Second de Cuisine en College

Il y a 7 mois


La RochesurForon, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein

**Présentation de l'employeur**:
Travailler pour le Département de la Haute-Savoie, c’est rejoindre une équipe qui s’investit au quotidien pour les solidarités humaines et territoriales dont il est le garant. Action sociale, collèges, voirie départementale, sport, culture, environnementparticipez à l’évolution et à la construction de l’avenir d’un des départements les plus attractifs de France

Agent du Département placé sous l’autorité fonctionnelle du chef d’établissement ou par délégation de son adjoint-gestionnaire, l’agent travaille au sein de la Cité Scolaire de Chamonix. L'agent assiste le chef de cuisine et répond aux missions décrites ci-dessous.

**Missions principales**:

- vous participez, avec le chef de cuisine, à l'élaboration des menus et au choix des fournisseurs.
- Vous serez amenés à mettre en fonctionnement le matériel de cuisson, de stockage et de distribution.
- Vous participez aux opérations de prétraitement.
- Vous assurez l’élaboration des plats, cuisson des viandes et des légumes dans le respect des délais impartis.
- Vous réalisez l’approvisionnement du self et le maintien de la production pendant le service et coordonnez la confection des plats témoins.
- Vous assurez la gestion des restes par le biais de la cellule refroidissement.
- Vous aidez à la réception, au déconditionnement des produits, au contrôle des approvisionnements et du stockage en magasin.
- Vous participez si besoin à l’élaboration des préparations froides.
- Vous contribuez et coordonnez le nettoyage de tout le matériel et de tous les locaux de cuisine

**Compétences**:

- Tous diplômes des métiers de la Restauration - Minimum CAP
- Permis B
- Maîtrise des règles de l’art culinaire propre à la restauration collective (production sur place, produits frais, locaux, maison)
- Maîtrise des principes et des formes d’hygiène générale et sécurité alimentaire (démarche HACCP)
- Maîtrise des techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d’assemblage
- Connaissance des règles de sécurité dans l’utilisation des produits et des matériels
- Maîtrise des propriétés physiques, nutritionnelles et diététiques des produits

Ce poste nécessite des conditions d'exercice particulières dont vous devez tenir compte:

- Prise de poste à 6h du matin
- Port de charges lourdes, exposition au bruit, au froid, à la chaleur, cadence soutenue

Ce poste est à pourvoir par un agent titulaire de la fonction publique territoriale ou à défaut en CDD, au collège des Allobroges de LA ROCHE SUR FORON

**Vos avantages en rejoignant notre collectivité**:

- Poste à temps complet, annualisation du temps de travail, congé sur chaque période de vacances scolaire
- Rémunération statutaire à laquelle s’ajoute une indemnité de sujétions et d’expertise (IFSE) et un complément indemnitaire annuel (CIA)
- Titres restaurant d’une valeur faciale de 7,50€ (participation à hauteur de 4,50€ par la collectivité)
- Comité des Œuvres Sociales (association permettant de bénéficier d'aides et de tarifs privilégiés : loisirs, vacances, aides individuelles et aux familles)
- Participation à la complémentaire santé et prévoyance (sous conditions)
- Participation aux frais et abonnements de transports pour les trajets domicile-travail (abonnement aux transports en commun, forfait mobilités durables pour les trajets en vélo, en vélo électrique et en tant que conducteur ou passager en covoiturage)

Le Conseil départemental de la Haute-Savoie s’engage en faveur de l’accueil et de l’intégration des personnes en situation de handicap.Catégorie fonction publique:
CLocalisation:
LA ROCHE-SUR-FORONType de recrutement:
Poste permanentBassin géographique:
Bassin de l'Arve / Faucigny / Mont BlancDurée hebdomadaire de travail:
AnnualiséeMétier/Champ d'action:
Interventions techniques - cuisine CollègesTemps de travail:
100%Filière / cadre d'emplois:
Technique - Adjoint technique territorialGrade:
Tous les grades du cadre d'emploi



  • Sainte-Luce-sur-Loire, France Département de Loire-Atlantique Temps plein

    Réf : N-3456A Emploi permanent Service développement local Nantes Délégation Nantes 10 rue Léo Lagrange Profil souhaité: Filière technique Catégorie C Aide : C Dans la fonction publique, les emplois sont classés selon leur niveau de recrutement en 3 catégories (A, B, C). La catégorie C correspond à un diplôme de niveau V ou V bis (CAP, BEP,...


  • Plouër-sur-Rance, France Centre de Gestion de la Fonction Publique Territoriale des Côtes d’Armor Temps plein

    Le poste de Second de cuisine collège H/FAu sein d’un établissement public , au collège de Plouer sur Rance, au sein d’une équipe de restauration, vos principales missions consistent à :Préparer les entrées et desserts ;Préparer le service du midi Nettoyer les équipements et matériel de la cuisine ;Réceptionner les marchandisesRespecter les...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours


    Granges-sur-Vologne, France Département de l’Ardèche Temps plein

    **Direction générale adjointe Attractivité **(DGA A) **Direction Education **(DE) **Service éducation et relations aux collèges **(SERC) Unité **:Collège Charles De Gaulle** Résidence du poste **:Guilherand-Granges** Filière(s)** : Technique** Catégorie(s)** : C** Cadre(s) d’emploi** : Adjoint Technique ou Agent de Maitrise** Grade(s)...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Rozoy-sur-Serre, France CONSEIL DEPARTEMENTAL DE L'AISNE Temps plein

    **FICHE DE POSTE n ° T 15280** mise en ligne : 4 décembre 2024 **IDENTIFICATION DU POSTE** **Intitulé du poste**: Second de cuisine H/F **Grade**: Adjoint technique des établissements d’enseignement (catégorie C FPT) Fonctionnaire ou contractuel Collège Jules Ferry Lieu de travail : 68 rue du mont d’aigle - 02360 Rozoy sur...


  • Sainte-Luce-sur-Loire, France Département de Loire-Atlantique Temps plein

    La délégation Nantes intervient sur les 24 communes de la métropole nantaise. Elle est garante de la proximité et de la continuité de service public auprès des habitantes et habitants. Son territoire présente tous les défis d’une grande agglomération dynamique, riche de ses paysages aussi bien urbains, agricoles ou naturels. La réactivité des...


  • Ville-la-Grand, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein

    **Présentation de l'employeur**: Travailler pour le Département de la Haute-Savoie, c’est rejoindre une équipe qui s’investit au quotidien pour les solidarités humaines et territoriales dont il est le garant. Action sociale, collèges, voirie départementale, sport, culture, environnementparticipez à l’évolution et à la construction de...


  • Saint-Sébastien-sur-Loire, France Département de Loire-Atlantique Temps plein

    La délégation Nantes intervient sur les 24 communes de la métropole nantaise. Elle est garante de la proximité et de la continuité de service public auprès des habitantes et habitants. Son territoire présente tous les défis d’une grande agglomération dynamique, riche de ses paysages aussi bien urbains, agricoles ou naturels. La réactivité des...


  • Sainte-Luce-sur-Loire, France Département de Loire-Atlantique Temps plein

    Réf : N-3086A Emploi permanent Service développement local Nantes Délégation Nantes boulevard Pasteur Profil souhaité: Filière technique Catégorie C Aide : C Dans la fonction publique, les emplois sont classés selon leur niveau de recrutement en 3 catégories (A, B, C). La catégorie C correspond à un diplôme de niveau V ou V bis (CAP, BEP,...

  • Second de Cuisine

    Il y a 4 mois


    Neung-sur-Beuvron, France CD41 Temps plein

    Entreprise NOS PRIORITÉS - Réaliser notre projet d'administration "Loir-et-Cher en action" - Mettre en œuvre notre agenda 2030 pour répondre aux enjeux environnementaux et sociétaux - Renforcer l'attractivité du territoire - Encourager la solidarité entre 1700 collaborateurs - Accéder à la formation professionnelle - Offrir une évolution...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine


    La Roche-sur-Yon, France Adwork's Bellevigny Temps plein

    **Description de l'entreprise**: **Description du poste**: Votre agence Adwork's de BELLEVIGNY recherche pour l'un de ses client spécialisé dans le domaine de la restauration un(e) SECOND DE CUISINE (H/F): Sous la responsabilité du chef de cuisine et au sein d'une équipe totale de 16 personnes, vous serez en charge de: - Mener une production culinaire...

  • Second de Cuisine

    Il y a 7 mois


    La Roche-sur-Yon, France le japyonnais Temps plein

    seconde/seconde de cuisine, 35h/semaine horaires à coupure repos samedi et dimanche Expérience en restauration indispensable etre autonome, prise d’initiatives appréciée Formation poste à sushis assurée Poste à pourvoir dès que possible Pay: 1,766.92€ - 1,900.00€ per month Work Location: In person

  • Second / Seconde de Cuisine

    il y a 2 semaines


    La Seyne-sur-Mer, France Pôle Emploi Temps plein

    Le Restaurant Italien « Il GustoTrattoria " recherche son second de cuisine H/F. Vous exercerez vos fonctions de second(e)de cuisine en collaboration avec le chef cuisinier et le pizzaiolo. Vous aurez 2 jours de repos. **Ce contrat pourra être prolongé.**: - **Qualification**:Employé qualifié - **Profil recherché**: - **Expérience**:2 ans - sur le...

  • Second de Cuisine

    Il y a 4 mois


    La Roche-sur-Yon, France LA TRIBU YONNAISE Temps plein

    **Second de Cuisine (H/F)** Vous êtes un **second de cuisine passionné** et expérimenté, en quête d'un nouveau défi stimulant ? Rejoignez-nous en plein cœur de La Roche-sur-Yon pour devenir un élément clé de la brigade de notre **nouveau restaurant**, situé dans l’emblématique **ancien Musée de la ville**. **Notre restaurant : une...

  • Second de Cuisine

    Il y a 3 mois


    Aire-sur-la-Lys, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Découvrez le job que vous voulez !** La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets ? Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef...


  • Sainte-Luce-sur-Loire, France Département de Loire-Atlantique Temps plein

    La délégation Nantes intervient sur les 24 communes de la métropole nantaise. Elle est garante de la proximité et de la continuité de service public auprès des habitantes et habitants. Son territoire présente tous les défis d’une grande agglomération dynamique, riche de ses paysages aussi bien urbains, agricoles ou naturels. La réactivité des...

  • Second de cuisine

    Il y a 2 mois


    La Roche-sur-Yon, France INTERACTION LA ROCHE SUR YON Temps plein

    Le poste de Second de cuisine (H/F)INTERACTION LA ROCHE SUR YON recherche pour le compte de son client (Résidence sénior), second de cuisine (H/F). Secteur des sables d'Olonne.Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez contribuer à la qualité des repas servis aux seniors. Ce poste est fait pour vous ! Pas de texture modifiée sur site. Respect...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    La Roche-sur-Yon, France Adwork's Bellevigny Temps plein

    **Description de l'entreprise**: **Description du poste**: Votre agence Adwork's de BELLEVIGNY recherche pour l'un de ses client spécialisé dans le domaine de la restauration: Sous la responsabilité du chef de cuisine et au sein d'une équipe totale de 16 personnes, vous serez en charge de: - Mener une production culinaire jusqu'à son terme aussi bien...

  • Second de Cuisine

    Il y a 7 mois


    La Roche-sur-Yon, France l'ardoise des saveurs Temps plein

    Second de cuisine h/f. Poste en CDI. Restaurant 15 ans d'existence avec une équipe motivé et fidèle, cuisine françaises et créative. Recherche cuisinier h/f pour renforcer son équipe offrant un poste en cdi a temps complet. Le restaurant est fermé le dimanche. Savoir travailler en équipe sous l'ordre du chef: - Être motivé, ponctuel, créatif,...

  • Second de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Courcelles-sur-Vesle, France Château de Courcelles Temps plein

    Job opening criteria The company Membre des Relais & Châteaux depuis 1992, le restaurant gastronomique est distingué par le Guide Michelin et l'hôtel a quant à lui été élu par le Condé Nast Traveler comme l'un des plus beaux hôtels dans le monde en 2018. Le Château de Courcelles ** a ouvert ses portes il y a plus de 30 ans, au cœur du triangle...

  • Second de Cuisine

    Il y a 7 mois


    La Garde, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    acSent de Provence Société de Restauration de Collectivités, recrute un Second Cuisine en CDI (H/F). **ACSENT **est engagée dans une politique en faveur de l’intégration et du maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap. Être Second de Cuisine chez acSent de Provence c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais...