Cuisinier/cuisinière Chef(Fe) de Partie

Il y a 6 mois


Laxou, France Restaurant Laxou Temps plein

Le Chef de partie fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine, forme et contrôle le travail des demi-chefs de partie, commis, apprentis, stagiaires. Il/elle applique et fait appliquer les règles d’hygiènes dans son équipe.

**PRINCIPALES RESPONSABILITES**:
Technique métier et relation client:

- Réalise des préparations préliminaires
- Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température
- Prend en compte des demandes clients particulières
- Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
- Peut-être amené à effectuer une partie de la production en salle devant les clients selon les évènements ou l’organisation de l’offre de restauration
- Participe si besoin à la création de nouvelles fiches techniques
- Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
- Crée éventuellement de nouvelles fiches techniques
- Incarne l’esprit Heartist dans ses interactions avec les clients

Commercial / Vente:

- Connaît les services proposés par l’hôtel, informe le client sur sa demande et l’incite à les utiliser

Management des équipes / implication transverse
- En collaboration avec le second de cuisine, il/elle organise et contrôle le travail du reste de l’équipe
- Suit et sensibilise son équipe sur l'optimisation des coûts et la réduction des pertes de matières premières
- Est responsable du perfectionnement des commis de cuisine, des apprentis(es) et des stagiaires
- Fait preuve d’exemplarité envers le reste de l’équipe, et développe ainsi la motivation et l’adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail
- Soutient le chef et le second de cuisine dans la prise de décision
- Participe aux réunions & briefing organisés en cuisine
- Travaille en collaboration avec les différents services de l’hôtel

Gestion
- Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service (ratio) en respectant les fiches techniques
- Elabore une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations culinaires
- Réceptionne et vérifie de manière quantitative et qualitative les livraisons

Hygiène/Sécurité des personnes/environnement
- Contribue au Nettoyage et rangement des différents lieux de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
- Connaît et applique les conduites à tenir en cas d’évacuation incendie
- Connaît et applique la politique du programme Planet 21

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 11,80€ par heure

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Période de travail de 8 Heures
- Tous les week-ends
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Cuisine: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel



  • Laxou, France HôtelRestaurant Ibis Styles Nancy Laxou Temps plein

    Le Chef de partie fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine, forme et contrôle le travail des demi-chefs de partie, commis, apprentis, stagiaires. Il/elle applique et fait appliquer les règles d’hygiènes dans son équipe. **PRINCIPALES...


  • Laxou, France HôtelRestaurant Ibis Styles Nancy Laxou Temps plein

    Le Chef de partie fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine, forme et contrôle le travail des demi-chefs de partie, commis, apprentis, stagiaires. Il/elle applique et fait appliquer les règles d’hygiènes dans son équipe. **PRINCIPALES...


  • Laxou, France HôtelRestaurant Ibis Styles Nancy Laxou Temps plein

    Le Chef de partie fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine, forme et contrôle le travail des demi-chefs de partie, commis, apprentis, stagiaires. Il/elle applique et fait appliquer les règles d’hygiènes dans son équipe. **PRINCIPALES...


  • Laxou, France Pôle Emploi Temps plein

    Recherche Cuisinier / Cuisinière en laboratoire traiteur. Travail de produits frais. Nous recherchons pour ce poste quelqu'un d'autonome, rigoureux, passionné, créatif et motivé. - **Qualification**:Employé qualifié - **Profil recherché**: - **Expérience**:12 mois - **Permis**:B - Véhicule léger - **Compétences recherchées**: - Règles...

  • Cuisinier Restaurant

    Il y a 6 mois


    Laxou, France AUBERGE DES 4 VENTS Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation des aliments et du service au poste chaud en cuisine. Responsabilités: - Préparer les aliments selon les recettes et les normes de qualité établies - Effectuer la mise en place pour les services - Assurer la...

  • Cuisinier / Cuisinière

    Il y a 6 mois


    Laxou, France Pôle Emploi Temps plein

    Dans le cadre d'un projet de service et selon une dynamique interdisciplinaire, interinstitutionnelle et partenariale, l'adjoint technique spécialisé en cuisine contribue à la bonne organisation de la vie quotidienne par l'élaboration et la préparation des menus. Il réalise ces activités en respectant la règlementation en matière d'hygiène et les...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Laxou, France Hôtel Ibis Styles Nancy Laxou Temps plein

    En tant que chef(fe) de cuisine, vous coordonnez, dirigez et supervisez l'ensemble de l'activité de la cuisine et de ses différentes parties. Il/elle organise et coordonne le travail de l'équipe, gère les stocks, veille au bon fonctionnement du service, élabore les cartes et les menus. Il/elle est référent(e) en matière d'hygiène et de...

  • Cuisinier / Cuisinière

    Il y a 6 mois


    Laxou, France Pôle Emploi Temps plein

    Le Chef de partie fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine, forme et contrôle le travail des demi-chefs de partie, commis, apprentis, stagiaires. Il/elle applique et fait appliquer les règles d'hygiènes dans son équipe. PRINCIPALES...


  • Laxou, France Accor Temps plein

    Description du poste PRINCIPALES RESPONSABILITES : les compétences techniques de cuisine professionnelle ; la créativité pour imaginer, tester et sublimer des plats innovants et savoureux ; la résistance à la pression et la capacité à travailler rapidement et efficacement, sans se laisser déborder ; la rigueur pour respecter et faire...


  • Laxou, France HôtelRestaurant Ibis Styles Nancy Laxou Temps plein

    **PRINCIPALES RESPONSABILITES**: - les compétences techniques de cuisine professionnelle ; - la créativité pour imaginer, tester et sublimer des plats innovants et savoureux ; - la résistance à la pression et la capacité à travailler rapidement et efficacement, sans se laisser déborder ; - la rigueur pour respecter et faire appliquer les normes...

  • Cuisinier (F/H)

    il y a 1 semaine


    Laxou, France COMPASS GROUP Temps plein

    **La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe** !** Ce que l'on vous propose: - CDI 35h - Lundi - Vendredi (7h00 - 14h30 / 2 jours de coupure par semaine) - 1 950 - 2 100€ brut/mensuel fixe - 13ème mois (au bout d'1 an d'ancienneté) - 10 RTT - Repas fournis - Mutuelle d'entreprise - CSE Ce que vous...

  • Agent de Restauration

    Il y a 7 mois


    Laxou, France Centre Psychothérapique Centre Psychothérapique de Nancy C.P.N. Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Agent de Restauration **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Fort de 400 ans d'histoire le Centre Psychothérapique de NANCY, établissement public spécialisé en santé mentale, basé à LAXOU, vous propose de rejoindre son équipe composée de 1900 agents au sein du service de Restauration en qualité d'Agent de...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 7 mois


    Laxou, France AUBERGE DES 4 VENTS Temps plein

    Description du poste: Aperçu du poste: Responsabilités: - Préparer et cuisiner des plats en suivant les recettes établies - Assurer la qualité des plats servis en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Collaborer avec l'équipe pour garantir un service efficace - Maintenir la propreté de la cuisine et des équipements...

  • Cuisinier Restaurant

    Il y a 2 mois


    Laxou, France AUBERGE DES 4 VENTS Temps plein

    Description du poste: Aperçu du poste: Responsabilités: - Préparer et cuisiner des plats en suivant les recettes établies - Assurer la qualité des plats servis en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Collaborer avec l'équipe pour garantir un service efficace - Maintenir la propreté de la cuisine et des équipements...

  • Assistant-e Comptabilité

    il y a 3 semaines


    Laxou, France Société Française de Santé Publique Temps plein

    **Missions** L’alternant.e viendra en soutien de l’Assistante de gestion de l’association sur les missions suivantes: 1. **Comptabilité et suivi financier**: - Saisie des données comptables (factures, adhésions, abonnements, ventes de places au congrès) - Assistance dans le suivi des partenariats financiers (facturation, relances, bilans...


  • Laxou, France DE GRAËT CONSULTING Temps plein

    Poste : Rattaché au Directeur Etudes de Prix, votre principale mission est d'obtenir la meilleure approche du prix de revient d'une affaire complexe (technicité et/ou budget) et d'optimiser conceptuellement un projet pour en minimiser les coûts dans le cadre de l'attente du maître d'ouvrage.Pour cela, le chef de projet Etudes...

  • Directeur agronomique en chef

    il y a 2 semaines


    Laxou, Grand Est, France CHAMBRE D'AGRICULTURE DE MEURTHE ET MOSELLE Temps plein

    La Chambre d'agriculture de Meurthe-et-Moselle est une institution publique et consulaire représentant l'ensemble des acteurs du monde agricole, rural et forestier dans le territoire.Détails du posteSalaire estimé : 55 000 € - 65 000 € par anLe service Agronomie-Environnement de la Chambre recherche un Chef de service pour encadrer une équipe de plus...


  • Laxou, Grand Est, France Crédit Agricole Lorraine Temps plein

    Vous travaillerez étroitement avec le prestataire fournisseur de la solution GED et réalisant la numérisation de masse pour garantir la réussite du projet.L'objectif principal est de dématérialiser les courriers, ce qui nécessite une coordination entre les différentes parties prenantes. Vous contribuerez également à animer des instances de suivi du...


  • Laxou, Grand Est, France CHAMBRE D'AGRICULTURE DE MEURTHE ET MOSELLE Temps plein

    La Chambre d'agriculture de Meurthe-et-Moselle, un établissement public et consulaire, représente l'ensemble des acteurs du monde agricole, rural et forestier. Située au cœur d'un territoire de 800 000 habitants, elle accomplit une mission essentielle en proposant de nombreuses prestations auprès des 1800 agriculteurs du département et des...


  • Laxou, France Auchan Hypermarché SAS Temps plein

    **Avec Auchan, révélez vos talents...** Nous rejoindre, c'est rejoindre une entreprise qui agit au quotidien avec l'ensemble de ses équipes, pour réinventer un commerce plus responsable. Nous plaçons l'humain au cœur de toutes nos actions dans le but d'améliorer la qualité de vie des habitants. Nos valeurs de confiance, d'ouverture et d'excellence...