Second de Cuisine

il y a 1 mois


Dax, France Brasserie Atrium Temps plein

Véritable bras droit du Chef, il est capable de diriger l’équipe en son absence et de remplacer tout membre de celle-ci. Sous les ordres du chef au quotidien il sera responsable du poste entrée-planche-dessert avec l’aide des cuisiniers. Il sera chargé de la réception et du contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur il devra responsabiliser l’ensemble des cuisiniers, et devenir au plus gros de la saison le « couteau-suisse » de la cuisine et aider l’ensemble des sections. Il a un rôle important de transmission d’information ascendante et descendante.

Les missions:
▪ Participation, suivi et contrôle de la mise en place du service.
▪ Veiller au bon déroulement du service de la qualité attendue attendue par le Chef.
▪ Gestion des achats, des stocks et des inventaires.
▪ Analyse et gestion des coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques, explications d’éventuels écarts...).
▪ Animer l’équipe et aider au maintien de la motivation des membres.
▪ Aider à faire évoluer les collaborateurs.
▪ Faire reconnaitre son autorité.
Les qualités recherchées:

- Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade, méthodique et discipliné.
- Sens du management et bonne communication.
- Bon gestionnaire.
- Bonne connaissance des normes d'hygiène.
- Bonne résistance au stress.

L’établissement:
La Brasserie de l'Atrium est un établissement référence à Dax de part son bâtiment exceptionnel. Nous avons un nouveau projet afin de redynamiser cet établissement et d'en faire la référence dans les Landes. Une offre de restauration à la fois innovante et de qualité viendront parfaire l’ambiance de ce lieu unique.

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : à partir de 2 000,00€ par mois

Avantages:

- Flextime

Horaires:

- Heures supplémentaires
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires

Question(s) de présélection:

- Avez vous un logement vous permettant de vous rendre facilement au travail ?
- Avez vous de l'expérience en tant que second de cuisine ? Si oui combien d'années ?
- A partir de quand êtes vous disponible ?

Lieu du poste : En présentiel


  • Second de Cuisine

    Il y a 4 mois


    Dax, France CORNER CUISINE DISTRIBUTION Temps plein

    Découvrez une aventure unique au cœur de nos corners de sushis. Rejoignez la Wasabiteam. Ensemble, créons une expérience sushi inoubliable Devenez notre Second de Cuisine H/F ! Ce que nous vous on vous proposons: Un poste en CDI (40 heures /semaine) Une rémunération brute mensuelle de 2 105.76 €+ primes sur objectifs jusqu'à 150 € Des...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Dax, France Le Ramuntcho Temps plein

    Le second de cuisine est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit. Doté d'une bonne expérience au sein d'une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine. Excellent cuisinier, il élabore sous les ordres du chef, les plats de la carte. Irréprochable sur les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur, il doit aussi...

  • Second de Cuisine

    Il y a 3 mois


    Dax, France Lavigne Temps plein

    **Overview** Travail du mardi au samedi en journée en 35 h avec HS possible. **Duties**: - Assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats - Réceptionner les matières premières - Garantir la qualité des plats fabriqués - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gérer les stocks et passer les commandes en...

  • Second de Cuisine

    Il y a 3 mois


    Dax, France vacancesbleues Temps plein

    Quel beau métier de rendre heureux ! Bienvenue au SPLENDID à Dax ! Un hôtel 4 étoiles qui porte bien son nom. Un lieu incontournable, emblématique de la ville, dont l'architecture audacieuse, inspirée du paquebot Normandie, est un véritable fleuron du style Art déco. Entièrement rénové en 2008, Le Splendid vous accueille, au coeur de la ville,...

  • Second de Cuisine Foyer

    Il y a 2 mois


    Dax, France Acsent de Nouvelle Aquitaine Temps plein

    **AcSent de Nouvelle-Aquitaine **recherche pour l'un de ses établissements à **Dax** (40) - _un _**_Second de Cuisine _**H/F en CDI (35h00)**. Missions principales: - Approvisionner et participer à l'achat de marchandises ou de produits (commandes) ; - S'occuper de la production ; - Organiser le travail; - Participer à la production et contrôler la...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Dax, France Mama Cucini Temps plein

    Le **restaurant** Le Mama Cucini Place Thiers à Dax, Lieu de vie et de partage, nous voulons une cuisine Bistronomique, créative et de qualité. Nous gérons 140 places assises (40 en salle et 100 en terrasse). Vous **êtes** Un véritable professionnel autonome et créatif au service du client, qui ambitionne de faire du Restaurant une des meilleures...

  • Chef de Cuisine Tournant

    Il y a 6 mois


    Dax, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Chef de Cuisine Tournant H/F sur le secteur de **Dax** en **CDI temps complet**. Au quotidien: Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en...

  • Chef de Cuisine Tournant

    Il y a 7 mois


    Dax, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un **Chef de Cuisine Tournant **H/F sur **les secteurs des départements 33/40/64/65 CDI temps complet.** **Au quotidien** : Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 23 heures


    Dax, France Groupe Actual Temps plein

    L'entreprise Nous recrutons pour une de nos clients, spécialisé dans la restauration collective. Le poste ACTUAL BAYONNE recrute pour un de ses clients, entreprise spécialisé dans la cuisine pour collectivités, un cuisinier de collectivité H/F. Poste longue durée, basé à Dax, à pourvoir dès le vendredi 14 octobre !Vous travaillez en autonomie,...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 2 mois


    Dax, France MAMETA Coffee Temps plein

    Pour notre nouvel établissement, le Maméta Coffee à Dax (en face de la gare) nous recherchons notre Cuisinier, profil second de cuisine. Le Maméta Coffee est ouvert du lundi au samedi de 08h00 à 19h00 avec proposition de petits déjeuners, brunch, cafés, déjeuner avec une restauration rapide faite maison, de la pâtisserie toute la journée à...

  • Cuisinier Polyvalent

    Il y a 3 mois


    Saint-Paul-lès-Dax (40), France La Varangue du Lagon Temps plein

    Vous assisterez le chef de cuisine et le second dans leurs activités. ** débutant accepté si formation en cuisine **. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 12,00€ à 15,00€ par heure Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Salle

    il y a 2 semaines


    Dax, France brasserie de l'atrium Temps plein

    Ses responsabilités principales: - Diriger tout le personnel de la salle - Chargé de développer la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction - Gérer et développer les relations clients - Assurer la communication avec l’équipe cuisine Son métier: - Le responsable de salle manage toute l’équipe de salle...

  • Chef de Rang

    Il y a 3 mois


    Dax, France brasserie de l'atrium Temps plein

    **Job** Nous recherchons un Chef de Rang (H/F) passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. Le Chef de Rang est un membre clé de notre équipe, chargé de fournir un service exceptionnel aux clients et d'assurer une expérience gastronomique mémorable. **Responsabilités**: - Accueillir les clients et les accompagner à leur table - Prendre...

  • Chef de Rang

    Il y a 4 mois


    Dax, France brasserie de l'atrium Temps plein

    **Job** Nous recherchons un Chef de Rang (H/F) passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. Le Chef de Rang est un membre clé de notre équipe, chargé de fournir un service exceptionnel aux clients et d'assurer une expérience gastronomique mémorable. **Responsabilités**: - Accueillir les clients et les accompagner à leur table - Prendre...


  • Saint-Paul-lès-Dax, France Départemental de la Réunion Temps plein

    **Adjoints Techniques Territoriaux**: **REF974241217000660**: - **Catégorie**: C - Technique - **Niveau d'études**: CAP-BEP - Saint-Paul **Le Conseil Départemental de la Réunion**: **RECRUTE**: par voie de mutation, de détachement, d'inscription sur liste d’aptitude ou contractuelle, Un poste d'**Agent d'entretien et de maintenance polyvalent...

  • Agent D'entretien Polyvalent

    il y a 4 semaines


    Saint-Paul-lès-Dax (40), France Départemental de la Réunion Temps plein

    **Adjoint Techniques Territoriaux des Etablissements d'Enseignement**: **REF974241126000009**: - **Catégorie **:C - Technique - **Niveau d'études **:CAP-BEP - Saint-Paul **Le Conseil Départemental de la Réunion**: **RECRUTE**: par voie de mutation, de détachement, d'inscription sur liste d’aptitude ou contractuelle, Un poste d'**Agent d'entretien...