Chef D'unités de Concession Restauration

Il y a 2 mois

Draguignan, France Economat des Armées Temps plein

**Chef d'unités de concession restauration externalisée Draguignan (H/F)**:
Référence : 2023_DFR_062
CDI

Au quotidien, les femmes et les hommes de l’EdA s’engagent au côté de nos forces armées sur le territoire national et à l’étranger.

L’EdA c’est 1 000 collaborateurs dans le monde, 20 familles de métiers, pour assurer l’approvisionnement en denrées alimentaires, la restauration collective - externalisée ou en régie - et les activités de loisirs, la gestion des camps en opérations extérieures et le soutien aux évènements.

**Notre offre**:
Au sein de la direction France et Restauration (DFR), intégré à l’équipe « Concession », le Chef d’unités de
Concession est en charge du pilotage de l’ensemble des services et activités de plusieurs restaurants dans le
périmètre de la Base de Défense de Draguignan, dans le respect des dispositions contractuelles fixées. Il
recherche la satisfaction client avec un objectif de maintien de l’équilibre économique attendu.
Il peut être amené à réaliser occasionnellement des contrôles de prestations sur des sites hors concession.

**Vos missions au quotidien**:

- Direction opérationnelle des sites
- Animer la relation client sur les sites ;
- Assurer la mise en oeuvre des engagements contractuels et de la politique RHL de l’EdA en lien avec les

services supports internes ;
- Participer et/ou animer les réunions planifiées contractuellement ;
- Assurer la mise en oeuvre des enquêtes convives sur le périmètre et la restitution des résultats des

enquêtes ;
- Participer à la construction des plans de progrès et en assurer le suivi ;
- Développer les ventes sur son périmètre ;
- Proposer des évolutions des offres sur sites pour développer l’activité et améliorer la qualité de service ;
- Gérer le budget confié et mettre en oeuvre les plans d’action afin d’assurer l’équilibre économique des

sites ;
- Produire, en lien avec le service facturation du siège, les factures relatives aux activités opérées sur sites ;
- Suivre la balance âgée des sites et s’impliquer dans le recouvrement des factures.

Pilotage des prestataires
- Assurer le pilotage, en lien avec les fonctions supports de l’EdA, des différents prestataires de service

intervenant directement sur site : Sociétés de Restauration Collective (SRC), sociétés de maintenance
cuisine et/ou multi-techniques, sociétés de BTP et/ou de maintenance infrastructure
- Assurer le contrôle des prestataires. Intervenir, le cas échéant, en cas de retard ou manquement dans

l’exécution de leurs obligations.
Direction des lieux de convivialité et des points de vente (sous réserve d’une gestion directe par l’EdA)
- Superviser l’activité des lieux de convivialité et des points de vente : faire appliquer les engagements

contractuels et la politique RHL de l’EdA, organiser et planifier le travail des équipes, s’assurer de la qualité
de service;
- Contrôler et sécuriser la gestion des caisses ;
- Garantir le respect des normes des espaces et des établissements recevant du public (ERP) ;
- Coordonner les actions en matière de propreté générale et d’entretien courant préventif et curatif ;
- Appliquer et faire appliquer les mesures de sécurité dans le domaine de l’hygiène et de la sécurité au

travail ;
- Participer à l’élaboration des supports de communication ;
- Passer les commandes auprès des fournisseurs ;
- Superviser l’inventaire avant et après exploitation.

Encadrement / Management
- Manager l’équipe sur son périmètre ;
- Assurer, le cas échéant, l’administration du personnel mis à disposition dans le respect des procédures et de

la répartition des compétences entre l’EdA et le MINARM ;
- Veiller au maintien et à l’évolution des compétences de son équipe ;
- Réaliser les entretiens annuels individuels et établir le rapport sur la manière de servir du personnel mis à

disposition.
Reporting interne / externe
- Alimenter les outils informatiques ;
- Assurer la mise à jour des indicateurs des sites et des reportings à destination des clients comme des

structures internes ;
Participer notamment à la préparation du rapport annuel d’activité de la concession pour les éléments qui
relèvent de son périmètre.

**Votre profil**:
**Votre parcours**
De niveau bac ou cursus métier (CAP/BTH) en restauration, avec au moins 10 ans d’expérience dans le domaine de la restauration collective ou du facility management auprès des acteurs privés ou publics du secteur d’activité.

**Vos savoir-faire**
Connaissances:

- Maîtriser le pack office intermédiaire (Word / Excel / Powerpoint) ;
- Maîtriser l’environnement de la restauration collective et/ou du FM ;
- Maîtriser les principes de construction et de suivi budgétaire ;
- Savoir piloter des sous-traitants.

Aptitudes:

- Manager confirmé ;
- Capacités relationnelles et commerciales pour développer

  • Chef de Secteur Restauration Collective

    il y a 1 mois

    Draguignan, France Alphéa Conseil Temps plein

    Nous recrutons pour une enseigne de la restauration collective, son nouveau **Chef de Secteur H/F sur les départements 83 et 06.** Notre client, emploie aujourd’hui plus de 2450 salariés répartis sur plus de 500 sites de restauration et est un leader incontestable de la restauration sous contrat, tout en restant une entreprise à taille humaine,...

  • Mécanicien Automobile H/F

    il y a 2 semaines

    DRAGUIGNAN, France Groupe Chopard Temps plein

    Nous recherchons pour notre concession Peugeot à Draguignan un(e) Mécanicien Automobile (H/F).Rattaché(e) au Chef Après-Vente, vous aurez l'opportunité d'effectuer les missions suivantes :Vous effectuez l'entretien courant des véhicules (révisions, vidanges, pneumatiques, etc.),Vous effectuez la pose d'accessoires,Vous procédez aux...

  • Conseiller Commercial Véhicules Neufs H/F

    il y a 2 semaines

    DRAGUIGNAN, France Groupe Chopard Temps plein

    Nous recherchons pour notre concession Peugeot située à Draguignan un(e) :Conseiller(ère) Commercial(e) Véhicules Neufs (H/F).Rattaché(e) au chef des ventes, vous interviendrez sur les missions suivantes :Accueillir les clients au sein de notre établissementConseiller et assurer la promotion et la vente de véhicules ainsi que des produits et services...

  • Chef de La Cellule Conseil Commandement

    Il y a 2 mois

    Draguignan, France Civils de la Défense Temps plein

    **Descriptif de l'organisation**: Le ministère des armées assure la protection du territoire, de la population et des intérêts français. Il est également impliqué dans les missions de service public. Service commun du ministère des armées, le service d'infrastructure (SID) assure le soutien immobilier des forces armées. Interlocuteur unique du...

  • Psychologue en Unité de Soin en Milieu

    il y a 2 semaines

    Draguignan, France Centre Hospitalier de la Dracénie Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Psychologue en Unité de Soin en Milieu Pénitentiaire Maison d’Arrêt de Draguignan **CONTRAT** CDD; CDI; Détachement; Mutation **DESCRIPTIF** Le psychologue hospitalier exerçant au sein de lUSMP conçoit, élabore et met en uvre des actions préventives, curatives et de recherche à travers une...

  • Chef Cellule Environnement

    Il y a 2 mois

    Draguignan, France Civils de la Défense Temps plein

    **Descriptif de l'organisation**: Le service d’infrastructure de la Défense (SID) est chargé d’assurer le soutien de l’infrastructure et du domaine immobilier des Armées. L’établissement du SID de Lyon (ESID) étend son autorité sur le quart sud-est de la France, Corse incluse et hors base navale de Toulon. Entité déconcentrée de coordination...

  • Mécanicien Automobile H/F

    il y a 2 semaines

    DRAGUIGNAN, 83300, Draguignan, France Groupe Chopard Temps plein

    Nous recherchons pour notre concession Peugeot à Draguignan un(e) Mécanicien Automobile (H/F).Rattaché(e) au Chef Après-Vente, vous aurez l'opportunité d'effectuer les missions suivantes :Vous effectuez l'entretien courant des véhicules (révisions, vidanges, pneumatiques, etc.),Vous effectuez la pose d'accessoires,Vous procédez aux...

  • Commercial / Chef de secteur H/F

    il y a 3 semaines

    Draguignan, France Sysco France Temps plein

    Pour accompagner notre développement, nous souhaitons renforcer nos équipes en recrutant, dans le cadre d’un contrat en CDI, un : *CHEF DE SECTEUR – Restauration commerciale H/F* *Secteur de vente : Draguignan / Saint Maxime (83)* *Votre mission :* Vous êtes pleinement acteur de la prospection pour l’ouverture de nouveaux clients, de la...

  • Commercial / Chef de secteur H/F

    il y a 3 semaines

    Draguignan, Var, France Sysco France Temps plein

    Pour accompagner notre développement, nous souhaitons renforcer nos équipes en recrutant, dans le cadre d’un contrat en CDI, un : *CHEF DE SECTEUR – Restauration commerciale H/F* *Secteur de vente : Draguignan / Saint Maxime (83)* *Votre mission :* Vous êtes pleinement acteur de la prospection pour l’ouverture de nouveaux clients, de la...

  • Chef de Production

    Il y a 2 mois

    Draguignan, France Elior Temps plein

    Chef de production F/HPublié le 02 fév. 2024 Restauration Pénitentiaire Chef de production F/H Postuler à cette offre CDI - TEMPS COMPLET - 83300 DRAGUIGNAN, FRANCE - RESTAURATION PÉNITENTIAIRE - PLUS DE 2 ANS - C.A.P / B.E.P. -Votre mission Découvrez le job que vous voulez ! Nous recrutons notre nouveau / nouvelle Chef(fe) de Production. Vous...

  • Mécanicien Automobile en Alternance Bac Pro H/F

    il y a 2 semaines

    DRAGUIGNAN, France Groupe Chopard Temps plein

    Nous recherchons pour notre concession Citroën située à Draguignan un(e) apprenti(e) en Bac Pro Maintenance Automobile.Vous serez intégré à l'équipe mécanique et réaliserez en lien avec votre tuteur les réparations courantes en rapport avec votre formation.Au fur et à mesure de votre apprentissage vous serez amené(e) à développer vos...

  • Chef de Production

    il y a 1 mois

    Draguignan, France ELIOR Temps plein

    **Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France**. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants: - La...

  • Chef de Production

    Il y a 2 mois

    Draguignan, France ELIOR Temps plein

    **Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France**. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants: - La...

  • Chef de Production

    Il y a 2 mois

    Draguignan, France ELIOR Temps plein

    **Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France**. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants: - La...

  • Chef de Production

    Il y a 2 mois

    Draguignan, France ELIOR Temps plein

    **Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France**. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants: - La...

  • Chef de Production

    Il y a 2 mois

    Draguignan, France ELIOR Temps plein

    **Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France**. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants: - La...

  • Chef de Production

    il y a 2 jours

    Draguignan, France ELIOR Temps plein

    **Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France**. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants: - La...

  • Chef de Production

    il y a 1 semaine

    Draguignan, France ELIOR Temps plein

    **Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France**. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants: - La...

  • Chef de Production

    il y a 4 jours

    Draguignan, France ELIOR Temps plein

    **Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France**. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants: - La...

  • Chef de Production

    il y a 22 heures

    Draguignan, France ELIOR Temps plein

    **Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France**. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants: - La...