Emplois actuels liés à Chef de Cuisine - Paris e - Select Service Partner

  • Chef Cuisinier

    Il y a 8 mois

    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Décor soigné, cuisine authentique, colorée et créative, produits frais et sains : c'est ça le secret de METOU, pour un incroyable voyage en asie le temps d’un repas. Chez METOU vous retrouverez l’esprit des 4 coins d'Asie, les odeurs qui émanent des petites échoppes des cuisines traditionnelles, les couleurs des produits frais, les gestes précis...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Paris 12e, France MARINA DE BERCY Temps plein

    **LA FONCTION** - Elaborer sous les ordres du chef les plats de la carte le midi et le menu gourmand le soir (respecter la vision de la cuisine du chef) - Participer à l’élaboration des menus avec le chef - Réceptionner et contrôler les approvisionnements dans le respect des normes d’hygiène en vigueur - Prendre le management de la brigade en cas...

  • Chef de Cuisine Remplaçant

    il y a 3 semaines

    Paris 12e, France Le Social Bar Temps plein

    Le Social Bar recherche son.sa **Chef.fe de cuisine** pour le Service du midi. **Qui sommes nous ?** **LE SOCIAL BAR EST UN LABORATOIRE DE CONVIVIALITÉS ET DE FESTIVITÉS AVEC UNE (BONNE) DOSE DE SOLIDARITÉ.** Son but ? Casser la distance sociale, faire que les gens osent se parler ! Nous inventons et expérimentons de nouvelles manières...

  • Chef de Cuisine Asiatique

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    METOU Cuisine d'Asie recherche un commis de cuisine dynamique pour son restaurant à Paris, Jardin du Luxembourg. Le secret de notre succès réside dans la qualité des produits frais et sains que nous utilisons, ainsi que dans l'esprit asiatique qui anime nos cuisines traditionnelles.Présentation de l'entrepriseNous sommes une entreprise...

  • Chef Cuisinier

    Il y a 7 mois

    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Vos missions Laver et Cuire le riz, nouilles ou autre Réaliser la découpe de la viande (Poulet et Bœuf et poisson) Réaliser la Cuisson des viandes Vous réaliserez les plats devant les clients dans un rythme soutenu Vous veillerez au bon fonctionnement de la cuisine et des équipes de cuisine Vous assurerez l’ouverture et la fermeture de la...

  • Chef de Cuisine Junior

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    MissionVous rejoindrez l'équipe de METOU Cuisine d'Asie, un restaurant de Paris Jardin du Luxembourg.Ce poste est idéal pour vous si vous aimez travailler en cuisine asiatique, être dynamique et endurant.Vos missions seront multiples :Contrôle et stockage des marchandises lors de la livraison.Rassembler les ingrédients nécessaires à la...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 8 mois

    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Décor soigné, cuisine authentique, colorée et créative, produits frais et sains : c'est ça le secret de METOU, pour un incroyable voyage en asie le temps d’un repas. Chez METOU vous retrouverez l’esprit des 4 coins d'Asie, les odeurs qui émanent des petites échoppes des cuisines traditionnelles, les couleurs des produits frais, les gestes précis...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 7 mois

    Paris, France Groupe de restauration Temps plein

    Vous disposez d'un grand relationnel et avez la passion des belles choses, le goût du travail soigné et souhaitez mettre votre passion au service d’un groupe dynamique, n’hésitez plus et rejoignez notre équipe. Descriptif du poste Nous recherchons un Chef de cuisine H/F, dynamique, motivé. Vous travaillerez en équipe avec le directeur pour...

  • Chef / Cheffe de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Paris 6e, France Maison de la Lozère Temps plein

    "La Lozère” c’est une cuisine gourmande et savoureuse fabriquée soigneusement à partir de bons produits du terroir. Vous travaillerez dans une équipe de 6 personnes sous la direction de la Responsable de la Maison de la Lozère à Paris (voir encadré ci-dessous). Le restaurant se compose de 4 salariés dont 1 Chef / Cheffe de cuisine, 1.5 poste en...

  • Chef de Cuisine Adjoint

    Il y a 7 mois

    Paris 12e, France Select Service Partner France Temps plein

    Select Service Partner spécialiste de la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounges et convenience-stores dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans. Leader de la restauration sur site de transports, nous recrutons un Chef de Cuisine adjoint H/F pour notre restaurant partenaire Le Train Bleu. Le Train Bleu...

  • Sous-chef de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Paris, France CAFE DE LUCE Temps plein

    **Description de l'entreprise** Inspirée des cafés mythiques parisiens, la cheffe Amandine Chaignot ouvre les portes du «Café de Luce », son café-bistrot en plein cœur de Montmartre, sur la place du Théâtre de l’Atelier, Paris 18. Dans une ambiance 100% parisienne, la cheffe apporte sa touche de modernité, de convivialité et ses souvenirs...

  • Chef de Cuisine Senior

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France Le Marmiton de Lutèce Temps plein

    Nous recherchons un chef de cuisine senior pour notre restaurant traditionnel français. En tant que sous-chef, vous serez chargé de la direction et du suivi de l'activité culinaire.Missions ClésDiriger et organiser les activités de cuisine en coordination avec le chef de cuisine.Superviser et former les commis et les cuisiniers pour assurer la...

  • Second de Cuisine

    Il y a 7 mois

    Paris 12e, France Ansamble Temps plein

    **Ansamble recherche un(e) Second(e) de cuisine pour l'un de ses restaurants d'entreprises situé à PARIS 12ème (75). Poste à pourvoir dès que possible.** **Contrat : CDI, Temps complet** **Horaires : Du lundi au vendredi et 1 week-end sur 3 de 7h30 - 15h00.** **Nombre de repas préparés sur le site : 300** **Nombre de collaborateurs sur site :...

  • Second de Cuisine

    Il y a 7 mois

    Paris 12e, France Le POPUP! Temps plein

    **Recherche d’une seconde ou d’un second de cuisine au POPUP !** **Poste à pourvoir tout de suite** Pour compléter notre équipe cuisine au POPUP!, notre chef Nico recherche une seconde ou un second de cuisine dès que possible. Nous proposons du lundi au samedi une cuisine innovante, engagée et savoureuse dans un cadre convivial et...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 4 mois

    Paris 12e, France CLINT Temps plein

    Nous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable de soutenir nos chefs dans la préparation et la présentation des plats.Responsabilités: - Aider à la préparation des ingrédients pour les plats - Effectuer des tâches de nettoyage et d'entretien dans la...

  • Second de Cuisine

    Il y a 3 mois

    Paris 12e, France Chai 33 Temps plein

    **Job Summary** Le poste de Second de Cuisine (H/F) nécessite un professionnel expérimenté dans le domaine de la restauration pour assister le Chef de Cuisine dans la gestion des opérations quotidiennes de la cuisine. **Responsabilités** - Superviser la préparation des aliments et des plats selon les standards établis - Gérer efficacement une...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 7 mois

    Paris, France Le Marmiton de Lutèce Temps plein

    Rejoignez l'équipe du Marmiton de Lutèce ! **- Un lieu charmant -** - 12 ans d'existence ! - Très bonne clientèle - Ambiance vieux Paris - Une cuisine traditionnelle appréciée **- Nos avantages -** - Une équipe fidèle - Une bonne ambiance - Une place pour rester longtemps - 2 jours de repos consécutifs ! (en semaine) - La mutuelle santé à 100%...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Paris 12e, France Chai 33 Temps plein

    **Job Summary** Le poste de Second de Cuisine (H/F) nécessite un professionnel expérimenté dans le domaine de la restauration pour assister le Chef de Cuisine dans la gestion des opérations quotidiennes de la cuisine. Le poste est à pourvoir dans un premier temps en extra avant de faire la transition du contrat en CDI. **Responsabilités** -...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Marseille 12e, France EHPAD BASTIDE SAINT JEAN Temps plein

    Vous souhaitez faire une expérience en remplacement du chef de cuisine c'est avec plaisir que l'équipe vous accueillera. Missions du poste: - Confectionner les plats pour ravir les papilles de nos résidents midi et soir - Production chaude pour 100 couverts - Réception et contrôle des livraisons deux fois par semaine - Respect des mesures HACCP -...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 7 mois

    Marseille 12e, France EHPAD BASTIDE SAINT JEAN Temps plein

    Vous souhaitez faire une expérience en remplacement du chef de cuisine c'est avec plaisir que l'équipe vous accueillera. Missions du poste: - Confectionner les plats pour ravir les papilles de nos résidents midi et soir - Production chaude pour 100 couverts - Réalisation des commandes, gestion des stocks et suivi du CRJ - Réception et contrôle des...

Chef de Cuisine

Il y a 7 mois

Paris e, France Select Service Partner Temps plein

**Job description**

vSelect Service Partner spécialiste de la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounges et convenience-stores dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans.

Leader de la restauration sur site de transports, nous recrutons un **Chef de cuisine adjoint** H/F pour notre restaurant partenaire **Le Train Bleu**.

**Le Train Bleu** symbole du **raffinement et de la tradition gastronomique, restaurant** bar iconique de la gare de Lyon depuis 1901. L’alliance du Train Bleu avec le **Chef Michel Rostang** et orchestré par le **Chef Samir Balia**offre aux clients un voyage intemporel et gustatif d’exception. **Cinq cents couverts** y sont servis chaque jour dans ce décor majestueux qui allie **raffinement, tradition gastronomique française**.

**Vos futures missions**:
Production culinaire, carte et évènementiel
- **Vous veillerez à la production de l’ensemble des spécialités culinaires** en faisant respecter les **attentes qualitatives, gustatives à chaque service** et pour chaque plat,
- **Préparer les spécialités** **en respectant les fiches recettes établies**,
- **Organiser**, **coordonner le travail de la brigade**, donner à chaque personne les attentes, les objectifs et les missions,
- Vous participerez activement à la création de la **carte saisonnière, évènementielle** et celle dédiée aux **banquets** avec le Chef,
- Vous établirez et réactualiserez les fiches recettes,
- Le restaurant accueille des **évènements** dont vous aurez la charge de veiller et de participer à leur organisation.

Encadrement et gestion de la brigade
- Gestion de la **brigade** dans son d'ensemble environ **60 personnes**,
- **Encadrement des seconds de cuisine** (feuille de route, production),
- **Création, contrôle, coordination des plannings et gestion des différentes problématiques liées à ceux-ci**,
- Briefs cuisine, coordination avec l’équipe de la salle afin de veiller à une qualité de service optimale, organisation des services et des échanges au niveau de postes des différentes équipes,
- **Gestion du personnel de cuisine** **dans sa globalité** incluant la gestion ainsi que le contrôle des heures travaillées, entretiens d’évaluation,
- **Le perfectionnement et l’amélioration continue de l’organisation actuelle de la cuisine**,
- Veiller au suivi à la formation de la brigade ainsi qu’au respect des obligations légales et Rh,
- **Faire appliquer au quotidien les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire par l’ensemble des équipes**.

Gestion et suivi des indicateurs financiers
- **Gérer les commandes** en respectant les produits référencés,
- **Réceptionner, contrôler les livraisons** (qualité, quantité) et les stocks au quotidien,
- **Produire, renseigner et suivre les différents indicateurs de suivi de l’activité** : masse salariale, gestion des temps, commandes,
- Veiller à la réalisation **d’inventaires réguliers**,
- **Contrôler l'ensemble des coûts**, **perfectionner l’organisation actuelle de la cuisine** **:coûts matière, stocks, marges**, mise en concurrence des fournisseurs, coûts masse salariale à optimiser,
- **Gestion des différentes problématiques techniques...**

**Vos qualités & vos compétences**

Nous recherchons une **personnalité** qui s’attachera à incarner **ces valeurs de tradition**, de défenseur du **patrimoine matériel et immatériel** qui alliera à la fois **efficacité du service** avec la qualité des mets qui seront servis dans les assiettes. Une personne **charismatique**, **organisée **avec de solides c**ompétences en matière gestion de centre de profit** de l’**envergure du site**.

**Les missions ainsi qu’à nos attentes à ce poste de Chef Adjoint h/f**

Au-delà de votre passion pour la cuisine et de votre talent en tant que **Chef**, vous recrutons une personne qui a de vraies valeurs, du savoir-être et faire, le sens de l’engagement, du résultat et du challenge au quotidien.

Un travail d’équipe sera mis en œuvre avec Chef Samir Balia. Vous devrez vous aussi marquer Le Train Bleu de votre empreinte & de votre savoir-faire dans le but d’en perpétuer l’aura.
- Vous êtes un gestionnaire accompli et vous maîtrisez les outils informatiques.
- Vous savez motiver et challenger votre équipe, vous aimez transmettre, former votre brigade et insuffler l'esprit d'équipe, d'excellence et facilitateur de la cohésion de groupe,
- Vous êtes d'un naturel positif, vous restez humble et vous savez vous remettre en question.

**Salaire de référence**

**L’annonce mentionne un salaire de référence à titre indicatif, la rémunération selon l’expérience et les compétences.**

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 3 300,00€ à 3 650,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Disponible le week-end
- Période de travail de 10 heures
- Période de tra