Responsable Culinaire
Il y a 6 mois
**Description du poste**:
Pour l'une des enseignes du Groupe La Boucherie, nous recrutons notre futur Responsable Culinaire qui sera principalement en charge de:
Veiller au respect de l'ADN de la marque au travers de l'offre produits,
Elaborer les cartes en collaboration avec le service Marketing,
Chercher les produits et travailler les recettes en fonction des tendances de la carte et dans le respect des objectifs de rentabilité,
Veiller à la faisabilité de la remise en œuvre et au respect des normes HACCP,
Participer également à la formation des équipes et à l'élaboration d'outils de formation,
Transmettre, former et s'appuyer sur les hommes de terrain.
**_ Les missions côté Cartes :_**
- _Recherche des produits, revue de gamme, création de recettes à façon,_
- _Organisation et suivi des tests produits_
- _Création des fiches techniques_
- _Organisation des commissions produits_
- _Participation au shooting photos_
- _Préparation du lancement (fins de référencement, transmissions d'information au animateurs réseau)_
**_Les missions côté Animation Réseau :_**
- _Répondre aux problématiques locales (création de recettes, élaboration de FT, formation et participation aux services),_
- _Suivre les restaurants sur le respect des normes HACCP,_
- _Tournée terrain pour contrôler des process de remise en œuvre et rendu assiette,_
- _Organisation et Animation des réunions des chefs_
**_Les missions côté Formation des Equipes :_**
- _Lancement de cartes en restaurant_
- _Ouvertures de restaurants_
- _Création d'outils de formations (tutoriels, newsletters, ateliers, interventions )_
**_Côté R&D :_**
- Participation aux principaux salons alimentaires
- RDV fournisseurs
- Veille secteur
- Veille HACCP (lanceur d'alerte sur les obligations de mise en place)
**_Côté Relations fournisseur et interne :_**
- _Lien étroit et constant avec nos usines agro-alimentaires et notre Directeur Achats,_
- _Suivre l'offre en cours,_
- _Revue de gamme._
**Description du profil**:
Diplômé.e **_ou pas _**Vous bénéficiez d'une **expérience réussie de Minimum 10 ans** sur un poste similaire **:)**
Bien sûr, votre 1er Soft Skill est votre créativité et votre imagination**:)** sans oublier votre savoir-faire pour motiver vos équipes en étant capable de conduire le changement
Vous disposez d'une bonne capacité de prise de décision et appréciez le travail en équipe**:)**
Votre sens du relationnel fait de vous un(e) bon(ne) communicant(e)** ;)**
**Salaire et avantages**:
**Salaire**: Salaire selon profil
**Référence**: AC6930VD
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Conseiller culinaire
il y a 1 semaine
Nantes, Loire-Atlantique, France Solve Recrutement Temps pleinNous recherchons pour notre client un conseiller culinaire/Chef de produit Traiteur H/F pour un poste à pourvoir en CDI au sein d’une entreprise dans le secteur de la grande distribution.Au sein de la filiale nationale « Traditionnel », les différentes missions qui vous seront attribuées sont les suivantes :Vous proposez de nouvelles solutions repas...
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Conseiller culinaire
il y a 1 semaine
Nantes, France Solve Recrutement Temps pleinNous recherchons pour notre client un conseiller culinaire/Chef de produit Traiteur H/F pour un poste à pourvoir en CDI au sein d’une entreprise dans le secteur de la grande distribution.Au sein de la filiale nationale « Traditionnel », les différentes missions qui vous seront attribuées sont les suivantes :Vous proposez de nouvelles solutions repas...
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Chef de Partie Culinaire
il y a 4 semaines
Nantes, Pays de la Loire, France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €beBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Nantes, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Responsabilités :Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards de qualité de...
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Responsable de Production Culinaire
Il y a 5 mois
Nantes, France API Restauration Temps pleinAPI Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France. Avec ses 9000 salariés, notre groupe est en constant développement. Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion ! Au sein de notre cuisine centrale **Api 1ers Pas située à Rezé** et...
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Technico-Commercial Spécialiste Alimentaire Région Grand Ouest
il y a 3 semaines
Nantes, Pays de la Loire, France France Culinaire Développement Temps pleinFrance Culinaire Développement, un groupe de sociétés du secteur agroalimentaire, recherche un Technico-Commercial pour renforcer son équipe commerciale dans la région Grand Ouest.En tant que Technico-Commercial, vous serez responsable de la prospection commerciale, du développement et du suivi commercial des gammes de produits.Vous travaillerez dans...
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Responsable Culinaire
Il y a 6 mois
Nantes, France Restaurant La Boucherie Temps pleinPour l'une des enseignes du Groupe La Boucherie, nous recrutons notre futur Responsable Culinaire qui sera principalement en charge de: Veiller au respect de l'ADN de la marque au travers de l'offre produits, Elaborer les cartes en collaboration avec le service Marketing, Chercher les produits et travailler les recettes en fonction des tendances de la...
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Responsable Culinaire
Il y a 5 mois
Nantes, France Groupe Baudaire Temps pleinLe Groupe Baudaire est un groupe qui vit et évolue en permanence. Les opportunités y sont importantes avec des ouvertures prévues dans la France entière et dans le monde. Venez nous rejoindre pour travailler et continuer à vous former au sein d’un groupe qui place l’humain au cœur de sa stratégie. Nous recrutons pour notre enseigne La Boucherie...
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Responsable Culinaire
il y a 2 semaines
Nantes, Pays de la Loire, France Restoria Temps pleinDescription du posteVous serez responsable de la gestion de notre restaurant scolaire situé au lycée Talensac à Nantes. Vous travaillerez en étroite collaboration avec nos équipes pour assurer la préparation de bons petits plats et la commande des matières premières.You will be responsible for the management of our school restaurant located at the...
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Technico-Commercial IAA Région Grand Ouest Spécialiste en Alimentaire
il y a 3 semaines
Nantes, Pays de la Loire, France France Culinaire Développement Temps pleinPrésentation du posteFrance Culinaire Développement, société du Groupe YDEO, recherche un Technico-Commercial IAA pour renforcer son équipe commerciale. Ce poste est basé à Etrelles (35) et sera responsable de la prospection commerciale, du développement et du suivi commercial, ainsi que de la gestion de la relation client.MissionsProspection...
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Agent de Production Culinaire Faisant Fonction
Il y a 5 mois
Nantes, France LES RESIDENCES DU VAL D'OUDON Résidence "Les Tilleuls" Temps plein**Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Agent de production culinaire faisant fonction encadrant proximité **CONTRAT** CDD; CDI; Détachement; Mutation **DESCRIPTIF** Les Résidences du Val d'Oudon sont un établissement médico-social public autonome. Il fonctionne en direction commune avec le Centre hospitalier du Haut Anjou. Etablissement...
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Responsable de la Cuisine
il y a 4 semaines
Nantes, Pays de la Loire, France Restalliance Temps pleinPrésentation du posteNous recherchons un Responsable de la Cuisine pour rejoindre notre équipe à Nantes. Vous serez responsable de l'animation de l'équipe et de la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour les résidents et les patients du Centre accueil dédié au handicap.Compétences requisesExpérience en restauration et gestion...
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Chef de Cuisine Responsable
il y a 4 semaines
Nantes, Pays de la Loire, France Restalliance Temps pleinPoste de Chef de Cuisine ResponsableNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Cuisine Responsable chez Restalliance. Le candidat idéal possède une solide expérience dans la gestion de cuisine et une connaissance approfondie des normes HACCP.Responsabilités :Animer une équipe de cuisine et participer à la...
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Responsable Prestations Extérieures
Il y a 5 mois
Nantes, France Convivio Temps pleinPrésent sur les régions Bretagne / Pays de la Loire, **Ruffault Traiteur **s’est forgé, au fil du temps, une réputation de traiteur haut de gamme, capable de gérer tous types d’événements pour professionnels et particuliers. Installé à Bédée en périphérie de Rennes, **Ruffault Traiteur** met tout en œuvre pour développer **une cuisine...
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Chef de Cuisine Responsable
il y a 3 semaines
Nantes, Pays de la Loire, France Groupe Convivio Temps pleinPosteDans le cadre de notre développement, nous recherchons un futur collaborateur pour occuper le poste de Chef de Cuisine Responsable sur le secteur de Nantes dans les Pays de la Loire.Au sein d'un restaurant, vous serez rattaché.e au responsable de suivi clientèle et intégré.e à une équipe de professionnels de la cuisine et du service, et...
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Chef de Cuisine Responsable
il y a 4 semaines
Nantes, Pays de la Loire, France Groupe Convivio Temps pleinPosteDans le cadre de notre développement, nous recherchons un futur collaborateur pour occuper le poste de Chef de Cuisine Responsable sur le secteur de Nantes dans les Pays de la Loire.Au sein d'un restaurant, vous serez rattaché.e au responsable de suivi clientèle et intégré.e à une équipe de professionnels de la cuisine et du service, et...
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Chef de Cuisine Responsable
il y a 3 semaines
Nantes, Pays de la Loire, France Groupe Convivio Temps pleinPosteDans le cadre de notre développement, nous recrutons un futur collaborateur pour occuper le poste de Chef de Cuisine Responsable sur le secteur de Nantes.Au sein d'un restaurant, vous serez rattaché.e au responsable de suivi clientèle et intégré.e à une équipe de professionnels de la cuisine et du service.Vous participerez au bon déroulement de...
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Responsable de Cuisine en Restauration Collective
Il y a 3 mois
Nantes, France Sodexo Temps pleinChez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Santé Hôpitaux Cliniques vise chaque jour à améliorer l'expérience hospitalière des patients et la qualité de vie du personnel de santé. Pour accomplir...
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Responsable Développement Commercial Agroalimentaire
il y a 7 jours
Nantes, Pays de la Loire, France Michael Page Temps pleinMissionDans le cadre de votre nouveau poste, vous serez en charge du développement commercial pour les industries agroalimentaires. Vos missions seront axées sur la gestion et le développement du portefeuille de clients, la prospection et la fidélisation de nouveaux marchés, l'anticipation des évolutions de consommation et la compréhension des...
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Responsable de Salle
il y a 3 semaines
Nantes, France Sodexo Temps pleinInformations générales RESPONSABLE DE SALLE H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Santé Hôpitaux Cliniques vise chaque jour à améliorer l'expérience hospitalière des patients et la...
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Responsable de Cuisine Restaurant
Il y a 4 mois
Nantes, France Ulivéo - My Dreamland Temps pleinPour le compte de notre restaurant situé sur Beaucouzé Atoll nous sommes à la recherche de notre futur Responsable de cuisine. - **LE POSTE**_ : Le Responsable de Cuisine H/F a entre autres pour missions: - Responsabilité de la production culinaire : contrôle de la qualité, supervision de la distribution, etc - Management et animation de l’équipe...