Chef / Cheffe de Cuisine (F/H)
Il y a 5 mois
**L'entreprise**
Rejoindre Sandaya, c’est avant tout participer à une aventure humaine.
Nos sites d’exception haut de gamme sont situés en France et en Europe. Mer, océan, campagne ou montagne, il y en a pour tous les goûts. L’expérience est au cœur du développement de Sandaya : celle des clients, bien sûr, mais aussi la vôtre, en tant que futur(e) collaborateur/collaboratrice.
**Description du poste**
Pour son établissement, Sandaya Séquoia Parc ** situé à St-Just-Luzac, proche de Marennes/ile d’Oléron, nous recherchons un(e) **Chef(fe) de Cuisine 39h/semaine**.
Sous la supervision du Responsable F&B, en véritable professionnel(le) dans votre domaine, vous êtes garant(e) des préparations culinaires pour notre restaurant avec service à l’assiette (environ 250 couverts).
En Cuisine
- Contrôler, organiser et participer à l’élaboration des préparations culinaires en assurant leur finition et leur présentation
- Assurer la formation de l’équipe cuisine et la coordination avec la salle
- Mettre en place, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire (démarche HACCP, traçabilité, hygiène des aliments...)
- Assurer et contrôler la maintenance et l’hygiène des matériels et des locaux
- Être responsable de la remise en état des locaux et des matériels de service
- Appliquer et faire appliquer les procédures d’entretien
Management/RH
- Recruter, encadrer et piloter une équipe de cuisine et snack (+/- 11 personnes)
- Animation de réunions pré et post service (briefing et débriefing)
- Répartir le travail en fonction des besoins et des compétences du personnel
- Contrôler l’exécution du travail et le respect des délais
- Identification des dysfonctionnements et mise en place d’actions correctives
- Veiller au respect de la législation du travail (gestion des plannings et suivi du temps de travail de l’équipe selon un calendrier de modulation, organisation des conges payes, récupération d’heures )
Gestion Stock
- Gestion et suivi du stock au quotidien et commandes auprès des fournisseurs
- Réceptionner les denrées ou contrôler leur réception, contrôler leur conformité
- Assurer ou contrôler le déconditionnement, le stockage des denrées
- Assurer l’inventaire et le suivi des stocks (entrées/sorties)
- Respect du budget, analyse de rations, garantir les résultats, achats et stocks F&B
**Profil recherché**
- Expérience significative en tant que Second de Cuisine ou Chef de Cuisine
- Force de propositions avec un grand sens de l’accueil et du leadership
- Sens des responsabilités et autonomie,
- Capacité de décisions et réactivité,
- Esprit d’équipe
- Engagement envers la qualité
- Polyvalence, rigueur et organisation
- Connaissance Easilys et Zelty appréciée
- Titulaire du HACCP les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- CAP cuisine / BEP Restauration option cuisine
- Bac professionnel Cuisine
- BTS MHR ou BAC +2 : BTS hôtellerie restauration option art culinaire
-
Sous-chef de Cuisine
il y a 5 jours
Saint-Laurent-en-Grandvaux, France Tailor Chef Temps pleinL'agence Tailor Chef recherche, pour son partenaire d'exception, des talents de la cuisine dans le Jura **Devenez sous-chef pour un grand groupe qui rayonne dans toute la France !** Vous deviendrez peut être chef de cuisine à moyen terme ! **Vous êtes notre futur talent, si vous êtes en mesure de**: - Organiser la réception et le contrôle des...
-
Chef de Partie Cuisine
il y a 5 jours
Saint-Laurent-en-Grandvaux, France Tailor Chef Temps pleinL'agence Tailor Chef recherche, pour son partenaire d'exception, des talents de la cuisine dans le Jura **Devenez chef de partie cuisine pour un grand groupe qui rayonne dans toute la France !** **Vous êtes notre futur talent, si vous êtes en mesure de**: - Assurer, dans le cadre de l'organisation, des procédures internes et des normes d'hygiène -...
-
Second / Seconde de Cuisine (F/H)
Il y a 5 mois
Saint-Just-Luzac, France Camping Sandaya Séquoia Parc Temps plein**L'entreprise** Rejoindre Sandaya, c’est avant tout participer à une aventure humaine. Nos sites d’exception haut de gamme sont situés en France et en Europe. Mer, océan, campagne ou montagne, il y en a pour tous les goûts. L’expérience est au cœur du développement de Sandaya : celle des clients, bien sûr, mais aussi la vôtre, en tant que...
-
Chef Pizzaiolo
Il y a 5 mois
Saint-Just-Luzac, France Camping Sandaya Séquoia Parc Temps plein**L'entreprise** Rejoindre Sandaya, c’est avant tout participer à une aventure humaine. Nos sites d’exception haut de gamme sont situés en France et en Europe. Mer, océan, campagne ou montagne, il y en a pour tous les goûts. L’expérience est au cœur du développement de Sandaya : celle des clients, bien sûr, mais aussi la vôtre, en tant que...
-
Chef de cuisine
il y a 2 semaines
Saint-Just-en-Chevalet, France Actual St Just 464 Temps pleinA propos de l'entreprise : Le cabinet de recrutement ACTUAL est une entreprise renommée dans le domaine du recrutement et de la formation professionnelle. Il se distingue par son expertise et son engagement envers ses clients et candidats. Chez ACTUAL, nous croyons fermement que chaque individu a un potentiel unique à offrir, et c'est pourquoi nous...
-
Chef / Cheffe de Partie Entrées (F/H)
Il y a 5 mois
Saint-Just-Luzac, France Camping Sandaya Séquoia Parc Temps plein**L'entreprise** Rejoindre Sandaya, c’est avant tout participer à une aventure humaine. Nos sites d’exception haut de gamme sont situés en France et en Europe. Mer, océan, campagne ou montagne, il y en a pour tous les goûts. L’expérience est au cœur du développement de Sandaya : celle des clients, bien sûr, mais aussi la vôtre, en tant que...
-
Chef / Cheffe de Partie Desserts (F/H)
Il y a 5 mois
Saint-Just-Luzac, France Camping Sandaya Séquoia Parc Temps plein**L'entreprise** Rejoindre Sandaya, c’est avant tout participer à une aventure humaine. Nos sites d’exception haut de gamme sont situés en France et en Europe. Mer, océan, campagne ou montagne, il y en a pour tous les goûts. L’expérience est au cœur du développement de Sandaya : celle des clients, bien sûr, mais aussi la vôtre, en tant que...
-
Chef de cuisine h/f
il y a 2 semaines
Saint-Maurice-de-Beynost, Auvergne-Rhône-Alpes, France Le Moment de Partage Temps pleinLe Moment de Partage, un restaurant élégant situé à 15 minutes de Lyon, recherche un(e) chef(fe) de cuisine h/f en CDI.Les qualifications requises incluent une expérience en tant que chef de cuisine pour développer l'activité du restaurant.Le chef de partie doit être qualifié pour travailler dans un environnement d'équipe dynamique.Un parking...
-
Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
42000 Saint-Étienne, France Les Terrasses de Bacchus Temps pleinNous recherchons un Chef de cuisine (H/F) passionné par la cuisine pour rejoindre notre équipe. Vous avez une solide expérience en cuisine et en gestion dans le domaine de l'Hôtellerie et de la Restauration. Vous dirigez, coordonnez et supervisez l’ensemble de l’activité de la cuisine et de ses différentes parties. Vous gérez les stocks, veillez...
-
Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Saint-Denis, Île-de-France Elior Group Temps pleinOffre de poste : Second de Cuisine F/HVous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine? Nous recherchons notre futur Second de Cuisine F/H pour rejoindre notre équipe à Saint-Denis (93).MissionVous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la...
-
Chef de Partie Cuisine
il y a 1 mois
Saint-Quay-Portrieux, France Casino de St Quay Portrieux Temps pleinAu sein d'un établissement de Jeux situé à Saint Quay Portrieux (22), nous recherchons pour notre secteur restauration un Chef de partie Cuisine. **Descriptif du poste : Chef de partie Cuisine H/F** Sous la responsabilité directe du Chef de Cuisine, vous accompagnerez celui-ci dans la production culinaire. Missions et responsabilités: - Contrôle et...
-
Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Saint-Denis, France Eurest Temps pleinDans le cadre d’une création de poste, nous recherchons un** Chef de cuisine F/H** pour l’un de nos restaurants au sein d’un établissement **d'entreprise** situé à **Saint-Denis** **(93)** **Type de contrat**: CDI - 35h/semaine **Planning de travail**: Du lundi au vendredi - 07h30 - 15h20 Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos...
-
Chef de Cuisine H/F
il y a 4 semaines
Saint-Priest, Auvergne-Rhône-Alpes, France Louvre Hotels Temps pleinOffre de poste : Second de Cuisine H/FLouvre Hotels recrute un Second de Cuisine H/F pour son établissement 4 étoiles à Lyon Est Eurexpo.ResponsabilitésElaboration de la cuisine, des buffets froid et chaud, de la carte, des menus pour la clientèle individuelle, de groupe, de séminaire et de banquet.Gestion de l'organisation et de la répartition des...
-
Chef de Cuisine
Il y a 5 mois
Saint-Tropez, France Azur Recruitment Temps pleinAzur Recruitment est fier de s'associer à une brasserie française de premier plan, située au cœur de Saint-Tropez, pour trouver un Chef de Cuisine (H/F) talentueux. Cet établissement, réputé pour sa cuisine inspirée des saveurs méditerranéennes, jouit d'une localisation exceptionnelle et connaît une forte affluence, avec jusqu'à 750...
-
Chef Cuisine
Il y a 2 mois
Saint-Brieuc, France Lutécia Temps plein**Job Summary** Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) passionné par la cuisine et la restauration pour rejoindre notre équipe. Le Chef Cuisinier sera responsable de la supervision de la préparation des aliments, du leadership en cuisine, et de la gestion du service en restauration. **Responsabilités**: - Superviser la préparation des aliments dans...
-
Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Saint-Maurice-de-Beynost, France Le Moment de Partage Temps pleinÀ 15 minute de Lyon, le restaurant Le Moment de Partage est un restaurant qui se veut élégant en toute simplicité. L’esprit d'équipe et le respect sont de rigueur. nous cherchons h/f en CDI du **lundi au vendredi** - un(e) chef(fe) de cuisine avec expérience afin de developer l'activité. - un(e) chef(fe) de partie un parking GRATUIT est à...
-
Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Saint-Maurice-de-Beynost, France Le Moment de Partage Temps pleinÀ 15 minute de Lyon, le restaurant Le Moment de Partage est un restaurant qui se veut élégant en toute simplicité. L’esprit d'équipe et le respect sont de rigueur. nous cherchons h/f en CDI du **lundi au vendredi** ou du **mardi au samedi - un(e) chef(fe) de cuisine avec expérience afin de developer l'activité. - un(e) chef(fe) de partie un...
-
Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Saint-Émilion, Nouvelle-Aquitaine, France Hôtel de Pavie Temps pleinRecherchez une opportunité de carrière en tant que chef de cuisine Nous recherchons un chef de cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe de cuisine à l'Hôtel de Pavie. Qualifications requises :Expérience significative à un poste similaireSens aigu de l'organisation et du travail bien faitConnaissance des procédures de sécurité alimentaire...
-
Chef de Cuisine
Il y a 5 mois
Saint-Trojan-les-Bains, France Novotel Thalassa Oléron Temps pleinChef Cuisinier (H/F) - Description de poste Aperçu du poste : Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) passionné par la cuisine et doté d'un excellent sens du leadership pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de superviser les opérations de cuisine, de créer des plats délicieux et d'assurer la satisfaction des...
-
Chef de Cuisine H/F
il y a 5 jours
Saint-Denis, France eurest Temps pleinDescriptif de l’offre Dans le cadre d’une création de poste nous recherchons un Chef de cuisine Brasserie F/H pour l’un de nos restaurants au sein d’un établissement d'entreprise situé à Saint-Denis (93) Notre brasserie est un établissement convivial et authentique, offrant une cuisine traditionnelle française à base de produits...