de 60 exploitations dans des secteurs variés tels que la restauration d’entreprise et les institutions, la restauration scolaire, la restauration commerciale et le domaine soins et santé. Ce sont plus de 900...

  • Agent Commercial Restaurant

    il y a 17 heures


    Metz, Grand Est, France QUICK Luxembourg Temps plein

    Sous la bannière de Quick Luxembourg, nous recherchons un agent commercial capable de se fondre dans notre équipe aguerrie. L'agent commercial restaurant sera responsable de prendre en charge les clients, de traiter les commandes avec efficacité et de participer à la vente de nos produits délicieux.Ce poste nécessite un fort sens de l'écoute,...

  • Surveillants Vacataires

    Il y a 3 mois


    Metz, France Ville de Metz Temps plein

    Description du poste Filière : Vacataire Grade : Surveillant Catégorie du poste : Horaire Type d'offre : Vacation Durée du contrat : jusqu'à la fin de l'année scolaire Temps de travail : temps non complet A compter du : 30/09/2024 Mode de recrutement : Contractuel **Missions**: - Metz place l’enfant au cœur de l’action municipale en...