Responsable Du Restaurant Scolaire

il y a 3 semaines

SainteAnned'Auray, France Mairie de Sainte-Anne d'Auray Temps plein

**Commune de Sainte Anne d’Auray**

**Responsable du restaurant scolaire**

**I - MISSION GENERALE**
Pilote et participe aux activités de production et de service des repas et d’entretien de locaux et matériels

**II - CADRE D’EMPLOI - TEMPS DE TRAVAIL - LIEN HIERARCHIQUE - LIEU DE**
**TRAVAIL**

**Statut **:Adjoint technique Contractuel

**Temps de travail **:35/35ème

**Sous la responsabilité hiérarchique de la **:Coordinatrice enfance-jeunesse-restauration

**Lieu **:Espace Camborne - cantine municipale

**III - ACTIVITES PRINCIPALES**
- **Organiser le service de restauration**:

- **Préparer les repas, goûter, ateliers, évènements**:

- **Distribuer et servir les repas**:

- **Entretenir les locaux et les matériels**:

- **Nettoyer les matériels, machines et équipements de la cuisine de production**:

- **Nettoyer la cuisine et locaux annexes**:

- **Assurer la continuité de service**:

- **Être polyvalent possible sur d'autres missions liées à la restauration**:

- **Être en capacité de remplacer le chef de cuisine**

AU TITRE DE LA PREPARATION DES REPAS
**- **Réaliser les préparations culinaires (ainsi que les goûters pour les accueils périscolaires)**:

- **Servir les repas**:

- **Réceptionner et contrôler les commandes**:

- **Réaliser l'économat et veiller à la bonne gestion des stocks**:

- **Participer aux achats des matières premières - lien avec les commerciaux**:

- **Connaître les enfants ayant un PAI et organiser le repas en conséquence

AU TITRE DU MANAGEMENT ET DES ANIMATIONS AVEC LE PUBLIC
**- **Organiser le travail de l’équipe**:

- **Assurer un suivi du travail de l’équipe**:

- **Créer du lien avec les enfants**:

- **Organiser des activités à thèmes pour les différents publics : enfants, séniors
**- **Participer aux réceptions organisées par la mairie

AU TITRE DU SUIVI ADMINISTRATIF
**- **Gérer les commandes et les achats**:

- **Elaborer les menus**:

- **Elaborer les fiches alimentaires journalières**:

- **Assurer le suivi du budget**:

- **Entrer les données sur ma cantine.gouv.fr

AU TITRE DE L’ENTRETIEN DES LOCAUX ET DU MATERIEL
**- **Débarrasser et nettoyer les salles/cuisines
**- **Faire la plonge**:

- **Nettoyer le matériel de cuisine, les ustensiles**:

- **Commander les produits d’entretien

**IV - COMPETENCES ET QUALITES REQUISES**
**Connaissances**
Notions sur la qualité nutritionnelle
Allergies alimentaires, HACCP,
Règles d’hygiène alimentaires et de sécurité
Techniques culinaires et de services en salle
Règles d’utilisation des produits, des matériels et des procédures de nettoyage et de désinfection
Règles de sécurité et d’ergonomie au travail
Enjeux et évolution du cadre réglementaire de la restauration collective (EGalim, macantine.gouv )
Maitrise des propriétés des aliments, et notions de diététique
Maitrise des modes de conservation et les règles de stockage des produits alimentaires
Maitrise en cuisine (décontamination des végétaux, techniques de coupe...)
Ergonomie gestes et postures, manutention répétitive

**Savoirs faire**
Suivre et organiser une veille technique et réglementaire en matière de restauration collective
Organiser et réaliser la production des repas dans le respect de la réglementation en matière d’hygiène alimentaire et de la démarche qualité
Appliquer les protocoles de sécurité alimentaires (décontamination, respect chaine du froid...)
Mettre en place des animations thématiques
Définir les besoins en matériels et équipements
Participer à la maintenance du matériel et des bâtiments
Veiller à la réactivité et la qualité du service rendu
Responsabiliser ses collaborateurs et favoriser la prise d’initiative
Savoir appliquer les protocoles de désinfection et nettoyage
Manipuler, soulever, porter des charges et / ou des produits de diverses natures, en toute sécurité
Rendre compte à son responsable

**Aptitudes**
Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
Sens du travail en équipe
Sens de l’initiative
Adaptabilité
Discrétion professionnelle
Qualités relationnelles (autorité, écoute ) avec les usagers (enfants, parents, directeurs d’écoles)
Port de vêtements professionnels appropriés
Intérêt envers le public : les enfants

**V - CONTRAINTES**
- Horaires : Variables en fonction des nécessités de service (sortie des enfants), participations aux réunions d’équipe, évènements très rares en soirée et/ou le week-end
- Rythmes de travail : régulier
- Congés imposés

**VI - PROFIL**
- CAP/BEP restauration ou Bac Pro cuisine
- HACCP
- Formations souhaitées : Techniques de nettoyage / Gestes et postures

Type d'emploi : Temps plein

Salaire : à partir de 1 850,00€ par mois

Programmation:

- Du Lundi au Vendredi
- Repos le week-end
- Travail en journée

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

  • Responsable Du Restaurant Scolaire

    il y a 2 semaines

    Sainte-Anne-d'Auray, France Mairie de Sainte-Anne d'Auray Temps plein

    La commune de Sainte-Anne-d'Auray recherche son responsable de restaurant scolaire. Un CDD de 18 mois pouvant évoluer est proposé dans un premier temps. Horaires : l, m, j, v de 7h à 14h30 et le mercredi 9h-14h I - MISSION GENERALE Pilote et participe aux activités de production et de service des repas et d'entretien de locaux et matériels II - CADRE...

  • Chef de Cuisine Restaurant Scolaire

    il y a 1 mois

    Sainte-Luce-sur-Loire, France Ogec école saint Vincent Temps plein

    Nous recherchons un Chef de cuisine restaurant scolaire (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de cuisine, vous serez responsable d'assurer la gestion des opérations culinaires de l'établissement en fonction du budget alloué. Vous serez en collaboration avec le gestionnaire et vous devrez animer votre...

  • Responsable du service scolaire

    il y a 2 semaines

    Sainte-Foy-lès-Lyon, France Ville de Sainte-Foy-lès-Lyon Temps plein

    Sous la responsabilité hiérarchique de la Directrice du Pôle Population et en lien avec l’adjoint au Maire délégué aux écoles et à la jeunesse, vous êtes en charge du pilotage du service Vie Scolaire. Garant de la qualité de l’intervention du Service auprès du public cible et de l’adaptation de l’offre aux besoins identifiés, vous...

  • Conducteur / Conductrice de Car Scolaire

    il y a 1 mois

    Sainte-Hermine, France HERVOUET FRANCE Temps plein

    Vous voulez intégrer une entreprise dynamique, bienveillante et à l’écoute de ses salariés ? Ensemble, nous pouvons avancer dans le transport de voyageurs de demain. Venez rejoindre notre entreprise familiale **HERVOUET FRANCE !** Nous recherchons des **Conducteurs / Conductrices de car scolaire en CDI** **à temps partiel** sur le secteur **de...

  • Educateur Scolaire

    il y a 1 mois

    Sainte-Luce-sur-Loire, France SOS Villages d'enfants Temps plein

    DESCRIPTION DE L'OFFRE Département: **Il faut tout un village pour grandir** **Donnez un nouveau sens à votre parcours professionnel avec** **SOS Villages d’Enfants en participant à une grande aventure humaine**. Depuis près de 70 ans, SOS Villages d’Enfants accueille des frères et sœurs séparés de leurs parents sur décision de justice** :...

  • Conducteur de Car Scolaire

    il y a 1 mois

    Sainte-Hermine, France Hervouet France Temps plein

    Nous recherchons des **Conducteurs / Conductrices de car scolaire en CDI à temps partiel sur le secteur de Sainte-Hermine (85) et ses alentours.** Que vous soyez en possession du permis D ou pas encore ! Nous serons présents pour vous accompagner tout au long de votre intégration, avec **possibilité de formation financée à 100% si vous n'êtes pas...

  • Conducteur de car scolaire

    Il y a 2 mois

    Sainte-Hermine, France HERVOUET FRANCE Temps plein

    Filiale du Groupe FAST depuis 2003, Hervouet France est spécialisée en transport régulier (lignes régulières et services scolaires), et exploite les centres de Montaigu, Les Herbiers, Ste Hermine et Mauléon.Sa zone d'activité située principalement en Vendée, se prolonge dans les Deux-Sèvres et la Loire-Atlantique.Vous voulez intégrer une...

  • Responsable de Magasin

    il y a 1 mois

    Sainte-Maxime, France Responsable de magasin - Parfumerie NOCIBE ST MAXIME Temps plein

    Responsable de Magasin H/F - Parfumerie NOCIBE Sainte-Maxime Rejoignez l'equipe de NOCIBE Sainte-Maxime - et son réseau Local de 7 parfumeries Franchisé Nocibe Raison d’être: La ou Le Responsable de Magasin assure les résultats commerciaux et la rentabilité de son magasin dans le respect de la politique commerciale, de la qualité de la relation...

  • Responsable de Magasin

    il y a 1 mois

    Sainte-Maxime, France Responsable de magasin - Parfumerie NOCIBE ST MAXIME Temps plein

    Responsable de Magasin H/F - Parfumerie NOCIBE Sainte-Maxime Rejoignez l'equipe de NOCIBE Sainte-Maxime - et son réseau Local de 7 parfumeries Franchisé Nocibe Raison d’être: La ou Le Responsable de Magasin assure les résultats commerciaux et la rentabilité de son magasin dans le respect de la politique commerciale, de la qualité de la relation...

  • Responsable Restaurant

    il y a 5 jours

    Sainte-Luce-sur-Loire, France SUKO The Sushi Kompany Temps plein

    **SUKO **ça veut dire quoi ? C'est la contraction de « **The SUshi KOmpany** » et un concept de restauration Japonaise. Nous proposons des produits frais, élaborés avec soin, chaque jour, par notre Team SUKO. Nous proposons une large gamme de sushis et poké ainsi que des formules chaudes prêtes à la minute ; ramen, poulet panko, gyozas.. Nous...

  • Responsable Restaurant

    il y a 4 semaines

    Sainte-Luce-sur-Loire, France SUKO The Sushi Kompany Temps plein

    **SUKO **ça veut dire quoi ? C'est la contraction de « **The SUshi KOmpany** » et un concept de restauration Japonaise. Nous proposons des produits frais, élaborés avec soin, chaque jour, par notre Team SUKO. Nous proposons une large gamme de sushis et poké ainsi que des formules chaudes prêtes à la minute ; ramen, poulet panko, gyozas.. Nous...

  • Serveur Restaurant

    il y a 1 mois

    Sainte-Adresse, France La Bise Temps plein

    Vous souhaitez travailler dans un cadre de carte postale, face à la mer durant la saison d’été au Havre ? Nous recherchons un serveur / serveuse pour la saison d'été, du 20 avril au 31 août 2024 (possibilité de prolonger sur septembre) à Sainte-Adresse (76) Autonome et responsable, vous viendrez renforcer l’équipe pour la saison. Si vous...

  • Coordinateur scolaire et périscolaire

    il y a 7 jours

    Sainte-Foy-lès-Lyon, France Ville de Sainte-Foy-lès-Lyon Temps plein

    12ᵉ ville de la Métropole de Lyon par sa population, Sainte-Foy-lès-Lyon s’est forgée une identité forte de ville attractive par son cadre de vie préservé et la richesse de son tissu associatif. Située dans l'Ouest lyonnais, au cœur de la région Rhône-Alpes et à dix minutes de la place Bellecour, la ville surplombe Lyon et la confluence...

  • Responsable de Restaurant D'entreprise

    il y a 1 mois

    Sainte-Luce-sur-Loire, France Midi et demi Temps plein

    **Description de l'entreprise** Midi et demi (env. 200 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne et Pays de la Loire) et a vocation à...

  • Un Responsable Adjoint Au Service Jeunesse

    il y a 1 mois

    Sainte-Pazanne, France PORNIC AGGLO PAYS DE RETZ Temps plein

    La Communauté d’Agglomération Pornic Agglo Pays de Retz Recrute (Par voie statutaire ou contractuelle CDD) Un Responsable adjoint au service Jeunesse (F / H) - Filière animation - Catégorie B _ CONTECTE: La communauté d’agglomération PORNIC AGGLO PAYS DE RETZ recrute 1 responsable Adjoint pour son service jeunesse. Ce service, crée le 1er...

  • Responsable adjoint du Responsable d'UPS

    il y a 7 jours

    Sainte-Maxime, France Département du Var Temps plein

    Détail du poste La direction de l’enfance et de la famille affiche des valeurs autour du respect des droits des enfants et des familles ainsi qu’une ambition pour la construction d'une offre de services de qualité répondant à leurs besoins. Le poste   Nature de l’emploi : poste susceptible d'être vacant à compter du 1er février 2024 ...

  • Responsable D'exploitation

    il y a 1 mois

    Sainte-Colombe, France Sodexo Temps plein

    Informations générales RESPONSABLE D'EXPLOITATION H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: - Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. - Notre Segment Ecoles & Universités vise chaque jour à créer des conditions optimales pour l'apprentissage et...

  • 5 Animateurs Jeunesse

    il y a 1 mois

    Sainte-Pazanne, France PORNIC AGGLO PAYS DE RETZ Temps plein

    La Communauté d’Agglomération Pornic Agglo Pays de Retz Recrute - Par voie statutaire ou contractuelle CDD_ 5 Animateurs Jeunesse (H/F) Cadre d’emploi d’adjoint d’animation - catégorie C Contexte Ce service, crée le 1er janvier 2020 suite à la prise de la compétence Petite Enfance-Enfance-Jeunesse, est en charge de la gestion de...

  • Cneap Grand Est Responsable Pédagogique

    il y a 2 semaines

    Sainte-Maure, France Centre National d’Enseignement Agricole Privé Temps plein

    Lycée Agricole Aubois de Sainte Maure, situé non loin de Troyes (10) recrute son Responsable Pédagogique (H/F) pour la rentrée scolaire de septembre 2024, au plus tard. **Missions** - Cadre de l’équipe de direction et collaborateur immédiat du chef d’établissement, il assurera l’organisation pédagogique d’un cycle composé de classes de 2nde...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Sainte-Maxime, France EURL RESTAURANT SAINTE MAXIME Temps plein

    Le chef sera responsable de ses cuisines, gestion du personnel, achats, gestion des stocks mise en place du chaud et du froid et en générale toutes les taches indispensable au bon fonctionnement du restaurant selon les normes HACCP. -possibilité de logement - vous travaillerez avec un plongeur et un second de cuisine. Le restaurant peut accueillir 80...