Responsable Achat Pôle Culinaire

Il y a 2 mois

Paris, France Sodexo Temps plein

Informations générales

RESPONSABLE ACHAT PÔLE CULINAIRE H/F
- Sodexo Live est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel.
- Rejoindre Sodexo Live c'est avant tout participer à une aventure humaine au cœur des plus grands événements sportifs comme Les Jeux Olympiques, Roland Garros ou Le tour de France, au sein des sites les plus emblématiques tels que la Seine Musicale, la tour Eiffel, ou encore à bord des Bateaux Parisiens, de Batobus ou des Yachts de Paris.
- Nos 40 000 collaborateurs répartis sur 500 sites à travers le monde sont notre première richesse. Ils représentent plus de 80 métiers et contribuent chaque jour à transformer l'expérience de nos consommateurs en souvenirs inoubliables Paris

CDI

Temps Complet

**VOTRE QUOTIDIEN CHEZ NOUS**:

- Depuis plus de 30 ans, les Internationaux de France de Tennis représentent un moment clé pour Sodexo Live qui regroupe plus de 1600 collaborateurs et 40 différents points de restauration pendant trois semaines.
- Participez à cet événement mythique et magique en intégrant nos équipes sur le poste de Responsable Achat
- Dans ce cadre, vous êtes rattaché au Chef Exécutif de Roland Garros et vous êtes le lien entre les équipes direction, les équipes opérationnelles et achats pendant la préparation, la durée et l’après tournoi.
- Vous serez garant du dimensionnement exact de la volumétrie nécessaire à la réalisation des offres de restauration Public et Privée pendant et hors Tournoi.
- Véritable gestionnaire de terrain, vous aurez la responsabilité d’ajuster au jour le jour les besoins des équipes de restauration en produits alimentaire et non alimentaire tous en garantissant l’objectif de taux de pertes.
- Vos missions principales seront les suivantes:
- Participer à l’élaboration du livre de gamme et aux tests client
- Elaborer des fiches techniques et des fiches recettes sur SOL en collaboration avec le Chef exécutif (Maitrise des costs et des ratios MP)
- Réaliser le référencement des produits et fournisseurs nécessaires à la confection de l’offre sur la plateforme SOL et dans les registres d’achat Sodexo
- Réaliser les estimations des volumes prévisionnels pour le tournoi (Denrées préparées et conditionnées sur stade, à destination des populations GP & privées, impulsions, boulangeries, produits manufacturés )
- Réaliser les fichiers de commandes sur les différents codes de facturation et suivi quotidien du dispatch des produits durant le tournoi

Missions pendant le tournoi- Commander et suivre quotidien les produits et les fournisseurs durant le tournoi
- Etre garant du contrôle à réception de la marchandise ; s’assurer de la traçabilité des produits, des livraisons, et des éventuelles erreurs qui pourraient y être liées (malfaçons, mauvaises recettes envoyées, retards de livraison, livraisons en retard)
- Garant du dispatch des produits sur stade en livraison ; soutien et expertise logistique dans l’acheminement et le choix de destination des produits livrés par les fournisseurs

Missions post-tournoi- Gerer les stocks de fin de tournoi : rangement, retours, propositions d’utilisation, cession aux autres sites
- Analyser les volumes (anomalies/point fort) post tournoi pour chaque point de vente afin de préparer les volumes prévisionnels de la prochaine édition (ruptures, météo, grève )

Missions hors-tournoi- Accompagner le chef exécutif dans les exploitations hors tournoi : Mice, restaurant Carré RG, self, grand évènement
- Gérer et encadrer les équipes lors de certains grand évènements des cuisines (coupe du monde de rugby, Padel, Beach Volley )

**NOTRE PROPOSITION**:

- Sodexo Live est un segment stratégique du groupe Sodexo, 1er employeur privé français dans le monde, créateur d’émotions dans 55 pays.A ce titre, nous vous offrons:
- Un CDI temps plein, au forfait jour
- Une rémunération entre 3000 et 3500€ brut mensuel selon profil

**VOTRE APPORT**:

- Expérience souhaitée dans l’exploitation de grand site de restauration en restauration collective (2500/5000 couverts)
- Maitrise parfaite des plans de menu et commandes SOL
- Office 365 est indispensable : Teams, Outlook, Word, Power Point et Excel
- Sens du management, sens du travail en équipe et de l’adaptation sont des atouts chez vous
- Vous avez une expérience remarquée en restauration sur d’importants volumes
- Vous êtes force de proposition et faite part de votre expertise dans le milieu de la restauration
- Vous êtes rigoureux(se), organisé(e), réactif(ve)
- Vous avec le sens du prévisionnel et de la réactivité stratégique
- Vous avez des capacités d’adaptations à des conditions de travail soutenues-
**A vos marques, prêt(e)s, postulez **

**Rejoindre Sodexo c'est aussi l'opportunité de participer aux Jeux Olympiques et Paralympiques de

  • Responsable Achat Pôle Culinaire

    il y a 5 jours

    Paris, Île-de-France Sodexo Temps plein

    Informations généralesRESPONSABLE ACHAT PÔLE CULINAIRE H/F- Sodexo Live est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel.- Rejoindre Sodexo Live c'est avant tout participer à une aventure humaine au cœur des plus grands événements sportifs comme...

  • Stage - Assistant Administratif Pôle Culinaire

    il y a 3 semaines

    Paris, France Sodexo Temps plein

    Informations générales STAGE - ASSISTANT ADMINISTRATIF PÔLE CULINAIRE H/F - Sodexo Live ! est l'un des segments stratégiques du groupe Sodexo. Ce segment assure en France et dans le monde une importante activité de gestion de sites de prestige, culturels et sportifs, et de grands événements. - Depuis plus de 30 ans, les Internationaux de France de...

  • Responsable de Production Culinaire

    Il y a 2 mois

    Paris, France AP-HP Hôpital Universitaire Pitié Salpêtrière Temps plein

    **Descriptif** ____________________ IDENTIFICATION DU POSTE Métier : Encadrant de production culinaire / alimentaire Appellation locale : Responsable de production Position dans la structure Liaisons hiérarchiques: - Le directeur des achats, du développement durable et de la logistique - Les directeurs adjoints des achats, du développement durable et...

  • Responsable Pôle Achat Indirect

    il y a 2 semaines

    Paris, France France Télévisions Temps plein

    Le poste Responsable Pôle Achat Indirect **Identifiant**:2368**Nature du contrat**:CDI**Lieu de travail**:ParisInformations complémentaires **Direction**:Gestion, moyens, production**Filière métier**:GESTION D'ENTREPRISEResponsable Pôle Achat Indirect **MISSIONS** La direction des achats hors programmes de France TV, vous propose une expérience...

  • Superviseur de Production Culinaire Et Hygiène

    il y a 4 jours

    Paris 2e, France GL EVENTS Temps plein

    Groupe intégré des métiers de l'événement, le Groupe GL events se développe sur trois grands segments : l'organisation d'événements, la gestion d'espaces événementiels et la production et mise à disposition de services pour les salons, congrès et événements. _ - La multiplicité des métiers exercés, des marchés, des sites géographiques, la...

  • Responsable Achats Pôle Culinaire

    Il y a 2 mois

    Paris 16e, France Sodexo Live! Temps plein

    Sodexo Live ! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel. Rejoindre Sodexo Live ! c'est avant tout participer à une aventure humaine au cœur des plus grands événements sportifs comme Les Jeux Olympiques, Roland Garros ou Le tour de France, au...

  • Responsable Achats Pôle Culinaire

    il y a 5 jours

    Paris 16e, France Sodexo Live! Temps plein

    Sodexo Live ! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel. Rejoindre Sodexo Live ! c'est avant tout participer à une aventure humaine au cœur des plus grands événements sportifs comme Les Jeux Olympiques, Roland Garros ou Le tour de France, au...

  • Responsable Du Pôle Achats Publics

    il y a 2 semaines

    Paris, France Crous Orléans-Tours Temps plein

    Le Crous d’Orléans-Tours, établissement public administratif relevant du Ministère de l’enseignement supérieur et de la recherche, agit au quotidien pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des étudiants par la gestion des aides directes (bourses sur critères sociaux, autres aides financières, accompagnement social) et des aides...

  • Superviseur de Production Culinaire Et Hygiène

    il y a 2 semaines

    Paris 2e, France Palais Brongniart Temps plein

    Intervenant pour le compte de nombreux clients publics et privés en France et dans le monde, le Groupe GL events les accompagne de la définition des stratégies ou concepts, l'organisation d'événements, la gestion d'espaces événementiels et les services pour salons, congrès et événements jusqu'à la mise en œuvre des opérations sur le...

  • Responsable du Pôle Animation Filière Achats

    il y a 6 jours

    Paris 01 Louvre, Île-de-France CDC Habitat Temps plein

    de la mission :Responsable du pôle d'animation filière achats au sein de la Direction Achats et Moyens Généraux avec l'appui d'un chargé de missions achats, vous participez à l'animation de la filière et la mise en place de processus et outils achats, vous êtes garant de la bonne application des processus et l'utilisation des outils achats.Vos...

  • Superviseur de Production Culinaire Et Hygiène

    il y a 5 jours

    Paris 02 Bourse, Île-de-France GL EVENTS Temps plein

    Groupe intégré des métiers de l'événement, le Groupe GL events se développe sur trois grands segments : l'organisation d'événements, la gestion d'espaces événementiels et la production et mise à disposition de services pour les salons, congrès et événements. _- La multiplicité des métiers exercés, des marchés, des sites géographiques, la...

  • Assistant(E) Administratif(Ve) Pôle Culinaire

    Il y a 2 mois

    Paris, France Sodexo Live Temps plein

    **Assistant(e) Administratif(ve) Pôle Culinaire - Stage** Sodexo Live ! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel. Rejoindre Sodexo Live ! c'est avant tout participer à une aventure humaine au cœur des plus grands événements sportifs comme...

  • Assistant(E) Administratif(Ve) Pôle Culinaire

    il y a 2 semaines

    Paris, France Sodexo Temps plein

    Informations générales ASSISTANT(E) ADMINISTRATIF(VE) PÔLE CULINAIRE - STAGE H/F - Sodexo Live ! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel. - Rejoindre Sodexo Live ! c'est avant tout participer à une aventure humaine au cœur des plus grands...

  • Assistant(E) Administratif(Ve) Pôle Culinaire

    il y a 2 semaines

    Paris, France Sodexo Live Temps plein

    **Assistant(e) Administratif(ve) Pôle Culinaire - Stage** Sodexo Live ! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel. Rejoindre Sodexo Live ! c'est avant tout participer à une aventure humaine au cœur des plus grands événements sportifs comme...

  • Chargé de Production Culinaire

    Il y a 2 mois

    Paris 2e, France GL EVENTS Temps plein

    Intervenant pour le compte de nombreux clients publics et privés en France et dans le monde, le Groupe GL events les accompagne de la définition des stratégies ou concepts, l'organisation d'événements, la gestion d'espaces événementiels et les services pour salons, congrès et événements jusqu'à la mise en œuvre des opérations sur le...

  • Responsable Du Pôle Animation Filière Achats

    il y a 3 semaines

    Paris 13e, France CDC Habitat Temps plein

    **Détail de l'offre**: **Informations générales**: **Entité de rattachement **:Relevez le challenge de développer l'habitat en France au sein d'un Groupe en croissance ! - Le Groupe CDC Habitat, filiale immobilière de la Caisse des Dépôts, est un opérateur global de l'habitat. Avec 544 000 logements gérés, dont une majorité de logements sociaux,...

  • Responsable Du Pôle Animation Filière Achats

    Il y a 2 mois

    Paris 13e, France CDC HABITAT Temps plein

    **Description de la mission**: Vos principales missions sont: - De piloter les actions transverses liées à l'animation de la filière achats (achats responsables, conformité et contrôle interne achats ) et les projets achats de la direction (programmation achats groupe) - De répartir la charge de travail et les missions du pôle - D’organiser une...

  • Responsable Du Pôle Animation Filière Achats

    il y a 2 jours

    Paris 13e, France CDC HABITAT Temps plein

    **Description de la mission**: Vos principales missions sont: - De piloter les actions transverses liées à l'animation de la filière achats (achats responsables, conformité et contrôle interne achats ) et les projets achats de la direction (programmation achats groupe) - De répartir la charge de travail et les missions du pôle - D’organiser une...

  • Responsable Achats Du Pôle Ingenierie

    Il y a 2 mois

    Paris, France RATP Dev Temps plein

    **Titre de poste**: Responsable Achats du pôle INGENIERIE F/H **Contexte**: RATP Dev, filiale du Groupe RATP, assure l'exploitation et la maintenance de réseaux de transports urbains et interurbains dans 14 pays au travers de plus de 110 filiales en Amérique du Nord (Etats-Unis), Asie, Europe (Royaume-Uni, Italie, France, Suisse), Afrique (Afrique du...

  • Responsable Du Pôle Animation Filière Achats

    il y a 5 jours

    Paris 13 Gobelins, Île-de-France CDC HABITAT Temps plein

    **Description de la mission**:Vos principales missions sont:- De piloter les actions transverses liées à l'animation de la filière achats (achats responsables, conformité et contrôle interne achats ) et les projets achats de la direction (programmation achats groupe)- De répartir la charge de travail et les missions du pôle- D'organiser une journée...