Chef.fe de Partie

Il y a 2 mois

Vald'Isère, France Paris Society Temps plein

Situé à plus de 2 500 mètres d’altitude, le Refuge de Solaise est un véritable paradis blanc dominant la vallée de Val d’Isère.Niché dans l’ancienne gare du téléphérique de Solaise et proclamé hôtel le plus élevé des Alpes françaises, Le Refuge de Solaise est élégant, chaleureux et contemporain, offrant une expérience montagnarde unique.

Le Refuge de Solaise offre une proposition hôtelière de première qualité avec seize chambres, un dortoir, quatre appartements, deux restaurants, un bar, un spa avec une piscine intérieure de 25 mètres et des soins et cosmétiques Exertier, une boutique, un espace kids et enfin une salle de séminaire de 75 m2 située dans l’aile Est du refuge. Le tout dans une décoration qui fait écho à l’atmosphère industrielle des années 1940.

**Participer à la mise en œuvre des normes du groupe Paris Society et les standards de qualité**:

- Assurer les préparations et veiller à respecter les instructions des recettes concernant la méthodologie, le calendrier et les caractéristiques de présentation et anticiper les préparations nécessaires pour le service suivant
- Assurer le contrôle des stocks des chambres réfrigérées de la cuisine
- Assurer le rangement de la cuisine et de tous les espaces attenants (pâtisserie, espace vaisselle, back office, réserve, espaces de stockage, zone de préparation froide, vestiaire de personnel, salle (s) de détente ) en lien avec les commis de cuisine
- Veiller à la bonne utilisation du matériel et des outils fournis par le restaurant

**Manager les équipes de commis de cuisine : Accompagner la gestion, le management et la gestion RH de l’équipe**:

- Accompagner la formation du personnel afin de développer leur expertise
- Identifier en lien avec le sous-chef de cuisine les profils évolutifs
- Aider à la fidélisation des membres du personnel en créant un climat de motivation, de cohésion et de respect
- Être en mesure de remplacer tous les postes de niveau inférieur de l'équipe
- Accompagner les équipes de la cuisine dans la bonne tenue de leur poste de travail

**Être garant.e des standards de satisfaction clients**
- Être ambassadeur.drice des valeurs de Paris Society et du restaurant en promouvant une image positive interne et externe de l'établissement
- Participer au contrôle de la connaissance des menus de l’équipe de la cuisine et de la salle
- Respecter et assurer le protocole de service dans son ensemble pour la cuisine

**Collaborer avec l’ensemble des fonctions du groupe Paris Society**:

- Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine
- Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats et au personnel sous sa responsabilité
- Connaître le calendrier des évènements de son établissement
- Assurer de bonnes relations avec les fournisseurs

**Savoir-faire**:

- Connaître le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration
- Connaître les standards de qualité de Paris Society (recettes, suivi des RH, du restaurant)
- Connaître les budgets et les outils financiers (rapport hebdomadaire, recettes, carte de ramassage )
- Connaître toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP et savoir les décliner au sein de son équipe
- Connaître tous les outils de travail (cuisinière, chambres frigorifiques et tous les équipements liés à la cuisine)
- Connaître les outils informatiques

**Savoir être**:

- Organisé.e
- Représenter les valeurs fondamentales du groupe Paris Society
- Goût pour le travail en équipe
- Résistance au stress et aux fortes cadences de travail
- Créatif.ve

Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.

Notre établissement

Situé à plus de 2 500 mètres d’altitude, le Refuge de Solaise est un véritable paradis blanc dominant la vallée de Val d’Isère, dans lequel nos hôtes viennent se reconnecter à l'essentiel, face à une nature aussi majestueuse qu'apprivoisée. Niché dans l’ancienne gare du téléphérique de Solaise, il est proclamé hôtel le plus élevé des Alpes françaises.

Tous nos postes sont nourris généreusement, logés chaleureusement, le matériel et les forfaits de ski vous sont réservés pour la saison.

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines

    73150 Val-d'Isère, France Empreinte avaline Temps plein

    Ça y est l’hiver arrive à grand pas et il nous reste encore quelques jobs à proposer pour la Saison hivernale 2024/2025 à venir Les jobs à pourvoir En cuisine (42h/semaine) - Un ou une chef.fe de partie tournant chaud/froid - L’Empreinte Avaline est un restaurant niché au cœur des montagnes de Val d’Isère offrant une cuisine chaleureuse dans...

  • Chef.fe de Partie Pâtisserie

    il y a 1 mois

    73150 Val-d'Isère, France Paris Society Temps plein

    Situé à plus de 2 500 mètres d’altitude, le Refuge de Solaise est un véritable paradis blanc dominant la vallée de Val d’Isère.Niché dans l’ancienne gare du téléphérique de Solaise et proclamé hôtel le plus élevé des Alpes françaises, Le Refuge de Solaise est élégant, chaleureux et contemporain, offrant une expérience montagnarde...

  • Chef de Partie

    Il y a 3 mois

    Val-d'Isère, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Situé au cœur du village de Val d’Isère, Les Barmes de l’Ours*****, membre Relais & Châteaux, vous donne l’opportunité de travailler et de gagner en compétences dans une maison offrant un service de qualité à sa clientèle. Vous évoluerez dans cadre exceptionnel, au pied des pistes et à quelques mètres...

  • Chef de Partie de Pâtisserie

    Il y a 3 mois

    Val-d'Isère, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Situé au cœur du village de Val d’Isère, Les Barmes de l’Ours*****, membre Relais & Châteaux, vous donne l’opportunité de travailler et de gagner en compétences dans une maison offrant un service de qualité à sa clientèle. Vous évoluerez dans cadre exceptionnel, au pied des pistes et à quelques mètres...

  • Chef.fe de projet CitésLab

    Il y a 5 mois

    Val-de-Marne, France France Active Métropole Temps plein

    Chef.fe de projet CitésLab Description de l’environnement professionnel FRANCE ACTIVE METROPOLE est née le 1er juillet 2021 de la fusion des associations Hauts-de-Seine Initiative (92), Garances Seine-Saint-Denis Active (93) et Val-de-Marne Actif Pour l’Initiative (94). Forte de 40 collaborateurs et de plus de 300 bénévoles,...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 3 mois

    Val-d'Isère, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Situé au cœur du village de Val d’Isère, Les Barmes de l’Ours*****, membre Relais & Châteaux, vous donne l’opportunité de travailler et de gagner en compétences dans une maison offrant un service de qualité à sa clientèle. Vous évoluerez dans cadre exceptionnel, au pied des pistes et à quelques mètres...

  • Assistant Gouvernant Confirmé

    Il y a 3 mois

    Val-d'Isère, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Situé au cœur du village de Val d’Isère, Les Barmes de l’Ours*****, membre Relais & Châteaux, vous donne l’opportunité de travailler et de gagner en compétences dans une maison offrant un service de qualité à sa clientèle. Vous évoluerez dans cadre exceptionnel, au pied des pistes et à quelques mètres...

  • Assistant Technique

    Il y a 5 mois

    Val-d'Isère, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Au pied de la fameuse piste olympique de Bellevarde, Les Barmes de lOurs vous reçoivent dans une atmosphère authentique et raffinée. Composé de 76 chambres et suites, l'hôtel offre à chaque étage un décor chaleureux et original : Scandinave, Lodge des Amériques, Chalet d'Alpage ou Loft contemporain. La Table de...

  • Assistant Technique

    Il y a 5 mois

    Val-d'Isère, France Hôtel Les Barmes de l'Ours Temps plein

    Rattaché(e) au Responsable technique, vos principales missions seront :de garantir la satisfaction des clients et la sécurité des personnes de l'hôtel en contrôlant régulièrement les installations techniques afin d'éviter tout dysfonctionnement.d'être à l'écoute des problèmes des clients et des chefs de service afin de leur proposer des solutions...

  • Assistant Econome

    Il y a 3 mois

    Val-d'Isère, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Situé au cœur du village de Val d’Isère, Les Barmes de l’Ours*****, membre Relais & Châteaux, vous donne l’opportunité de travailler et de gagner en compétences dans une maison offrant un service de qualité à sa clientèle. Vous évoluerez dans cadre exceptionnel, au pied des pistes et à quelques mètres...

  • Barman (H/F) - Hôtel Les Barmes de l'Ours

    Il y a 3 mois

    Val-d'Isère, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Situé au cœur du village de Val d’Isère, Les Barmes de l’Ours*****, membre Relais & Châteaux, vous donne l’opportunité de travailler et de gagner en compétences dans une maison offrant un service de qualité à sa clientèle. Vous évoluerez dans cadre exceptionnel, au pied des pistes et à quelques mètres...

  • Femme/Valet de Chambre

    Il y a 3 mois

    Val-d'Isère, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Situé au cœur du village de Val d’Isère, Les Barmes de l’Ours*****, membre Relais & Châteaux, vous donne l’opportunité de travailler et de gagner en compétences dans une maison offrant un service de qualité à sa clientèle. Vous évoluerez dans cadre exceptionnel, au pied des pistes et à quelques mètres...

  • Chef.fe de Projets SI

    Il y a 5 mois

    Val-de-Reuil, France Altitude Infrastructure Temps plein

    À propos de nousChez Altitude Infra, nous sommes convaincus que le numérique est un formidable levier de développement pour tous. Notre mission ? Investir, construire et exploiter des infrastructures de télécommunication d'avant-garde pour offrir un accès à internet Très Haut Débit pour tous et partout en France.3ème opérateur national...

  • Commis de Pâtisserie

    Il y a 3 mois

    Val-d'Isère, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Situé au cœur du village de Val d’Isère, Les Barmes de l’Ours*****, membre Relais & Châteaux, vous donne l’opportunité de travailler et de gagner en compétences dans une maison offrant un service de qualité à sa clientèle. Vous évoluerez dans cadre exceptionnel, au pied des pistes et à quelques mètres...

  • Assistant Chef Barman

    Il y a 3 mois

    Val-d'Isère, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Situé au cœur du village de Val d’Isère, Les Barmes de l’Ours*****, membre Relais & Châteaux, vous donne l’opportunité de travailler et de gagner en compétences dans une maison offrant un service de qualité à sa clientèle. Vous évoluerez dans cadre exceptionnel, au pied des pistes et à quelques mètres...

  • Chargé Marketing, Evénementiel et Promotion

    Il y a 3 mois

    Val-d'Isère, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Situé au cœur du village de Val d’Isère, Les Barmes de l’Ours*****, membre Relais & Châteaux, vous donne l’opportunité de travailler et de gagner en compétences dans une maison offrant un service de qualité à sa clientèle. Vous évoluerez dans cadre exceptionnel, au pied des pistes et à quelques mètres de...

  • Cuisinier 1er Chef de Partie

    Il y a 2 mois

    Val Thorens, France Chalet de la Marine Temps plein

    Fondé en 1984, le Chalet de la Marine est repris par Cédric et Arnaud Gorini en 2006, qui font le pari d’une cuisine de qualité à 2500 mètres d’altitude, au coeur des pistes du domaine skiable de Val Thorens. Le Chalet de la Marine incarne la tradition, l’élégance et l’amour du métier de restaurateur. Pour certifier de son gage de qualité,...

  • Chef.fe de projet ERP

    Il y a 5 mois

    Val-de-Reuil, France Altitude Infrastructure Temps plein

    À propos de nousChez Altitude Infra, nous sommes convaincus que le numérique est un formidable levier de développement pour tous. Notre mission ? Investir, construire et exploiter des infrastructures de télécommunication d'avant-garde pour offrir un accès à internet Très Haut Débit pour tous et partout en France.3ème opérateur national...

  • Chef de Projets SI

    il y a 2 jours

    Val-de-Reuil, Normandie, France Altitude Infrastructure Temps plein

    MissionVous intégrez le pôle Applications Télécom d'Altitude Infra, en charge des développements des outils et applicatifs pour l'exploitation des réseaux fibre optique. En qualité de Chef.fe de Projets, vous avez pour missions principales de : Planifier, organiser et piloter les projets de développement web depuis la phase de conception...

  • Apprenti.e Chef.fe de projet AMAO H/F

    Il y a 4 mois

    Val-de-Reuil, France Altitude Infrastructure Temps plein

    À propos de nousChez Altitude Infra, nous sommes convaincus que le numérique est un formidable levier de développement pour tous. Notre mission ? Investir, construire et exploiter des infrastructures de télécommunication d'avant-garde pour offrir un accès à internet Très Haut Débit pour tous et partout en France.3ème opérateur national...