Sous-chef de Cuisine Restaurant Étoile

Il y a 2 mois

Les EyziesdeTayacSireuil, France Recrut' Temps plein

**Vos compétences sont précieuses, ReCrut' les valorise **

Notre client,** l'hôtel "Les Glycines & Spa" **, membre du réseau "Les Collectionneurs"** est situé aux Eyzies-de-Tayac en Dordogne, au cœur de la vallée de la Vézère, A une vingtaine de kilomètres de Sarlat-la-Canéda en Nouvelle-Aquitaine.

**l’Hôtel** Les Glycines et SPA est un ancien relais de poste du XIXe siècle niché au sein d’un parc richement arboré de peupliers, de rosiers et de saules pleureurs. Des palmiers s’épanouissent également au bord de la piscine extérieure. Les chambres spacieuses (25 chambres, suites et Ecolodges) parfaitement équipées offres un confort optimal.**

**Derrière les fourneaux du restaurant 1862, c’est le chef Pascal Lombard qui officie.** Son savoir-faire récompensé d**’une étoile au Michelin et de deux toques au Gault et Millau**, promet des recettes gastronomiques et raffinées.

Technique et graphique, intelligente et passionnée, la cuisine du 1862 se veut gastronomique sans être prétentieuse.

Chaque élément a sa place. Sincère et contemporaine, elle va à l’essentiel. On y goûte ainsi et avant tout les produits artisanaux ou paysans, du terroir périgourdin des alentours.

Le veau et l’agneau des Fermes, les fruits et légumes du potager, l’huile de noix du moulin, les fromages de chèvres bio, les volailles, lait, œufs, les truites de la rivière, le sandre, les esturgeons et le caviar des EyziesSans oublier la truffe noire du Périgord : la spécialité du chef

Le produit est au cœur de l’assiette et se révèle à sa juste valeur.

L'hôtel dispose aussi d'un potager de 2 000 m2 - là depuis toujours - et de ses propres ruches.

**C’est pour cet endroit gourmand et idyllique que nous recherchons son futur SECOND DE CUISINE H/F**

**Travail et bonne humeur, l'équipe en place vous attend avec impatience**

**LE POSTE**

Le/la Sous-Chef(fe) assiste le Chef Exécutif dans toutes ses missions. Véritable bras droit, il/elle est capable de diriger l'équipe en l'absence du Chef et de remplacer tout membre de celle-ci.

**Vos principales missions sous l'autorité directe du Chef Exécutif**:
Veiller à la bonne production des plats ainsi qu'au bon déroulement du service
Respect des recettes et dressages élaborés avec le Chef
Contrôles livraison des marchandises et du bon approvisionnement
Respecter et faire respecter les normes d'hygiène en vigueur
Formation et accompagnement des équipes en cuisine
**Maintenir un niveau constant de qualité dans les standards d'un étoilé Michelin**

**2 jours de repos consécutifs**
***
**Nombreux avantages liés à l'entreprise**
***
**Restaurant au climat bienveillant avec un chef reconnu pour ses qualités managériales**

**Excellent cuisinier, vous avez développé une passion pour l'excellence en général, faisant de vous un(e) professionnel(le) accompli(e).**

**Vous souhaitez intégrer une équipe qui partage la même passion que vous pour la gastronomie et apprendre sous les ordres d'un chef connu et reconnu pour ses qualités humaines et culinaires.**

**Nous avons hâte de pouvoir échanger avec vous **

Votre hébergement est prit en charge pendant la période d'essai
mutuelle
possibilité d'hébergement à 5 min à pied de l’hôtel
repas durant les shift pris en charge
accords avec les prestataires d'activités dans la région pour des remises pour le personnel de l’hôtel
pourboires

  • Sous-chef de Cuisine Restaurant étoile

    il y a 6 jours

    Les Eyzies-de-Tayac-Sireuil, France Recrut Temps plein

    **Description entreprise**: Vos compétences sont précieuses, ReCrut' les valorise ! Notre client, l'hôtel "Les Glycines & Spa" **, membre du réseau "Les Collectionneurs" est situé aux Eyzies-de-Tayac en Dordogne, au cœur de la vallée de la Vézère, A une vingtaine de kilomètres de Sarlat-la-Canéda en Nouvelle-Aquitaine. l’Hôtel** Les Glycines et...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Les Eyzies-de-Tayac-Sireuil, France Hôtel Les Glycines & Spa Temps plein

    **« Hôtel Les Glycines & Spa ** ( 25 chambres )** **aux Eyzies-de-Tayac-Sireuil, Dordogne Le "Bistro des Glycines" et le restaurant gastronomique étoilé au guide Michelin "Le 1862" (40 couverts en moyenne par établissement) Membre des **Collectionneurs**. Notre Maison est authentique, conviviale avec un véritable esprit d'équipe. » Nous recrutons...

  • Plongeur Restaurant

    il y a 2 semaines

    Les Eyzies-de-Tayac-Sireuil, France La cuisine au feu de bois Temps plein

    LE RESTAURANTS La cuisine au feu de bois RECRUTE ! Nous recherchons des plongeurs en contrat saisonnier. (Juin-Septembre) Les débutants très motivés sont les bienvenus. NÔTRE PHILOSOPHIE: Esprit d'équipe, humilité et satisfaction client ! MISSIONS PRINCIPALES: - Plonge - Entretiens de la cuisine - Possibilité d'aide en cuisine si le service est...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Les Eyzies-de-Tayac-Sireuil, France Hôtel Les Glycines & Spa Temps plein

    **L'hôtel & SPA Les Glycines**, hôtel-restaurant 4*, est situé près des rives de la Vézère (24). L'établissement possède deux restaurants : "Le Bistro des Glycines" et le "1862" restaurant gastronomique qui bénéficie d'une excellente réputation grâce à son chef Pascal Lombard qui propose une cuisine gourmande et inventive. L'établissement est...

  • Serveur de Restaurant

    il y a 2 semaines

    Les Eyzies-de-Tayac-Sireuil, France La cuisine au feu de bois Temps plein

    LE RESTAURANTS La cuisine au feu de bois RECRUTE ! Nous recherchons des serveurs(euses) en contrat saisonnier. (Juin-Septembre) Une expérience en restauration est souhaitée mais les débutants très motivés sont les bienvenus. NÔTRE PHILOSOPHIE: Esprit d'équipe, humilité et satisfaction client ! MISSIONS PRINCIPALES: Chez nous il n'y a pas de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 12 heures

    Les Eyzies-de-Tayac-Sireuil, France Restaurant La Maison Temps plein

    ATTENTION! Super poste de commis de cuisine h/f et chef de partie à pourvoir dans resto génial avec une équipe hyper motivée et un patron sympa. C'est en Dordogne dans le Périgord Noir dans le village de Les Eyzies. De la bistronomie festive et hyper conviviale, carte de produits frais et faits maison, belle carte des vins, déco brocante vintage. On...

  • Maitre D'hôtel

    il y a 1 mois

    Les Eyzies-de-Tayac-Sireuil, France Likeo Temps plein

    **Description de l'établissement**: L'hôtel se situe au cœur du Périgord Noir, à proximité de la très jolie cité médiévale de Sarlat-La-Canéda (Capitale du Périgord noir) L'établissement est protégé par les falaises de la Vallée-Vézère, elles-mêmes classées "Grand Site de France" qui bénéficient d’un panorama unique sur ce cadre...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 5 jours

    Les Eyzies-de-Tayac-Sireuil, France Hostellerie du Passeur Temps plein

    Chef de partie, vous participerez à la préparation et à l'envoi des entrées et desserts avec le chef responsable de cuisine. 2 400€ net/ mois Bon salaire, repas compris. Bonne humeur et esprit d'équipe. Soyez créatif et passionné! Possibilités d'hébergements. Hâte de vous compter parmi l'équipe! Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du...

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours

    Les Eyzies-de-Tayac-Sireuil, France Hôtel Les Glycines & Spa Temps plein

    **« Hôtel Les Glycines & Spa ** ( 25 chambres )** **aux Eyzies-de-Tayac-Sireuil, Dordogne Le "Bistro des Glycines" et le restaurant gastronomique étoilé au guide Michelin "Le 1862" (40 couverts en moyenne par établissement) Membre des **Collectionneurs**. Notre Maison est authentique, conviviale avec un véritable esprit d'équipe. » L'hôtel & SPA...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Les Eyzies-de-Tayac-Sireuil, France Hostellerie du Passeur Temps plein

    ATTENTION! Super poste de chef de cuisine h/f à pourvoir dans resto génial avec une équipe hyper motivée et un patron sympa. C'est en Dordogne dans le Périgord Noir dans le village de Les Eyzies. De la bistronomie festive et hyper conviviale, carte de produits frais et faits maison, belle carte des vins, déco brocante vintage. On a 60 places, un...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 semaine

    Saint-Didier-de-la-Tour, France Restaurant Ambroisie Temps plein

    **À propos de nous** Restaurant Ambroisie affiche étoile au guide Michelin et deux toques au Gault et Millau, situé au bord d'un lac privé depuis 20ans. Vous assurez sous la direction du chef de cuisine la preparation technique des plats, vous garantissez la qualité. Mise en place du poste, contrôler et ranger les marchandises et gestion de...

  • Commis de Salle/runner

    il y a 13 heures

    Les Eyzies-de-Tayac-Sireuil, France Les Glycines Hôtel**** & Spa Temps plein

    Les Glycines Hôtel**& Spa cherche à compléter ses équipes de salle. L'établissement comprend 25 Chambres et 2 restaurants : 'Le Bistro des Glycines' décoré d'un Bib Gourmand ouvert uniquement le midi et 'Le 1862' décoré d'une étoile au guide Michelin ouvert uniquement le soir. Une cuisine contemporaine de terroir et singulière à l'identité...

  • Commis de Salle

    il y a 5 jours

    Les Eyzies-de-Tayac-Sireuil, France Likeo Temps plein

    **Description de l'établissement**: L'hôtel se situe au cœur du Périgord Noir, à proximité de la très jolie cité médiévale de Sarlat-La-Canéda (Capitale du Périgord noir) L'établissement est protégé par les falaises de la Vallée-Vézère, elles-mêmes classées "Grand Site de France" qui bénéficient d’un panorama unique sur ce cadre...

  • Responsable Petit Déjeuner

    il y a 1 mois

    Les Eyzies-de-Tayac-Sireuil, France Likeo Temps plein

    **Description de l'établissement**: L'hôtel se situe au cœur du Périgord Noir, à proximité de la très jolie cité médiévale de Sarlat-La-Canéda (Capitale du Périgord noir) L'établissement est protégé par les falaises de la Vallée-Vézère, elles-mêmes classées "Grand Site de France" qui bénéficient d’un panorama unique sur ce cadre...

  • Chef de Rang

    Il y a 2 mois

    Les Eyzies-de-Tayac-Sireuil, France Hôtel Les Glycines & Spa Temps plein

    **« Hôtel Les Glycines & Spa ** ( 25 chambres )** **aux Eyzies-de-Tayac-Sireuil, Dordogne Le "Bistro des Glycines" et le restaurant gastronomique étoilé au guide Michelin "Le 1862" (40 couverts en moyenne par établissement) Membre des **Collectionneurs**. Notre Maison est authentique, conviviale avec un véritable esprit d'équipe. » En tant que...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines

    Les Eyzies-de-Tayac-Sireuil, France Hôtel Les Glycines & Spa Temps plein

    **« Hôtel Les Glycines & Spa ** ( 25 chambres )** **aux Eyzies-de-Tayac-Sireuil, Dordogne Le "Bistro des Glycines" et le restaurant gastronomique étoilé au guide Michelin "Le 1862" (40 couverts en moyenne par établissement) Membre des **Collectionneurs**. Notre Maison est authentique, conviviale avec un véritable esprit d'équipe. » Vous coordonnez...

  • Sous-Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise Au pied de la tour Eiffel et à deux pas des plus grands monuments parisiens, votre hôtel Lifestyle quatre étoiles est bien plus qu’une carte postale, IT’S THE PLACE TO WORK HARD & PLAY HARD ! Ses 430 chambres invitent les clients à la détente. Depuis son ouverture à la fin des années 60, le Pullman Paris Tour...

  • Sous-Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise Au pied de la tour Eiffel et à deux pas des plus grands monuments parisiens, votre hôtel Lifestyle quatre étoiles est bien plus qu’une carte postale, IT’S THE PLACE TO WORK HARD & PLAY HARD ! Ses 430 chambres invitent les clients à la détente. Depuis son ouverture à la fin des années 60, le Pullman Paris Tour...

  • Chef de Reception

    Il y a 2 mois

    Les Eyzies-de-Tayac-Sireuil, France Recrut Temps plein

    **Description entreprise**: Vos compétences sont précieuses, ReCrut' les valorise! Notre client, l'hôtel "Les Glycines & Spa" **, membre du réseau "Les Collectionneurs" est situé aux Eyzies-de-Tayac en Dordogne, au cœur de la vallée de la Vézère, A une vingtaine de kilomètres de Sarlat-la-Canéda en Nouvelle-Aquitaine. l’Hôtel** Les Glycines et...

  • Chef de Reception

    il y a 1 semaine

    Les Eyzies-de-Tayac-Sireuil, France Recrut Temps plein

    Descriptif du poste - Vous êtes passionné(e) par votre métier, vous souhaitez apprendre et évoluer en dirigeant des équipes dynamiques et motivées, vous souhaitez partager votre savoir-faire au sein d'un établissement offrant luxe et gourmandises étoilées?! Vous êtes sûrement le Chef de Réception F/H que nous recherchons ! En tant que Chef de...