Second de Cuisine

Il y a 4 mois


Schiltigheim, France MDR Saint Charles Temps plein

**Description du poste**:
Sous la responsabilité du Chef de cuisine et de la Direction de l’établissement, vous jouez un rôle clé dans la gestion de la cuisine et la préparation des repas, en vous assurant que ceux-ci respectent les besoins nutritionnels des résidents tout en suivant les normes sanitaires strictes.

**Les missions seront les suivantes**:

- Collaborer avec le Chef de cuisine pour élaborer les menus en veillant à l'équilibre nutritionnel et à la diversité des repas, tout en respectant le budget fixé.
- Personnaliser les plats selon les préférences, allergies et régimes alimentaires spécifiques des résidents, en prenant en compte leurs retours et ceux du personnel pour améliorer les recettes et la présentation.
- Assurer le contrôle des stocks, identifier les besoins en réapprovisionnement et signaler les produits périmés.
- Veiller à la qualité et à la quantité des marchandises livrées et réceptionnées.
- Participer à la préparation des repas quotidiens en déterminant le nombre de portions nécessaires et en gérant les ingrédients à utiliser.
- Contribuer à l'organisation de repas et de buffets pour des événements spéciaux ou des manifestations au sein de l’établissement.
- Participer activement au nettoyage, à l’entretien et au rangement du matériel et des locaux selon les protocoles d’hygiène (HACCP).
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire au quotidien, en veillant à ce que toute l’équipe respecte les procédures.

**Profil**:
Vous êtes titulaire d’un diplôme en cuisine (CAP/BEP/BAC) et justifiez idéalement d’une première expérience en restauration collective ou traditionnelle.

**Les compétences attendues sont**:

- Capacité à s'investir pleinement dans la mission, avec un sens aigu des responsabilités.
- Connaissance des règles de diététique et des normes d’hygiène HACCP.
- Souci du détail et goût pour la présentation et la décoration des plats.
- Capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire, avec un esprit d’entraide et de solidarité.
- Savoir hiérarchiser les urgences et prioriser les tâches.
- Capacité à anticiper les besoins de la cuisine et à être force de proposition pour améliorer les processus et les plats.
- Avoir une communication adaptée aux différents interlocuteurs (résidents, familles, collègues).
- Faire preuve d’adaptabilité face aux situations variées rencontrées en cuisine.
- Avoir une attitude bienveillante et respectueuse envers les résidents, en favorisant une approche bientraitance.

CDI temps complet à pourvoir rapidement

Rémunération selon convention collective 1951 - mutuelle, prévoyance, QVT

Accès en transports en communs et prise en charge à 50% de l’abonnement de transport

Parking voiture possible

Accompagnement financier constitution dossier RQTH

Qui sommes nous ?

Gérée par le Fondation Vincent de Paul, la maison de retraite Saint Charles à Schiltigheim accueille 135 résidents.
Elle s'inscrit dans la dynamique du secteur privé à but non lucratif, au service des publics vulnérables. Nous avons une exigence forte de professionnalisme au service de la personne, et une éthique : la relation et l’écoute de l’autre dans le respect de sa dignité.


  • Second de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Schiltigheim, France L'Alsacienne de restauration Temps plein

    Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. Labélisé Alsace Excellence, nos équipes...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Schiltigheim, France Restaurant le K Temps plein

    **Offre d'emploi : Second de Cuisine (H/F) - 35h/semaine** Nous recherchons un(e) second(e) de cuisine en CDI pour rejoindre notre équipe. Notre restaurant est ouvert du lundi au vendredi midi et soir, ainsi que le samedi soir. Le samedi midi et le dimanche, nous sommes fermés. **Vos missions**: - Assister le chef dans la préparation des plats et la...

  • Second de Cuisine

    Il y a 4 mois


    Schiltigheim, France L'Alsacienne de restauration Temps plein

    **Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est,** l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. Depuis 1978, **Du Côté Traiteur** a su...

  • Second de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Schiltigheim, France L'Alsacienne de restauration Temps plein

    **Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est,** l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. Depuis 1978, **Du Côté Traiteur** a su...

  • Second de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Schiltigheim, France L'Alsacienne de restauration Temps plein

    **Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est,** l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. **Labélisé Alsace Excellence**, nos...

  • Second de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Schiltigheim, France L'Alsacienne de restauration Temps plein

    **Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est,** l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. **Labélisé Alsace Excellence**, nos...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Schiltigheim, France Restalliance Temps plein

    **Venez vivre l’expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à **Schiltigheim **en contrat **CDI** temps plein**. **Au quotidien**: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits...

  • Second de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Schiltigheim, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration** ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. **Depuis 1978, Du...


  • Schiltigheim, France ISA Développement Temps plein

    Notre agence ISA INTERIM recherche pour l'un de ses clients sur le secteur de Schiltigheim un(e) cuisinier(e) / second de cuisine (H/F). Les missions que vous serez amenées à réalisées sont les suivantes: - préparer et cuisiner les plats - dresser les produits - transmet son savoir au commis - répartir le travail au sein de l'équipe - dresser les...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours


    Schiltigheim, France Brasserie Michel Debus Temps plein

    _Dans un cadre unique et chaleureux, nous proposons à notre clientèle de redécouvrir le goût de la bière artisanale, bière que nous produisons sur place, au cours d'un repas ou lors d'un apéritif pris dans notre biergarten._ **Nous recherchons un/une Second de cuisine ou chef de partie confirmé/ée.** Fort(e) d'une expérience réussie dans une...


  • Schiltigheim, France Camo Emploi BRUMATH Temps plein

    Notre agence Camo Emploi de Brumath recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un SECOND DE CUISINE EN RESTAURATION COLLECTIVE H/F afin de renforcer ses équipes. **Dans le cadre de cette mission, vous assurez**: Titulaire d'un CAP Cuisine, vous justifiez d'une première expérience réussie et significative sur des fonctions...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Schiltigheim, France Au Cheval Blanc Win&Bierstub Temps plein

    Notre structure à taille humaine recherche son futur Chef/fe de cuisine pour une adresse emblématique de Schiltigheim. Ce dernier dispose de réelles et solides compétences en cuisine alsacienne.Il saura travailler de manière indépendante et créative après une période de formation afin de maitriser notre carte et d'y apporter les améliorations...

  • Commis de Cuisine

    il y a 7 jours


    Schiltigheim, France Le Pied de Mammouth Temps plein

    Nous recherchons une personne polyvalente pour aider sur les services. Disponible le week end si possible. Le poste consiste dans le dressage et l'envoi des plats, friture, assemblage. Rapide et autonome vous devrez respecter des règles d'hygiène. Vous travaillerez avec le responsable. Poste entre 25 et 35h. Type d'emploi : Temps plein, Temps...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Schiltigheim, France DU COTE TRAITEUR Temps plein

    organisation et production : participe activement à la production. Assure, en accord avec le chef de cusine, la répartion des taches ainsi que les contrôles - s'assure du respect des règles d'hygiène et des consignes de sécurité, les contrôles règlementaires (tracabilité, relevé des tempéraures... - participe aux commandes et à la gestion des...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 3 jours


    Schiltigheim, France Restaurant le K Temps plein

    Nous cherchons un cuisinier en CDD à 15h/semaine pour le restaurant « Le K » à schiltigheim. Le poste serait à pourvoir à partir de suite. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous serez en charge de l'envoie des préparations froides avec le second et l'apprentie. Cuisine française et grillades Niveau CAP et/ou 1 an d’expérience minimum...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 4 mois


    Schiltigheim, France Restaurant le K Temps plein

    Pour Janvier 2025, nous cherchons un(e) second de cuisine pour le restaurant « Le K » à schiltigheim Pour ce poste nous avons besoin d’un bon manager qui aura autant à coeur de faire bien son travail que de faire évoluer ses 3 équipiers dans l’entreprise. Avec le soutien du chef de cuisine vous devrait veiller à la qualité du travail jour...

  • Chef Cuisine

    Il y a 7 mois


    Schiltigheim, France L'Alsacienne de restauration Temps plein

    Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. **Au sein d'un restaurant scolaire, nous...

  • Chef Cuisine

    Il y a 7 mois


    Schiltigheim, France L'Alsacienne de restauration Temps plein

    Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. **Au sein d'un restaurant en entreprise, nous...

  • Chef Cuisine

    Il y a 7 mois


    Schiltigheim, France L'Alsacienne de restauration Temps plein

    Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. **Au sein d'un restaurant en entreprise, nous...


  • Schiltigheim, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, **l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. **Labélisé Alsace...