Chef Cuisinier

Il y a 4 mois


SaintOurs, France Vulcania Temps plein

**Vulcania : des attractions sur le volcanisme pour tous **:

- Lieu de loisirs autant que d’apprentissage, Vulcania est un parc d’attraction qui permet à chacun de mieux comprendre le fonctionnement des volcans et de notre planète._
- Mettre la science en vie sur le mode des découvertes et de l’émotion tout en restant fidèle à son ambition pédagogique, tel est l’enjeu de Vulcania. Un objectif qui modifie considérablement le site dans la forme et dans l’esprit, avec une articulation nouvelle entre attraction et connaissance, entre émotion et savoir._
- Petits et grands peuvent se retrouver autour d’attractions et d’ateliers enrichissants. Le choix d’une scénographie à la fois plus vivante et plus impliquante place l’émotion suscitée chez les visiteurs au cœur de l’aventure. Elle devient un formidable vecteur de connaissance pour mieux partager et comprendre les enjeux majeurs du 21ème siècle._

**Objectifs de la fonction**:
Sous l’autorité du responsable du Service restauration et en lien étroit avec celui-ci ainsi qu’avec le Responsable adjoint composante Production - Economat, vous serez en charge de l’activité de production ainsi que du contrôle de la qualité. Vous participerez à l’organisation, au suivi et au recrutement, à l’amélioration et à l’optimisation de la production. Vous échangerez de manière régulière avec l’économe - acheteur concernant les achats et le référencement des fournisseurs.

**Missions principales**:
Elaborer/Concevoir des menus et des cartes

Excellente connaissance des produits,

Parfaite maîtrise des équipements et des techniques de cuisine

Capacité d’organiser et de diriger le travail en équipe

Former, encadrer et animer l’équipe de cuisine

Connaissance et respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

En lien avec l’économe - acheteur, gérer les achats et les stocks de produits et marchandises

Superviser et gérer l’ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine

Contrôler la réalisation, la qualité et l’envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques

**Coordination d’équipe**:
Participer à la coordination d’une brigade qui peut aller jusqu’à 25 personnes en fonction des périodes

**Missions**:
Accompagner l'ensemble du Service production au quotidien en l’absence du responsable de Service et du responsable adjoint composante économat - production.

Participer aux opérations de recrutement

Détecter et faire évoluer les talents en collaboration avec le service des ressources humaines et le responsable du Service restauration ainsi que le responsable adjoint composante Production - Economat.

S’assurer de la plus grande polyvalence possible sur la totalité du service production

Réaliser quotidiennement des briefings de tout ou partie du Service en étroite collaboration avec le Responsable du Service Restauration et le Responsable adjoint composante production - économat

Organiser, animer et contrôler le travail de l’équipe de production.

Identifier toutes les actions pertinentes à mettre en œuvre pour valoriser les collaborateurs.

Faire évoluer les collaborateurs en fonction de leurs compétences, aspirations et les fidéliser.

**Opérationnel**:
S’assurer sur les unités de restauration d’une excellente expérience pour les visiteurs (TGS).

Participer à la gestion des différentes unités

S'assurer de la tenue et de la présence des équipes.

Intervenir en cas de conflit avec un client, en fonction de la gravité de l'incident et informer le responsable du Service restauration et / ou le Responsable adjoint composante production - économat.

Veiller à réapprovisionner les points de ventes le cas échéant.

S'assurer du respect des fiches techniques, de la propreté et de la qualité visuelle des assiettes en ayant un regard sur les unités de restauration.

**Achat / Economat**:
Participer à la sélection des fournisseurs et élaborer les différentes gammes, en collaboration avec le responsable du Service restauration, le responsable adjoint composante production - économat et l’économe - acheteur

Intégrer la politique RSE de l’entreprise dans la stratégie Achats : développement durable, circuits courts, « Ma Région ses terroirs », Label Divertissement Durableen lien avec la coordinatrice SME / RSE et la Direction.

Veiller au respect des procédures achats existantes en lien étroit avec l’économe - acheteur et la comptabilité

participer à l’élaboration des indicateurs / objectifs de performance Achats Restauration (qualitatifs et quantitatifs) et à leur alimentation.

**Administratif**:
Être force de proposition concernant les améliorations du fonctionnement du service, l’optimisation financière du service et être garant de la performance du service.

Identifier des axes d'amélioration immédiats, à moyen et long terme

Participer à la mise à jour des procé


  • Aide Cuisinier

    Il y a 3 mois


    Saint-Chef, France EHPAD de Saint-Chef Temps plein

    l'EHPAD de Saint-Chef cherche un aide cuisinier, plongeur à temps plein pour une durée de 1 mois renouvelable travail essentiellement d'après-midi 13h30 => 21h, selon planning Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 2 mois Nombre d'heures : 26.25 par semaine Programmation: - Travail en journée Lieu du poste : En présentiel

  • Aide Cuisinier

    Il y a 3 mois


    Saint-Chef, France EHPAD de Saint-Chef Temps plein

    l'EHPAD de Saint-Chef cherche un aide cuisinier, plongeur à 75% travail essentiellement d'après-midi 13h30 => 21h, selon planning 1 week-end sur 3 de travail CDD de 6 mois renouvelable Type d'emploi : Temps partiel, CDD Durée du contrat : 6 mois Nombre d'heures : 26.25 par semaine Programmation: - Travail en journée Lieu du poste : Un seul lieu de...

  • Chef Cuisinier

    Il y a 3 mois


    Saint-Sever, France Centre hospitalier CENTRE HOSPITALIER SAINT SEVER Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Chef Cuisinier **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Letapos;hôpital de Saint-Sever recherche un responsable / chef de cuisine ayant en charge le fonctionnement, letapos;encadrement et letapos;organisation du service cuisine/restauration. Hôpital de proximité récemment rénové, cet établissement dispose de...


  • Saint-Ours, France Vulcania Temps plein

    **Description**: Vulcania, parc d’exploration des volcans et de la planète Terre, situé sur la commune de Saint-Ours Les Roches à proximité de Clermont-Ferrand, au cœur du massif volcanique auvergnat (chaîne des puys inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO), accueille près de 380 000 visiteurs par an sur ses 57 hectares et au sein d’une...

  • Chef Cuisinier

    il y a 1 semaine


    31410 Saint-Sulpice-sur-Lèze, France Interval Prestations Temps plein

    Nous recherchons actuellement un Chef cuisinier H/F pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée En tant que Chef cuisinier H/F, vos missions principales seront les suivantes: - Concevoir et élaborer les menus en collaboration avec la direction - Superviser la préparation des plats en veillant à la qualité des produits - Encadrer et animer une...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Lestelle-de-Saint-Martory, Occitanie, France Retraite Occitane Temps plein

    MissionNous recherchons un Cuisinier / Cuisinière pour rejoindre notre équipe de cuisine centrale à Retraite Occitane.Compétences requisesTitulaire d'un titre professionnel inscrit au RNCP – CAP – BEP – BAC PROSérieux, appliqué, autonome, avec un sens des responsabilitésResponsabilitésPréparation des repas : participer activement à la...

  • Chef Cuisinier

    Il y a 3 mois


    Saint-Hilaire-de-Riez, France RESTAURANT LE TERMINUS Temps plein

    Le Restaurant **Le Terminus **recherche son **Chef cuisinier H/F** **Recrutement immédiat**: - Venez rejoindre une équipe dynamique dans un cadre familial **3 000 € net par mois - Salaire négociable selon votre profil et votre expérience** **Contrat saisonnier à temps plein** **Hébergement / logement possible** - **V/ profil **:_autonome,...


  • Saint-Martial-de-Nabirat, France Camping Sandaya Le Carbonnier Temps plein

    **L'entreprise** Rejoindre Sandaya, c’est avant tout participer à une aventure humaine. Notre mission ? **Rendre les vacances plus belles en réinventant le camping haut de gamme**. Nos sites d’exception classés 4 et 5 étoiles sont situés en France et dans toute l’Europe. Mer, océan, campagne ou montagneIl y en a pour tous les goûts !...


  • Saint-Louis, France ACCESS WORK Temps plein

    Forte d'une expérience depuis plusieurs années dans le recrutement & l'intérim, Access Work est présent en France et à l'international, Notre équipe d'expert vous accompagne à trouver le poste qui vous convient en : Intérim / CDD / CDI et propulse votre carrière. La proximité et le sérieux dans la compréhension de la demande sont les éléments...

  • Chef Cuisinier en Extra

    il y a 2 semaines


    Saint-Jean-d'Illac, France Monblanc Traiteur Temps plein

    « Excellence, innovation, savoir-faire et engagement responsable ». Acteur incontournable de la haute gastronomie en Nouvelle Aquitaine, Monblanc Traiteur, partenaire privilégié de nombreux chefs étoilés et grands noms de la gastronomie Française, réalise pour ses clients des événements sur-mesure allant d’un cocktail intimiste à un diner de...

  • Cuisinier Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    33160 Saint-Médard-en-Jalles, France LARTESIA - Rooftop Temps plein

    **Suite à l'ouverture du Rooftop et à la fréquentation croissante de ce lieu, nous recrutons des profils dynamiques et motivés pour agrandir l'équipe.** Nous recherchons un Cuisinier / Chef de Partie (H/F) talentueux pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier / Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la...

  • Cuisinier Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Saint-Marcel-lès-Valence (26), France Brasserie O'St Martin Temps plein

    Nous recrutons un cuisinier, ou chef de partie avec expérience, pouvant gérer l'envoie d'une centaine de couverts avec une équipe composée d'un chef de cuisine, et d'un cuisinier et d'un pizzaïolo. Brasserie avec cuisine à base de produits frais, et cuisine de qualité Restaurant fermé le lundi soir et le dimanche + 1 jours de repos Fermeture une...

  • chef de partie/ cuisinier

    il y a 4 jours


    La Rivière-Saint-Sauveur, 67250, France il parasole Temps plein

    Le poste de chef de partie/ cuisinier (H/F) Restaurant Italien recherche CUISINIER (H/F) et CHEF DE PARTIE (H/F) en CDD Saisonnier 5 mois. Peu être évolutif vers un CDI L'entreprise Valeur sûre de la Côte Fleurie, ce coquet pavillon aux salles boisées offre une atmosphère chaleureuse et authentique de bistrot chic marin. La clientèle ne s’y...

  • Chef cuisinier F/H

    il y a 5 jours


    Saint-Germain-en-Laye, France Synergie Temps plein

    Chef cuisinier F/HSynergie, mettons nos énergies en commun. Fort d'une présence dans 17 pays, avec 800 agences d'emploi et de 5 600 collaborateurs, le Groupe Synergie, 1er groupe français de services en Ressources Humaines, vous accompagne dans votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, i


  • Saint-Louis, France ACCESS WORK Temps plein

    Forte d'une expérience depuis plusieurs années dans le recrutement & l'intérim, Access Work est présent en France et à l'international, Notre équipe d'expert vous accompagne à trouver le poste qui vous convient en : Intérim / CDD / CDI et propulse votre carrière. La proximité et le sérieux dans la compréhension de la demande sont les éléments...


  • Saint-Pée-sur-Nivelle, France L'Auberge Basque Temps plein

    Nous attendons de vous que vous soyez un acteur important de la cuisine, en collaboration étroite avec le chef adjoint et le chef Cédric Béchade.Vous devez tenir et maitriser un poste chaud ou froid, conduire un ou plusieurs cuisiniér/e,passer des commandes, être force de proposition BENEFICES : Contrat CDI 39hJours de repos : Dimanche et lundi ( Avril...


  • Saint-Thégonnec, Bretagne, France CRIT LANDIVISIAU Temps plein

    A propos de l'entreprise :CRIT LANDIVISIAU est une entreprise de recrutement qui propose des solutions de recrutement pour les entreprises de l'industrie, du transport, de la BTP et des services. Nous sommes spécialisés dans le recrutement de profils qualifiés pour répondre aux besoins de nos clients.A propos du poste :Nous recherchons un...

  • Chef cuisinier F/H

    il y a 6 jours


    Saint-Germain-en-Laye, 78100, Saint-Germain-en-Laye, France Synergie Temps plein

    Chef cuisinier F/HSynergie, mettons nos énergies en commun. Fort d'une présence dans 17 pays, avec 800 agences d'emploi et de 5 600 collaborateurs, le Groupe Synergie, 1er groupe français de services en Ressources Humaines, vous accompagne dans votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, i

  • Cuisinier Sous Chef

    Il y a 2 mois


    Saint-Pée-sur-Nivelle, France L'Auberge Basque Temps plein

    Description du posteNous attendons de vous que vous soyez un acteur important de la cuisine, en collaboration étroite avec le chef adjoint et le chef Cédric Béchade.Vous devez tenir et maitriser la tenue du  poste de pâtisserie , conduire un ou plusieurs pâtissier/e,Etre force de proposition, professionnel et responsable.Qualifications- Maitriser les...

  • Cuisinier ou Cuisinière

    Il y a 3 mois


    Saint-Ouen, France Ile de France Temps plein

    Réf. 23-3451 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée AUGUSTE BLANQUI - 54 rue Charles Schmitt - 93406 - SAINT OUEN un ou une Cuisinier ou Cuisinière Sous la responsabilité du chef ou de la cheffe de cuisine,...