Cuisinier Cuisine Centrale
il y a 4 semaines
**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**
CUISINIER CUISINE CENTRALE (H/F)
**CONTRAT**
CDD
**DESCRIPTIF**
L'ÉTABLISSEMENT:
Le Centre Hospitalier du Haut Anjou, ou CHHA, est un établissement MCO SSR Psychiatrie et médico-social, positionné sur le Sud de la Mayenne et le Nord-Ouest du Maine et Loire. Il est situé à moins de 40 minutes d'Angers et à 25 minutes de Laval.
Nous recherchons un cuisinier pour rejoindre notre équipe de la cuisine centrale jusqu'au 30 septembre 2024.
LE POSTE:
Vous aurez comme mission de conduire la réalisation des préparations culinaires froides et chaudes destinées à nos patients et résidents à partir de l'ensemble des gammes d'aliments, des étapes de conditionnement, de refroidissement et de stockage tout en assurant la traçabilité.
Vous procéderez également à l'entretien des matériels et locaux, en respectant pour l'ensemble des ces actions, la réglementation de sécurité sanitaire et les modes opératoires.
Particularité du poste:
poste à repos variable
poste à temps plein (37h30 hebdomadaire)
déplacement et livraison sur différents sites
PROFIL RECHERCHÉ:
SAVOIR-FAIRE
Maîtriser parfaitement l'ensemble des techniques culinaires
Maitriser parfaitement les règles d'hygiène et la règlementation en vigueur (PMS - HACCP),
Conduire l'élaboration des préparations chaudes et/ou froides avec une équipe
Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux et du matériel selon les périodicités établies
Assurer la totalité de la traçabilité des actions réalisées
Adapter les techniques culinaires aux exigences diététiques et du GEMRCN
Rendre compte et/ou alerter son responsable le jour même des incidents rencontrés par écrit ou verbalement
Savoir réagir face à une non-conformité ou une alerte sanitaire
Savoir être créatif en matière de préparations et de distribution, être force de propositions
SAVOIR-ETRE
Savoir travailler en équipe tout en étant autonome sur certaines tâches
Être respectueux des consignes en vigueur
Anticiper et coordonner
Bonne capacité d'adaptation
Être pédagogue
Sens de l'initiative
Être réactif, rapide et méthodique
Être ponctuel et disponible
Être rigoureux et attentionné dans l'exécution du travail
**PERSONNE À CONTACTER**
Mme Hélène FIAT
**ETABLISSEMENT**
Centre Hospitalier du Haut Anjou
1, quai Georges Lefèvre BP 50405
53204 CHATEAU GONTIER
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Cuisinier Cuisine Centrale
il y a 1 semaine
Nantes, France Centre Hospitalier du Haut Anjou Temps plein**Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** CUISINIER CUISINE CENTRALE (H/F) **CONTRAT** CDD; Détachement; Mutation **DESCRIPTIF** L'ÉTABLISSEMENT: Le Centre Hospitalier du Haut Anjou, ou CHHA, est un établissement MCO SSR Psychiatrie et médico-social, positionné sur le Sud de la Mayenne et le Nord-Ouest du Maine et Loire. Il est situé à moins...
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Cuisinier Cuisine Centrale
il y a 1 semaine
Nantes, France Convivio Temps pleinConvivio, **groupe familial de restauration**, présent sur la moitié ouest de la France, met sa passion de l’**art culinaire** au service de ses convives. Avec 2 600 collaborateurs, notre groupe allie **proximité** et **convivialité**. _Convaincus que notre _**_richesse_**_ et notre performance résident dans la _**_diversité de nos équipes_**_,...
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Cuisinier Cuisine Centrale
il y a 1 mois
Nantes, France Convivio Temps pleinConvivio, **groupe familial de restauration**, présent sur la moitié ouest de la France, met sa passion de l’**art culinaire** au service de ses convives. Avec 2 600 collaborateurs, notre groupe allie **proximité** et **convivialité**. _Convaincus que notre _**_richesse_**_ et notre performance résident dans la _**_diversité de nos équipes_**_,...
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Cuisinier Cuisine Centrale
Il y a 2 mois
Nantes, France Convivio Temps pleinConvivio, **groupe familial de restauration**, présent sur la moitié ouest de la France, met sa passion de l’**art culinaire** au service de ses convives. Avec 2 600 collaborateurs, notre groupe allie **proximité** et **convivialité**. _Convaincus que notre _**_richesse_**_ et notre performance résident dans la _**_diversité de nos équipes_**_,...
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Cuisinier Cuisine Centrale
il y a 10 heures
Nantes, France CENTRE HOSPITALIER DU HAUT ANJOU Temps plein**À propos de nous**: Le Centre Hospitalier du Haut Anjou, ou CHHA, est un établissement MCO - SSR - Psychiatrie et médico-social, positionné sur le Sud de la Mayenne et le Nord-Ouest du Maine et Loire. Il est situé à moins de 40 minutes d’Angers et à 25 minutes de Laval. Nous recherchons un cuisinier pour rejoindre notre équipe de la cuisine...
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Plongeur en Cuisine Centrale
il y a 1 mois
Nantes, France Nantes Métropole Temps plein**Description du poste**: **Intitulé du poste**: Plongeur en cuisine centrale H/F **Nature de l'emploi**: Fonctionnaire (ouvert aux contractuel.le.s) **Poste à pourvoir à partir du**: 01/06/2024 **Temps de travail**: Temps complet **Description du service**: La Direction de l’Éducation compte plus de 1 400 agents et 117 écoles. Son projet est...
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Responsable Cuisine Centrale Fonctionnaire
il y a 1 mois
Nantes, France Ville de Thouaré sur Loire Temps pleinVille active de près de 11 000 habitants au sein de la métropole Nantaise, **Thouaré sur Loire** porte un projet moderne et ambitieux au cœur des préoccupations sociales, économiques et participatives de tous ses habitant.es. Bénéficiant d’un cadre de vie privilégié en bord de Loire et aux portes de Nantes (gare TER et transports urbains),...
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Cuisinier (H/F)
il y a 1 semaine
Nantes, France Ville de Trélazé Temps plein**Contexte**: Ville de 16000 habitants en 1ère couronne de la communauté urbaine d’Angers Loire Métropole, Trélazé se caractérise par son dynamisme culturel et son cadre de vie avec une politique de renouvellement urbain ambitieuse et ses nombreux équipements publics et notamment en direction de l’éducation et des séniors. Pour répondre aux...
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Agent de Maintenance Cuisine Centrale
il y a 1 jour
Nantes, France Nantes Métropole Temps plein**Description du poste**: **Intitulé du poste**: Agent de Maintenance Cuisine Centrale H/F **Nature de l'emploi**: Fonctionnaire (ouvert aux contractuel.le.s) **Durée du contrat**: Non spécifié **Poste à pourvoir à partir du**: 01/03/2024 **Temps de travail**: Temps complet **Description du service**: Direction générale déléguée à la...
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Cuisinier / Commis de Cuisine (H/F)
il y a 4 jours
Nantes, France EHPAD LA HOUSSAIS - Fondation Cemavie Temps pleinLa Résidence La houssais recherche pour un cuisinier / commis de cuisine H/F à temps partiel dans le cadre d'un remplacement. Sous l’autorité du Chef cuisinier: - vous assurez la production culinaire, seul ou en équipe, - vous débarrassez, ranger et nettoyer la cuisine conformément aux règles d’hygiène, - vous assurez le suivi HACCP à tous les...
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Cuisinier ou Cuisinière
il y a 4 jours
Nantes, France Département de Loire-Atlantique Temps pleinLa délégation Nantes intervient sur les 24 communes de la métropole nantaise. Elle est garante de la proximité et de la continuité de service public auprès des habitantes et habitants. Son territoire présente tous les défis d’une grande agglomération dynamique, riche de ses paysages aussi bien urbains, agricoles ou naturels. La réactivité des...
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Cuisinier Grillardin
il y a 3 semaines
Nantes, France GIP SILGOM Temps plein**Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Cuisinier grillardin **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Pour la saison estivale, le SILGOM recherche un(e) cuisinier(e) grillardin en charge des prestations grillades. Le SILGOM assure des prestations en logistique pour les hôpitaux, EHPAD et autres structures sanitaires et sociales du Morbihan pour ses...
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Cuisinier / Cuisinière en Restauration Collective
il y a 3 jours
Nantes, France Derichebourg interim Temps pleinChaque jour plus de 5 000 collaborateurs sont délégués auprès de grands groupes nationaux, internationaux et PME/TPE. Notre expertise métier vous accompagne au quotidien ! Notre agence de Nantes, agence généraliste qui vous accompagne dans tous types de secteurs d’activités, recrute pour l'un de ses clients **:un cuisinier ou une cuisinière en...
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Pâtissier - Cuisine Centrale
Il y a 2 mois
Nantes, France Convivio Temps pleinConvivio, **groupe familial de restauration**, présent sur la moitié ouest de la France, met sa passion de l’**art culinaire** au service de ses convives. Avec 2 600 collaborateurs, notre groupe allie **proximité** et **convivialité**. Convaincus que notre **richesse** et notre performance résident dans la **diversité de nos équipes**, Convivio...
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Responsable Maintenance et Patrimoine Cuisine Centrale H/F
il y a 3 semaines
Nantes, France Nantes Metropole Temps pleinLe poste de Responsable Maintenance et Patrimoine Cuisine Centrale H/FAu sein de la cuisine centrale et sous l'autorité du responsable de la cellule supports et moyens, vous assurez la gestion de la maintenance des équipements en lien avec l'agent de maintenance dont vous êtes l'encadrant. Vous veillez au suivi du schéma directeur technique de la cuisine...
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Nantes, France Nantes Metropole Temps pleinLe poste de Responsable Maintenance et Patrimoine Cuisine Centrale H/FAu sein de la cuisine centrale et sous l'autorité du responsable de la cellule supports et moyens, vous assurez la gestion de la maintenance des équipements en lien avec l'agent de maintenance dont vous êtes l'encadrant. Vous veillez au suivi du schéma directeur technique de la cuisine...
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Aide de Cuisine
Il y a 2 mois
Nantes, France Convivio Temps pleinConvivio, **groupe familial de restauration**, présent sur la moitié ouest de la France, met sa passion de l’**art culinaire** au service de ses convives. Avec 2 600 collaborateurs, notre groupe allie proximité et convivialité. Forts de nos valeurs qui font recette et afin d’accompagner notre développement, nous recherchons **nos talents** de...
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Cuisinier / Cuisinière
Il y a 2 mois
Nantes, France Association Abbé Marcel Dehoux Temps pleinL’association Abbé Marcel Dehoux, située à Bais (35), anime un EHPAD accueillant 85 personnes âgées et un Foyer de vie accueillant 21 personnes en situation de handicap. L’association est à la recherche d’un(e) aide cuisinier pour préparer, élaborer et servir les repas aux résidents de l’établissement. La préparation des repas...
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Cuisinier / Cuisinière
il y a 1 semaine
Nantes, France Association Abbé Marcel Dehoux Temps pleinL’association Abbé Marcel Dehoux, située à Bais (35), anime un EHPAD accueillant 85 personnes âgées et un Foyer de vie accueillant 21 personnes en situation de handicap. L’association est à la recherche d’un(e) aide cuisinier pour préparer, élaborer et servir les repas aux résidents de l’établissement. La préparation des repas...
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Cuisinier ou Cuisinière
il y a 4 jours
Nantes, France Département de Loire-Atlantique Temps pleinRéf : N-00012A Emploi permanent Service développement local Nantes Délégation Nantes 12 rue du 14 juillet Profil souhaité: Filière technique Catégorie C Aide : C Dans la fonction publique, les emplois sont classés selon leur niveau de recrutement en 3 catégories (A, B, C). La catégorie C correspond à un diplôme de niveau V ou V bis (CAP, BEP,...