Maître D'hôtel Responsable

Il y a 2 mois


Bordeaux, France MERCURE CHÂTEAU CHARTRONS Temps plein

**Rejoignez l'équipe du Mercure Château Chartrons en tant que Maître d'Hôtel (H/F)**

Vous êtes passionné(e) par l'hôtellerie et la restauration de qualité ? Vous avez déjà plus de 5 ans d'expérience dans la restauration ? Vous souhaitez évoluer dans un environnement stimulant et dynamique ? Alors ce job est fait pour vous.

**Qui sommes nous en quelques chiffres**:

- 1 restaurant "Le C",
- 1 bar convivial
- 1 bar extérieur dans notre Jardin l'été
- 1 500 m² dédiés aux séminaires
- 215 chambres

Notre objectif ? Offrir à nos clients une expérience unique et inoubliable, grâce à une équipe passionnée et dévouée.

**Vous**

Voici le profil de nous recherchons:
**1. Compétences en gestion et organisation**
- **Gestion du personnel** : Superviser les serveurs, les hôtesses et parfois les commis de salle, en s'assurant que chacun respecte ses responsabilités.
- **Organisation des services** : Planifier les réservations, organiser les tables, coordonner les services pour éviter les retards et assurer un service fluide.
- **Gestion des plaintes** : Savoir gérer avec diplomatie les réclamations et les situations délicates avec les clients.

**2. Leadership et travail d'équipe**
- **Encadrement d’équipe** : Motiver et encadrer l'équipe de salle pour offrir un service optimal.
- **Capacité à déléguer** : Savoir confier des tâches aux autres membres de l’équipe tout en assurant une coordination efficace.

**3. Excellentes compétences en service client**
- **Hospitalité** : Offrir une expérience accueillante et agréable aux clients, en veillant à ce qu'ils se sentent pris en charge dès leur arrivée jusqu'à leur départ.
- **Communication** : Une capacité à communiquer efficacement avec les clients et à comprendre leurs besoins, souvent avant même qu'ils ne les expriment.

**4. Connaissance des produits**
- **Maîtrise du menu** : Avoir une excellente connaissance des plats, des ingrédients et des techniques de préparation pour pouvoir conseiller les clients et répondre à leurs questions.
- **Connaissance des vins et boissons** : Savoir recommander des vins et autres boissons en fonction des plats et des préférences des clients (œnologie).

**5. Résistance au stress**
- **Capacité à gérer la pression** : Savoir garder son calme et sa concentration pendant les périodes de fort afflux de clients et dans les situations stressantes.

**6. Excellente présentation**
- **Savoir-être** : Avoir une présentation soignée et une attitude professionnelle en toutes circonstances, car le maître d'hôtel est souvent le visage du restaurant.

**7. Polyglotte (facultatif mais apprécié)**
- La maîtrise de plusieurs langues, notamment l'anglais, est un atout.

**8. Souci du détail**
- **Sens de la perfection** : S'assurer que tout est parfait, des tables bien dressées au service impeccable, en passant par le timing des plats.

**Rejoignez-nous et participez à l'aventure du Mercure Château Chartrons **

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 500,00€ à 2 600,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Travail en soirée

Rémunération supplémentaire:

- Prime trimestrielle

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/10/2024


  • Maître D'hôtel

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  • Bordeaux, France Loco by Jem's Temps plein

    Restaurant bistronomique le midi et gastronomique le soir, travail avec des produits de saison et de la région. Référence dans le Guide Michelin. Fermeture le week-end et un jour de repos en supplément la semaine. Recherche une personne ayant de l'expérience dans des restaurants gastronomique. Nous recherchons un(e) Maître D'hotel (H/F) pour...


  • Bordeaux, France Novotel Bordeaux Centre Temps plein

    **OFFRE EMPLOI : Assistant Maître d'Hôtel - Responsable petit-déjeuner H/F** **(CDI - 39H)** Tu es passionné(e) par le service client et l'hospitalité ? Tu as le désir de faire partie d'une équipe dynamique et ambitieuse ? Le Novotel Bordeaux Centre, situé à quelques pas de la place Pey-Berland et plus particulièrement son restaurant "Les...


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    **Poste d'assistant(e) Maître d'hôtel** - 2 services: service étoilé en soirée et service bistronomique le midi - 2 coupures, 3 continus **Fonctions et responsabilités**: - Assurer un service client de qualité en répondant aux besoins et aux demandes des clients. - Prendre les commandes des clients et les transmettre en cuisine **Exigences**: -...


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  • Maître D'hôtel

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