Chef de Partie en Restauration Collective

il y a 3 jours


Fontainebleau, France MOBILE Temps plein

Nous recrutons pour l’un de nos clients spécialistes de la restauration collective CHEF DE PARTIE (H/F)

**Votre poste**:

- Le Chef de partie est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence.
- Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il a précédemment « tourné » avant d'exercer les responsabilités de Second. Excellent cuisinier, il élabore, sous les ordres du chef, les plats de la carte. Il participe également avec le Chef, à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Amené à remplacer le chef lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade. Dans l'ombre du chef, il apprend encore, en attendant la consécration d'accéder au métier de chef cuisinier.

**Vos qualités principales**:

- Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade
- Méthodique, discipliné
- Manager
- Bon gestionnaire
- Bonne connaissance des normes d'hygiène
- Doté d'une très bonne condition physique

**Principaux diplômes et niveaux de formation**:

- Le diplôme de base est le CAP, toutefois une formation supérieure de type BTS prépare mieux au métier de Second puis Chef de cuisine, notamment en raison des compétences nécessaires en gestion. Plusieurs années d'expérience comme commis, cuisinier, puis chef de partie, seront nécessaires avant d'accéder aux responsabilités de Second.
- Bac+2 : BTS hôtellerie-restauration option B Art culinaire, art de la table et du service
- Bac : Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie
- CAP : CAP cuisine

Type d'emploi : Intérim

Salaire : 11,48€ par heure

Programmation:

- Périodes de travail de 10 heures
- Travail en journée



  • Fontainebleau, France L'Axel Temps plein

    **Chef de Partie pâtisserie expérimenté (H/F)** Le restaurant l'Axel étoilé à FONTAINEBLEAU, recherche pour collaborer avec notre chef pâtissier Alexandre trouver un chef de partie. Descriptif du poste: - Gestion des appareils en étroite collaboration avec le chef pâtissier - Gestion du bon déroulement de la mise-en place et du...

  • Chef de Partie

    Il y a 7 mois


    Fontainebleau, France CRIT Temps plein

    **à propos de l’entreprise**: Vous recherchez un emploi en CDI, CDD ou en intérim **Description du poste**: Nous recherchons pour l'un de nos clients, entreprise renommée spécialisée dans la fourniture de services de restauration haut de gamme, un chef de partie (H/F) En tant que cuisinier expérimenté, vous êtes responsable d'un secteur de la...


  • Fontainebleau, France L'Axel Temps plein

    **Chef de Partie pâtisserie expérimenté (H/F)** DESCRIPTIF DE L'OFFRE Le restaurant l'Axel étoilé à FONTAINEBLEAU RECHERCHE CHEF DE PARTIES PÂTISSIERS, - POUR NOTRE BOUTIQUE L'A PATISSERIE KG - POUR NOTRE RESTAURANT ÉTOILÉ Descriptif du poste: - Gestion des appareils et des individuelles en étroite collaboration avec le sous-chef pâtissier et...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois


    Fontainebleau, France Le sommelier du château Temps plein

    **Job Summary** Nous recherchons un chef de partie ou une chef de partie passionné(e) et talentueux(se) pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans votre section, en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Votre expertise contribuera à offrir une...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Fontainebleau, France Hôtel de Cavoye Temps plein

    Sous la responsabilité du Chef de cuisine - Assurer la mise en place - Assurer le nettoyage et la préparation du matériel - Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration,...) - Contrôler l'état des lieux et du matériel - Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité fixées par le Chef...

  • Chef ou Cheffe Cuisine

    Il y a 7 mois


    Fontainebleau, France Ile de France Temps plein

    Réf. 23-7130 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement / Agents de maitrise territoriaux Grade : Adjoint technique territorial principal (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée FRANCOIS Ier - 11 rue Victor Hugo - 77300 - FONTAINEBLEAU un ou une Chef ou Cheffe cuisine Sous l'autorité de la...

  • Chef de Partie

    Il y a 7 mois


    Fontainebleau, France Hôtel & Spa Napoléon Temps plein

    **Chef de partie (H/F)** **DESCRIPTIF DE L'OFFRE** Sous la responsabilité du Chef de cuisine - Assurer la mise en place - Assurer le nettoyage et la préparation du matériel - Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration,...) - Contrôler l'état des lieux et du matériel - Respecter et faire respecter les...

  • Chef de partie

    il y a 4 jours


    Fontainebleau, France Partnaire FONTAINEBLEAU Temps plein

    L'agence PARTNAIRE Fontainebleau recherche un chef de Partie H/F pour un restaurant au coeur de la ville impériale.Spécialisé dans la cuisine Française qui vient du sud à FontainebleauLeur devise ? Quoi de mieux que de les vivre autour d'un repas !?Dans le cadre du développement du restaurant, nous recherchons un chef de partie (h/f)Les principales...

  • Chef de Partie

    Il y a 6 mois


    Fontainebleau, France Sodexo Live! Temps plein

    Sodexo Live ! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel. Rejoindre Sodexo Live ! c'est avant tout participer à une aventure humaine au cœur des plus grands événements sportifs comme Les Jeux Olympiques, Roland Garros ou Le tour de France, au...

  • Chef de Partie

    Il y a 7 mois


    Fontainebleau, France La demeure du parc Temps plein

    Sous la responsabilité du Chef de cuisine - Assurer la mise en place - Assurer le nettoyage et la préparation du matériel - Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration,...) - Contrôler l'état des lieux et du matériel - Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité fixées par le Chef...

  • Chef de Partie

    Il y a 7 mois


    Fontainebleau, France La demeure du parc Temps plein

    Sous la responsabilité du Chef de cuisine - Assurer la mise en place - Assurer le nettoyage et la préparation du matériel - Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration,...) - Contrôler l'état des lieux et du matériel - Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité fixées par le Chef...


  • Fontainebleau, France Séminaires Culture Loisirs Temps plein

    **Sodexo Live ! **est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel. Au cœur du campus européen de l'**INSEAD **situé à l'orée de la forêt de Fontainebleau, vous êtes au contact de leaders et futurs responsables qui transforment les entreprises et...

  • Chef de Rang

    Il y a 7 mois


    Fontainebleau, France Demeures de Campagne Château de Fontainebleau Temps plein

    **Les horaires sont en continu, pas de coupure.** **Les heures supplémentaires sont rémunérées en fin de période.** **Un week-end par mois assuré.** Nouvellement certifié "**Maître Restaurateu**r", notre Chef cuisine exclusivement des produits frais, de saison et locaux. Une cuisine authentique et traditionnelle qui rime avec vos souvenirs...

  • Chef de Secteur

    Il y a 4 mois


    Fontainebleau, France SYSCO FRANCE Temps plein

    Sysco est le leader mondial de distribution de produits alimentaires et non alimentaires pour les professionnels de la restauration. Au cœur de l’alimentation et du service, les 4000 collaborateurs de Sysco France contribuent avec passion à la réussite de nos clients. Notre engagement au quotidien : sélectionner et distribuer les meilleurs produits...

  • Chef Gérant

    il y a 1 mois


    Fontainebleau, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **_ Révélez votre créativité / Révélez vos talents !_** Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la **production culinaire** d'un restaurant, tout en **animant l’équipe** pour garantir **l’atteinte des objectifs** **de gestion** et la **satisfaction du client partenaire et de vos convives.** Au quotidien,...

  • Employe de Restauration

    Il y a 7 mois


    Fontainebleau, France Séminaires Culture Loisirs Temps plein

    Sodexo Live ! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel. Au cœur du campus européen de l' INSEAD situé à l'orée de la forêt de Fontainebleau, vous êtes au contact de leaders et futurs responsables qui transforment les entreprises et la...

  • Chef de Secteur

    il y a 1 mois


    Fontainebleau, France SYSCO France Temps plein

    Poste : Nous recrutons en CDI un(e) CHEF DE SECTEUR - Restauration commerciale H/FSecteur de vente : 77 (Sud A4 & jusqu'à Melun inclus) Votre mission : Vous êtes pleinement acteur de la prospection pour l'ouverture de nouveaux clients, de la fidélisation de notre clientèle active et de la réactivation des comptes...

  • Chef de Secteur

    il y a 4 semaines


    Fontainebleau, France SYSCO France Temps plein

    Poste : Nous recrutons en CDI un(e) CHEF DE SECTEUR - Restauration commerciale H/FSecteur de vente : 77 (Sud A4 & jusqu'à Melun inclus) Votre mission : Vous êtes pleinement acteur de la prospection pour l'ouverture de nouveaux clients, de la fidélisation de notre clientèle active et de la réactivation des comptes...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Fontainebleau, France LHH Recruitment Solutions Temps plein

    **Votre mission**: LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement, intérim spécialisé, management de transition, et évaluation d'expert.e.s, cadres et dirigeant.e.s, recherche pour son client, leader mondial en restauration un chef de cuisine pour une école à Fontainebleau. Votre rôle consistera ainsi à: - Site de 700 couverts par...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Fontainebleau, France MGallery Fontainebleau L’Aigle Noir Hôtel Temps plein

    Le Réseau Atypio Hotels Resorts 3-4 étoiles recherche **un ou une Chef de Cuisine **pour l’hôtel AIGLE NOIR FONTAINEBLEAU classé 4 étoiles Vous aurez la chance d'intégrer un hôtel: - Emblématique de 54 clés, dotées d’une décoration raffinée - Situé au cœur de la cité impériale de Fontainebleau, face au château - A taille humaine, au...