Adjoint(E) Cheffe Sommelière

il y a 3 jours


EugénielesBains, France Relais & Châteaux Temps plein

**Descriptif de l’organisation**
Créées en 1974, par Christine et Michel Guérard, Les Prés d'Eugénie - Maison Guérard **, **petit Palace Familial** à fleur de nature, sont un lieu légendaire, blotti dans une vallée des Landes de Gascogne, dans le petit village d'Eugénie-les-Bains.

Le Domaine se déploie sur 8 hectares, et se compose de 5 Bâtisses Historiques, de 45 chambres et suites, de 5 restaurants( Le Restaurant Michel Guérard, L’Orangerie, La Ferme aux Grives, La Maison Rose et Le Café Mère Poule, dont un couronné de 3 étoiles Michelin depuis 1977, d'un Lounge-Bar, d'un Spa Thermal Impérial signé Sisley et de 7 jardins poétiques (potagers, de roses, d'eau, de buis,...).

La Famille Guérard, épaulée par 195 “virtuoses" du bonheur et du travail parfaitement accompli, offre à leurs convives une expérience enchanteresse, riche de sens et hors du temps.

Les Prés d'Eugénie sont une Maison emblématique, reconnue par de nombreux prix et distinctions notamment:
L'Hôtel **:

- Relais & Châteaux depuis 1968
- Palace de France

Le Restaurant Gastronomique Michel Guérard:

- 3 Etoiles Michelin & 5 Toques Gault & Millau
- Membre des Grandes Tables du Monde

**Description du poste**

Les Prés d'Eugénie ** Palace, Restaurant 3 Etoiles Michelin et 5 Toques au Gault & Millau, recherchent un/une **Adjoint(e) Cheffe Sommelière**, dynamique, motivé(e), rigoureux(se), pour intégrer l'Equipe de Sommellerie du Restaurant Michel Guérard.

Sous la responsabilité de la Cheffe Sommelière, Laëtitia Andrews et le Directeur du Restaurant, Karim Rabatel, vous participez au bon déroulement du Service de la Sommellerie et à la mise en scène des services au restaurant ainsi que à l'encadrement de l’équipe.

**Vos Missions**:

- Avoir la responsabilité d'encadrer le service du début à la fin
- Accueillir les convives et leur présenter la Carte des Vins
- Sous la responsabilité de la Cheffe Sommelière, participer à la gestion de la **Cave avec plus de 1 750 références**, **34000 bouteilles**:

- Participer au service et à l'encadrement des rangs
- Diriger la mise en place et superviser la propreté
- Procéder à la facturation des consommations
- Avec la Cheffe Sommellerie, réalisation de la carte (Entrée et sortie des références, évolution des tarifs) et échanges avec l'imprimeur avant présentation à la direction

**Caractéristiques du Poste**:

- ** Type de Contrat: CDI**:

- ** Salaire**:A convenir selon expérience -**Bonnes Conditions**:

- ** Durée Hebdomadaire 39 heures modulables**:

- ** Poste à pourvoir des maintenant**:

- Travail en continu ou en coupure
- ** 2 jours de repos hebdomadaire consécutifs**:

- Travail en équipe enrichissant et professionnellement gratifiant
- Parcours d’accompagnement et d’intégration dans l’univers des Prés d’Eugénie
- Formations hebdomadaires d’enrichissement en connaissances techniques et culturelles (producteurs, art de déguster, histoire du métier, associations, bases de cuisine )
- ** Visites régulières des Domaines Viticoles**

**Profil recherché** Qualités requises**
- Etre un/une passionné(e) de monde du vin et spiritueux
- Idéalement issus d'une formation en sommellerie
- Avec une expérience dans le monde des Tables Gastronomiques
- Détermination à atteindre vos objectifs
- Goût pour le challenge
- Culture générale et goût de la relation clientèle
- Sens du service et de l'excellence
- Français et Anglais courant
- Dynamisme, proactivité, solidarité avec l’équipe
- Rigueur et sens du détail
- Avantage en nature nourriture
- Pourboires
- ** Heures supplémentaires payés ou**récupérées**:

- ** Poste logé pour le premier mois de collaboration**:

- Complémentaire Santé + Prévoyance
- Régime de participation aux bénéfices de l'entreprise
- Tarifs préférentiels dans nos restaurants et hôtels pour vous et votre famille
- Avantages Carte Relais Team. Séjour dans les Relais et Châteaux dans le Monde à un Tarif Préférentiel (100 € la nuit avec le petit déjeuner, sous conditions)
- Salle de sport et consultations diététiques



  • Eugénie-les-Bains, France Les Prés d'Eugénie - Maison Guérard Temps plein

    Les Prés d'Eugénie Palace, Restaurant 3 Etoiles Michelin et 5 Toques au Gault & Millau, recherchent un/une **Adjoint(e) Cheffe Sommelière**, dynamique, motivé(e), rigoureux(se), pour intégrer l'Equipe de Sommellerie du Restaurant Michel Guérard. Sous la responsabilité de la Cheffe Sommelière, Laëtitia Andrews et le Directeur du Restaurant, Karim...


  • Eugénie-les-Bains, France Les Prés d’Eugénie - Maison Guérard Temps plein

    **Description de l'entreprise** Créées en 1974, par Christine et Michel Guérard, Les Prés d'Eugénie - Maison Guérard **, **petit Palace Familial** à fleur de nature, sont un lieu légendaire, blotti dans une vallée des Landes de Gascogne, dans le petit village d'Eugénie-les-Bains. Le Domaine se déploie sur 8 hectares, et se compose de 5 Bâtisses...


  • 40320 Eugénie-les-Bains, France Les Prés d'Eugénie - Maison Guérard Temps plein

    Les Prés d'Eugénie Palace, Restaurant 3 Etoiles Michelin et 5 Toques au Gault & Millau, recherchent un/une **Sommelier(e), dynamique, motivé(e), rigoureux(se)**, pour intégrer l'**Equipe de Sommellerie **des Restaurants **Michel Guérard** & **Orangerie**.** Sous la responsabilité de la Chef Sommelière, Laetitia Andrews (Instagram...


  • Évian-les-Bains, France Evian Resort Temps plein

    L’Evian Resort bénéficie d’une situation exceptionnelle dans un parc de 19 hectares surplombant le lac Léman au cœur des Alpes françaises. La magie de l’Hôtel Royal** Palace opère depuis sa construction en 1909. Quant à l’Hôtel Ermitage** et La Verniaz**, ils révèlent une ambiance cosy, authentique et raffinée. L'hôtel Royal** et...


  • Eugénie-les-Bains, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Créées en 1974, par Christine et Michel Guérard, , petit Palace Familial à fleur de nature, sont un lieu légendaire, blotti dans une vallée des Landes de Gascogne, dans le petit village d'Eugénie-les-Bains. Le Domaine se déploie sur 8 hectares, et se compose de 5 Bâtisses Historiques, de 45 chambres et suites, de...


  • 40320 Eugénie-les-Bains, France Les Prés d’Eugénie - Maison Guérard Temps plein

    **Description de l'entreprise** Créées en 1974, par Christine et Michel Guérard, Les Prés d'Eugénie - Maison Guérard **, **petit Palace Familial** à fleur de nature, sont un lieu légendaire, blotti dans une vallée des Landes de Gascogne, dans le petit village d'Eugénie-les-Bains. Le Domaine se déploie sur 8 hectares, et se compose de 5 Bâtisses...


  • 74500 Évian-les-Bains, France Evian Resort Temps plein

    L’Evian Resort bénéficie d’une situation exceptionnelle dans un parc de 19 hectares surplombant le lac Léman au cœur des Alpes françaises. La magie de l’Hôtel Royal** Palace opère depuis sa construction en 1909. Quant à l’Hôtel Ermitage** et La Verniaz**, ils révèlent une ambiance cosy, authentique et raffinée. L'hôtel Royal** et...

  • Chef Sommelier

    il y a 1 mois


    Les Allues, France Le Clos Bernard Temps plein

    **Offre d'emploi : Chef Sommelier**: - Le Clos Bernard - Méribel, Savoie_ Situé en plein cœur de Méribel, le restaurant _Le Clos Bernard_ est une adresse incontournable où gastronomie savoyarde et ambiance chaleureuse se rencontrent. Notre établissement se distingue par sa cuisine et la qualité exceptionnelle de sa cave à vins, reconnue et classée...


  • 74500 Évian-les-Bains, France Evian Resort Temps plein

    Au cœur d’un domaine d’une centaine d’hectares, l’Evian Resort tutoie avec élégance et modernité les sommets de la Haute-Savoie. Cet environnement naturel privilégié est loin d’être son seul atout. Bien plus qu’un complexe hôtelier de luxe, l’Evian Resort propose une offre unique **:l’**Hôtel Royal**, Palace mythique qui conjugue à...

  • Sommelier H/F

    il y a 5 jours


    Divonne-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupe Partouche Temps plein

    Détails de l'OffreLe Groupe Partouche recherche un Sommelier pour renforcer son équipe dans le cadre de son développement. Informations ClésRattaché au chef de service : Vous conseillez nos clients en fonction de leurs désirs et réalisez des cocktails personnalisés.Niveau d'études : CAP restaurant ou BEP hôtellerie restauration souhaité.Lieu de...


  • Eugénie-les-Bains, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Créées en 1974, par Christine et Michel Guérard, , petit Palace Familial à fleur de nature, sont un lieu légendaire, blotti dans une vallée des Landes de Gascogne, dans le petit village d'Eugénie-les-Bains. Le Domaine se déploie sur 8 hectares, et se compose de 5 Bâtisses Historiques, de 45 chambres et suites, de...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 3 semaines


    Les Belleville, France VENDOM COMPANY Temps plein

    Nous cherchons un(e) sommelier(e) expérimenté(e) et enthousiaste pour enrichir notre équipe. Vous jouerez un rôle clé dans la sélection et la présentation de notre carte des vins, et contribuerez à offrir une expérience gastronomique complète à nos clients. **Responsabilités** - Conseiller les clients sur les accords mets-vins et répondre à...


  • 40320 Eugénie-les-Bains, France Les Prés d'Eugénie - Maison Guérard Temps plein

    Les Prés d'Eugénie PALACE, Restaurant 3 Michelin et 5 Toques au Gault & Millau, recherchent un(e) **Chef de Partie **dynamique, motivé(e), rigoureux(se), pour intégrer la Brigade de Cuisine. **Missions**: Sous la direction du Chef de Cuisine et ses adjoints, et dans le respect parfait des procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur: - Mise en...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 1 mois


    Les Belleville, France VENDOM COMPANY Temps plein

    Rejoignez Notre Équipe en tant que Sommelier(e) au cœur de notre restaurant 3 étoiles Michelin et notre maison de luxe 5 étoiles, Relais & Châteaux. Situé dans le magnifique paysage des Ménuires, La Bouitte, hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux et restaurant étoilé au Guide Michelin, est une destination de prestige reconnue pour son élégance, son...

  • Commis Sommelier

    il y a 6 jours


    Les Allues, France Le Clos Bernard Temps plein

    **Le Clos Bernard, restaurant traditionnel situé à Méribel, au cœur des 3 Vallées, recherche un(e) Commis Sommelier H/F pour renforcer son équipe et contribuer à offrir une expérience gastronomique unique à nos clients.** Vos missions principales: - Assister le sommelier avec un autre commis sommelier et un économe vin dans la gestion de la cave...

  • Sommelier (H/F)

    Il y a 3 mois


    Les Belleville, France M Lodge & Spa Hotel Temps plein

    **À propos de nous** **Hôtel M Lodge** and SPA** Opportunité de venir travailler dans un univers dynamique et créatif, l'hôtel M Lodge est un boutique hôtel de 25 chambres avec un restaurant à thème et un restaurant gastronomique **La Table du M.** L'hôtel se trouve au coeur des 3 Vallées dans village Authentique. Notre chef talentueux aux...


  • 40320 Eugénie-les-Bains, France Les Prés d’Eugénie - Maison Guérard Temps plein

    **Description de l'entreprise** Créées en 1974, par Christine et Michel Guérard, Les Prés d'Eugénie - Maison Guérard **, **petit Palace Familial** à fleur de nature, sont un lieu légendaire, blotti dans une vallée des Landes de Gascogne, dans le petit village d'Eugénie-les-Bains. Le Domaine se déploie sur 8 hectares, et se compose de 5 Bâtisses...

  • Sommelier (H/F)

    Il y a 6 mois


    Chorey-les-Beaune, France My Expertise RH Temps plein

    **My Expertise RH **est un service de ressources humaines externalisé dijonnais, nous proposons plusieurs services à la carte tels que **:la paie, le recrutement, accompagnement et conseils rh, audit social, événementiel RH, le développement de la marque employeur et le secrétariat juridique.** My Expertise RH recrute pour son client un **Sommelier...

  • Chef Caisse

    Il y a 6 mois


    Digne-les-Bains, France INTERMARCHE - DIGNE LES BAINS Temps plein

    L'adjoint chef de caisse-accueil distribue, répartit et coordonne sous l’autorité de son/sa supérieur(e) hiérarchique le travail de l’équipe caisse. Il/elle peut, selon le cas, seconder son/sa supérieur(e) hiérarchique. Assure les travaux comportant une part d’initiative et de responsabilité dans le secteur caisse-accueil auxquels il/ est...


  • Juan-les-Pins, France Hôtel Belles Rives Temps plein

    **REJOIGNEZ-NOUS** **Groupe BELLES RIVES, Artisan Hôtelier à Juan-les -pins depuis 1929.** Nous recherchons des professionnels qui aiment faire plaisir & s’exprimer dans diverses missions. Nos collaborateurs sont nos premiers clients, alors venez découvrir toutes nos opportunités de métier. Dans le respect des valeurs d’élégance, de...