Second de Cuisine
Il y a 2 mois
**LE DEPARTEMENT DU TARN RECRUTE**
**UN SECOND DE CUISINE**
**BASE DEPARTEMENTALE DE RAZISSE**
**SERVICE SPORTS ET ACTIONS POUR LA JEUNESSE**
**DIRECTION GENERALE ADJOINTE DES MOBILITES,**
**DE L’AMENAGEMENT DURABLE, DE L’ENVIRONNEMENT ET DES CITOYENNETES**
Le Département du Tarn recrute pour son centre de vacances et séjours scolaires un second de cuisine à Razisse pour la saison 2024.
La base est située dans un cadre naturel très agréable, recevant une majorité d’enfants et de jeunes, pour des séjours scolaires, stages sportifs, des colonies et séjours de vacances
Sous l’autorité de la Responsable de la Base et du chef cuisinier, vous travaillerez en équipe avec une personne responsable de la coordination et de l’approvisionnement (planning en roulement). **Vos missions** seront essentiellement concentrées autour de la production culinaire (chaud, froid, pâtisserie, conditionnement, réception des marchandises, veille à l'entretien des locaux et matériels de restauration). Avec une **cuisine de saison à partir de produit frais et locaux**, des menus uniques, vous aurez la possibilité d’exprimer votre créativité et votre goût du partage:
- Piloter et prendre en charge la production culinaire et en assurer le contrôle
- Piloter la distribution et le service, ainsi que l’accompagnement des convives
- Veiller à l'entretien des locaux et matériels de restauration
- Communiquer auprès des publics accueillis, recueillir les besoins et présenter les productions
Vous devez obligatoirement être **titulaire d’un CAP** cuisine à mínima ou **d’un titre professionnel**.
Vous connaissez la réglementation en matière d'hygiène alimentaire et de traçabilité des denrées (ex. méthode HACCP). Vous êtes capable d’appliquer les recommandations nutritionnelles et d’accueillir des publics atteints d'intolérances alimentaires.
**Vos qualités**:
- Goût pour le travail en équipe
- Capacité à s’intégrer dans la dynamique de la base
- Rigueur et organisation
- Qualités relationnelles
- Faculté d’adaptation
- Esprit d’initiative
- Autonomie
- Discrétion
**Spécificités du poste**:
Poste à pourvoir en **contrat saisonnier à temps complet**, 35 heures annualisées. Ce dernier est à pourvoir dès le 1er mars 2024 jusqu’au 31 octobre 2024 soit au total 8 mois de contrat.
La base accueille tout public avec un effectif variable connu à l’avance (entre 30 et 120 couverts - menu unique).
**Horaires**: En majorité en journée continue du matin (7h30 à 15h) ou du soir (13h30 à 21h) ou occasionnellement journée coupée.
Rythme de travail lié à la présence de groupes sur la base (en majorité du lundi au vendredi en période scolaire, travail le week-end régulier pendant les vacances scolaires). Semaines de 28 à 42 heures selon les périodes.
**Lieu du poste**:
Base départementale de Razisse (476 chemin du barrage à Mont Roc) à 30 min d’Albi et Réalmont et 20 min d’Alban
Déplacements à prévoir occasionnellement.
**Contacts**:
N’hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus (base de Razisse 09 88 66 57 94 ou au secrétariat au 05 67 89 62 22).
- Adresse postale **:Hôtel du Département, 35 Lices Georges Pompidou, 81000 Albi.**
- Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._
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Second de Cuisine
il y a 3 heures
Albi, France La Côte et l'Arête Temps pleinOn aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu’on serait tous un peu cousins. Ce n’est qu’à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n’ont pas changé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane (même derrière...
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
Albi, France La Côte et l'Arête Temps pleinOn aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu’on serait tous un peu cousins. Ce n’est qu’à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n’ont pas changé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane. Aujourd'hui,...
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
Albi, France LA RESERVE Temps pleinLa Réserve, Relais et Châteaux à Albi, Tarn, recherche son personnel pour son restaurant Gastronomique à partir du 10 mai à Septembre 2023 - second de cuisine Dans le respect parfait des procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur. Mise en place et préparation des mets. Participation aux services, seconder le chef de cuisine Nettoyage de...
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
Albi, France Blackwood Temps pleinLe restaurant le Blackwood ( cuisine bistronomique recherche son second de cuisine. Vous êtes organisé, avez des notions de pâtisserie, une bonne communication avec le chef, participez à l élaboration des menus et maîtrisez les normes d hygiène. Ambiance familiale, restaurant fermé le dimanche, travail 8 services par semaine. Type d'emploi : Temps...
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
Albi, France Blackwood Temps pleinLe restaurant le Blackwood ( cuisine bistronomique recherche son second de cuisine. Vous êtes organisé, avez des notions de pâtisserie, une bonne communication avec le chef, participez à l élaboration des menus et maîtrisez les normes d hygiène. Ambiance familiale, restaurant fermé le dimanche, travail 8 services par semaine. Type d'emploi : Temps...
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
Albi, France Blackwood Temps pleinLe restaurant le Blackwood ( cuisine bistronomique recherche son second de cuisine. Vous êtes organisé, avez des notions de pâtisserie, une bonne communication avec le chef, participez à l élaboration des menus et maîtrisez les normes d hygiène. Ambiance familiale, restaurant fermé le dimanche, travail 8 services par semaine. Type d'emploi : Temps...
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Second de Cuisine
il y a 6 jours
Albi, France Blackwood Temps pleinLe restaurant le Blackwood ( cuisine bistronomique recherche son second de cuisine. Vous êtes organisé, avez des notions de pâtisserie, une bonne communication avec le chef, participez à l élaboration des menus et maîtrisez les normes d hygiène. Ambiance familiale, restaurant fermé le dimanche, travail 8 services par semaine. Salaire selon...
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Second de Cuisine
Il y a 2 mois
Albi, France ORPEA - Résidence Les Jardins d'Escudie Temps plein**Et si vous rejoignez notre équipe restauration afin de mettre votre savoir au service des autres ?** Le Groupe ORPEA, leader dans le secteur sanitaire et médico-social, est pour vous l’opportunité de rejoindre un environnement dynamique et porteur de sens, dont les valeurs sont axées sur la bienveillance et le respect de chacun. Nous plaçons...
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Second de Cuisine, Pizzaiolo
il y a 1 mois
Albi, France Es Coach Consulting Temps pleinCapable de REMPLACER LE CHEF DE CUISINE Expérience en cuisine traditionnelle et pizzeria indispensable Type d'emploi : Temps plein Jusqu'à 1800 € net pour 40h ; si vous souhaitez faire des heures au-delà, elles sont rémunérées Recherche urgente Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : à partir de 2 000,00€ par mois Formation: - CAP / BEP...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Albi, France Es Coach Consulting Temps pleinEn pleine expansion, nous cherchons un cuisinier motivé... Nous faisons une cuisine de Type "Brasserie Parisienne " et Bistronomie, notre chef de cuisine partage facilement son savoir et aime travailler en équipe. il a besoin d'un bon second ou de quelqu'un a former a ce poste. N'hesitez pas a venir nous rejoindre, nous avons des projets pleins la...
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Chef de Cuisine
il y a 2 jours
Albi, France LA RESERVE Temps pleinLa Réserve, Relais et Châteaux à Albi, Tarn, recherche pour la Saison d'été de Avril à Mi-Octobre 2023 - **Chef de cuisine** pour son restaurant gastronomique, avec une cuisine issue d’une production locale et de saison. Le Chef de cuisine sera secondé par un chef exécutif doit avoir une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade et...
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Sous Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Albi, France Chateau 4 Temps pleinNotre Château, magnifique demeure historique et véritable institution locale, est un hôtel restaurant séminaires de 48 chambres de 4** situé à 45min d'Albi. Son activité est autant axée sur l’hébergement que sur la restauration et l’évènementiel et notamment les groupes loisirs ou affaires (séminaires, show-room, mariages ). Nous...
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Chef de Cuisine(H/F)
il y a 2 jours
Albi, France La Réserve Temps pleinJob opening criteria The company Maison crée en 1968, par la Famille Rieux, issue dune longue lignée d'hôteliers qui remonte à 1734, désormais tenue par Hélène Hijosa-Rieux. Relais et Châteaux depuis 1973 Aujourd'hui, devenue un Hôtel 5 étoiles de 20 Chambres et Restaurant Gastronomique au cœur d'un Parc de 7 hectares au Bord de la rivière,...
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Personnel de Cuisine
il y a 2 jours
Albi, France RESIDENCE LES JARDINS DE JOUVENCE Temps pleinDescription du poste: Située à Albi, au bord des rives du Tarn, la Résidence " Les Jardins de Jouvence " est une maison de retraite médicalisée (EHPAD) offrant à ses résidents un cadre de vie paisible dans un quartier calme, à quelques minutes du centre ville. Notre établissement accueille, en courts et longs séjours, des personnes âgées...
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Chef de Partie
Il y a 2 mois
Albi, France Ambassade Cabinet Conseil Temps pleinCe restaurant, situé à Albi, propose une cuisine bistronomique qui évolue vers une ambiance de bistro chic, avec une attention particulière accordée au dressage des assiettes, comprenant généralement 5 à 6 éléments. L’établissement est constamment à la recherche d'améliorations et fait appel à des consultants externes pour la création de la...
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Chef Patissier
il y a 2 jours
Albi, France LA RESERVE Temps pleinLa Réserve, Relais et Châteaux à Albi, Tarn, recherche son PATISSIER (E) pour son restaurant Gastronomique pour la Saison Eté 2023 à partir de Avril à Septembre 2023 Vous coordonnerez et participerez à l’élaboration des desserts de la carte du restaurant gastronomique en collaboration avec le chef de cuisine secondé par le chef...
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Responsable de Salle
il y a 4 semaines
Albi, France bistro régent albi Temps pleinNous recherchons un(e) responsable de restaurant afin de planifier et organiser le bon fonctionnement du restaurant. Le poste de responsable est primordial dans le restaurant, il est organisé et responsable d'une équipe de 7 à 8 personnes. C'est un profil qui doit être capable d'avoir des responsabilités et de s'inscrire durablement au sein de la...
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Cuisinier (H/F)
il y a 1 mois
Albi, France VILLE DE ALBI Temps pleinFilière: **Technique** Métier: **Restauration** Catégorie: **C** **Adjoint technique territorial-ATT** CDD ou titulaire **ALBI** **(Tarn 81)** *** **Titulaire ou contractuel** Expérience: **2 à 3 ans** Rémunération statutaire + régime indemnitaire Date limite: **11/05/2023** **Descriptif et missions**: CUISINIER (H/F) **Ville de ALBI...
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Menuisier (H/F)
il y a 4 heures
Albi, France VILLE DE ALBI Temps pleinFilière: **Technique** Métier: **Bâtiment - patrimoine bâti** Catégorie: **C** **Adjoint technique territorial-ATT** CDD ou titulaire **ALBI** **(Tarn 81)** *** **Titulaire ou contractuel** Expérience: **2 à 3 ans** Rémunération statutaire + régime indemnitaire Date limite: **26/05/2023** **Descriptif et missions**: MENUISIER...
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Secrétaire Comptable
il y a 2 jours
Albi, France Centre de gestion de la fonction publique du Tarn Temps pleinDans le cadre d'une mission intérim coordonnée par le Centre de gestion de la FPT du Tarn (CDG 81), vous intervenez auprès du Syndicat d'Energie du Tarn (SDET) pour assurer le remplacement d'un agent titulaire momentanément absent. Sous contrat avec le CDG 81, vous êtes placé sous la responsabilité de la DRH et de la DGS du SDET. Vous assurez les...