Chef de Cuisine

il y a 2 semaines


Miramas, France LA BASTIDE DE MIRAMAS Temps plein

AIX & TERRA est un artisan-restaurateur provençal. La marque crée et fabrique ses recettes premium de sauces, condiments et confitures, et a développé des concepts de restauration bistronomiques à base de ses produits.

Aix& terra recherche pour son point de vente TABLE ÉPICERIE à MIRAMAS au sein du Village de Marques Mas de la Peronne:
Un/une CHEF DE CUISINE / CHEFFE DE CUISINE
Contrat CDI base 39h hebdo, disponible rapidement
Salaire selon profil

Vos missions

APPROVISIONNEMENT ET GESTION DES STOCKS
- Assurer l'approvisionnement (gestion des stocks) et la fabrication (quantité, qualité, coûts).
- Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine pour assurer le service.
- Vérifier la qualité des denrées fournies.
- Passer commandes aux fournisseurs via le logiciel de l'entreprise.
- Veiller à la réalisation des inventaires.
- PRODUCTION CULINAIRE
- Gérer l'ensemble du processus de production des plats.
- Garantir la qualité constante des produits cuisinés ou régénérés.
- Mettre en œuvre les cartes proposées par le responsable des offres culinaire.
- Vérifier les préparations (goûter et rectifier si nécessaire).
- Être le garant de l'entretien de la cuisine quotidien et hebdomadaire.
- Être en capacité de transmette des savoirs faire.
- Veiller au bon fonctionnement de la cuisine dans son intégralité.
- MANAGEMENT ET ANIMATION D'ÉQUIPE
- Recruter le personnel de cuisine en collaboration avec le Responsable de site.
- Établir les plannings de l'équipe de cuisine.
- Encadrer l'équipe de cuisine dans son ensemble (employés, apprentis, stagiaires).
- Faire le lien entre le service cuisine et le service restauration.
- Être présent aux réunions des chefs de service et relayer les informations à son équipe.
- Créer et maintenir la cohésion et la motivation de son équipe.
- Mettre en place des dispositifs de transmissions des informations, des consignes et des savoir-faire.
- Piloter et animer le plan de maitrise sanitaire.

Vos compétences

Vous disposez d'une première expérience à un poste de Responsable ou de second de Chef de cuisine en restauration traditionnelle à fort volume. Vos qualités:

- Sens de l'organisation et autonomie.
- Capacité à diriger le service et à s'adapter au rythme imposé par l'activité du Village de marques.
- Manager une équipe.
- Maîtriser les techniques de cuisine.
- Maîtriser les outils bureautiques.
- Rigoureux(se) et méthodique.
- Qualités relationnelles (adapter son comportement aux individus et aux

circonstances).


  • Commis de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Miramas, France LA BASTIDE DE MIRAMAS Temps plein

    LA BASTIDE DE MIRAMAS, restaurant table-épicerie au sein du Village de Marques Mas de la Péronne à Miramas recrute en CDD 4 mois un/une COMMIS DE CUISINE, du 15/11/2023 au 04/02/2024. **Rémunération sur la base 39 heures hebdo**: 2014€ brut, soit environ 1570€ net. Vos missions - Réaliser des préparations primaires (épluchage des légumes,...


  • Miramas, France LA BASTIDE DE MIRAMAS Temps plein

    AIX & TERRA a ouvert en 2023 une table épicerie au village des marques Mac Arthur Glen à Miramas. Rejoignez notre univers dédié à la Provence ! Une cuisine gourmande issue de produits locaux, autour des ravioles et de plats signature pour régaler petits et grands tout au long de la journée. Un concept store réunissant notre gamme épicerie Aix &...

  • Commis de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Miramas, France LA BASTIDE DE MIRAMAS Temps plein

    AIX & TERRA ouvre sa nouvelle table épicerie au village des marques Mac Arthur Glen à Miramas. Rejoignez notre univers dédié à la Provence ! Une cuisine gourmande issue de produits locaux, autour des ravioles et de plats signature pour régaler petits et grands tout au long de la journée. Un concept store réunissant notre gamme épicerie Aix & Terra...


  • Miramas, France LA BASTIDE DE MIRAMAS Temps plein

    AIX & TERRA vient d'ouvrir sa nouvelle table épicerie au village des marques Mac Arthur Glen à Miramas. Rejoignez notre univers dédié à la Provence ! Une cuisine gourmande issue de produits locaux, autour des ravioles et de plats signature pour régaler petits et grands tout au long de la journée. Un concept store réunissant notre gamme épicerie...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Miramas, France VEDACI Temps plein

    Notre équipe VEDACI est spécialisée dans le recrutement des métiers du Tertiaire. Offrant des opportunités en CDD et CDI sur toute la France, notre objectif est de vous accompagner dans vos ambitions professionnelles au travers des besoins de nos clients. Pour y parvenir, il est indispensable pour nous de tenir compte de vos talents, votre potentiel et...

  • Chef de Rang Restauration

    il y a 4 semaines


    Miramas, France LA BASTIDE DE MIRAMAS Temps plein

    AIX & TERRA vient d'ouvrir sa nouvelle table épicerie au village des marques Mac Arthur Glen à Miramas. Rejoignez notre univers dédié à la Provence ! Une cuisine gourmande issue de produits locaux, autour des ravioles et de plats signature pour régaler petits et grands tout au long de la journée. Un concept store réunissant notre gamme épicerie...

  • Chef Gérant

    il y a 4 semaines


    Miramas, France Staffmatch Marseille Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Chef Gérant

    il y a 4 semaines


    Miramas, France Staffmatch Marseille Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines


    Miramas, France Orpea - Résidence Les Jardins de la Crau Temps plein

    **Vous souhaitez développer votre savoir-faire et le mettre au service des autres ? Rejoignez notre équipe restauration !** Le Groupe ORPEA, leader dans le secteur sanitaire et médico-social, est pour vous l’opportunité de rejoindre un environnement dynamique et porteur de sens, dont les valeurs sont accès sur la bienveillance et le respect de...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines


    Miramas, France Orpea Temps plein

    **Famille professionnelle/ Métier**: Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier **Intitulé du poste**: Cuisinier H/F **Contrat**: CDD **Temps de travail**: Temps complet **Rythme de travail**: Jour **Description du poste**: Sous la responsabilité du Chef de cuisine ou du Second de Cuisine, vous aurez pour missions principales: - Assurer...


  • Miramas, France LA BASTIDE DE MIRAMAS Temps plein

    LA BASTIDE DE MIRAMAS, restaurant au sein du village des marques Mac Arthur Glen à Miramas recrute en CDI plusieurs postes de CHEF DE RANG. 39 heures hebdo. Poste en journée et en horaires continus. Restaurant fermé en soirée et le dimanche. **Salaire**: 2117 € brut, soit environ 1650€ net. Primes sur objectifs et tips. Vos missions - Dresser et...


  • Miramas, France LA BASTIDE DE MIRAMAS Temps plein

    LA BASTIDE DE MIRAMAS, restaurant au sein du village des marques Mac Arthur Glen à Miramas recrute en CDD 4 mois du 15/11/2023 au 04/02/2024 un/une CHEF DE RANG. 39 heures hebdo. Poste en journée et en horaires continus. **Salaire**: 2226 euros brut, soit environ 1730 euros net. Vos missions - Dresser et débarrasser les tables. - Participer et...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines


    Miramas, France VEDACI Temps plein

    Notre équipe VEDACI est spécialisée dans le recrutement des métiers du Tertiaire. Offrant des opportunités en CDD et CDI sur toute la France, notre objectif est de vous accompagner dans vos ambitions professionnelles au travers des besoins de nos clients. Pour y parvenir, il est indispensable pour nous de tenir compte de vos talents, votre potentiel et...


  • Miramas, France LA BASTIDE DE MIRAMAS Temps plein

    AIX & TERRA a ouvert en 2023 une table épicerie au village des marques Mac Arthur Glen à Miramas. Rejoignez notre univers dédié à la Provence ! Une cuisine gourmande issue de produits locaux, autour des ravioles et de plats signature pour régaler petits et grands tout au long de la journée. Un concept store réunissant notre gamme épicerie Aix &...


  • Miramas, France LA BASTIDE DE MIRAMAS Temps plein

    AIX & TERRA ouvre sa nouvelle table épicerie au village des marques Mac Arthur Glen à Miramas. Rejoignez notre univers dédié à la Provence ! Une cuisine gourmande issue de produits locaux, autour des ravioles et de plats signature pour régaler petits et grands tout au long de la journée. Un concept store réunissant notre gamme épicerie Aix & Terra...


  • Miramas, France LA BASTIDE DE MIRAMAS Temps plein

    AIX & TERRA vient d'ouvrir sa nouvelle table épicerie au village des marques Mac Arthur Glen à Miramas. Rejoignez notre univers dédié à la Provence ! Une cuisine gourmande issue de produits locaux, autour des ravioles et de plats signature pour régaler petits et grands tout au long de la journée. Un concept store réunissant notre gamme épicerie...

  • Commis de Salle

    il y a 4 semaines


    Miramas, France LA BASTIDE DE MIRAMAS Temps plein

    AIX & TERRA ouvre sa nouvelle table épicerie au village des marques Mac Arthur Glen à Miramas. Rejoignez notre univers dédié à la Provence ! Une cuisine gourmande issue de produits locaux, autour des ravioles et de plats signature pour régaler petits et grands tout au long de la journée. Un concept store réunissant notre gamme épicerie Aix & Terra...


  • Miramas, France Ville de MIRAMAS Temps plein

    Filière: **Technique** Métier: **Restauration** Catégorie: **C** **Adjoint technique territorial-ATT** CDD ou titulaire **MIRAMAS** **(Bouches-du-Rhône 13)** **Titulaire ou contractuel** Expérience: **2 à 3 ans** Rémunération statutaire + régime indemnitaire Date limite: **22/12/2023** **Descriptif et missions**: RÉFÉRENT DE RESTAURANT...

  • Stagiaire Graphiste

    il y a 4 semaines


    Miramas, France MAIRIE DE MIRAMAS Temps plein

    Miramas est une commune, située dans le département des Bouches-du-Rhône en région Provence-Alpes-Côte d’Azur, elle compte 27 000 habitants. Elle organise des événements tout au long de l’année avec de nombreux temps forts sur la période estivale. Labellisée Terre de Jeux 2024 et Centre de Préparation aux Jeux Olympiques et Paralympiques, la...


  • Miramas, France ACTUAL SALON DE PROVENCE Temps plein

    **Votre Mission**: Sous la responsabilité d'un chef d'équipe vous avez pour mission: - Préparation de commandes de boissons (présence d'alcool) - Port de charges lourdes - Utilisation de la commande vocale - Manutention de colis - Monter les palettes - Prélèvement des colis en picking **Horaire**: du Lundi au Samedi matin 5h-12h30 ou après-midi...