Sommelier / Chef de Rang Polyvalent (H/F)

il y a 4 semaines

SaintTropez, France AREV Collection Temps plein

Sommelier / Chef de Rang polyvalent (H/F)

Descriptif de poste et missions Principales

Etes-vous prêt à rejoindre notre équipe et à créer la légende ensemble ?

Arev est une marque hôtelière fondée sur l’humain créant des endroits magnifiques et luxueux où nos hôtes peuvent s’arrêter dans leur vie trépidante et vivre l’inattendu.

Notre philosophie est basée sur les membres de notre équipe. Nous croyons que chaque employé est responsable et garant d’un service remarquable, exceptionnel et mémorable vis-à-vis de nos hôtes et de ses collègues.

Nous recherchons un ou une Sommelier / Chef de rang polyvalent (H/F) hautement compétent(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe dans notre prestigieux hôtel 5 étoiles. Ce poste jouera un rôle clé dans la création d'expériences culinaires exceptionnelles, en fournissant un service de table de haute qualité et en veillant à la satisfaction des convives.

**Principales responsabilités**:

- Assurer son service dans un souci permanent de qualité, d’attention, de courtoisie et dans le respect des standards établis
- Effectuer la mise en place et le nappage de la salle de restaurant.
- Organiser et contrôler le travail des commis, apprentis et stagiaires pour garantir le bon fonctionnement du service et savoir les former aux spécificités du service (découpage.)
- Assurer les prises de commande et synchroniser avec la cuisine les demandes spécifiques et la marche en avant
- Connaître parfaitement la carte pour assurer un accord mets et vins de qualité
- Participer à la conception de la carte des vins et des boissons.
- Savoir mettre en valeur la carte des vins et champagne et conseiller avec expertise notre clientèle.
- Favoriser la vente des boissons afin d’optimiser le chiffre d’affaires.
- Préparer les vins pour chaque service des points de vente (mise en température, carafage, décantation)
- Gérer le réassort de la cave en collaboration avec le chef sommelier et responsable de la restauration
- Effectuer les inventaires mensuels de la cave en collaboration avec le Responsable de la restauration et/ou le chef sommelier.
- Effectuer toutes les tâches de fermeture du restaurant (rangement, nettoyage..)
- S'assurer de la propreté et du bon entretien du matériel, des équipements et des locaux et signaler tout disfonctionnement au responsable du restaurant.
- Effectuer la mise en place nécessaire des tables et équipements selon les besoins des services.
- Être le garant de la satisfaction de chaque client en offrant un service attentionné selon les standards Arev.
- Gérer les plaintes ou les problèmes clients avec rapidité et efficacité
- Garantir la confidentialité des clients, de l'hôtel et de la compagnie.
- Être capable de répondre à toutes questions sur l'intégralité des services de l'hôtel
- Lorsque nécessaire assister son superviseur dans les tâches administratives (commandes, réception, planning, formations, accueil des nouveaux collaborateurs etc)
- Effectuer toute autre tâche raisonnable demandée en relation avec les objectifs de l'hôtel.
- Participer aux formations et stages organisés par l'hôtel.
- Maintenir une bonne ambiance du travail au sein de son équipe
- Reporter tout incident et difficulté à son responsable.

**Compétences et expérience requises**:

- Excellent sens de l’accueil et du service client, avec une attention portée aux détails
- Une maîtrise technique d’art de la table et de service
- Formation en Sommellerie exigée
- Maîtriser les techniques de conservation et service des vins (décantation, aération)
- Notions de techniques commerciales
- Attentif aux remarques des clients
- Bonne connaissance de Saint-Tropez souhaitée
- Leadership, dynamique, efficacité, et esprit d’équipe sont des compétences nécessaires pour mener à bien vos missions. Nous apprécierons également votre prise d’initiative.
- Expérience dans l’hôtellerie du luxe
- Maîtrise de l’anglais est indispensable

**Savoir être & les qualités personnelles**
- Aisance relationnelle tant avec l’ensemble des collaborateurs que nos convives
- Rigoureux(se), organisé(e)et soucieux(se) des détails
- Esprit d'initiative pour répondre de manière proactive aux besoins des convives et résoudre les problèmes.
- Maintenir une attitude courtoise et professionnelle à tout moment, en représentant l'excellence de l'hôtel.
- Capacité à gérer la pression en situation de stress.
- Bonne présentation exigéeATTENTION : Cette liste n’est pas exhaustive. Ce poste est à pouvoir pour la saison 2024

Contrat à durée déterminée, CDI envisageable dans le futur

Statut: Employée

Salaire : attractif

Permis B requis

Langue parlé et écrit : français, anglais

Poste logé, nourri

  • Chef de Rang Sommelier

    il y a 4 semaines

    Saint-Cannat, France Le Mas Bottero Temps plein

    Le Mas Bottero**, restaurant étoilé dans la campagne d’Aix en Provence cherche pour renforcer son équipe: **Chef de rang /Sommelier H/F - CDI - temps complet - Saint-Cannat** Date de prise de fonction : dès que possible **Rattaché directement au Responsable de salle, vos missions seront**: - Assurer la vente et le service des boissons selon les...

  • Chef Sommelier

    il y a 4 semaines

    Saint-Tropez, France AREV Collection Temps plein

    Chef Sommelier (H/F) Descriptif de poste et missions Principales Etes-vous prêt à rejoindre notre équipe et à créer la légende ensemble ? Arev est une marque hôtelière fondée sur l’humain créant des endroits magnifiques et luxueux où nos hôtes peuvent s’arrêter dans leur vie trépidante et vivre l’inattendu. Notre philosophie est...

  • Chef Sommelier

    il y a 7 jours

    Saint-Tropez, France Hôtel Byblos Saint-Tropez Temps plein

    Rejoindre le Byblos, c'est rejoindre une grande famille. Venez vivre une expérience unique. Entrez dans la légende ! L’hôtel Byblos** Palace, situé en plein cœur de Saint-Tropez recrute son Chef sommelier (H/F) pour compléter son équipe de Restauration. Le Chef sommelier (H/F) conseille les clients sur le choix des vins et prend la commande des...

  • Assistant Chef Sommelier

    il y a 7 jours

    Saint-Tropez, France Hôtel Byblos Saint-Tropez Temps plein

    Rejoindre le Byblos, c'est rejoindre une grande famille. Venez vivre une expérience unique. Entrez dans la légende ! L’hôtel Byblos** Palace, situé en plein cœur de Saint-Tropez recrute son Assistant Chef sommelier (H/F) pour compléter son équipe de Restauration. L’Assistant Chef sommelier (H/F) est sous la responsabilité du Chef sommelier et...

  • Chef de Rang Sommelier

    il y a 4 semaines

    Saint-Cannat, France Le Mas Bottero Temps plein

    **À propos de nous** **Le Mas Bottero* **est un restaurant étoilé, dans un mas provençal, entre champs de lavande et vignes, dans la campagne d’Aix-en-Provence. Le Chef, Nicolas Bottero met un point d’honneur à travailler avec des **produits frais et saisonniers**. Il privilégie les **producteurs locaux**. Un grand jardin abrite les **plantes...

  • Sommelier (F/H)

    il y a 4 semaines

    Saint-Tropez, France Maisons Pariente Temps plein

    En tant que **Sommelier** à l’hôtel Lou Pinet vous travaillerez dans un restaurant branché se nommant le BEEFBAR. Imaginée par Ricardo GIRAUDI, la carte se concentre autour des meilleures viandes du monde. Si le Black Angus, le Wagyu et le bœuf de Kobe restent les stars de la carte, d'autres inspirations fraîches et ensoleillées plus...

  • Chef de Rang Sommelier

    il y a 1 mois

    Saint-Sylvestre-sur-Lot, France Likeo Temps plein

    **Description de l'offre**: L’établissement Restaurant Gastronomique du Stelsia basé à Saint-Sylvestre-sur-Lot (47) recherche un(e) Chef de rang Sommelier H/F. Pourboires partagés Week-end off possibles **Description de l’établissement** Notre seul but est que chacun de nos invités retrouve son âme d’enfant; nous voulons étonner, détonner...

  • Chef de Rang Sommelier

    il y a 4 semaines

    Saint-Sylvestre-sur-Lot, France Likeo Temps plein

    **Description de l'établissement**: Notre seul but est que chacun de nos invités retrouve son âme d’enfant; nous voulons étonner, détonner aussi pour le plaisir de tous. Le Stelsia est un ovni dans l’hôtellerie de luxe : il a tous les attributs et les services dédiés à une clientèle internationale exigeante mais ne ressemble à aucun...

  • Sommelier (F/H)

    il y a 1 mois

    Saint-Tropez, France Hôtel Lou Pinet Temps plein

    **L'entreprise** Vous rêvez d’effectuer une saison au soleil dans le Golfe de Saint Tropez ! L’hôtel Lou Pinet, hôtel 5 étoiles, joyau de la collection Maisons Pariente, cherche ses futurs talents pour la saison d’été 2024. Si vous êtes amoureux du sud de la France et des sixties à Saint Tropez, l’hôtel Lou Pinet est fait pour...

  • Chef de Rang Sommelier

    il y a 4 semaines

    Saint-Sylvestre-sur-Lot, France Likeo Temps plein

    **Description de l'offre**: L’établissement Restaurant Gastronomique du Stelsia basé à Saint-Sylvestre-sur-Lot (47) recherche un(e) Chef de rang Sommelier H/F. **AVANTAGES DU POSTE**: - Pourboires partagés - Week-end off possibles **REMUNERATION**: Salaire de 2000 € par mois minimum **DESCRIPTION DE L'ÉTABLISSEMENT**: Notre seul but est que...

  • Assistant(e) Chef sommelier

    il y a 1 semaine

    Saint-Pée-sur-Nivelle, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, , une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants. Description du poste Être responsable de la cave du jour  Aider et asssister le Chef Sommelier à la réception et au rangement des vins dans la cave principale ...

  • Chef de Rang, Serveurs Polyvalents

    il y a 1 mois

    Saint-Tropez, France Pouss café Temps plein

    Serveurs, Serveuses pour compléter son équipe pour la saison. Libre de suite. Possibilité de logement en nombre limité. (Les logements sont dans St Tropez). (voir les conditions avec le loueur). Différents postes polyvalents à pourvoir selon expérience et langues étrangères parlées; serveurs polyvalents: service salle, chef de rang, hôtesse,...

  • Assistant Chef Sommelier

    il y a 1 mois

    Saint-Jean-de-Trézy, France Domaine de Rymska Temps plein

    EN TANT QUE SOMMELIERVotre rôle sera de seconder le Chef sommelier dans son travail, grâce à une équipe de 3 personnes déjà en placeVous êtes responsable du bon déroulement du service et assurez une qualité d'accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle. Vous proposez des accords mets et vins bien équilibrés, des conseils...

  • Chef de Rang

    il y a 1 mois

    Saint-Tropez, France Château de la Messardière Temps plein

    En relation avec l’ensemble du service restauration de l’hôtel, le chef de rang dépend du 1er maître d’hôtel et du directeur de la restauration. Il assure un service soigné, l’organisation de son rang, la satisfaction du client ainsi que la bonne communication avec les équipes. Il a pour missions principales: - Accueillir le client et le...

  • Commis Sommelier

    il y a 1 semaine

    Saint-Martin-d'Uriage, France Maison Aribert Temps plein

    La Maison Aribert est un établissement haut de gamme et éco-responsable, situé à proximité de Grenoble, et qui accueille: cinq chambres d'hôte, un restaurant gastronomique et un restaurant bistronomique. Sa localisation privilégiée dans un cadre exceptionnel offre l'opportunité d'évoluer dans une atmosphère chaleureuse et bienveillante. Notre...

  • Assistant(e) Chef sommelier

    il y a 1 mois

    Saint-Pée-sur-Nivelle, France L'Auberge Basque Temps plein

    Être responsable de la cave du jour Aider et asssister le Chef Sommelier à la réception et au rangement des vins dans la cave principaleParticiper à la conception de la carteS'approvisionner dans la cave du jour les commandes prises par le Chef SommelierBENEFICES : Jours de repos : Dimanche et lundi ( Avril à juin) Jour de repos : Dimanche lundi mardi (...

  • Sommelier F/H

    il y a 1 mois

    Saint-Tropez, France Hôtel Lou Pinet Temps plein

    L'entrepriseVous rêvez d’effectuer une saison au soleil dans le Golfe de Saint Tropez !  L’hôtel Lou Pinet, hôtel 5 étoiles, joyau de la collection Maisons Pariente, cherche ses futurs talents pour la saison d’été 2024. Si vous êtes amoureux du sud de la France et des sixties à Saint Tropez, l’hôtel Lou Pinet est fait pour...

  • Chef de rang Sommelier H/F

    il y a 1 mois

    Saint-Sylvestre-sur-Lot, France Restaurant Gastronomique du Stelsia Temps plein

    L’établissement Restaurant Gastronomique du Stelsia basé à Saint-Sylvestre-sur-Lot (47) recherche un(e) Chef de rang Sommelier H/F.AVANTAGES DU POSTE:• Pourboires partagés• Week-end off possiblesREMUNERATION:Salaire de 2000 € par mois minimumDESCRIPTION DE L'ÉTABLISSEMENT:Notre seul but est que chacun de nos invités retrouve son âme...

  • Chef de Rang

    il y a 4 semaines

    Saint-Tropez, France Hôtel Byblos Saint-Tropez Temps plein

    Rejoindre le Byblos, c'est rejoindre une grande famille. Venez vivre une expérience unique. Entrez dans la légende ! L’hôtel Byblos** Palace, situé en plein cœur de Saint-Tropez recrute son Chef de Rang (H/F) pour compléter son équipe de Restauration. Le Chef de Rang (H/F) est responsable de son rang et il prend en charge le client de façon...

  • Chef de Rang Sommelier

    il y a 7 jours

    Saint-Symphorien-sur-Coise, France Le 21 plat Temps plein

    VENDEUR-CAVISTE/SOMMELIER BAR A VIN Le poste : D'une part la réalisation des tâches nécessaires à la bonne tenue d’une cave à vins : - Gestion des stocks, mise en place et mise en avant des produits et leurs réassorts (vins, spiritueux, bières, épicerie fines.) - Le conseil et la vente des vins et spiritueux exigent de l'écoute et du dialogue avec...