Responsable Restaurant Bistronomique

Il y a 5 mois

Guainville, France PRIMARD Temps plein

**L'entreprise**
Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies animent les paysages.

Dirigée par le Chef Romain Meder, découvrez une cuisine vivante, liée aux jardins et au potager du Domaine, qui évolue au fil des saisons et des paysages changeants à travers son restaurant bistronomique Octave et son restaurant étoilé Michelin Les Chemins.

Le Spa propose quant à lui pour la première fois en France les protocoles de soins naturels Susanne Kaufmann ainsi qu’une salle de sport, hammam et jacuzzi chaud et froid.

Cours d’art floral dans la roseraie, dégustation de vin dans l’ancienne cave du Domaine, promenade en barque le long de l’Eure ou en canoë sur le lac sont également proposés. Situé à seulement 30 minutes de Giverny, il offre la possibilité de découvrir les magnifiques jardins ainsi que la maison de l’artiste peintre, Claude Monet.

**Description du poste** Le Domaine de Primard recherche son Responsable de Restaurant (H/F) pour Octave, son restaurant Bistronomique.**

**Missions**:

- Veille à la qualité du service et à la satisfaction client.
- Gestion des réservations et du service dans leur intégralité
- Participation à la création d'objectifs qualitatifs et quantitatifs pour son équipe et en assure la réalisation.
- Veille à la rentabilité du restaurant tout en respectant le budget qui lui est imparti.
- En charge du maintien des standards de qualité Fontenille.
- Formation des membres de son équipe et information sur les règles et standards internes à la Maison.
- Contribue au développement de l’image du restaurant Octave, du Domaine de Primard et des Domaines de Fontenille
- Assure une communication ouverte et permanente avec le chef de cuisine.

**Responsabilités**:

- Contrôler les ventes et la facturation selon les procédures établies.
- Assurer quotidiennement la réalisation et la remise de la caisse.
- Gérer et limiter les coûts opérationnels en ajustant les moyens humains et matériels nécessaires selon l'activité.
- Suivre l'occupation de l'Hôtel (nombre de clients, groupes...) pour s'adapter.
- Rédiger et/ou contrôler les commandes faites pour le restaurant en accord avec les besoins.
- Gérer les stocks de marchandises commandées, contrôler leur DLC pour les produits périssables.
- Veiller à la facturation et à l'encaissement complet et précis de toutes boissons et nourriture selon les procédures établies.
- Elabore les plannings horaires de son équipe en fonction de l'activité prévue, planification des jours /heures de récupération et de congés annuels.
- Organise le service et assure la gestion et le management de l’équipe du restaurant
- Assure le recrutement et la fidélisation de son équipe

**Profil recherché** Profil**:

- Expérience de 3 ans minimum
- Parfaite maitrise du français et de l’anglais, une 3ème langue serait appréciée
- Excellent manager
- Bon gestionnaire
- Homme de terrain
- Très bon relationnel
- Grande disponibilité
- Goût et connaissance de la cuisine et des vins
- Force de proposition

**Avantages**:

- Possibilité de logement
- Parking gratuit sur place
- Mutuelle avantageuse
- Tarifs privilégiés dans tous les établissements des Domaine de Fontenille et de Relais & Châteaux
- Réduction sur les vins de Fontenille

  • Responsable Restaurant Bistronomique

    Il y a 5 mois

    Guainville, France Domaine de Primard Temps plein

    Job opening criteria The company Situé à moins d'une heure de Paris, c'est au cœur d'un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies...

  • Responsable Restaurant Bistronomique

    Il y a 5 mois

    Guainville, France Domaine de Primard Temps plein

    Description de l'entreprise Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies...

  • Chef de Service Restaurant Bistronomique

    il y a 2 semaines

    Guainville, Centre-Val de Loire, France Domaine de Primard Temps plein

    Le Domaine de Primard recherche un Chef de Service Restaurant Bistronomique pour son établissement Octave.Missions :Veiller à la qualité du service et à la satisfaction client.Gérer les réservations et le service dans leur intégralité.Participer à la création d'objectifs qualitatifs et quantitatifs pour l'équipe et en assurer la...

  • Chef de Service Restaurant Bistronomique

    il y a 3 semaines

    Guainville, Centre-Val de Loire, France Domaine de Primard Temps plein

    Le Domaine de Primard recherche un Chef de Service pour son restaurant Bistronomique Octave.Missions :Veiller à la qualité du service et à la satisfaction client.Gérer les réservations et le service dans leur intégralité.Participer à la création d'objectifs qualitatifs et quantitatifs pour l'équipe et en assurer la réalisation.Veiller à la...

  • Chef de Service Restaurant Bistronomique

    il y a 2 semaines

    Guainville, Centre-Val de Loire, France Domaine de Primard Temps plein

    Le Domaine de Primard recherche un Chef de Service (H/F) pour Octave, son restaurant Bistronomique.Missions :Veiller à la qualité du service et à la satisfaction client.Gérer les réservations et le service dans leur intégralité.Participer à la création d'objectifs qualitatifs et quantitatifs pour son équipe et en assurer la réalisation.Veiller à...

  • Chef de Service Restaurant Bistronomique

    il y a 3 semaines

    Guainville, Centre-Val de Loire, France Domaine de Primard Temps plein

    Le Domaine de Primard recherche un Chef de Service (H/F) pour Octave, son restaurant Bistronomique.Missions :Veiller à la qualité du service et à la satisfaction client.Gestion des réservations et du service dans leur intégralité.Participation à la création d'objectifs qualitatifs et quantitatifs pour son équipe et en assure la réalisation.Veiller...

  • Maître d'Hôtel Restaurant Bistronomique F/H

    Il y a 5 mois

    Guainville, France Domaine de Primard Temps plein

    Le Domaine de Primard recherche son Maître d'Hôtel (H/F) pour Octave, son restaurant Bistronomique.Missions :Veille à la qualité du service et à la satisfaction client.Gestion des réservations et du service dans leur intégralitéParticipation à la création d'objectifs qualitatifs et quantitatifs pour son équipe et en assure la réalisation.Veille...

  • Demi Chef de Partie Restaurant Bistronomique

    Il y a 5 mois

    Guainville, France Domaine de Primard Temps plein

    **Description de l'entreprise** Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies...

  • Chef(Fe) de Partie Restaurant Bistronomique

    Il y a 5 mois

    Guainville, France PRIMARD Temps plein

    **Description de l'entreprise** Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies...

  • Demi Chef de Partie Restaurant Bistronomique

    Il y a 5 mois

    Guainville, France PRIMARD Temps plein

    **Description de l'entreprise** Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies...

  • Responsable SPA

    Il y a 5 mois

    Guainville, France Les Domaines de Fontenille Temps plein

    **À propos**: Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies animent les...

  • Responsable SPA

    Il y a 5 mois

    Guainville, France PRIMARD Temps plein

    **Description de l'entreprise** Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies...

  • Responsable de Salle

    Il y a 5 mois

    Guainville, France PRIMARD Temps plein

    **Description de l'entreprise** Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies...

  • Responsable de Salle Restaurant Gastronomique

    Il y a 3 mois

    Guainville, France Domaine de Primard Temps plein

    **Description de l'entreprise** Découvrez une collection d’hôtels alliant art de vivre à la française, découvertes culturelles, gastronomie, bien-être, simplicité et élégance. Donner du sens, connaître et valoriser le terroir, préserver le patrimoine Les Domaines de Fontenille proposent un voyage particulier, aussi bien physique...

  • Responsable de Salle Restaurant Gastronomique

    Il y a 5 mois

    Guainville, France Domaine de Primard Temps plein

    Job opening criteria The company Découvrez une collection d'hôtels alliant art de vivre à la française, découvertes culturelles, gastronomie, bien-être, simplicité et élégance. Donner du sens, connaître et valoriser le terroir, préserver le patrimoine Les Domaines de Fontenille proposent un voyage particulier, aussi bien physique...

  • Responsable de salle restaurant gastronomique

    Il y a 5 mois

    Guainville, France Domaine de Primard Temps plein

    Nous recherchons notre Responsable de salle !Vos missions : Contrôler les ventes et la facturation selon les procédures établiesAssurer quotidiennement la réalisation et la remise de la caisseGérer et limiter les coûts opérationnels en ajustant les moyens humains et matériels nécessaires selon l'activité.Suivre l'occupation de l'Hôtel (nombre de...

  • Responsable de Salle restaurant gastronomique

    il y a 4 semaines

    Guainville, France Domaine de Primard Temps plein

    Description du posteNous recherchons notre Responsable de salle en CDI, à compter du 1er novembre 2024 !Vos missions : Contrôler les ventes et la facturation selon les procédures établiesAssurer quotidiennement la réalisation et la remise de la caisseGérer et limiter les coûts opérationnels en ajustant les moyens humains et matériels nécessaires...

  • Responsable Administratif(Ve)

    Il y a 5 mois

    Guainville, France PRIMARD Temps plein

    **Description de l'entreprise** Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies...

  • Responsable de Salle Restaurant Gastronomique

    il y a 4 semaines

    Guainville, France Domaine de Primard Temps plein

    **Description de l'entreprise** Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies...

  • Responsable de Salle restaurant gastronomique

    il y a 4 semaines

    Guainville, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et...