Chef Cuisinier

il y a 2 semaines


SaintSever, France Centre hospitalier CENTRE HOSPITALIER SAINT SEVER Temps plein

**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**

Chef Cuisinier

**CONTRAT**

CDD

**DESCRIPTIF**

Letapos;hôpital de Saint-Sever recherche un responsable / chef de cuisine ayant en charge le fonctionnement, letapos;encadrement et letapos;organisation du service cuisine/restauration.

Hôpital de proximité récemment rénové, cet établissement dispose de 117 lits detapos;hébergements permanents, ainsi que 10 lits de SSR TP.

Description du poste:
Le chef cuisinier est le responsable de letapos;équipe de la cuisine et sa mission principale est detapos;organiser le travail, de planifier et anticiper les besoins (commandes) tout en restant vigilant par rapport aux normes detapos;hygiène alimentaires. Il travail également en lien avec la diététicienne. Son rôle est notamment:

- Detapos;encadrer le personnel de cuisine (6 agents)
- Gérer les approvisionnements et les stocks (utilisation detapos;un logiciel de gestion de la restauration)
- Gérer la production
- Detapos;assurer un suivi de la qualité et concevoir des protocoles ou procédures si besoin

Les cuisiniers ont en charge la conception des repas pour letapos;ensemble des résidents/patients accueillies (117 places) mais également pour les familles, de manière ponctuelle (sur réservation) ainsi que pour les agents désirant prendre un repas sur place (environ 40/jour).

Dans cette fonction de cuisinier et la spécificité de la population âgée composant le centre hospitalier (moyenne detapos;âge 84 ans), il est primordial que ces repas correspondent aux besoins et aux goûts des résidents en prenant en compte la notion de plaisir. Afin detapos;exercer leurs missions les cuisiniers sont soumis à des obligations très spécifiques en termes detapos;hygiène et de sécurité alimentaire (normes et formations HACCP-PMS, traçabilité, etc).

Le chef cuisinier, en plus de sa fonction de manageur, participe à la conception et letapos;élaboration des repas.

Compétences attendues:

- Parfaite connaissance de la fonction de cuisinier et notamment en restauration collective
- Autonomie / rigueur
- Sens de la communication et qualités managériales
- Connaissances théoriques et pratiques des outils informatiques notamment pour les commandes
- Capacités à rédiger des rapports avec connaissances pratiques logiciel « word » afin de tracer toutes sortes de problématiques et notamment avec des fournisseurs et/ou lors de livraisons non satisfaisantes.

Les conditions detapos;exercice:
Spécificités du poste : Règles detapos;hygiène et de sécurité spécifiques au secteur de la restauration collective, Port de vêtements professionnels et EPI

Rémunération

Selon expérience et grille indiciaire

CDD dans un premier temps

**PERSONNE À CONTACTER**

AUDREY TASTET

0558764545

**ETABLISSEMENT**

Centre hospitalier CENTRE HOSPITALIER SAINT SEVER
3 Rue DE LA GUILLERIE
40500 ST SEVER


  • Chef Cuisinier

    Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 3 semaines


    Saint-Rémy-de-Provence, France POMODORO Temps plein

    Pour notre client, un restaurant traditionnel situé à Saint-Rémy-de-Provence, nous sommes à la recherche d’un Chef Cuisinier créatif et expérimenté, capable de mettre en valeur les saveurs authentiques de la cuisine provençale tout en apportant une touche moderne et innovante.Dans une équipe constituée d’un Cuisinier et d’un apprenti, vous...

  • Chef Cuisinier

    il y a 5 jours


    Saint-Trojan-les-Bains, France Restaurant Le Pêcheur Temps plein

    Restaurant traditionnel (Île d Oleron) recherche de suite CHEF CUISINIER, cdd du 28.06. 2023 au 20.09.2023,logé-nourri,2.500-3.000 net/mois. Contact 0603500766 Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 3 mois Salaire : à partir de 2 500,00€ par mois Avantages: - Aide au logement Programmation: - Travail en journée - Travail en...

  • Chef Cuisinier

    il y a 2 jours


    Saint-Hilaire-de-Riez, France RESTAURANT LE TERMINUS Temps plein

    Le Restaurant **Le Terminus **recherche un **Chef cuisinier H/F** Venez rejoindre une équipe dynamique 3 000 € net par mois **Contrat saisonnier - temps plein** **POSTE A POURVOIR le 01/04/2024** **Hébergement/logement possible** **Salaire négociable selon profil** - **V/ profil **:_autonome, réactif et créatif - **Vos missions**:_ - préparer et...

  • Cuisinier / Cuisinière F/H

    Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 3 semaines


    Saint-Raphaël, France Camping Sandaya Douce Quiétude Temps plein

    Qui sommes-nous?Rejoindre Sandaya, c’est avant tout participer à une aventure humaine.Nos sites d’exception haut de gamme sont situés en France et en Europe. Mer, océan, campagne ou montagne, il y en a pour tous les goûts. L’expérience est au cœur du développement de Sandaya : celle des clients, bien sûr, mais aussi la vôtre, en tant que...

  • Cuisinier/e Chef de partie confirmé

    Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 3 semaines


    Saint-Pée-sur-Nivelle, France L'Auberge Basque Temps plein

    Nous attendons de vous que vous soyez un acteur important de la cuisine, en collaboration étroite avec le chef adjoint et le chef Cédric Béchade.Vous devez tenir et maitriser un poste chaud ou froid, conduire un ou plusieurs cuisiniér/e,passer des commandes, être force de proposition BENEFICES : Contrat CDI 39hJours de repos : Dimanche et lundi ( Avril...

  • [saisonnier] Cuisinier

    il y a 7 jours


    Saint-Just-Luzac, France Camping Sandaya Séquoia Parc Temps plein

    **Saisonnier / Charente-Maritime / **CAMPING SANDAYA SÉQUOIA PARC** **[SAISONNIER] Cuisinier / Cuisinière (H/F)**: Sandaya est un groupe majeur dans l'Hôtellerie de Plein Air en très forte croissance, propriétaire de campings 4 & 5 Etoiles, situés dans les plus belles régions de France et d'Espagne. Pour notre établissement 5 étoiles Séquoia Parc...


  • Saint-Cyprien-Plage, France Restaurant l’ALMANDIN de l’Hotel l’ILE de la LAGUNE Temps plein

    **CHEF DE PARTIE ou CUISINIER expérimenté ou (H/F) -** **Restaurant gastronomique L’ALMANDIN** **au sein d’un Hotel** Relais et Châteaux à Saint Cyprien (66)** - Passionné de cuisine, vous rêvez d’exprimer votre talent dans un établissement d’exception ? Bienvenue pour votre saison 2023 à l’hôtel L’Île de la Lagune** !_ - Notre table...

  • Chef Cuisinier

    il y a 5 jours


    Saint-Trojan-les-Bains, France Le Pecheur Temps plein

    Restaurant traditionnel Île d Oleron recherche de suite CHEF CUISINIER ,cdd du 05.05.2023 au 20.09.2023, logé-nourri,2.500-3.000. Contact 0603500766 Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 5 mois Salaire : 2 500,00€ à 3 000,00€ par mois Programmation: - Travail en journée - Travail en soirée Formation: - CAP / BEP...

  • Cuisinier ou Cuisinière

    il y a 2 jours


    Saint-Ouen, France Ile de France Temps plein

    Réf. 23-3451 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée AUGUSTE BLANQUI - 54 rue Charles Schmitt - 93406 - SAINT OUEN un ou une Cuisinier ou Cuisinière Sous la responsabilité du chef ou de la cheffe de cuisine,...

  • Cuisinier Chef de Partie

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    Bonjour, On recherche pour l'ouverture de notre établissement des personnes en cuisine. Plusieurs postes disponibles, Chef de cuisine, cuisinier, commis de cuisine, plongeur.. Tous types de contrats CDI, CDD, Extras... Salaire variable en fonction de l'expérience. Merci Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDI, CDD Durée du contrat : 6...

  • Cuisinier Sous Chef junior

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    Saint-Pée-sur-Nivelle, France L'Auberge Basque Temps plein

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  • Cuisinier / Cuisinière

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  • Cuisinier (H/F)

    il y a 17 heures


    Saint-Avertin, France bistro du lac Temps plein

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  • Chef cuisinier

    Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 3 semaines


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