Chef Des Cuisines

il y a 2 semaines


Appoigny, France Hotel Mercure Auxerre Nord Temps plein

Rejoignez notre équipe en tant que Responsable des Cuisines au Mercure Auxerre : Donnez vie à l'innovation et à la créativité pour ramener notre restaurant à son âge d'or

Si vous êtes passionné par la cuisine, un leader créatif et un maître de l'innovation culinaire, alors cette opportunité est faite pour vous Au Mercure Auxerre, nous recherchons un esprit audacieux et visionnaire pour prendre les rênes de nos cuisines et redonner à notre restaurant son éclat d'antan.

Votre mission:
En tant que Responsable des Cuisines, vous serez le moteur de la transformation culinaire de notre établissement. Votre mission sera de:
Réinventer le menu : Créez des plats uniques et mémorables qui raviront les papilles de nos clients et les transporteront vers de nouvelles expériences gustatives.

Stimuler la créativité : Encouragez et inspirez notre équipe de cuisiniers à repousser les limites de la cuisine traditionnelle et à explorer de nouvelles saveurs, techniques et présentations.

Mettre en avant les produits locaux : En collaboration avec nos fournisseurs locaux, faites briller les ingrédients de saison et de qualité dans vos créations, tout en soutenant l'économie locale.

Impulser l'innovation : Intégrez les dernières tendances culinaires et techniques dans nos plats, en offrant une expérience culinaire à la pointe de la modernité.

Encadrer et former : Guidez, motivez et formez notre équipe de cuisiniers pour atteindre l'excellence et garantir une qualité constante.

Apporter un renouveau : Avec votre touche unique, contribuez à créer une ambiance exceptionnelle et une expérience gastronomique inoubliable pour nos clients.

Votre profil:
Expérience solide en tant que Chef Cuisinier ou dans un poste similaire, démontrant votre capacité à innover et à créer.

Créativité débordante et passion pour l'exploration culinaire.

Leadership inspirant et compétences en gestion d'équipe.

Connaissance approfondie des produits locaux et de saison.

Ouverture aux nouvelles idées et volonté d'expérimenter pour atteindre l'excellence.

Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles.

Maîtrise des ratios et de la gestion des stocks.

Implication dans la RSE et dans le zéro déchet.

Si vous êtes prêt à façonner l'avenir de la cuisine au Mercure Auxerre et à restaurer sa renommée, envoyez-nous votre CV et une lettre de motivation décrivant comment vous comptez apporter l'innovation et la créativité à notre restaurant. Rejoignez-nous dans cette aventure passionnante pour redonner à notre restaurant son âge d'or

Postulez dès maintenant et participez à la renaissance culinaire du Mercure Auxerre. Votre passion et votre créativité seront les ingrédients essentiels de notre succès renouvelé.

Type d'emploi : CDI

Salaire : 3 200,00€ à 3 500,00€ par mois

Avantages:

- Horaires flexibles

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail posté

Types de primes et de gratifications:

- Prime annuelle

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 5 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 02/04/2024


  • Second de cuisine

    il y a 4 semaines


    Appoigny, France Samsic Emploi Temps plein

    Votre agence Samsic Emploi recherche activement, pour l'un de ses client recherche actuellement, pour le compte d'un client spécialisé dans l'hotellerie: Un profil Second de Cuisine (H/F)En tant que Second de Cuisine au sein de notre client, leader dans le secteur de l'Hôtellerie / Restauration.Vous serez amené(e) à assister le Chef de Cuisine dans la...

  • 1er Chef de Partie

    il y a 3 jours


    Appoigny, France Hotel Mercure Auxerre Nord Temps plein

    Le Chef de partie fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine, forme et contrôle le travail des demi-chefs de partie, commis, apprentis, stagiaires. Il/elle applique et fait appliquer les règles d’hygiènes dans son équipe. Les principales...

  • Chef de Gérant

    il y a 2 semaines


    Appoigny, Bourgogne-Franche-Comté, France Inicea Temps plein

    En dirigeant la cuisine d'une clinique Inicea, vous serez **un élément essentiel de l'exigence **de notre offre et de notre démarche qualité.En tant que chef gérant, j'accompagne, je forme et je pilote ma brigade avec bienveillance, je participe également au recrutement de mes futures recrues.Aux côtés de mon équipe je travaille des produits frais...

  • Chef de Gérant

    il y a 3 semaines


    Appoigny, France Inicea Temps plein

    En dirigeant la cuisine d’une clinique Inicea, vous serez **un élément essentiel de l’exigence **de notre offre et de notre démarche qualité. En tant que chef gérant, j'accompagne, je forme et je pilote ma brigade avec bienveillance, je participe également au recrutement de mes futures recrues. Aux côtés de mon équipe je travaille des produits...

  • Chef Gérant

    il y a 3 semaines


    Appoigny, France Vitalrest Temps plein

    Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à cœur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire. En tant que Chef Gérant H/F au sein d'un de nos établissement situé à APPOIGNY (89), nous vous confierons les missions suivantes: - Assurer la gestion du...

  • Chef de gérant H/F

    il y a 4 semaines


    Appoigny, France Clariane Temps plein

    Mission En dirigeant la cuisine d’une clinique Inicea, vous serez  un élément essentiel de l’exigence  de notre offre et de notre démarche qualité.  En tant que chef gérant, j'accompagne, je forme et je pilote ma brigade avec bienveillance, je participe également au recrutement de mes futures recrues.  Aux côtés de mon équipe je...

  • Chef de gérant H/F

    il y a 4 semaines


    Appoigny, France INICEA Temps plein

    Rejoignez la Clinique de Regennes et ajoutez votre talent de cuisinier à l’expertise de nos équipes Mission En dirigeant la cuisine d’une clinique Inicea, vous serez  un élément essentiel de l’exigence  de notre offre et de notre démarche qualité.  En tant que chef gérant, j'accompagne, je forme et je pilote ma brigade avec...

  • Cuisinier / Patissier (H/F)

    il y a 4 semaines


    Appoigny, France Adéquat Temps plein

    Mission longue ou courte durée selon disponibilité et profil Notre agence Adéquat de Auxerre recrute des nouveaux profils en tant que cuisinier (F/H) et pâtissier (F/H) pour notre client dans l'agroalimentaire / dans la restauration collective (écoles, cliniques/hôpitaux/ maisons de retraite). Missions: - Réceptionner les marchandises auprès des...

  • Chef Gerant

    il y a 2 semaines


    Appoigny, France Les Jolis Bois Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Cuisinier H/F au sein d'un de nos établissement situé à APPOIGNY (89), pour vous confier les missions suivantes: - Préparation...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 3 semaines


    Appoigny, France Inicea Temps plein

    Aux côtés du chef cuisinier, vous assurerez la **coordination de la cuisine** et la **préparation des repas**, veillerez à la **qualité des plats** proposés tout en respectant les **consignes diététiques** requises pour les patients. Vous travaillerez essentiellement avec des **produits frais, locaux et de saison**. Vous aurez la charge de la...

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines


    Appoigny, Bourgogne-Franche-Comté, France Clariane Temps plein

    Mission Aux côtés du chef cuisinier, vous assurerez la coordination de la cuisine et la préparation des repas , veillerez à la qualité des plats proposés tout en respectant les consignes diététiques requises pour les patients. Vous travaillerez essentiellement avec des produits frais, locaux et de saison . Vous aurez la charge de la ...

  • Cuisinier H/F

    il y a 4 semaines


    Appoigny, France Clariane Temps plein

    Mission Aux côtés du chef cuisinier, vous assurerez la  coordination de la cuisine  et la  préparation des repas , veillerez à la  qualité des plats  proposés tout en respectant les  consignes diététiques  requises pour les patients.  Vous travaillerez essentiellement avec des  produits frais, locaux et de saison . Vous aurez la...

  • Cuisinier H/F

    il y a 4 semaines


    Appoigny, France INICEA Temps plein

    Apportez du plaisir à nos patients, en mettant votre talent de cuisinier au service de leur santé Mission Aux côtés du chef cuisinier, vous assurerez la  coordination de la cuisine  et la  préparation des repas , veillerez à la  qualité des plats  proposés tout en respectant les  consignes diététiques  requises pour les...

  • Adjoint de Direction

    il y a 3 semaines


    Appoigny, France LES JOLIS BOIS EHPAD Temps plein

    _Créé en 2017, le Réseau BRIDGE, est un acteur de référence dans l'accompagnement et le soin aux personnes âgées avec des équipes engagées au quotidien._ - Dynamique et à taille humaine, notre réseau d'EHPAD propose une offre globale de services d'aide et d'accompagnement de proximité. Il dispose d'activités diversifiées et complémentaires à...