Second de Cuisine
Il y a 2 mois
**Description du poste**:
Sous la responsabilité du Chef de cuisine et de la Direction de l’établissement, vous jouez un rôle clé dans la gestion de la cuisine et la préparation des repas, en vous assurant que ceux-ci respectent les besoins nutritionnels des résidents tout en suivant les normes sanitaires strictes.
**Les missions seront les suivantes**:
- Collaborer avec le Chef de cuisine pour élaborer les menus en veillant à l'équilibre nutritionnel et à la diversité des repas, tout en respectant le budget fixé.
- Personnaliser les plats selon les préférences, allergies et régimes alimentaires spécifiques des résidents, en prenant en compte leurs retours et ceux du personnel pour améliorer les recettes et la présentation.
- Assurer le contrôle des stocks, identifier les besoins en réapprovisionnement et signaler les produits périmés.
- Veiller à la qualité et à la quantité des marchandises livrées et réceptionnées.
- Participer à la préparation des repas quotidiens en déterminant le nombre de portions nécessaires et en gérant les ingrédients à utiliser.
- Contribuer à l'organisation de repas et de buffets pour des événements spéciaux ou des manifestations au sein de l’établissement.
- Participer activement au nettoyage, à l’entretien et au rangement du matériel et des locaux selon les protocoles d’hygiène (HACCP).
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire au quotidien, en veillant à ce que toute l’équipe respecte les procédures.
**Profil**:
Vous êtes titulaire d’un diplôme en cuisine (CAP/BEP/BAC) et justifiez idéalement d’une première expérience en restauration collective ou traditionnelle.
**Les compétences attendues sont**:
- Capacité à s'investir pleinement dans la mission, avec un sens aigu des responsabilités.
- Connaissance des règles de diététique et des normes d’hygiène HACCP.
- Souci du détail et goût pour la présentation et la décoration des plats.
- Capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire, avec un esprit d’entraide et de solidarité.
- Savoir hiérarchiser les urgences et prioriser les tâches.
- Capacité à anticiper les besoins de la cuisine et à être force de proposition pour améliorer les processus et les plats.
- Avoir une communication adaptée aux différents interlocuteurs (résidents, familles, collègues).
- Faire preuve d’adaptabilité face aux situations variées rencontrées en cuisine.
- Avoir une attitude bienveillante et respectueuse envers les résidents, en favorisant une approche bientraitance.
CDI temps complet à pourvoir rapidement
Rémunération selon convention collective 1951 - mutuelle, prévoyance, QVT
Accès en transports en communs et prise en charge à 50% de l’abonnement de transport
Parking voiture possible
Accompagnement financier constitution dossier RQTH
Qui sommes nous ?
Gérée par le Fondation Vincent de Paul, la maison de retraite Saint Charles à Schiltigheim accueille 135 résidents.
Elle s'inscrit dans la dynamique du secteur privé à but non lucratif, au service des publics vulnérables. Nous avons une exigence forte de professionnalisme au service de la personne, et une éthique : la relation et l’écoute de l’autre dans le respect de sa dignité.
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Second de Cuisine
Il y a 6 mois
Schiltigheim, France L'Alsacienne de restauration Temps pleinEntreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. Labélisé Alsace Excellence, nos équipes...
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Second de Cuisine
Il y a 2 mois
Schiltigheim, France L'Alsacienne de restauration Temps plein**Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est,** l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. Depuis 1978, **Du Côté Traiteur** a su...
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Second de Cuisine
Il y a 5 mois
Schiltigheim, France L'Alsacienne de restauration Temps plein**Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est,** l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. Depuis 1978, **Du Côté Traiteur** a su...
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Second de Cuisine
Il y a 5 mois
Schiltigheim, France L'Alsacienne de restauration Temps plein**Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est,** l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. **Labélisé Alsace Excellence**, nos...
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Second de Cuisine
Il y a 6 mois
Schiltigheim, France L'Alsacienne de restauration Temps plein**Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est,** l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. **Labélisé Alsace Excellence**, nos...
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Second de Cuisine
Il y a 5 mois
Schiltigheim, France Restalliance Temps plein**Venez vivre l’expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à **Schiltigheim **en contrat **CDI** temps plein**. **Au quotidien**: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits...
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Second de Cuisine F/H
il y a 4 semaines
Schiltigheim, Grand Est, France ADR Temps pleinOffre de Poste : Second de CuisineL'Alsacienne de Restauration, entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, recherche un Second de Cuisine pour rejoindre son équipe dynamique.MissionVous serez chargé de participer à l'organisation de la production culinaire, en...
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Second de cuisine F/H
Il y a 6 mois
Schiltigheim, France Elior Group Temps pleinInformations générales Second de cuisine F/H CDI Schiltigheim, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Commerciale / . Votre mission : Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos...
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Second de Cuisine
Il y a 6 mois
Schiltigheim, France Elior Group Temps plein**Votre mission**: **Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration** ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. **Depuis 1978, Du...
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Second de cuisine F/H
il y a 4 semaines
Schiltigheim, Grand Est, France ADR Temps pleinOffre de posteL'Alsacienne de Restauration, entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, recherche un Second de Cuisine (F/H) pour rejoindre son équipe à Schiltigheim (67).MissionsParticiper à l'organisation de la production culinaire avec le chef de cuisineMettre en place...
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Second de Cuisine en Restauration Collective
Il y a 6 mois
Schiltigheim, France Camo Emploi BRUMATH Temps pleinNotre agence Camo Emploi de Brumath recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un SECOND DE CUISINE EN RESTAURATION COLLECTIVE H/F afin de renforcer ses équipes. **Dans le cadre de cette mission, vous assurez**: Titulaire d'un CAP Cuisine, vous justifiez d'une première expérience réussie et significative sur des fonctions...
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Second de cuisine F/H
Il y a 2 mois
Schiltigheim, France ADR Temps pleinElior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Rejoignez l'Alsacienne de Restauration, acteur régional majeur de la restauration collective...
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Chef de Cuisine
Il y a 6 mois
Schiltigheim, France Au Cheval Blanc Win&Bierstub Temps pleinNotre structure à taille humaine recherche son futur Chef de cuisine pour une adresse emblématique de Schiltigheim. Ce dernier dispose de solides compétences en cuisine alsacienne et saura travailler de manière indépendante après une période de formation afin de maitriser notre carte et d'y apporter les améliorations qu'il y souhaite en accord avec...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Schiltigheim, Grand Est, France Elior Group Temps pleinMissionNous recherchons un Second de Cuisine (F/H) pour rejoindre notre équipe à Schiltigheim (67).Compétences requisesExpérience dans l'animation d'une équipe de cuisineConnaissance des procédures d'hygiène et de sécuritéCapacité à travailler en équipe et à prendre des initiativesPermis B valideAvantagesConvention collective de la restauration...
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Chef de Cuisine
Il y a 6 mois
Schiltigheim, France Au Cheval Blanc Win&Bierstub Temps pleinNotre structure à taille humaine recherche son futur Chef/fe de cuisine pour une adresse emblématique de Schiltigheim. Ce dernier dispose de réelles et solides compétences en cuisine alsacienne.Il saura travailler de manière indépendante et créative après une période de formation afin de maitriser notre carte et d'y apporter les améliorations...
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Chef de Cuisine
Il y a 5 mois
Schiltigheim, France L'Alsacienne de restauration Temps pleinEntreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. Dans un restaurant scolaire situé à...
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Second de Cuisine
Il y a 5 mois
Schiltigheim, France DU COTE TRAITEUR Temps pleinorganisation et production : participe activement à la production. Assure, en accord avec le chef de cusine, la répartion des taches ainsi que les contrôles - s'assure du respect des règles d'hygiène et des consignes de sécurité, les contrôles règlementaires (tracabilité, relevé des tempéraures... - participe aux commandes et à la gestion des...
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Cuisinier (H/F)
Il y a 3 mois
Schiltigheim, France Restaurant le K Temps pleinPour Janvier 2025, nous cherchons un(e) second de cuisine pour le restaurant « Le K » à schiltigheim Pour ce poste nous avons besoin d’un bon manager qui aura autant à coeur de faire bien son travail que de faire évoluer ses 3 équipiers dans l’entreprise. Avec le soutien du chef de cuisine vous devrait veiller à la qualité du travail jour...
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Chef Cuisine
Il y a 5 mois
Schiltigheim, France L'Alsacienne de restauration Temps pleinEntreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. **Au sein d'un restaurant scolaire, nous...
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Chef Cuisine
Il y a 6 mois
Schiltigheim, France L'Alsacienne de restauration Temps pleinEntreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. **Au sein d'un restaurant en entreprise, nous...
