Maitre D’hotel

Il y a 3 mois


La Rochelle, France Pallice Palace Food & Bar Temps plein

**Description du poste**

Pallice Palace est un lieu événementiel privé d'exception qui ouvrira ses portes à La Rochelle. Vous travaillerez au sein de l’espace Food & Bar, qui pourra accueillir quotidiennement jusqu'à 350 couverts. Vous aurez l’opportunité de contribuer à des services variés, du déjeuner d’affaires aux soirées animées, dans un cadre unique réservé aux membres du club privé.

Pallice Palace abritera également les équipes de SMALA CONNECTION, un groupe créatif reconnu pour son expertise en communication et événementiel.

**Missions et responsabilités principales**

En tant que **Maître d’hôtel / Responsable de salle**, de préférence avec des notions de sommellerie (H/F), vos missions seront les suivantes:

- ** Reporting**: effectuer un reporting quotidien au responsable de la restauration et des bars, en fournissant des mises à jour sur les performances et les besoins opérationnels.
- ** Organisation des salles et bars**: assurer une organisation optimale des salles et des bars avant chaque service, en supervisant la mise en place et en veillant à la fluidité des opérations.
- ** Gestion des stocks et commandes**: gérer les stocks de boissons et denrées, passer les commandes nécessaires, et contrôler les marchandises à leur réception pour garantir la qualité.
- ** Dégustation** : participer avec le responsable F&B aux dégustations pour le choix des champagnes, vins, spiritueux, digestifs, apéritifs et toute autre boisson, afin de proposer des accords mets/vin.
- ** Élaboration de la carte des boissons**: participer à l'élaboration de la carte des boissons, en créant des fiches techniques pour les cocktails et en proposant des offres adaptées pour les devis clients.
- ** Plannings et gestion d'équipe**: élaborer les plannings des équipes de salle et de bar et assurer une gestion efficace du personnel pour chaque service.
- ** Hygiène et sécurité**: faire respecter rigoureusement les règles d’hygiène, de sécurité et de nettoyage
- ** Service et accueil**: accueillir les clients avec professionnalisme, gérer les réservations et organiser les plans de salle pour optimiser l’espace et l’expérience client.
- ** Participer au recrutement** : et à la formation du personnel en collaboration avec le responsable Food & Bar.
- ** Planning** : participer et faire appliquer les consignes d’ouverture et de fermeture des lieux selon les plannings.
- ** Gestion des litiges**: intervenir pour résoudre les litiges éventuels en salle ou au bar
- ** Inventaires**: effectuer et contrôler les inventaires réguliers des stocks de boissons, denrées et des équipements, en veillant à la bonne tenue des registres.
- ** Entretien**: prendre soin du matériel et des équipements, en s'assurant de leur bonne utilisation et en étant responsable de leur entretien et des tenues fournies par Pallice Palace.

**Parlons de vous / votre profil**

Compétences et qualifications
- Expérience significative en tant que Maître d'Hôtel ou dans un poste similaire.
- Vous savez parfaitement parler anglais et une langue supplémentaire serait un plus
- Excellente connaissance des techniques de service, de la gestion des stocks et de la mixologie.
- Manager hors pair, vous savez gérer une équipe et à coordonner plusieurs services simultanément.
- Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité en restauration.

Qualités personnelles
- Vous êtes capable d’encadrer, de former, de motiver et de diriger une équipe avec assurance.
- Vous gérez votre temps et vos ressources avec précision.
- Vous êtes capable de résoudre des situations délicates avec tact et efficacité.
- Vous avez le sens du service et mettez tout en œuvre pour satisfaire les clients.
- Vous êtes organisé(e) et rigoureux(se).

**Contrat proposé / type d’emploi**
- Contrat : CDI
- Statut Agent de Maitrise
- Disponibilité : février / mars 2025
- Durée du travail : 39 heures par semaine
- Heures supplémentaires payées

**Avantages / ce que vous propose Pallice Palace Food & Bar**
- Un cadre de travail exceptionnel, agréable et proche de l’océan.
- Participation aux frais de transport en commun.
- Une mutuelle de groupe performante

**Rémunération**

Selon expérience, entre 42000€ et 47000€ brut annuel.

Prêt à rejoindre l'aventure Pallice Palace Food & Bar ?

Si vous êtes motivé.e et prêt.e à contribuer à des expériences culinaires inoubliables, n’attendez plus. Rejoignez-nous et participez à cette aventure unique à La Rochelle
- Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._


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    Il y a 7 mois


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    **Notre hôtel **:L'Hôtel Mercure La Rochelle Vieux Port est à la recherche d'un Maître d'Hôtel passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique. Situé au cœur de La Rochelle, notre établissement de renom dispose de 150 chambres élégantes, d'un coffee-shop, d'un bar à cocktails, et d'un restaurant bistronomique entièrement...


  • La Motte, France Pôle Emploi Temps plein

    Nous recherchons une personne pour le poste de Maître d'hôtel au sein d'un restaurant traditionnel. Le/la maître(sse) d'hôtel assiste le Responsable Restauration dans l'ensemble de ses responsabilités techniques : organisation et déroulement du service (gère une équipe d'une dizaine de personnes), vos missions : - accueille la clientèle, la...

  • Maître D'hôtel

    Il y a 3 mois


    La Motte, France LE DOMAINE DE SAINT ENDREOL GOLF & SPA RESORT Temps plein

    Maître d'Hôtel (H/F) Nous recherchons un maître d'hôtel (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe au sein du restaurant du Domaine. (ouvert 7j/7) - Prise de poste immédiate. **Contrat CDI / 35h semaine **_(horaires en continus ET en coupures) / 2 jours de congés par semaine - Travail les week-ends et jours fériés _**: - Poste non...

  • Maître D'hôtel

    il y a 2 semaines


    Saint-Maximin-la-Sainte-Baume, France ROLAND PAIX TRAITEUR Temps plein

    Rattachement hiérarchique : Directeur des Opérations / Responsable Extras Mission principale: En tant que Maître d’Hôtel, vous serez responsable de la coordination et du bon déroulement des prestations sur site. Vous superviserez les équipes de serveurs et veillerez à offrir un service irréprochable qui reflète l’excellence et le...

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    il y a 1 mois


    La Bresse, France HOTEL ET RESIDENCE LES VALLEES Temps plein

    L'Hôtel Les Vallées, établissement renommé pour son service d'exception, recherche un Maître d'Hôtel (F/H) prêt à s'investir dans une aventure professionnelle passionnante. Vous serez le garant de l'expérience client dans notre salle et participerez activement à la satisfaction de notre clientèle diversifiée et exigeante. Vous aurez la charge de...

  • Maître d'Hôtel F/H

    il y a 3 semaines


    La Richardais, France Hôtel Le Nouveau Monde Temps plein

    Le poste de Maître d'Hôtel F/H Le restaurant "les 7 Mers" recrute 1 Maître d'Hôtel. Nous proposons une cuisine gastronomique pour une clientèle individuelle et de groupes - séminaires, française et internationale - Vous participez à la gestion d'équipe, - Vous êtes force de proposition et savez prendre des initiatives, - Vous participez aux...

  • Maître D'hôtel

    Il y a 6 mois


    La Baule-Escoublac, France KER WOOD Temps plein

    Le restaurant "Brigitte" recrute un maître d'hôtel (H/F) EN CDI et/ou EN CDD SAISON Vos missions principales: - Répartir et diriger les tâches de travail - Assurer et veiller à la bonne prise en charge du client - Offrir un service attentionné et adapté aux contraintes du client - Adapter son organisation et ses effectifs en fonction de...


  • L'Isle-sur-la-Sorgue, France GRAND HOTEL HENRI Temps plein

    **Le Grand Hôtel Henri recrute un(e) Maître d'Hôtel de 50 couverts.** Le Grand Hôtel Henri, établissement de prestige, recherche un(e) Maître d'Hôtel qualifié(e) et expérimenté(e) pour son restaurant gastronomique le Petit Henri. Vous jouez un rôle clé dans la coordination et la qualité du service, en assurant une parfaite synergie entre la...

  • Maître D'hôtel

    il y a 2 semaines


    La Roche-sur-Yon, France Bistro Yonnais Temps plein

    Et si vous participiez à la bonne coordination du service pour faire vivre à nos client(e)s, la meilleure expérience client possible ? Le saviez-vous ? Au Bistro Yonnais, vous intégrerez une entreprise où il fait bon travailler ! Et c’est grâce à l’ensemble de nos collaborateurs que nous avons été certifiés pour la première fois par le...

  • Maître D'hôtel

    Il y a 3 mois


    La Baule-Escoublac, France La Barbade Temps plein

    Nous recherchons un maître/maîtresse d'hôtel (43h/semaine), ayant une sensibilité dans le domaine du vin, compétent et passionné pour rejoindre notre équipe dans notre restaurant de plage idéalement situé à La Baule, offrant une vue imprenable sur l'océan Atlantique. En tant que maître d'hôtel, vous serez responsable de garantir une expérience...

  • Maître D'hôtel

    Il y a 7 mois


    La Baule-Escoublac, France KER WOOD Temps plein

    Le restaurant recrute **un maître d'hôtel H/F, **dès que possible EN CDD SAISON durée à définir Vos missions principales: - Répartir et diriger les tâches de travail - Assurer et veiller à la bonne prise en charge du client - Offrir un service attentionné et adapté aux contraintes du client - Adapter son organisation et ses effectifs en...


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    Nous recherchons un(e) maître d'hôtel expérimenté(e) pour un restaurant gastronomique doublement étoilé de 40 couverts. Hôtel 5 étoiles de 38 chambres Equipe de 10 personnes. 2 jours de repos consécutif Horaires en continu Une experience de 2 ans en qualité de Maître d'Hôtel en étoilé Michelin est requise. Type d'emploi : Temps plein,...

  • Maître D'hôtel

    Il y a 3 mois


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  • Maître d'Hôtel F/H

    il y a 3 semaines


    La Richardais, 35780, Saint-Malo, France Hôtel Le Nouveau Monde Temps plein

    Le poste de Maître d'Hôtel F/H Le restaurant "les 7 Mers" recrute 1 Maître d'Hôtel. Nous proposons une cuisine gastronomique pour une clientèle individuelle et de groupes - séminaires, française et internationale - Vous participez à la gestion d'équipe, - Vous êtes force de proposition et savez prendre des initiatives, - Vous...

  • Maitre D’hotel

    Il y a 4 mois


    La Cotentin, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps plein

    Situé en Normandie, dans la presqu'île du Cotentin, cet hôtel 3 - propose à sa clientèle des chambres confortables et bien équipées. Le restaurant, décoré avec élégance offre une vue panoramique sur la mer à tous les convives. La cuisine proposée est gastronomique, moderne, créative, épurée. Le chef de cuisine apporte une vision contemporaine...


  • La Salle-les-Alpes, France Hôtel Le Grand Aigle Temps plein

    La direction de l'hôtel Le Grand Aigle** recherche son/sa Assistant(e) Maitre d'Hôtel pour la saison hivernale dans la vallée de Serre Chevalier, de mi-Décembre à début Avril. Sous la responsabilité du Maître d'Hôtel: Service du soir uniquement, environ 80 couverts. Shift approximatif 15h - 23h. - Assiste le responsable de restaurant sur quelques...

  • Maitre D'hotel

    Il y a 7 mois


    La Gacilly, France Lynx RH Temps plein

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  • La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France IZIWORK Temps plein

    Iziwork est une agence de recrutement digital qui sélectionne les meilleures missions et offres d'emploi pour les centaines de milliers d'intérimaires et candidats qu'elle a déjà séduits.Postulez en quelques minutes, gérez votre contrat en un clin d'œil depuis notre application mobile et bénéficiez du suivi personnalisé de votre recruteur au...

  • Maître d'Hôtel Restaurateur

    il y a 3 semaines


    Brive-la-Gaillarde, Nouvelle-Aquitaine, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    PrésentationbeBee Professionals recherche un professionnel expérimenté pour rejoindre son équipe à Brive-la-Gaillarde. En tant que Maître d'Hôtel Restaurateur, vous serez responsable de la gestion du service en salle et de l'offre d'une expérience inoubliable aux clients.Salaire et avantagesNous proposons un salaire compétitif, compris entre 25...

  • Maître D'hôtel

    Il y a 7 mois


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    Le Hameau de mon Père situé à Manigod entre Annecy et Genève à 10 minutes de la Clusaz, anciennement la Maison des Bois érigée par le chef Marc VEYRAT a été repris par Élise VEYRAT sa fille. Le Hameau comprend 7 chalets composés chambres et suites dans une ambiance type Savoyarde, un SPA bien-être et un restaurant gastronomique. **Description...