Chef de Partie

Il y a 3 mois


PerrosGuirec, France ROZ MARINE Thalasso Resort Temps plein

_ROZ _MARINE THALASSO RESORT est un Hôtel Thalasso Restaurant dans la cité balnéaire bretonne de Perros-Guirec.

Notre établissement de 7000m² propose à ses clients une expérience unique et de multiples prestations haut de gamme : 91 chambres de catégorie 4* dont 20 suites, un espace de Thalassothérapie de 2500m², un pôle restauration de 200 couverts.

Vous êtes dynamique, souriant, la satisfaction client est votre priorité : rejoignez notre équipe de **Restauration **

**Missions**:

- Contrôler et ranger les marchandises de sa partie
- Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie
- Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et apprentis
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité
- Veiller à offrir au client des produits de qualité

**Activités principales**:
**Sous la responsabilité du Chef Executif et/ou du Second de Cuisine, vos activités sont**:
**Production culinaire**:

- Réalisation des préparations préliminaires
- Réalisation de recettes à partir de fiches techniques
- Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières,
- Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification).

**Approvisionnement et stockage**:

- Élaboration d’une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations
- Réalisation d’inventaires
- Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l’établissement
- Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons.

**Organisation du travail et de la production**
- Détermination des besoins en matériel
- Ordonnancement et planification des tâches en fonction de la production
- Élaboration éventuelle de fiches techniques nouvelles.

**Hygiène et sécurité**
- Application des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
- Contrôle du rangement, du stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
- Port d’une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité.

**Distribution**
- Préparation du matériel de service
- Dressage et envoi des plats
- Réponse aux annonces et commandes
- Mise en valeur des présentations

**Compétences**:
**Savoir Faire**
- Utiliser ses savoir-faire en fonction de commandes variables
- Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes
- Appliquer les normes de présentation du restaurant
- Appliquer un processus de fabrication à partir de consignes générales et d’outils plus spécifiques (fiches techniques)
- Faire preuve de créativité lorsque celle-ci est sollicitée
- Utiliser ses capacités organoleptiques et les développer
- Travailler en autonomie et autocontrôler son travail
- Réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et aux « coups de feu »

**Savoir Être**
- Prendre en considération les attentes et besoins du client
- Transmettre son savoir-faire
- Travailler en équipe

**Diplôme et formation**

Précédente Expérience réussie dans une entreprise sur un poste en cuisine

**Spécificités du poste**
- Poste disponible en CDD de saison sur la base de 39h hebdomadaire
- Possibilité de travail le week-end et les jours fériés
- Jours de repos variables en fonction des besoins

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 6 mois

Salaire : 2 000,00€ à 2 500,00€ par mois

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Lieu du poste : En présentiel


  • Chef de Partie

    Il y a 4 mois


    Perros-Guirec, France SAS CADIPG - Casino de Perros Guirec Temps plein

    Pour son restaurant le Jo'Ker où est servie une cuisine traditionnelle bistronomique et afin de satisfaire aux exigences d’une clientèle 4* à laquelle nous proposons une cuisine élaborée avec des produits locaux, de saison et fait maison, Le Grand Hôtel Kasino situé à Perros-Guirec (Bretagne) sur la Côte de Granit Rose, recherche 1 chef de...

  • Chef de Partie

    Il y a 4 mois


    Perros-Guirec, France L'Agapa Hôtel Temps plein

    L'Hôtel Spa L'AGAPA 5* - Restaurant Le BELOUGA recherche pour compléter son équipe en cuisine, un Chef de Partie. Au sein de notre Restaurant Gastronomique de bord de mer, vous travaillerez en collaboration avec le Chef Jean-Alexandre OUARATTA et le Second de Cuisine, en exprimant votre passion et votre talent de création ! - Cette annonce est...

  • Chef de Partie

    Il y a 3 mois


    Perros-Guirec, France Restaurant LA SUITE Temps plein

    Le restaurant LA SUITE à Perros-Guirec propose un cadre de travail exceptionnel, en bord de mer, au cœur de la côte de Granit Rose. Afin d'accompagner le chef de cuisine en place, nous sommes à la recherche d'un CHEF DE PARTIE H/F. **Vos missions** Dans ce cadre, vous êtes sous la responsabilité du chef dans différentes fonctions: - Assurer la...

  • Chef de Partie

    Il y a 4 mois


    Perros-Guirec, France DOMINO CONSULTING Temps plein

    Domino CHR, Cabinet de recrutement du groupe DOMINO, spécialiste du recrutement du domaine de l'hôtellerie/restauration vous propose des missions de travail temporaire variées, allant du CDD au CDI. Domino CHR recrute pour l'un de ses clients un/e Chef de partie (H/F) sur Perros-Guirec et son agglomération en CDI. Les missions: - Confectionnez des...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 3 mois


    Perros-Guirec, France Kasino de Perros Guirec Temps plein

    Le Grand Hôtel / Casino de Perros Guirec recrute son futur chef de Cuisine. Idéalement situé face à l'archipel des 7 îles, le Grand Hôtel classé 4* décoré dans le style "Années folles" dispose de 57 chambres et suites, d’un bar, d’un restaurant, d'un 2e bar/salle de petit déjeuner situé au roof-top et d’un casino. Dans ce cadre...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 3 mois


    Perros-Guirec, France Restaurant LA SUITE Temps plein

    Le restaurant LA SUITE à Perros-Guirec propose un cadre de travail exceptionnel, en bord de mer, au cœur de la côte de Granit Rose. **Sous la responsabilité du (de la) chef(fe) de cuisine, de la Second de Cuisine ou du Chef de Partie vos activités sont**: - Assister son/ses responsable(s) dans la réalisation culinaire - Réceptionner et ranger les...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 3 mois


    Perros-Guirec, France Logis Hôtel Saint-Guirec et restaurant Le Coste Mor Temps plein

    Au sein d'une brigade de 3 personnes, vous êtes chargé(e) de seconder le chef de cuisine dans la préparation des repas pour les pensionnaires de l'hôtel. Vous devez ranger les livraisons, nettoyer et entretenir votre poste de travail ainsi que les parties communes de la cuisine. CDD saisonnier dès que possible jusqu'à mi septembre. Logement...

  • Second de Cuisine

    Il y a 4 mois


    Perros-Guirec, France DOMINO CONSULTING Temps plein

    Domino CHR, Cabinet de recrutement du groupe DOMINO, spécialiste du recrutement du domaine de l'hôtellerie/restauration vous propose des missions de travail temporaire variées, allant du CDD au CDI. Domino CHR recrute pour l'un de ses clients un/e Second de cuisine (H/F) sur Perros-Guirec (22) et son agglomération en CDI. Au sein de l'établissement...

  • Commis Patissier

    Il y a 3 mois


    Perros-Guirec, France Kasino de Perros Guirec Temps plein

    Idéalement situé face à l'archipel des 7 îles, le Grand Hôtel classé 4* décoré dans le style "Années folles" dispose de 57 chambres et suites, d’un bar, d’un restaurant, d'un 2e bar situé sur le roof-top, d’un casino et prochainement d’un salon de thé. Dans ce cadre privilégié et afin d'assister notre cheffe patissière pour l'ouverture...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 3 mois


    Perros-Guirec, France Samsic Emploi - Guingamp Temps plein

    **Passionné(e) par la cuisine, vous aimez travailler en équipe dans un environnement dynamique ?** Notre client proposant une **cuisine "maison" **recrute dans le cadre de son activité un **Commis de cuisine (H/F) **sur la commune de Perros Guirec. **Rattaché(e) au chef de partie, vous serez amené(e) à**: - Participer à la préparation des plats en...


  • Perros-Guirec, France Hôtel de l'Europe Temps plein

    Description du poste **L'établissement** L'hôtel, 24 chambres en deux étoiles est situé en face de la plage. Il accueille une clientèle touristique essentiellement, française et étrangère. La politique est un accueil personnalisé, convivial et attentionné. L'hôtel a été repris il y a cinq ans. Il est encore en évolution et à la recherche...

  • Menuisier Poseur

    Il y a 4 mois


    Perros-Guirec, France Interaction Temps plein

    Nous recherchons pour notre client spécialisé dans les travaux de rénovation de menuiserie bois/alu/pvc, un MENUISIER POSEUR (H/F), en intérim. Rejoindre une équipe à taille humaine, pour développer ses compétences de menuisier rien de mieux ! Votre mission est simple: - poser la menuiserie intérieure/extérieure bois/alu. En équipe de deux ou...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 3 mois


    Perros-Guirec, France SAS CADIPG - Casino de Perros Guirec Temps plein

    Pour son restaurant le Jo'Ker dans lequel est servie une cuisine traditionnelle bistronomique et afin de satisfaire aux exigences d’une clientèle 4* à laquelle nous proposons une cuisine élaborée avec des produits locaux, de saison et fait maison, Le Grand Hôtel Kasino situé à Perros-Guirec (Bretagne) sur la Côte de Granit Rose, recherche **2...


  • Perros-Guirec, France SAS CADIPG - Casino de Perros Guirec Temps plein

    Idéalement situé face à l'archipel des 7 iles, le Grand Hôtel classé 4* décoré sur le style "Années folles" est composé de 57 chambres et suites, d’un bar, d’un restaurant d’un roof-top et d’un casino. Dans ce cadre privilégié et afin d'accompagner notre clientèle lors de leurs séjours nous cherchons un Responsable de Restaurant. Afin...

  • Maître D'hôtel Responsable

    il y a 2 semaines


    Perros-Guirec, France SAS CADIPG - Casino de Perros Guirec Temps plein

    **Description de l'entreprise** Le Grand Hôtel / Casino de Perros Guirec recrute un MAITRE D’HOTEL. Idéalement situé face à l'archipel des 7 iles, le Grand Hôtel classé 4* décoré sur le style "Années folles" dispose de 57 chambres et suites, d’un bar, d’un restaurant d’un roof-top, d’un casino et d’un salon de thé. Dans ce cadre...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Perros-Guirec, France CADIPG - KASINO DE PERROS-GUIREC Temps plein

    **Description de l'entreprise** Le Grand Hôtel / Casino de Perros Guirec recrute un SECOND DE CUISINE. Idéalement situé face à l'archipel des 7 iles, le Grand Hôtel classé 4* décoré sur le style "Années folles" dispose de 57 chambres et suites, d’un bar, d’un restaurant d’un roof-top, d’un casino et d’un salon de thé. Dans ce cadre...

  • Cuisinier en collège H/F

    il y a 4 semaines


    Perros-Guirec, Bretagne, France Centre de Gestion de la Fonction Publique Territoriale des Côtes d'Armor Temps plein

    Poste de Cuisinier en collège H/F**Mission**Préparer les plats et les menus adaptés aux besoins des élèves.Assurer la gestion des équipements et des matériaux de la cuisine.Nettoyer les équipements et les surfaces de travail.Recevoir les marchandises et les fournitures.Respecter les normes d'hygiène et les procédures de sécurité.**Horaires et...

  • Cuisinier en collège H/F

    il y a 4 semaines


    Perros-Guirec, Bretagne, France Centre de Gestion de la Fonction Publique Territoriale des Côtes d'Armor Temps plein

    MissionLe Centre de Gestion de la Fonction Publique Territoriale des Côtes d'Armor recherche un Cuisinier en collège H/F pour rejoindre son équipe.En tant que partenaire des collectivités des Côtes d'Armor, nous recrutons pour leur compte des profils opérationnels afin d'assurer des missions de service public.ResponsabilitésPréparer les plats et les...

  • Cuisinier en collège H/F

    il y a 3 semaines


    Perros-Guirec, Bretagne, France Centre de Gestion de la Fonction Publique Territoriale des Côtes d'Armor Temps plein

    MissionLe Centre de Gestion de la Fonction Publique Territoriale des Côtes d'Armor recherche un Cuisinier en collège H/F pour rejoindre son équipe.En tant que partenaire des collectivités des Côtes d'Armor, nous recrutons pour leur compte des profils opérationnels afin d'assurer des missions de service public.ResponsabilitésPréparer les plats et les...

  • Commercial Assistant

    il y a 6 heures


    Perros-Guirec, Bretagne, France Groupement Les Mousquetaires Temps plein

    Description of the CompanyThe Groupement Les Mousquetaires is a leading retail group with 7 banners, 150,000 employees, and over 3,000 independent entrepreneurs.Intermarché & Netto aims to make healthy eating accessible to everyone. Our independence and diversity of roles enable us to respond to the needs of the French people, propelling us to the 3rd...