Stagiaire Chef de Rang Restaurant étoilé

il y a 1 mois


Marseille, France Hotel de Tourrel Temps plein

**Description de l’établissement**

L’Hôtel de Tourrel est un boutique-hôtel de luxe de 9 chambres et 2 restaurants situé au cœur du village de Saint-Rémy-de-Provence dans les Alpilles, destination touristique internationale et huppée. Nous recherchons l’excellence à chaque poste de travail et avons déjà été récompensés par de nombreux articles dans la presse internationale, de belles mentions dans les différents guides (une étoile au guide Michelin pour le restaurant, 15.5/20 au Gault & Millau) ainsi que les excellents retours de nos clients. Maintenir cette qualité́ de service avec une petite équipe jeune, passionnée et extrêmement motivée est notre objectif.

L'Hôtel de Tourrel est un hôtel indépendant membre de DesignHotels, une marque du groupe Marriott International.

**Poste et profil recherché**

Nous proposons un stage de Chef de Rang au sein de notre restaurant étoilé pour la saison à venir. Ce stage est idéal pour un étudiant en management hôtelier désireux d’approfondir et de perfectionner des compétences opérationnelles tout en découvrant le management du département F&B, au sein d’un restaurant étoilé. Compte tenu de la clientèle que nous accueillons, un niveau d’anglais professionnel est requis. Horaires en après-midi/soirée (pas de coupure).

**Responsabilités**
- Mise en place du restaurant de 20 couverts,
- Service du restaurant étoilé (soir uniquement), encaissements, relation et suivi client,
- Découverte et gestion de la partie administrative du restaurant (gestion des stocks, changements de menus et gestion des différentes plateformes de commercialisation du restaurant, etc.)
- Gestion et suivi d’un cardex informatique afin de répertorier les habitudes des clients,
- Occasionnellement : participation à des prestations extérieures, déjeuners et dîners privés au sein de notre cave ou de notre table du chef.

**Qualités et compétences nécessaires**
- Motivation et investissement,
- Excellente présentation et élocution,
- Véritable intérêt pour le vin (carte de 900 références) et la gastronomie,
- Capacité à gérer différentes informations sous pression,
- Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement,
- Anglais et Français professionnel requis,
- Autonomie et adaptation rapide sont des éléments clés.

Les conditions de travail sont agréables, équipe jeune, sérieuse et professionnelle.

Nous privilégions une personnalité passionnée ayant une aisance relationnelle naturelle et une certaine logique commerciale, au-delà de qualifications et expériences spécifiques.

**Type d'emploi : stage à temps complet**
**Durée du contrat : entre 4 et 7 mois**
**Date de début prévue : Avril/Mai 2024**
**Salaire : selon barème en vigueur 4.05 EUR de l’heure (plafond de la sécurité sociale) + pourboires**
**Conditions : Poste nourri et logé**

Type d'emploi : Stage

Salaire : 4,05€ par heure

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel



  • Marseille, France Hotel de Tourrel Temps plein

    **Description de l’établissement** L’Hôtel de Tourrel est un boutique-hôtel de luxe de 9 chambres et 2 restaurants situés au cœur du village de Saint-Rémy-de-Provence dans les Alpilles, destination touristique internationale et huppée. Nous recherchons l’excellence à chaque poste de travail et avons déjà été récompensés par de nombreux...

  • Chef de Rang

    il y a 1 mois


    Marseille, France Restaurant L'Epuisette Temps plein

    Situé au cœur du petit port de pêche du** Vallon des Auffes, **entre Malmousque et les Catalans, le **Restaurant l'Epuisette** est un bel établissement plein d'histoire et de charme. Le Chef étoilé Guillaume SOURIEU y propose une cuisine locale, méditéranéenne, instinctive, naturelle, qu’il nourrit de ses voyages, de ses rencontres. Accompagné...


  • Marseille, France Hotel de Tourrel Temps plein

    **L’Hôtel de Tourrel en quelques mots**: - Une destination internationale et huppée - Un établissement de luxe à taille humaine et indépendant - Un paradis pour les foodies : 2 restaurants gastronomiques dont un étoilé au Guide Michelin, 15,5/20 Gault et Millau et un Rooftop - Une cuisine provençale moderne, raffinée, locavore et une carte des...


  • Marseille, France Hotel de Tourrel Temps plein

    **Description de l’établissement** L’Hôtel de Tourrel est un boutique-hôtel de luxe de 9 chambres et 2 restaurants situés au cœur du village de Saint-Rémy-de-Provence dans les Alpilles, destination touristique internationale et huppée. Nous recherchons l’excellence à chaque poste de travail et avons déjà été récompensés par de nombreux...

  • Chef de Rang

    il y a 1 mois


    Marseille 8e, France Restaurant AM Temps plein

    **Poste de Chef de rang** **Un Nouveau Challenge** Niché au cœur de Marseille, AM** par Alexandre Mazzia est un restaurant d'exception. Le Chef y propose un voyage unique et audacieux. Chaque jour est inspirant, si bien que de votre voyage vous ne connaîtrez au départ que la durée du vol (court, moyen ou long-courrier) : pas la destination. Bienvenue...

  • Chef de Rang Restaurant

    il y a 1 mois


    Marseille, France Margaret Hôtel Chouleur Temps plein

    **CHEF DE RANG H/F** DE NÎMES À COTONOU Situé au cœur de Nîmes, dans l’enceinte du Margaret - Hôtel Chouleur, ROUGE est un restaurant gastronomique orchestré en cuisine par la cheffe béninoise et provençale Georgiana VIOU. Cheffe autodidacte et passionnée, elle s’inspire de la richesse de ses origines et propose une cuisine méditerranéenne...

  • Demi Chef de Rang

    il y a 1 mois


    Marseille, France Le Petit Nice Passedat Relais & Châteaux 3 étoiles Michelin Temps plein

    **PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ** Situé à Marseille, Le Petit Nice PASSEDAT appartient au Chef Gérald Passedat. L'établissement possède un restaurant gastronomique 3 étoiles Michelin, un restaurant bistronomique "le 1917" et un hôtel 5 étoiles de 19 chambres référencé Relais & Châteaux. Situé au bord de la mer, le lieu offre une vue...

  • Demi chef de rang tournant

    il y a 3 semaines


    Marseille, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Situé à Marseille, Le Petit Nice PASSEDAT appartient au Chef Gérald PASSEDAT. L'établissement possède un hôtel 5 étoiles de 17 chambres référencées Relais & Châteaux, un restaurant 3 étoiles Michelin et un restaurant bistronomique. Situé au bord de la mer, le lieu offre une vue imprenable sur la grande bleue ...

  • Chef de Rang Restaurant

    il y a 2 semaines


    Marseille, France Restaurant le happy days Temps plein

    chef de rang h/f ponctuel est un accueil irreprochable l anglais et un travail d equipe serait un point pour un premier contact Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 5 mois Rémunération : 2 000,00€ à 2 400,00€ par mois Avantages: - Restaurant d'entreprise Programmation: - Période de travail de 10 heures - Période de travail...

  • Chef de Rang Restaurant

    il y a 4 semaines


    Marseille, France Restaurant le happy days Temps plein

    chef de rang h/f ponctuel est un accueil irreprochable l anglais et un travail d equipe serait un point pour un premier contact Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 5 mois Rémunération : 1 674,39€ à 2 210,79€ par mois Avantages: - Restaurant d'entreprise Programmation: - Période de travail de 10 heures - Période de travail...

  • Chef de Rang

    il y a 3 semaines


    Marseille, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Situé à Marseille, Le Petit Nice PASSEDAT est un restaurant gastronomique 3 étoiles Michelin, appartenant au Chef Gérald PASSEDAT. L'établissement possède un hôtel 5 étoiles de 16 chambres référencé Relais & Châteaux. Situé au bord de la mer, le lieu offre une vue imprenable sur la grande bleue Le Petit Nice,...

  • Chef de Rang

    il y a 1 mois


    Marseille, France Le Petit Nice Passedat Relais & Châteaux 3 étoiles Michelin Temps plein

    **PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ** Situé à Marseille, Le Petit Nice PASSEDAT appartient au Chef Gérald Passedat. L'établissement possède un restaurant gastronomique 3 étoiles Michelin, un restaurant bistronomique "le 1917" et un hôtel 5 étoiles de 19 chambres référencé Relais & Châteaux. Situé au bord de la mer, le lieu offre une vue...

  • Demi Chef de Rang

    il y a 4 semaines


    Marseille, France Le Petit Nice-Passedat Temps plein

    Job opening criteria The company Situé à Marseille, Le Petit Nice PASSEDAT est un restaurant gastronomique 3 étoiles Michelin, appartenant au Chef Gérald PASSEDAT. L'établissement possède un hôtel 5 étoiles de 16 chambres référencé Relais & Châteaux. Situé au bord de la mer, le lieu offre une vue imprenable sur la grande bleue Le Petit Nice,...

  • Chef de Rang

    il y a 1 mois


    Marseille, France Le Petit Nice Passedat Relais & Châteaux 3 étoiles Michelin Temps plein

    **PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ** Situé à Marseille, Le Petit Nice PASSEDAT est un restaurant gastronomique 3 étoiles Michelin, appartenant au Chef Gérald PASSEDAT. L'établissement possède un hôtel 5 étoiles de 16 chambres référencé Relais & Châteaux. Situé au bord de la mer, le lieu offre une vue imprenable sur la grande bleue Le Petit...


  • Marseille, France Hotel de Tourrel Temps plein

    **L’Hôtel de Tourrel en quelques mots**: - Une destination internationale et huppée - Un établissement de luxe à taille humaine et indépendant - Un paradis pour les foodies : 2 restaurants gastronomiques dont un étoilé au Guide Michelin, 15,5/20 Gault et Millau et un Rooftop - Une cuisine provençale moderne, raffinée, locavore et une carte des...

  • Chef de Rang

    il y a 1 mois


    Marseille, France Le Petit Nice Passedat Relais & Châteaux 3 étoiles Michelin Temps plein

    **PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ** Situé à Marseille, Le Petit Nice PASSEDAT appartient au Chef Gérald Passedat. L'établissement possède un restaurant gastronomique 3 étoiles Michelin, un restaurant bistronomique "le 1917" et un hôtel 5 étoiles de 19 chambres référencé Relais & Châteaux. Situé au bord de la mer, le lieu offre une vue...

  • Chef de Rang

    il y a 4 semaines


    Marseille, France The Marcel Temps plein

    _Chef de rang H/F _ **Groupe de prestige dans le secteur de la Gastronomie et de l’Hôtellerie** **Recherche son / sa Chef (fe) de rang pour son restaurant gastronomique 1 étoile au Guide Michelin.** **Le poste**: Rattaché(e) au directeur de salle, vos missions sont les suivantes: - Organiser et préparer l’ensemble des tables de la salle -...

  • Demi Chef de Rang

    il y a 1 mois


    Marseille 7e, France Le Petit Nice Passedat Relais & Châteaux 3 étoiles Michelin Temps plein

    **PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ** Situé à Marseille, Le Petit Nice PASSEDAT est un restaurant gastronomique 3 étoiles Michelin, appartenant au Chef Gérald PASSEDAT. L'établissement possède un hôtel 5 étoiles de 16 chambres référencé Relais & Châteaux. Situé au bord de la mer, le lieu offre une vue imprenable sur la grande bleue Le Petit...

  • Chef de Rang

    il y a 1 mois


    Marseille, France Epicure Investissement Temps plein

    Société d’investissement familial dédié à la Gastronomie et l’Hôtellerie haut de gamme, Epicure Investissement développe depuis plusieurs années d’ambitieux projets dans une dizaine de destinations touristiques françaises autour du concept de « Grandes Maisons de la Gastronomie Française ». À travers des enseignes historiques...


  • Marseille, France Restaurant L'Epuisette Temps plein

    Situé au cœur du petit port de pêche du** Vallon des Auffes, **entre Malmousque et les Catalans, le **Restaurant l'Epuisette** est un bel établissement plein d'histoire et de charme. Le Chef étoilé Guillaume SOURIEU y propose une cuisine locale, méditéranéenne, instinctive, naturelle, qu’il nourrit de ses voyages, de ses rencontres. Accompagné...