Chef de Cuisine
Il y a 3 mois
**Description du poste**
Nous recherchons un Chef de cuisine sushi & wok H/F passionné par la cuisine asiatique pour rejoindre notre équipe dynamique.
Le Chef de cuisine H/F est notamment en charge de préparer une large gamme de poissons crus et autres ingrédients, de gérer les stocks, de passer les commandes fournisseurs et de travailler en prêtant attention aux détails pour satisfaire toutes les commandes en respectant les normes de qualité. Pour réussir à ce poste, vous devrez avoir une solide expérience en cuisine japonaise, cuisine thaïlandaise et pouvoir travailler pendant nos horaires d’ouverture.
**Responsabilités**
- Préparer tous types de sushi, maki, california, nigiri, rainbow, tataki, et sashimi
- Préparer tous types de plats asiatiques au wok à gaz
- Préparer les entrées, soupes et salades dans l’esprit de la cuisine japonaise et thaïlandaise
- Créer une carte de sushis riche, avec différents ingrédients et une carte de cuisine asiatiques wok
- Choisir des fruits et légumes frais pour préparer des plats de qualité (avocat, mangue, carotte)
- Travailler en équipe avec le manager pour assurer une satisfaction clientes excellente
- Diriger et former le personnel de cuisine
- Gestion des ressources humaines de la cuisine (embauche, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, etc.),
- Gérer les préparations culinaires et la mise en place avant les services
- Assurer la coordination avec notre personnel de service pour assurer une cuisson appropriée, et tenir compte des demandes et allergies alimentaires des clients
- Surveiller les niveaux de stock et passer les commandes selon les besoins
- Recommander de nouvelles recettes modernes
- Respecter les principes d’hygiène haccp dans tous les espaces de la cuisine et nettoyer votre espace à la fin du service
- Vous communiquez efficacement avec le Second de cuisine pour lui permettre d’être autonome en votre absence
**Exigences**
- Expérience professionnelle en tant que chef de cuisine (sushi, wok & asiatique).
- Bonne connaissance des différents cuisines asiatiques et des techniques de préparation
- Vous maîtrisez parfaitement la cuisine thaïlandaise au wok à gaz.
- Vous maîtrisez parfaitement la découpe du poisson, la technique de réalisation de sushis,maki & california.
- Capacité à travailler rapidement et avec précision
- Esprit d’équipe
- Vous êtes un bon communicant et veillez à instaurer une ambiance de travail agréable pour vos collaborateurs
- Vous avez une bonne résistance au stress
- Capacité à travailler aux horaires d’ouverture, y compris week-ends et soirées
- :l;Vous êtes disponible (restaurant ouverts du Lundi au Dimanche)
- Un diplôme d’une école professionnelle serait un plus
Rémunération selon expérience + Prime
Possibilité dévolution au poste de chef exécutif ( ouverture prochaine sur Saint-Barth et Mègeve )
Type d'emploi : CDI
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
- 83990 Saint-Tropez: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- chef de cuisine asiatique: 8 ans (Requis)
Langue:
- Français (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
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Sous-chef de Cuisine
il y a 1 mois
Saint-Laurent-en-Grandvaux, France Tailor Chef Temps pleinL'agence Tailor Chef recherche, pour son partenaire d'exception, des talents de la cuisine dans le Jura **Devenez sous-chef pour un grand groupe qui rayonne dans toute la France !** Vous deviendrez peut être chef de cuisine à moyen terme ! **Vous êtes notre futur talent, si vous êtes en mesure de**: - Organiser la réception et le contrôle des...
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Chef de Cuisine
Il y a 6 mois
Saint-Tropez, France Azur Recruitment Temps pleinAzur Recruitment est fier de s'associer à une brasserie française de premier plan, située au cœur de Saint-Tropez, pour trouver un Chef de Cuisine (H/F) talentueux. Cet établissement, réputé pour sa cuisine inspirée des saveurs méditerranéennes, jouit d'une localisation exceptionnelle et connaît une forte affluence, avec jusqu'à 750...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 1 mois
Saint-Laurent-en-Grandvaux, France Tailor Chef Temps pleinL'agence Tailor Chef recherche, pour son partenaire d'exception, des talents de la cuisine dans le Jura **Devenez chef de partie cuisine pour un grand groupe qui rayonne dans toute la France !** **Vous êtes notre futur talent, si vous êtes en mesure de**: - Assurer, dans le cadre de l'organisation, des procédures internes et des normes d'hygiène -...
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Chef de Cuisine
Il y a 6 mois
Saint-Tropez, France XTRAS Temps pleinNous recherchons un chef de cuisine passionné et créatif pour rejoindre notre équipe à St. Tropez. Il/elle devra également superviser efficacement le personnel de cuisine et assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Expérience préalable en tant que chef de cuisine dans un environnement gastronomique. - Capacité à...
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Chef de Cuisine Principal
il y a 4 semaines
Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France AREV Collection Temps pleinAvertissement : Ce poste est réservé aux candidats expérimentés.Détails du poste :Titre du poste : Sous Chef de CuisineDescription du poste :Ce poste de Sous Chef de Cuisine au sein d'AREV Collection vous offre une opportunité exceptionnelle de développer vos compétences et votre expérience dans un environnement luxueux et dynamique.Mission du poste...
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Sous Chef de Cuisine
Il y a 4 mois
Saint-Tropez, France AREV Collection Temps plein**Descriptif de poste et missions Principales** Etes-vous prêt à rejoindre notre équipe et à créer la légende ensemble ? Arev est une marque hôtelière fondée sur l’humain créant des endroits magnifiques et luxueux où nos hôtes peuvent s’arrêter dans leur vie trépidante et vivre l’inattendu. Notre philosophie est basée sur les membres...
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Sous Chef de Cuisine
Il y a 2 mois
Saint-Tropez, France AREV Collection Temps plein**Descriptif de poste et missions Principales** Etes-vous prêt à rejoindre notre équipe et à créer la légende ensemble ? Arev est une marque hôtelière fondée sur l’humain créant des endroits magnifiques et luxueux où nos hôtes peuvent s’arrêter dans leur vie trépidante et vivre l’inattendu. Notre philosophie est basée sur les membres...
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Sous Chef de Cuisine
Il y a 3 mois
Saint-Tropez, France AREV Collection Temps pleinDescriptif de poste et missions Principales Etes-vous prêt à rejoindre notre équipe et à créer la légende ensemble ?Arev est une marque hôtelière fondée sur l’humain créant des endroits magnifiques et luxueux où nos hôtes peuvent s’arrêter dans leur vie trépidante et vivre l’inattendu.Notre philosophie est basée sur les membres de...
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Second de Cuisine
Il y a 6 mois
Saint-Tropez, France AREV Collection Temps pleinSecond de cuisine **Descriptif de poste et missions Principales** Etes-vous prêt à rejoindre notre équipe et à créer la légende ensemble ? Arev est une marque hôtelière fondée sur l’humain créant des endroits magnifiques et luxueux où nos hôtes peuvent s’arrêter dans leur vie trépidante et vivre l’inattendu. Notre philosophie est...
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Chef de Cuisine
Il y a 2 mois
Saint-Tropez, France Pouss café Temps pleinRestaurant Marcellino sur le port de Saint-Tropez recherche un chef de cuisine pour la saison 2025. Cuisine d’inspiration italienne et méditerranéenne. Nos conditions: - Le poste est à pourvoir à partir de début Février jusque début Novembre - Service midi/soir en coupure - 2 jours de repos hebdomadaire - Brigade de 8 personnes en été - Salaire...
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Sous-chef de Cuisine
Il y a 6 mois
Saint-Tropez, France JOBYCONNECT Temps plein**Sous-Chef de Cuisine - Hôtel de Luxe avec son Restaurant Bistronomique - proche de Saint Tropez (avec logement)** **ENTREPRISE** **Profil** Pour postuler, vous devez présenter les qualités et caractéristiques suivantes: - Avoir un style de cuisine attractif, à la fois créatif et dans l’air du temps. - Être doté de bonnes capacités...
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Second de Cuisine
Il y a 6 mois
Saint-Tropez, France BLUEGREEN Temps plein_**Situé à Saint Raphaël, le restaurant du golf de l’Estérel recherche un second de cuisine (H/F) pour rejoindre son équipe dans le cadre d’un CDI. **_ VOS MISSIONS: Intégré(e) à l'équipe en place, vous assurez le service en cuisine: Manager, animer l’équipe (en lien avec le Chef de Cuisine) Remplacer le Chef de cuisine en cas d’absence...
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Commis de Cuisine
Il y a 6 mois
Saint-Tropez, France Luna Rossa Temps pleinITALIEN RECOMMANDE Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable d'assister nos chefs dans la préparation des aliments et de maintenir la propreté de la cuisine. Responsabilités: - Aider à la préparation des aliments selon les instructions du chef -...
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Sous-chef de Cuisine
Il y a 6 mois
Saint-Tropez, France Hôtel BYBLOS Temps pleinLes missions: Le Sous-Chef, véritable chef d’équipe, est le garant des attentes de la clientèle au niveau de la qualité et de la rapidité d’envoi des plats proposés sur la carte. Supervise, contrôle et coordonne le travail des équipes. Respecte la formation du personnel sur les standards de qualité, des plannings du personnel. Responsable des...
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Commis de Cuisine
Il y a 6 mois
Saint-Tropez, France Hôtel BYBLOS Temps pleinRejoindre le Byblos, c'est rejoindre une grande famille. Venez vivre une expérience unique. Entrez dans la légende ! L’hôtel Byblos** Palace, situé en plein cœur de Saint-Tropez recrute un Commis de cuisine H/F pour compléter son équipe de cuisine. - Le Commis de cuisine H/F exécute différentes tâches et apprend de l’observation et de la...
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Commis de Cuisine
Il y a 4 mois
Saint-Tropez, France Hôtel BYBLOS Temps pleinRejoindre le Byblos, c'est rejoindre une grande famille. Venez vivre une expérience unique. Entrez dans la légende ! L’hôtel Byblos** Palace, situé en plein cœur de Saint-Tropez recrute un Commis de cuisine H/F pour compléter son équipe de cuisine. - Le Commis de cuisine H/F exécute différentes tâches et apprend de l’observation et de la...
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Commis de Cuisine
Il y a 6 mois
Saint-Tropez, France Hôtel Byblos Saint-Tropez Temps pleinRejoindre le Byblos, c'est rejoindre une grande famille. Venez vivre une expérience unique. Entrez dans la légende ! L’hôtel Byblos** Palace, situé en plein cœur de Saint-Tropez recrute un Commis de cuisine H/F pour compléter son équipe de cuisine. - Le Commis de cuisine H/F exécute différentes tâches et apprend de l’observation et de la...
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Commis de Cuisine
Il y a 6 mois
Saint-Tropez, France AREV Collection Temps pleinCommis de Cuisine **Descriptif de poste et missions Principales** Etes-vous prêt à rejoindre notre équipe et à créer la légende ensemble ? Arev est une marque hôtelière fondée sur l’humain créant des endroits magnifiques et luxueux où nos hôtes peuvent s’arrêter dans leur vie trépidante et vivre l’inattendu. Notre philosophie est...
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Commis de Cuisine
Il y a 6 mois
Saint-Tropez, France Hôtel Byblos Saint-Tropez Temps pleinRejoindre le Byblos, c'est rejoindre une grande famille. Venez vivre une expérience unique. Entrez dans la légende ! L’hôtel Byblos** Palace, situé en plein cœur de Saint-Tropez recrute un Commis de cuisine H/F pour compléter son équipe de cuisine. Le Commis de cuisine H/F exécute différentes tâches et apprend de l’observation et de la...
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Commis de Cuisine
Il y a 6 mois
Saint-Tropez, France MOMA GROUP x MIMOSA Temps plein_**Qui sommes-nous ? **_ MOMA GROUP s’impose aujourd’hui comme un acteur incontournable du secteur de la restauration. Son portefeuille se compose d’une trentaine de lieux implantés principalement à Paris (Lapérouse, Mimosa, Café Lapérouse, Andia, Manko, Noto ), avec une expansion dynamique en France (Saint-Tropez, Marseille, Megève, Nice...) et...