Chef Boulanger

il y a 3 semaines


Lyon e, France ALMA Temps plein

La Boulangerie-Pâtisserie ALMA BY MARVIN BRANDAO propose une collection de pâtisseries, viennoiseries, pains, encas de qualité.

Les créations sont fabriquées de façon artisanale dans notre boutique située à Lyon 6. La production repose sur le savoir-faire de Marvin BRANDAO, ancien Chef Adjoint Pâtissier et Boulanger du palace le George V. Il a été élu meilleur Chef pâtissier 2023 dans le cadre des trophées de la gastronomie et des vins qui s'est tenu à Lyon.

Pour nous accompagner dans cette aventure, nous recherchons un Chef Boulanger (H/F) pour renforcer notre équipe dès à présent.

Sous la responsabilité du Chef Marvin BRANDAO, vous intégrez l’équipe de production afin de:

- Réaliser les pâtes à pain, viennoiseries et encas
- Diviser, façonner et surveiller les étapes de fermentation
- Confectionner les viennoiseries et les encas
- Procéder à la cuisson des pains et des pièces de viennoiseries
- Assurer la propreté de votre poste et matériel de travail, ainsi que du laboratoire de production, conformément aux procédures d'hygiène et aux normes HACCP.

Profil:
Vous montrez, avant tout, une réelle motivation à rejoindre une équipe respectueuse de son personnel et des bons produits. Vous avez de l'expérience et êtes autonome. En véritable chef d'orchestre, vous serez également force de proposition sur les pains du mois et serez capable d'encadrer des apprenti(e)s.

A travers vos expériences personnelles, vous pourrez également apporter au sein de la boutique votre:

- Passion pour le métier et dynamisme au quotidien
- Connaissance des caractéristiques des farines, procédures de fabrication de produits de boulangerie
- L'utilisation de pétrin mécanique et de matériel de nettoyage
- Rigueur, habileté manuelle et rapidité
- Capacité à faire face aux situations de stress et à prioriser votre travail
- Enthousiasme et sourire

La boutique est ouverte du lundi au vendredi de 7h30 à 19h et le samedi de 8h à 13h. Vous travaillerez du lundi au vendredi avec 2 jours de repos consécutifs (samedi-dimanche).

Vous bénéficierez de 30% de réduction sur nos produits pour vous et votre famille. Les repas sont pris sur place.

Processus de recrutement: si votre profil nous intéresse, nous prendrons contact avec vous dans les prochains jours et nous vous demanderons de réaliser un essai de quelques heures en boutique.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 200,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Période de travail de 8 Heures
- Repos le week-end

Types de primes et de gratifications:

- Prime annuelle

Formation:

- CAP / BEP (Exigé)

Expérience:

- Boulanger h/f ou similaire: 3 ans (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 14/11/2023


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  • Lyon, France Jean-François Philippe, consultant en recrutement grande distribution Temps plein

    Professionnel de la boulangerie/Patisserie, vous êtes autonome dans votre fonction, dans le respect de la politique d'enseigne. Vous êtes professionnel, commerçant avant tout et cherchez à satisfaire votre clientèle en proposant une offre marchande de qualité dans le respect des règles d'hygiène et de traçabilité en collaboration avec le...

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