Cuisinier / Cuisinière
Il y a 2 mois
Dans le cadre d'un projet de service et selon une dynamique interdisciplinaire, interinstitutionnelle et partenariale, l'adjoint technique spécialisé en cuisine contribue à la bonne organisation de la vie quotidienne par l'élaboration et la préparation des menus. Il réalise ces activités en respectant la règlementation en matière d'hygiène et les modes opératoires. Il contribue aux actions d'éducation auprès des mineurs et, dans ce cadre, il veille notamment à les sensibiliser au goût à la diététique et aux questions d'hygiène. Activités : - Elaborer des menus équilibrés. - Veiller à la diversité quotidienne des menus. - Préparer les repas en respectant les besoins en apport alimentaire et diététique. - S'assurer du respect des règles d'hygiène alimentaire. - Veiller à la propreté et à la sécurité des locaux de cuisine et de stockage des denrées. - Contrôler la qualité des produits alimentaires. - Respecter les délais et les dates limites de consommation des denrées alimentaires. - Contribuer au suivi des stocks de denrées alimentaires. - Repérer les prestataires, préparer les commandes de denrées et suivre leur effectivité. - Contribuer à la gestion administrative et budgétaire des menus de l'unité. - S'impliquer dans l'élaboration du projet d'établissement et de service et dans celle du projet pédagogique de l'unité éducative. - Contribuer à l'évaluation interne de l'unité. - Participer aux réunions de l'unité. - Conseiller dans le cadre de son activité - Participer au développement et à la mise en œuvre des activités de jour auprès des mineurs (Co-animer des actions, des ateliers culinaires). - Participer à des manifestations nationales culinaires...). - Sensibiliser au goût et à l'équilibre alimentaire.
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:
- **Expérience**:1 an - comme cuisinier(h/f)
- **Permis**:B - Véhicule léger
- **Compétences recherchées**:
- Chiffrage/calcul de coût
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Chaîne du froid
- Fiches techniques de cuisine
- Législation alimentaire
- Fiches techniques de préparations culinaires
- Conditionnement des aliments
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- CAP ou BEP des métiers de l’hôtellerie et de la restauration
- Contrôler l'état des stocks
- Dresser des plats pour le service
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Faire preuve de réactivité
- Être à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
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Cuisinier (H/F)
il y a 1 mois
Laxou, France L'Auberge Temps pleinNotre équipe de cuisine est à la recherche de sa nouvelle recrue. Au poste de cuisinier ou de cuisinière, vous avez à votre charge: - La préparation des mets suivant un cahier des charges - La gestion complète d'un poste (entrées, chaud, dessert) Expérience exigée sur un poste similaire. Salaire et horaires négociables. Type d'emploi : Temps...
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Cuisinier de Collectivité
il y a 1 mois
Laxou, France Adecco Temps plein**Votre mission**: Adecco Heillecourt cherche pour l'un de ses clients un(e) cuisinier(ère) h/f en restauration collective (maison de repos). Vos missions seront: - assurer la préparation de la production froide et chaude, - entretenir la cuisine, - respecter les règles d'hygiènes et de sécurité. Horaires du lundi au dimanche de 8h à 19h30 avec...
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Cuisinier
il y a 4 semaines
Laxou, France Centre Psychothérapique Centre Psychothérapique de Nancy C.P.N. Temps plein**Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** CUISINIER **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Le CPN Laxou recrute un cuisinier polyvalent (restauration collective) en CDD de 3 mois (avec possibilité de renouvellement). Niveau CAP cuisine minimum exigé Missions: - Réalisation des préparations culinaires chaudes et froides conformément aux documents de...
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Cuisinier (F/H)
il y a 4 semaines
Laxou, France Synergie Temps plein**A propos de notre client**: Notre agence recherche pour son client un cuisinier confirmé sur le secteur de Laxou. **Descriptif du poste**: Vos missions seront les suivantes: - Produire des plats dans les divers stands spécifiques - Respecter les règles alimentaires d'hygiène et de sécurité - Mettre en œuvre et assurer l'entretien courant du...
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Cuisinier (H/F)
Il y a 2 mois
Laxou, France Résidence l'Oseraie Temps pleinFondée en 1994, et spécialisée dans les Résidences pour Personnes Agées, Les Bruyères Association (LBA) est une association à but non lucratif, labellisée Entreprise Solidaire d’Utilité Sociale (ESUS). LBA compte 23 Résidences pour Personnes Agées, 18 EHPADs, 5 Résidences Autonomie et 2 Accueils de Jour, soit près de 1500 personnes âgées...
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Cuisinier / Cuisinière
il y a 1 mois
Laxou, France Pôle Emploi Temps pleinLe Chef de partie fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine, forme et contrôle le travail des demi-chefs de partie, commis, apprentis, stagiaires. Il/elle applique et fait appliquer les règles d'hygiènes dans son équipe. PRINCIPALES...
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FR - Cuisinier / Commis de cuisine (H/F/X)
il y a 1 mois
Laxou, France Accor Temps pleinDescription du poste Le Chef de partie fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine, forme et contrôle le travail des demi-chefs de partie, commis, apprentis, stagiaires. Il/elle applique et fait appliquer les règles d'hygiènes dans son équipe....
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Cuisinier/cuisinière Chef(Fe) de Partie
il y a 1 mois
Laxou, France Restaurant Laxou Temps pleinLe Chef de partie fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine, forme et contrôle le travail des demi-chefs de partie, commis, apprentis, stagiaires. Il/elle applique et fait appliquer les règles d’hygiènes dans son équipe. **PRINCIPALES...
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Cuisinier/cuisinière Chef(Fe) de Partie
il y a 1 mois
Laxou, France Hôtel Ibis Styles Nancy Laxou Temps pleinLe Chef de partie fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine, forme et contrôle le travail des demi-chefs de partie, commis, apprentis, stagiaires. Il/elle applique et fait appliquer les règles d’hygiènes dans son équipe. **PRINCIPALES...
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Cuisinier/cuisinière Chef(Fe) de Partie
il y a 1 mois
Laxou, France HôtelRestaurant Ibis Styles Nancy Laxou Temps pleinLe Chef de partie fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine, forme et contrôle le travail des demi-chefs de partie, commis, apprentis, stagiaires. Il/elle applique et fait appliquer les règles d’hygiènes dans son équipe. **PRINCIPALES...
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Cuisinier (H/F)
il y a 1 mois
Laxou, France Korian Temps pleinExpert de l’accompagnement des personnes âgées et fragiles, Korian apporte chaque jour aux résidents de ses maisons des soins de qualité, faits de douceur et de bienveillance, réalisés par des équipes engagées. Aujourd’hui ce sont près de 270 maisons de retraite médicalisées, réparties partout en France qui accueillent les aînés et leurs...
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Apprenti Cuisinier
il y a 1 semaine
Laxou, France Korian Temps pleinTu souhaites t’orienter dans un métier avec du sens et évoluer au sein d'un groupe d'envergure européenne, certifié "Top Employer 2024" ? Rejoins-nous ! Notre entreprise dispose de ses propres cuisines dans chacune de ses maisons, ce qui nous permet de servir à nos clients une **cuisine traditionnelle faite sur place à partir de produits...
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Second(E) de Cuisine
il y a 1 mois
Laxou, France Sodexo Temps pleinInformations générales SECOND(E) DE CUISINE H/F - Tu penses encore que la restauration collective est très différente du traditionnel. - Si tu veux arriver à concilier ta passion pour la cuisine et ta vie perso: - Alors rejoins-nous ! - Ici, nous ne cuisinons que des produits frais pour des convives avides de sensations à table !LAXOU CDI Temps...
